Как се сушат плодове в сушилня?

Сезонните плодове и плодове в нашия климат се появяват в началото на лятото и завършват узряването си по-близо до средата на септември. През останалото време трябва да купувате скъпи вносни продукти или да организирате подходящи условия за съхранение. Не всеки жител на мегаполис може да си позволи да инсталира отделен фризер в малкия си апартамент, да не говорим за отделен килер или изба.

Освен това не всеки плод ще може да оцелее няколко месеца дори в условия на сухота и студ. За да не се лишавате от здравословни растителни храни през периода на есенни дъждове и зимни студове, достатъчно е да закупите евтина сушилня, която лесно може да се побере в кухненски шкаф.

Несъмнено ябълка или круша, току-що откъсната от клона на дървото, ще донесе най-голяма полза на тялото. Въпреки това, сушените плодове ще бъдат добра помощ в сезона на настинки и бери-бери. Не е за нищо, че нашите прабаби и прадядовци в селата са запасявали такива деликатеси, сушейки плодове и плодове под лъчите на палещото слънце. Сред ползите от сушените плодове са следните.

• Сушените плодове запазват повече полезни витамини и минерали от консервираните под формата на компот или конфитюр. Те се усвояват и усвояват по-добре от човешкото тяло, по-малко калорични поради липсата на захар в производството.
• Срокът на годност на сушените плодове надвишава не само срока на годност на пресните продукти, но и различни конфитюри, сокове и желета.В сух шкаф такъв десерт може да престои няколко години, а в хладилник или студен килер до 3-4 години.
• Методът на сушене е икономичен както по отношение на финансовите разходи, така и по отношение на времето. Вкусът на готовия деликатес се оказва малко по-малко наситен от този на консервирани плодове или плодове, но по-естествен.
• Сухите плодове са доста универсални. Те могат да се използват като самостоятелно ястие, да се направи компот или конфитюр от тях, да се добавят към сладкиши.

Сушените плодове и плодове запазват точно онези свойства, които са имали в прясна форма. Например, сушените ябълки съдържат много желязо, крушите имат положителен ефект върху нервната и храносмилателната система, а стафидите перфектно укрепват имунната система поради високото съдържание на витамини от различни групи. Освен това можете да изсушите не само зеленчуци от собствената си градина, но и различни горски плодове, както и по-екзотични плодове, като ананас, банан или смокини, донесени от местните магазини през сезона на тяхното зреене.

Подобно на пресните плодове, сухият десерт може да навреди на човешкото здраве само в случай на индивидуална непоносимост, противопоказания от лекуващия лекар или прекомерна консумация. Във всеки случай домашно приготвените сушени плодове определено няма да съдържат различни химически добавки и обработки, с които често се злоупотребява в голямото промишлено производство.

Не е достатъчно само да закупите кухненски помощник, трябва да можете да го използвате правилно. Всеки уред трябва да бъде снабден с инструкция за монтаж и експлоатация, с която можете да подготвите самата сушилня. Продуктите, които се влагат в нея, също трябва да преминат през първоначална подготовка. Като цяло целият процес на сушене е както следва.

• Монтаж и монтаж на самата сушилня. Устройството трябва да е чисто и сухо, всички проводници трябва да бъдат покрити с изолация. Най-добре е да не оставяте сушилнята без надзор, когато я стартирате за първи път, за да сте сигурни, че работи правилно.
• Плодовете или плодовете се измиват с течаща вода и се поставят върху хартиена или вафлена кърпа, така че излишната вода да се отцеди от тях. От тях се откъсват резници и дръжки, ако е необходимо, се отстраняват семената и костите. Не трябва да сушите развалени плодове и плодове, които имат тъмни точки или се виждат гниене, но смачканите и презрели плодове са идеални за такава обработка.
• Етапът на сушилнята е облицован с малко парче тънък памук или чиста марля. Плодовете се подреждат върху тъканта, така че да има малко свободно пространство между всяко парче, в противен случай всичко ще изсъхне в едно парче.
• Устройството се включва, задава максималната температура за времето, което е необходимо. За всеки плод и за всяко зрънце е различно, така че не трябва да сушите няколко вида на едно и също ниво.
• Готовите сушени плодове трябва да променят цвета си и леко да намалят размера си. Десертът не трябва да е твърде твърд, но не трябва да се омесва на каша с усилието на пръстите. Колкото по-изсушен е плодът, толкова по-дълго може да се запази.

Готовите сушени плодове се съхраняват най-добре в малки торбички от плат или херметически затворени стъклени съдове. Периодично те трябва да се проверяват за наличие на насекоми и гниене. Най-добре е да съхранявате сушени плодове и плодове на тъмно място с ниска влажност. Това може да бъде кухненски шкаф, чекмедже на балкона или малък килер. Преди да ядете сухи сладки филийки, те трябва да бъдат внимателно сортирани и допълнително измити.

Сушените плодове са вкусни както в обичайната си форма, така и като добавка към различни десерти. Има обаче по-интересен начин за приготвяне на плодов десерт със сушилня.

Тънките, почти прозрачни тръби с ярък аромат на сушени ябълки наскоро се превърнаха в доста често срещан десерт за чай за тези, които се опитват да следят диетата си. Отличен вкус и необичайна текстура с минимално съдържание на калории и липса на различни химически добавки - това е домашно приготвеният маршмелоу. За да го направите, имате нужда само от няколко съставки:

• пресни ябълки от всякакъв сорт;
• Слънчогледово олио;
• захар (ако е избран кисел сорт ябълки).

Ябълките се обелват и обелват, нарязват се на едри парчета и се задушават във фурна или дълбок тиган до омекване. Горещите парчета се охлаждат и пасират с помощта на месомелачка, блендер или обикновена фина цедка. Ако изберете сорт ябълки, които са твърде кисели за вашия вкус, можете да добавите към тях няколко супени лъжици захар и да ги разбъркате добре. Кръг пергаментова хартия за печене се разстила върху решетката на сушилнята и се намазва със слънчогледово масло отгоре, така че нищо да не залепва.

Ябълковото пюре се нарежда върху намазнен пергамент и се разпределя равномерно по цялата му площ. Средно едно ниво на сушилнята отнема около една чаша готово пюре. Дебелината на ябълковия слой трябва да бъде не повече от 0,5 см, но масата, разпределена върху повърхността на пергамента, не трябва да има дупки и дупки. Пастилата се приготвя 22-24 часа при температура около 40 градуса. Готовите блатове се сгъват на тънки тръбички и се охлаждат сгънати, за да запази формата си готовият десерт.

Деликатесът се съхранява в хладилник 8-12 месеца и може да се украси със сметана или пудра захар преди сервиране. Според прегледите такъв необичаен десерт е идеален за чай или неподсладено кафе. Ще бъде обичан не само от възрастни, но и от малки деца, на които може да се даде този естествен деликатес от една година, особено ако при приготвянето му не е използвана захар.

Ще научите как да изсушите круши в електрическа сушилня в следващото видео.