Какви плодове са с високо съдържание на желязо?

Хемоглобинът е протеин, който пренася вода и кислородни атоми към клетките на тъканите и органите. Ако няма достатъчно хемоглобинови клетки, тогава, съответно, кислородните клетки няма какво да се движат. Тъканите и органите изпитват недостиг на кислород, което води до нарушаване на метаболитните процеси, различни заболявания. Яденето на определени видове плодове може да помогне с този проблем.

При значителна липса на хемоглобин на човек се предписва специална терапия. По правило това са инжекционни лекарства. Въпреки това начинът на живот и храненето на човек играят важна роля за нивото на хемоглобина в кръвта. Най-много желязо (а именно, допринася за повишаване на нивата на хемоглобина) се намира в месото и морските дарове.Някои плодове и зеленчуци обаче също съдържат този микроелемент. Особено важно е да знаете това за хора, които по някаква причина изключват месото и морските дарове от диетата.

Съдържанието на желязо в сушените кайсии е високо - 3,2 mg на 100 g плодове. В същото време сушените кайсии са продукт, достъпен по всяко време, разрешен е дори при диабет (макар и не повече от няколко пъти седмично, плодовете първо трябва да се накиснат във вода за няколко часа).

Дюлята съдържа и доста много желязо - то е 3 mg на 100 g. По съдържанието си е сравнимо със стафидите. Интересното е, че не само пресните дюли са полезни, но и сушените. А в стафидите количеството желязо остава същото, дори ако готвите компот от него.Райската ябълка е малко по-ниска от дюлята и описаните сушени плодове по отношение на съдържанието на желязо. Той обаче е богат и на този микроелемент – 2,5 мг/100 г. Освен на желязо, портокаловите плодове са богати и на антиоксиданти, аскорбинова киселина.

При редовна консумация на круши също можете да не се притеснявате за ниските нива на хемоглобина, тъй като има 2,3 mg желязо на 100 g от този сочен плод. Малко по-малко от този елемент в ябълките - 2,2 mg / 100 g. Ябълката обаче си остава един от най-популярните плодове за поддържане нивата на желязо в организма. Това се дължи на наличието на ябълки и голям брой други полезни свойства. Неслучайно стара английска поговорка гласи, че е достатъчно да ядете по 1 ябълка на ден, за да забравите за лекарите. Пъпешът и динята също съдържат желязо, макар и в малко количество (1 mg/100 g). Ако искате да повишите хемоглобина с помощта на плодове и плодове, по-добре е да изберете различен вариант от диня или пъпеш. От друга страна, наличието на желязо в тях, макар и в малко количество, е приятна „добавка” към освежаващия вкус на тези летни лакомства.

Бананите също могат да бъдат превантивен плод срещу анемия. Желязото в тях е 0,8 mg/100 g, но се усвоява почти напълно поради голямото количество фолиева киселина (витамин B9).

Друг важен момент е, че не цялото желязо, което идва с храната, се усвоява от тялото. Това може да се предотврати от калций, полифеноли, танин. Например, млечните продукти не само не съдържат желязо сами по себе си, но калцият, който е част от тях, пречи на усвояването му от други продукти.Това не означава пълно отхвърляне на "млякото", защото калцият също е важен за нормалното функциониране на тялото. Просто не е нужно едновременно да ядете млечни продукти и богати на желязо плодове. Танинът и кофеинът също пречат на усвояването на желязото. Ето защо страстните любители на кафето и любителите на силни чайове, които предпочитат тези напитки пред всички останали, често имат нисък хемоглобин.

Почти всички зърнени храни, включително тестените изделия, също пречат на усвояването на желязото. Зърнените култури окисляват желязото, което го прави неподходящо за образуването на клетките на хемоглобина. Говорейки за зърнени култури, заслужава да се отбележат пшеничните хлебни изделия. Те също водят до подкиселяване на желязото и намаляват усвояването му средно с 15 g/l. За да избегнете анемия, по-добре е да дадете предпочитание на ръжен хляб.

Забавя усвояването на желязо и протеини. На първо място, това са храни с високо съдържание на него - пилешко месо, яйца. Чревни заболявания, инфекции, приемане на определени лекарства - всичко това също влияе неблагоприятно върху усвояването на желязото. Всяко заболяване, особено продължително, води до факта, че всички сили на тялото са насочени към възстановяване, така че не може напълно да абсорбира всички необходими микроелементи от храната. Ето защо е толкова важно да се увеличи количеството плодове в диетата на пациента (ако няма противопоказания) на етапа на възстановяване.

Голямото количество груби диетични фибри също намалява скоростта на усвояване на желязото от храната, което означава, че се усвоява по-малко от него. Естествено, всички плодове съдържат меки диетични фибри (пектин), това не влияе по никакъв начин на усвояването на желязото, тук няма противоречие. По-добре е да откажете консумацията на плодове с трици (фибри, груби влакна).

Но витамин С, напротив, подобрява усвояването на желязото. Ето защо от ябълките, дори със средното си съдържание, желязото се усвоява много добре. Цялата "вина", съдържаща се в последната аскорбинова киселина. Но не само аскорбиновата, но и лимонената, янтарната и фолиевата киселина също спомагат за по-доброто усвояване на желязото. Витамин С се намира в големи количества в плодове като киви, ананас и всички цитрусови плодове. Съдържанието му е високо в малини, ягоди, касис, нар. Следователно богатите на желязо плодове могат да се комбинират с тези плодове за максимална полза.

