плодови рецепти

Плодовите десерти могат да бъдат не само вкусни, но и много питателни и полезни. Приготвянето на такива ястия у дома е лесно, отнема минимум време. Можете също така да мариновате различни плодове, като правите витаминни препарати за зимата.

Яденето на плодове се счита за най-полезно и лесно за храносмилателния тракт. Правилната комбинация от различни плодове може да увеличи хранителната им стойност. От древни времена е известно, че кайсиите и портокалите укрепват кръвоносните съдове и стимулират работата на сърдечния мускул.

Веществата, присъстващи в сливата, подхранват мозъчните клетки. Крушата стимулира работата на храносмилателния тракт.

Когато комбинирате различни плодове, трябва да се ръководите от техните характеристики. Учените разграничават зеленчуците според следните критерии:

• кисело;
• полу сладък;
• плодове с високо съдържание на захар.

Комбинирайки продукти според тези критерии, можете да постигнете по-висока възвращаемост. Съществуват и противопоказания: не можете да комбинирате пъпеш и диня, те също не могат да се комбинират с други плодове. Има идеални комбинации като:

• ябълка и манго;
• кайсия и цитрусови плодове;
• круша и ябълка;
• праскова и слива;
• нар и круша;
• фурми и цитрусови плодове.

Подготовката на храната е важна стъпка в създаването на всяко ястие.По същество този етап се счита за най-затворен от гледна точка на енергия и необходимо време. Обикновено трябва да извършите следните операции:

• размразяване;
• почистване и измиване на продукта;
• подрязване на кожата и "опашките";
• понякога е необходимо да сортирате плодовете.

Конфитюрът се приготвя от плодове (ягоди, ябълки, малини, касис) у дома, докато можете да използвате както пресни, така и замразени продукти. Първо, суровините трябва да бъдат почистени и залети с вряща вода.

Плодовете се варят, като се добавят захар и сгъстител (пектин, желатин, лимонена киселина). Важно е да няма бучки по време на процеса на готвене, така че съдържанието му трябва да се смеси добре. В края на готвенето се препоръчва да добавите ванилия. Такъв продукт ще даде на ястието оригинален вкус.

Ето още една рецепта за готвене с кайсия. Този плод има естествени свързващи компоненти в състава си, така че можете да правите без добавяне на сгъстители. Лесно се приготвя кайсиево желе без желатин, към него се добавят и цитрусови плодове, мента и малини.

съставки:

• кайсия 500 г;
• захар 700 g;
• касис 70 г;
• вода 100 мл.

Приготвянето на сладко от череши, кайсии или касис е лесно. Такива продукти са много популярни в Русия.Плодовете се обелват, заливат се с вряща вода. След това захарта се смесва с вода и се вари, след което плодовете се добавят към контейнера. Цялото съдържание се готви известно време. Не забравяйте да разбъркате ястието и да отстраните пяната навреме. Вари се около час и половина. Калоричното съдържание е 185 kcal на 100 g.

Всички обичат сладкиши, особено децата. Фирмите, които произвеждат този вкусен продукт, всяка година предлагат нови оригинални рецепти. В същото време всяка истинска домакиня има собствен опит в приготвянето на такова ястие. В продукт, който е направен на ръка, не може да има:

• сгъстители;
• подобрители на вкуса;
• багрила;
• консерванти.

Сладоледът, приготвен у дома, априори не може да съдържа токсини. За да работите, ще ви е необходим миксер, съвременната технология работи в автоматичен режим, така че ще поеме лъвския пай от работата.

Ще ви трябва добър естествен сгъстител от съставките, като жълтък или лимонов сок. Необходим е сгъстител, иначе сладоледът ще се разтече. Без такава съставка ясна форма на продукта ще отсъства, най-вероятно тогава може да се нарече не сладолед, а желе.

Като добавки за приготвяне на сладолед се използват:

• кондензирано мляко;
• малко ракия;
• какао;
• сметана.

Плодовият сок ще е необходим, когато правите помпички. След производството продуктът трябва да се съхранява в херметически затворени опаковки. От киви може да се получи много вкусен и полезен сладолед. Взета:

• 7 плода киви;
• 250 g захар;
• 3 яйца;
• чаша сметана.

От пулпата на самия плод можете да направите шербет, можете също да изстискате сока и да го използвате. Пулпът от киви съдържа много сок, така че ще има малко количество отпадъци.

