Авокадото: как да се обели и нареже

Авокадото се използва широко в кулинарията за приготвяне на различни ястия поради своите неутрални вкусови характеристики и полезни свойства. Не всеки обаче знае как правилно и бързо да отдели пулпата от костилката и да я обели. Тази статия ще обсъди по-подробно най-ефективните начини за почистване и рязане на плодове.

Авокадото е вечнозелено плодово дърво. Плодовете на това растение се наричат ​​по същия начин като самото дърво. Такъв плод най-често има формата на овал или круша. Авокадото има тъмнозелена кора и твърда костилка вътре в плода. Костилката и кожата не се ядат, така че трябва да се отстранят преди да се използва пулпата.

Неузрелите плодове имат твърда плът. За храна се използват зрели плодове с нежна каша. Плодът има неутрален вкус, който наподобява масло с добавка на билки. Но може да се долови и лек вкус на кедрови ядки.

Авокадото има голяма хранителна стойност, тъй като съдържа много полезни вещества. Продуктът има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата и нервната система. Авокадото съдържа витамини А и Е, поради което, когато ядете този плод, състоянието на кожата се подобрява.

Познаването на някои от особеностите при избора на авокадо е не по-малко важно от това да можете да обелите и нарежете плода преди консумация.Най-често плодовете идват в магазините в незряла форма и се консумират само узрели плодове. Когато избирате, не се фокусирайте върху формата, размера и цвета на кората на авокадото. Разликите в тези характеристики не се дължат на степента на зрялост, а на сорта на плодовете.

Когато избирате плод, можете да използвате малък трик: трябва внимателно да натиснете върху кората с пръст и ако на повърхността се появи вдлъбнатина, която изчезва след известно време, тогава плодът се счита за узрял. Ако вдлъбнатината остане, продуктът е презрял или развален.

Можете също така леко да разклатите плода, докато костта на узрелия плод, който е вътре, ще почука малко.

Авокадото не се яде и не се използва за приготвяне на цели кулинарни ястия. Първо трябва да отрежете кората от плода и да премахнете костилката. Преди да започнете да белите авокадо, то трябва да се измие добре под течаща топла вода без специални препарати. Избършете чистите плодове с хартиени кърпи.

Има няколко начина за нарязване на плодове у дома. Най-често плодът се разполовява през средата, като внимателно се минава с нож около костилката.Не може да се каже, че е правилно да се режат само надлъжно или напречно на плода, тъй като и двата варианта са приемливи. Въпреки това е по-удобно да режете плодовете по дългата странична линия, тъй като е по-лесно да държите авокадото на дъската за рязане в хоризонтално положение.

След като се направи разрез в средата на плода, авокадото трябва да се вземе по такъв начин, че всяка ръка да съдържа половината от плода. След това трябва внимателно да завъртите врязаните половини в различни посоки, така че едната част да се отдели от другата. От едната страна на плода ще има кост, а другата ще трябва да бъде обелена само.

Ще бъде много лесно да премахнете костта, ако леко я издърпате с нож или я вземете с лъжица. Необходима е и лъжица, за да се отдели пулпата от кожата. Върхът на уреда трябва внимателно да се притисне в областта между кората и меката част. В този случай е желателно лъжицата да е възможно най-близо до кожата.

Кожата на неузрялото авокадо може да се обели с обикновен нож или белачка за плодове и зеленчуци. За да направите това, внимателно откъснете кората в основата на плода и я отрежете с инструмент.

В магазините можете да намерите и специален нож за авокадо. Този инструмент е най-удобен за използване, тъй като включва елементи за безопасно отстраняване на костилката, белене и нарязване на пулпата на парчета. Специален нож ще ви позволи красиво да нарежете плодовете на парчета с всякаква форма.

Меката кора на плода може да се отстрани без използването на инструменти. На първо място, трябва да направите няколко резки върху плода.За да направите това, можете да използвате всеки импровизиран остър предмет, като клечка за зъби, или дори да направите разрези с нокът. Парче кора трябва да се вземе с два пръста от дръжката и да започне да се дърпа надолу.

Преди да използвате пулпата на авокадото за готвене на всякакви ястия, тя трябва да бъде нарязана. Начинът на нарязване от своя страна зависи от ястието, в което ще се използват плодовете. За салата най-често се вземат кубчета авокадо. Удобството на рязането на кубчета се крие във факта, че не е необходимо първо да отстранявате кората от плода.

Авокадото се разделя на две половини и се отстранява костилката. Без да отстранявате кожата, върху пулпата се правят около четири вертикални разреза. Разрезите трябва да са доста дълбоки, но да не повредят кората. Перпендикулярно на първите прорези е необходимо да начертаете няколко хоризонтални линии върху пулпата с нож. С помощта на лъжица трябва да вземете парчета пулп и да ги отделите от кожата.

За рула се използват предимно парчета авокадо под формата на чинии или под формата на сламки. За да бъде по-удобно да се нарязват плодовете по този начин, на етапа на почистване на плодовете е необходимо да ги разделите на няколко равни части. Плодът се разделя на две части по вертикална дълга линия и се изрязва костилка. След това всяка от частите се разполовява отново.

За сандвичи се използват тънки резени авокадо. Удобно е да направите такъв разрез от обелени половинки на плода. Предварително трябва да се уверите, че острието на ножа е добре заточено. В противен случай нарязването на тънки, равномерни парчета, без да се повреди плътта, може да бъде проблематично.

Когато плодът се консумира като самостоятелен продукт, не е необходимо да се обелва от кората и да се нарязва на порции. За удобство плодът се разделя на две половини и семката се отстранява. След това можете да ядете пулпата с десертна лъжица, като я накъсате на малки парченца.

Авокадото се консумира както в натурален вид, така и като част от различни ястия. Плодът съдържа много витамини и минерали, което показва ползите му за организма. Съставът на пулпата също включва лесно смилаеми мазнини, които не допринасят за високия холестерол.

Когато е изложен на въздух, пулпата на плода претърпява окисление, в резултат на което вкусът и външният му вид се влошават. За да се избегне развалянето на продукта, след почистване плодовете се поръсват леко с лимонов сок.

Авокадото е в основата на такова популярно ястие като гуакамоле. Гуакамоле се отнася за студени закуски и се състои главно от пюре от авокадо. Има няколко начина за приготвяне на това ястие.

Общият принцип на приготвяне на закуски е пулпата да се смила до състояние на пюре и получената маса да се комбинира с лимонов сок, сол и други съставки. Не е необходимо пълното смилане на плодовете - допускат се малки цели парчета плодове. Като допълнителни компоненти могат да се използват домати, ситно нарязани зеленчуци и различни подправки.

Как да нарежете авокадо, вижте следното видео.