Колко красиво да украсите торта с плодове?

Всеки празник е от голямо значение за празнуващите го и затова всички приготовления са внимателно планирани. Често венецът на събитието е торта, която се пече самостоятелно или се поръчва за всеки конкретен повод. За да постигнете оригинален и красив външен вид, сочен и здравословен пълнеж, най-добре е да използвате плодове. За да ги приложите правилно, трябва да знаете моделите за избор на декоративен материал и принципите на неговото оформление върху тортата.

Декорирането на торта за всеки празник е завладяващ процес, но резултатът от такава работа може да се окаже различен, ако декоративните елементи се използват неправилно. Плодовете са най-често срещаният начин да допълните сладкарството и да му придадете пикантен вкус, така че трябва да знаете точно какво може и какво не може да се използва. Най-удобно за украса на тортата ще бъде:

• ананас, нарязан на кубчета или кръгчета;
• манго във всякаква форма;
• цитрусови плодове - мандарини с портокали;
• зрели, но не презрели круши;
• ябълки от различни цветове и сортове;
• киви;
• праскови, нектарини и кайсии.

Най-малко желаните плодове, които се използват в украсата на десерти са:

• пъпеши и дини, съдържащи излишна влага;
• райска ябълка;
• нар;
• вар;
• горски плодове като боровинки, къпини, боровинки и цариградско грозде.

През лятото е най-добре да използвате пресни плодове и плодове, които ще се превърнат в истинска декорация на масата, но за други сезони има други, по-подходящи опции. Ако имате фризер, който може да побере голямо количество храна, можете да замразите много полезни неща, което е полезно в студено време за приготвяне на определени ястия. Замразените плодове могат да бъдат направени в сироп и ефектно поставени върху тортата, цитрусови парчета в желе или желатин ще изглеждат красиви.

За да украсите правилно и красиво тортата с плодове, трябва да ги подготвите правилно и да ги нарежете красиво. На първо място е необходимо да се измият добре всички съставки и да се отстранят онези, които са развалени или нямат приемлив външен вид за декорация. Следващата стъпка е да премахнете всички ненужни части, които има плодът: семена, листа, дръжки. Най-лесно се работи с нарязани плодове, тъй като големите плодове се разделят на две части, а малките, като горски плодове, могат да се оставят цели.

След като всички съставки са подготвени, можете да преминете към една от най-важните процедури - нарязване на плодове. Кройката може да варира.

• Под формата на резени, което е подходящо за ябълки и круши, които първоначално се разделят на две, след което се нарязват на тънки слоеве по дължината на плода.
• Под формата на четвъртинки, за които прасковите са най-подходящи. По желание можете да ги нарежете на филийки, стига пулпата да е доста плътна.
• Под формата на половинки, за които е най-добре да използвате кайсии, които се отварят, от тях се отстранява костилка и те се нареждат спретнато върху тортата.
• Под формата на кръгчета или кръгчета, което е най-подходящо за бананите, които се обелват и нарязват на кръгчета с еднаква ширина, които по-късно красиво се нареждат върху десерта.
• В оригиналната си форма, по отношение на плодовете са малки по размер и имат специална структура, която е нежелателно да се нарушава.

За да направите плодовата торта по-интересна и оригинална, най-добре е да я допълните с някакъв вид крем, от който можете не само да направите основа за горски плодове и други плодове, но и да подредите рози или да напишете нещо специално с кулинарна спринцовка . Няма толкова много опции за крем, подходящ за такава задача, нека разгледаме основните.

1. Мазна - за приготвянето на които се нуждаете от масло, кондензирано мляко и багрило. Получената маса се нанася в специална спринцовка с различни дюзи. От мазен крем можете да създадете декор под формата на рози, да украсите тортата с оригинален ръб с фантастична форма, който също ще се откроява на цвят.
2. Кремообразен - за които ще е необходимо да закупите буркан със сметана, да ги охладите и разбиете, след това добавете ванилин и желатин, след което кремът ще бъде готов. Когато всичко е готово, важно е бързо да го поставите в спринцовката и да започнете процедурата за декориране. Декорацията може да изглежда като рози, красива ще изглежда рамка под формата на една къдрава лента по ръба на тортата, можете също така да покриете напълно десерта с такъв крем, декорирайки го под вълните, което ще изглежда много впечатляващо .
3. Ще пасне добре шоколад и сметана, които могат да обхващат целия продукт или отделни негови части. Останалите варианти на крем са по-малко подходящи за работа с плодове поради тяхната структура и съвместимост с плодове. Освен с кремообразна добавка, има още много варианти как допълнително да украсите десерта.