Кивито се обелва и се омесва в съд, пълен със захар. Жълтъците се отделят и се поставят в отделна купа. Там се добавя и полученото пюре. След това съдът се поставя на печката и се вари за известно време (докато се сгъсти). Не забравяйте да смесите съдържанието.

В съда, където се намира белтъкът, се добавя захар и се прави яйчен ликьор. Съдържанието на двата съда се изсипва в една купа и се разбърква старателно.

След това тази смес трябва да се постави в хладилника за 5,5 часа. В този случай сместа трябва да се разбърква на всеки 40 минути, за да се охлади равномерно. След като продуктът замръзне, той се подрежда във форми, залива се с шоколад, натрошени ядки и се поставя във фризера.

Захаросаните плодове са захаросани плодове или ягодоплодни продукти, като десерт, те са много подходящи при декориране на сладкарски изделия. Също така готвачите често добавят подобни съставки при производството на кремове и сладкиши. Захаросаните плодове се използват и при производството на глазури.

Произходът на захаросаните плодове е немски, а в Русия се появяват по времето на Екатерина Велика. Лесно е да си направите собствени бонбони. Най-лесният начин да направите цитрусови продукти. Те имат приятен вкус и аромат, докато са много популярни. Необходими за изработка:

• 350 г грейпфрут и лимонова кора;
• 350 г захар;
• 120 г пудра захар.

Кората на цитрусовите плодове трябва да се накисва във вода за един ден, необходимо е да се премахне горчивината.

Съдът се поставя в хладилник. След приключване на процеса, корите се отстраняват и се нарязват на малки парченца с размер около 1-1,5 сантиметра. След това се взема голям съд, там се поставят нарязани кори и се напълват с вода с добавяне на захар. Съдържанието се готви на слаб огън за не повече от десет минути. След това тиганът се оставя на печката, операцията ще трябва да се повтори два пъти: след 7 и 15 часа. След това цялото съдържание се изважда и се поставя върху лист за печене, поставен във фурната. Суши се на слаб огън за не повече от 6 часа, като температурата трябва да се поддържа около 60 градуса, не повече. От време на време листът за печене трябва да се изважда и проверява: продуктът трябва да изсъхне равномерно и да не изгори.

След като процесът на готвене приключи, листът за печене се поставя на масата за една нощ, покрит с марля.

По-бърз начин за приготвяне на такъв продукт е обработката му през месомелачка. След това полученото вещество се поставя в стерилизирани буркани и се поставя в хладилника за няколко дни. След това продуктите се сиропират до сгъстяване. Захаросаните плодове, изпечени на фурна, са по-вкусни, но трябва да са правилно приготвени, много е важно да не изсъхват

Прасковеният или кайсиевият блат е много вкусен продукт, който може да се приготви у дома. Това ще изисква:

• кайсии или праскови 150 г;
• протеин от едно яйце;
• половин чаша захар;
• плодов сироп 40 мл;
• желатин 2,5 гр.

Преди да започнете работа, трябва да извадите семките от плодовете и да ги залеете с вряла вода. След това кайсиите се нарязват на филийки и се варят известно време. След това плодовете се изваждат и се смилат на специално метално сито.

След това се добавя захарта, съдържанието се вари, докато се сгъсти. Белтъците се разбиват отделно и се добавят към горещата субстанция. Добавя се желатинът. Съставът се готви още известно време. След готвене продуктът трябва да се охлади, поставя се в малки съдове, залива се с шоколад.

Ориенталските сладки винаги са били известни с оригиналния си вкус. Те са популярни в цял свят. Приготвянето на такива продукти е лесно у дома. Отличителна черта на тези продукти са различни добавки и подправки. Общо има повече от двеста различни вида от тези ястия. У нас най-известните са:

• шербет;
• баклава;
• Локум.

За да направите ориенталски сладкиш с ядки, трябва да подготвите:

• една чаша ядки;
• масло 120 г;
• банка от кондензирано мляко;
• сусам.

Ядките трябва да се запържат малко (без добавяне на растително масло). Маслото трябва да се разтопи отделно. След това се добавя кондензирано мляко. Цялото съдържание се вари на огън до пълно сгъстяване.