Анемия (намалено ниво на хемоглобина) може да възникне във връзка със строги диети, гладуване, отказ от месо и морски дарове. В този случай е невъзможно да се компенсира дефицитът само с плодове, макар и съдържащи желязо.

Намалява хемоглобина на първо място голямо количество течност. Кръвта става по-гъста, в нея има по-малко ензимни вещества - има намаляване на нивото на хемоглобина. Повишеният хемоглобин обикновено се появява в комбинация с повишен вискозитет на кръвта. За да се избегне това, както и да се намали хемоглобинът, също помага увеличаването на течността, постъпваща в тялото, както и увеличаването на витамин С в диетата.

Въпреки това, когато увеличавате скоростта на водата, е важно да запомните умереността. За здрав човек дневната норма е 30 мл на кг телесно тегло. По-голямата част от дневния обем трябва да се пие сутрин. Цитрусовите плодове се препоръчват като източник на витамин С.За да се намали нивото на хемоглобина, се използват специални билкови отвари на базата на артишок, корен от божур и тинтява.

При повишен хемоглобин се препоръчва да се откажете от шипки, кафе и силен чай, алкохол. За да се намали нивото на желязо в плодовете, те трябва да бъдат подложени на термична обработка - печени, пасирани, компоти. Препоръчително е термичната обработка да се извърши, без да се покрива тенджерата или тенджерата. Варенето и задушаването трябва да са дълги (от 40-60 минути, но времето зависи от вида на плодовете и обемите, които се приготвят). Няма специални плодове, които помагат за намаляване на хемоглобина. Достатъчно е да откажете онези, които се славят с високото си съдържание на желязо и да не ядете пресни плодове с такова в състава. Важно е да запомните, че най-голямото количество желязо идва не от растителните храни, а от месото и рибата.

Първата глава на тази статия описва плодове, които съдържат голямо количество желязо. Нека разгледаме по-подробно характеристиките на техния състав, а също така да направим малък рейтинг на плодовете, които повишават хемоглобина. Първо, отбелязваме, че желязото, което влиза в тялото, може да бъде от животински и растителен произход. Първият се съдържа в месото и морските дарове, усвоява се по-дълго, но именно в тези продукти количеството желязо е по-високо. Желязото от растителен произход се усвоява по-бързо, но плодовете съдържат по-малко от него.

Сравнителна таблица ще ви помогне да разберете това.

Както се вижда от таблицата, нито един плод не може да се конкурира с месото или морските дарове по отношение на нивата на желязо. Тази таблица обаче не отчита показателите на желязото, съдържащо се в други растителни продукти (например сушени гъби - 31-34 mg / 100 g, бобови растения - 4-8 mg / 100 g).

Бременността е отговорен и труден етап за женското тяло. Хормоналният фон се променя, за носенето на плода е необходимо увеличаване на приема на почти всички микро- и макроелементи, витамини. „Интересната ситуация“ често е придружена от анемия, което се обяснява много логично - през втория триместър нивото на циркулиращата кръв почти се удвоява. съответно съдържанието на хемоглобин в него също трябва да се увеличи пропорционално. Ако това не се случи, настъпва анемия.

Толкова е важно да се избягва, защото, първо, всички органи на жената работят в засилен режим, за което се нуждаят от висококачествено снабдяване с кислород, и второ, детето също се нуждае от кислород, защото го получава само с майката. хемоглобинови клетки. Продължителното кислородно гладуване (фетална хипоксия) е изпълнено с неговите физиологични и психични аномалии (вродени аномалии), смърт.

Както казахме, фолиевата киселина влияе силно върху усвояването на желязото. Просто не е достатъчно по време на бременност.От тялото на жената тя напуска плода, тъй като е необходима за формирането на нейната нервна система и някои вътрешни органи (генитални на първо място).

Обикновено анемията може да се изключи чрез приемане на таблетки фолиева киселина от първите дни на бременността. (още по-добре - на етапа на планиране) и добро хранене (не само плодове, но и месо, риба). Въпреки това, наред с ниския хемоглобин, той може да се увеличи и по време на бременност. Това от своя страна може да показва проблеми със сърдечно-съдовата система, развитието на захарен диабет (има специална форма, която се проявява за първи път по време на бременност), онкологични заболявания и белодробна недостатъчност.

Въпреки това, само лекар може да диагностицира повишено или намалено съдържание на желязо в организма въз основа на изследвания. По време на бременност стандартната норма се променя. Така че, ако в обикновения живот на жената са достатъчни 20 mg желязо на ден, тогава по време на бременност - 30 mg на ден. Съответно нормата на хемоглобина също се променя. И така, за небременни жени нормата е 115-145 g / l, за бременни жени през първия триместър - 115-160 g / l (леко понижение на нивата на хемоглобина обикновено се свързва с хормонални промени в организма), втори триместър - 108-144 g / l, трети триместър - 110-140 g / l. Също така отбелязваме, че спадът на хемоглобина по време на бременност до края на третия триместър се счита за норма. Такива промени не изискват лечение и нивото на хемоглобина трябва да се възстанови самостоятелно през първите месеци след раждането.

В следващото видео ще намерите селекция от продукти с огромно съдържание на желязо.