В случай, че искате да направите ефектна торта, за разлика от всички останали, можете да използвате желе или желатин и да направите лакиран десерт. Външно ще има оригинален и много апетитен вид, а простотата на изпълнение ще даде възможност на всеки да опита ръката си. Много ефектна добавка ще бъде разтопеният шоколад, с който целият десерт се залива изцяло, а отгоре вече се поставят плодове. Освен за пълнеж, може да се използва и като добавка, благодарение на което се поставя мрежа, която покрива плода.

В допълнение към горната част на тортата, не забравяйте за нейните странични повърхности. Те могат да бъдат облицовани с плодове или гарнирани със сметана, но по-интересни варианти могат да бъдат кокосови стърготини, настърган шоколад или натрошени бисквити. Всякакви плодови торти се съчетават добре с ядки, които могат да бъдат включени в плънката и поставени като декоративни елементи отгоре и отстрани. Това обаче не е всичко, има още няколко опции.

Всяка от опциите за шоколад е подходяща за украса на тортата: черен, млечен и дори бял. Можете да го разтопите на водна баня и да покриете част или цялата повърхност, както и да натъркате и напръскате равномерно повърхността на десерта. Друг ефектен вариант за декорация могат да бъдат шоколадови фигурки, чиято технология за приготвяне е проста, това могат да бъдат: пеперуди, листа, рози.Много впечатляващо изглежда паяжината, която обрамчва тортата отстрани.

Благодарение на разнообразието от вкусове и цветове, можете да създадете оригинални декорации, като използвате няколко опции наведнъж, комбинирайки бял шоколад с черен или млечен шоколад. Благодарение на добавянето на оцветители към белия шоколад може да се постигне голямо разнообразие от нюанси, като се запази автентичният вкус на глазурата. Допълнителни елементи в украсата на тортата могат да бъдат ядки и маршмелоу, които органично ще се впишат в дизайна, измислен за конкретна торта.

За да бъде тортата не само с изобилие от вкусове и цветове, можете да я допълните с декор от меренг. На пръв поглед ефирните фигурки са с по-плътна консистенция, с което изпъкват в десерта, а вкусът е по-оригинален. Цветът на такива елементи може да бъде както традиционно бял, така и друг, ако към него се добави багрило. Приготвянето на меренги с хелиево багрило ще завърши с лъскаво лакомство, което е гладко на вид и леко лепкаво. Когато използвате прахообразна цветна добавка, меренгът или меренгът ще имат матов цвят и текстурата няма да е лепкава.

Ако има меренг отвън, има смисъл да го добавите малко към пълнежа, което ще добави елемент на пикантност към десерта и определено ще подобри вкуса. Тъй като структурата на безе е доста плътна и не винаги се разтяга, а понякога просто се разпада, не трябва да се увличате твърде много с тях в декорирането на сладкарски изделия, в противен случай яденето им няма да бъде толкова приятно, колкото би трябвало, поради изобилието от твърди парчета.

В случай на особено важно събитие, като например сватба, си струва да подготвите торта, която ще се помни дълго време.Най-подходящият и красив вариант за това са свежи цветя, които се поставят върху крема или това, с което е украсена тортата. За да се задържат добре продуктите и да не падат, те се нанизват на шишчета и с тях се надупчва десертът. Процедурата за украса с цветя се случва в самия край, когато тортата е покрита с глазура, мастика или крем.

Изборът на цветове във всеки случай е уникален и се избира, като се вземат предвид тези, които поръчват празнична почерпка. Важно е да изберете правилния цвят и размер на декоративните продукти, така че да са в хармония с покритието на тортата и плодовете, които ще бъдат разположени върху него. Когато се стигне до дегустация на кулинарен шедьовър, от него се изваждат цветята и се разрязва тортата за гостите.

За големите любители на сладкото украсата на тортата е подходяща не само с плодове, но и със сладки. Най-разпространени са: шоколадови пръчици, вафлени рула, дражета, покрити с многоцветна глазура, шоколадови бонбони с различни форми и разновидности на шоколада, желирани сладки и др. В случай на такава декорация си струва да изберете оригинални продукти, които ще се впишат в концепцията за декорация на десерт, ще я допълнят и ще подобрят вкусовата гама.

Такава украса за торта може да се направи самостоятелно, без да се прибягва до помощта на специалисти. Благодарение на най-простите неща, които са у дома, можете да трансформирате тортата до неузнаваемост. Десертът, украсен със сладки, ще бъде истинска кулминация на празника.