След това продуктът се отстранява от огъня, оставя се да изстине, добавят се смлени ядки. Съдържанието се смесва, поставя се във форми, поставя се в хладилника. След като веществото се "сграбчи", то колабира в сусам. Пастилата също се радва на заслужено признание, прави се съвсем просто.

Дюлевият блат се приготвя от продукти:

• 2 кг дюля;
• 800 г захар;
• 500 г ябълки;
• 2 лимона (задължително изцедени)

Дюлята се обелва, залива се с вряла вода, след което се нарязва на равни резени (обикновено на четири части всеки плод). След това съдържанието се залива с вода и се вари. Това ще отнеме около час. Гответе на много бавен огън. Ябълките се обработват по същия начин, добавят се по време на варенето.След като продуктът е правилно приготвен, той трябва да се смила през сито, като същевременно се добавят захар и лимонов сок. След това операцията трябва да се повтори, докато продуктът стане гъст. След това масата трябва да се охлади, поставя се в хладилника, така че да "грабне". След това цялото съдържание трябва да се постави върху голяма дъска и да се нареже с нож на равни части.

Добре е да правите различни напитки от плата с пресни плодове, това изисква:

• цитрусов сладолед 100 гр.;
• лимонов сироп 60 г;
• лимонада 220 гр.;
• плодов асортимент.

Сладоледът се поставя в съд, залива се със сироп или лимонада, отгоре се поставят резени плодове.

Плодовото блюдо може да се направи и за зимата, за това е достатъчно да се подготви добре, да се нареже и да се навие в стерилизирани буркани. Ако готвите у дома, можете да направите вкусен плодов пудинг, най-често той се прави от цитрусови плодове. Рецептата може да бъде:

• лимон 1 бр.;
• пшенично брашно 80 г;
• масло 50 г;
• смлени крекери 100 г;
• яйце 1 бр.

Първо обелете лимона и го прекарайте през месомелачка. След това разбийте белтъка със захарта. Маслото се разбърква отделно с галетата. След това всичко се добавя в отделна купа, всичко се разбърква добре в блендер. След това съдът се намазва с масло, застила се с фолио и приготвената субстанция се изсипва в съда. Съдържанието се приготвя на водна баня в продължение на два часа.

Много е вкусно да се направи замразено пюре от морски зърнастец, трудно е да се измисли нещо по-добро като консервирана витаминна подготовка за зимата.

съставки:

• морски зърнастец 2 кг;
• захар 2 кг;
• вода 2 чаши.

Плодовете трябва да бъдат сортирани и добре измити и почистени.След това съдържанието се поставя в гевгир, за да стъклее водата. Цялата плодова маса трябва да се прекара през ситно сито. Полученото пюре се слага на огън и се вари дълго време до пълна плътност. В този случай се препоръчва веществото да се смеси, така че да няма бучки. След това цялото съдържание се поставя в стерилизирани буркани. Побира се в хладилник или мазе. Като плодова закуска за новогодишните празници такъв продукт би бил много подходящ.

Popsicles могат да бъдат направени без захар, това ще изисква цитрусови плодове, киви и малко плодове. Продуктът може да се приготви вкусно, като се направи смес, която е подходяща дори за едногодишни бебета.

Това ястие се отличава от всички останали с лекотата на производство и ниската цена, като същевременно може да бъде не по-малко питателно от черен хайвер, супа от сьомга или аспик. Това ще изисква:

• боровинки (подходящи са и прясно замразени) 100 г;
• ананаси в консерва 100 г;
• всякакви горски плодове (ягоди, касис и т.н.);
• киви 100 г;
• пресен цитрусов сок 200гр

Всички плодове се измиват старателно и се почистват.

Цялото съдържание се смесва старателно в дълбока купа с блендер, изсипва се в чаши и се поставя във фризера. След четири часа продуктът е готов за употреба.

Плодове в тесто:

• банани 3 бр.;
• ябълки 3 бр.;
• ананаси 6 бр.;
• пшенично брашно 170 г;
• яйце 4 бр.;
• ванилия;
• куркума;
• кардамон;
• мляко 1 л;
• растително масло;
• брашно 200гр

Тестото се прави с добавка на яйца, мляко и ванилова захар. Продуктът трябва да е гъст, като кондензирано мляко.Ябълките и бананите се нарязват на парчета, потапят се в готовата смес и се запържват. Преди сервиране ястието се поръсва с подправки.

Вижте оригиналната рецепта за плодов десерт по-долу.