Какъв е вкусът на физалиса?

Физалисът е екзотично зрънце, близък роднина на домата, с голямо количество витамини и полезни микроелементи. Обърнете специално внимание на високата концентрация на антиоксиданти и полифеноли, които предпазват клетките на тялото от отрицателните ефекти на свободните радикали и канцерогените.

Ако се стремите да получите годни за консумация плодове, тогава физалисът трябва да се отглежда чрез семена, закупени от доверен производител.

Като правило в магазините се продават предимно растителни физалиси. Външно плодовете са много красиви. Външната кожа е много тънка, като папирус, подобна по форма на хартиен абажур, който крие ярко оранжево, жълто, лилаво зрънце. Пулпът съдържа голям брой микроскопични семена, които не се усещат при ядене.

Вкусовите качества до голяма степен зависят от сортовете физалис. Въпреки това, за да оцените наистина вкуса на плода, той трябва да е напълно узрял. Цветът на пулпата и кората до голяма степен зависи от сорта. Основното е, че кората не трябва да е зелена, а кутията с черупки трябва да е напълно суха.

Ядливият физалис е разделен на 2 групи: зеленчуци и ягодоплодни. Това растение е добре установено в парцелите на градинарите, успешно се отглежда в средната зона.

Сортовете зеленчуци са по-малко причудливи в грижите и имат по-висока устойчивост на студ, за разлика от представителите на ягодоплодни. Можете да изберете най-вкусните сортове физалис.

• Десерт. Плодовете растат средно големи, жълти на цвят, с високо съдържание на захар, за разлика от други представители. Производителността е средна, не повече от 1 кг на кв. м.

• Рен. Зрелите жълти плодове имат приятен сладко-кисел вкус. Предназначението в кулинарията е универсално. Плодовете се консумират не само пресни, те се осоляват, мариновани, добавят се към салати, а също така се приготвят сладки продукти: конфитюр, захаросани плодове, конфитюри.

• сладко. Зелените плодове се консумират предимно в преработен вид. Физалис консервиран, осолен, готови конфитюри, мармалади, консерви.

• Сладкар. Едроплоден сорт. Средно теглото на един плод достига 50-80 г, при правилна селскостопанска технология отделните екземпляри могат да достигнат 100 г. Целта в готвенето е универсална.

• мармалад. Този сорт е представен от 2 сорта плодове. Първият е със зелени плодове, които избистрят и стават кремообразни, докато узреят. Вторият има необичаен тъмно лилав цвят. Плодовете са доста кисели на вкус. От тях се приготвят предимно конфитюри и конфитюри.

• Сладко от сливи. Тъмно лилавите плодове имат предимно сладко-кисел вкус. Физалисът не се консумира пресен, използва се в преработен вид.

• Гурман. Плодовете с жълт цвят се използват предимно в преработен вид.

• Златно разпръскване. Този сорт има ярък ягодово-ананасов послевкус. Плодовете се използват както пресни, така и преработени. Прави вкусни конфитюри, конфитюри, мармалади и др.

• Захарни стафиди. Зеленикаво-жълтите плодове са много малки. Вкусът му е много приятен, ягодов, който се разкрива напълно след обработка.

• Изненада. Един от най-сладките сортове. Жълтите плодове са с високо съдържание на захар. Освен това имат много силен аромат. Плодовете се консумират както пресни, така и преработени. Става много вкусно сладко.

• Филантроп. Въпреки факта, че плодовете са много сочни и сладки, ароматът им практически не се изразява.

• Колумб. Най-известният ягодоплоден физалис, който има плодове с наситен ярко оранжев цвят, с приятен плодов вкус.

• Магьосник. В необичаен плодов вкус има приятна горчивина, напомняща на грейпфрут.

Можете да научите повече за сортовете и вкусовете на физалиса в следващото видео.