Използването на глазура е удобен вариант за украса на торта, тъй като разтопеният шоколад ще изглежда ефектно, а плодовете, поставени върху него, ще бъдат чудесно допълнение.В допълнение към декоративната функция, глазурата ви позволява да скриете недостатъците на десерта, в случай на не съвсем успешни торти, които изглеждат неестетични, можете да коригирате ситуацията, като покриете цялата повърхност на десерта с шоколад.

Не е необходимо да запълвате цялата повърхност, можете да поставите основната част от състава отгоре и да оставите тънки струи да се оттичат към страничните части. Тази опция изглежда много впечатляваща. Използването на глазура от различни видове шоколад: бял и черен върху един продукт, ви позволява да постигнете интересна комбинация. И така, можете да направите торта Ин-Ян или ден-нощ, като разнообразите шоколадовата глазура с подходящи плодове.

За да украсите правилно торта със собствените си ръце у дома, трябва да знаете някои правила и тайни на този процес. Първата стъпка е да подготвите всички съставки за работа. Важно е да вземете решение за крема, който ще бъде върху тортата, с плодовете, които ще се използват за украса, и с допълнителни елементи, без които няма да е възможно да се постигне желаният резултат.

Ако тортата е планирана да бъде шоколадова, ще трябва да се запасите с няколко шоколадови блокчета, техният брой зависи от размера на тортата и степента на нейното покритие с глазура. Първата стъпка е да подготвите глазурата. Следва подготовката на плодовете, те трябва да бъдат измити и нарязани. Ако има желание да направите нещо оригинално, можете да създадете плодови рози от ябълки, за които тънки плочи се потапят в захарен сироп и се увиват, след което се допълват със следващия ред и така нататък, докато се получи желаното цвете. Последната стъпка е да поставите украсата върху тортата и да я допълните с други плодове, които трябва да контрастират по цвят с основния декоративен елемент.

Когато всичко е готово, можете да поръсите такава торта с пудра захар или кокосови стърготини, което ще добави жар към външния вид на продукта. На тъмна торта не само ярките плодове и плодове изглеждат добре, но и светлите сортове са ясно видими.

Ако трябва да украсите едноетажна торта, тогава можете да използвате различни опции, това са:

• изключително горска украса на продукта;
• комбинация от ягоди и сметана;
• тандем от ягоди с шоколад;
• поставяне на плодове в желе;
• създаване на рози с плодове;
• различни комбинации от горните опции.

Торта, която има два нива, може да бъде украсена изключително с горски плодове, за които сметаната е идеална. Липсата на мастика налага правилно да се избере структурата на тортите, така че да издържат на натоварването, следователно вместо бисквита е по-добре да се пече нещо плътно.

Ако искате да създадете уникален двуетажен десерт, тогава мастикът е най-доброто решение за декор, благодарение на което можете да постигнете голямо разнообразие от решения. Процесът на обработка започва от долния слой, след което горният слой се декорира и двете части се монтират една върху друга. Едва след пълното приключване на работата с мастика можете да започнете да украсявате с плодове, плодове и други декоративни елементи.

За торта с квадратна форма могат да се използват същите съставки, както в предишните случаи, но видът на разположение на елементите може да варира. Такива десерти обикновено са богато украсени с нарязани плодове, допълвайки ги с цветни плодове. За ръбовете често се използва протеинов крем, който позволява на цялата конструкция да стои сигурно отгоре. Декоративният елемент, който се използва за страните на такива продукти, са ядки, често фъстъци.

Комбинацията от плодове с различни цветове ви позволява да постигнете най-добър резултат. Ако е необходимо, можете да добавите шоколадова глазура или да украсите тортата с поздравителни надписи.

Украсете по същия начин като всяка от горните опции. Изглежда страхотно в шоколадова глазура, мастика, във всеки крем, основното е да създадете подходящ състав. Комбинацията от ярки цветове отгоре и отстрани на тортата ви позволява да я направите красива и апетитна без много усилия при декорирането на продукта.

Правоъгълната форма на тортата обикновено се поръчва за големи тържества, където се очакват много гости. Плодовата украса в този случай може да бъде разнообразна: от пълна картина до порционни елементи, които ще се повтарят на всяко парче. Оригиналната презентация, интересен модел, разположен върху продукта, ви позволяват да постигнете уникален дизайн и особено приятни вкусови усещания.

Как красиво да украсите торта с плодове, вижте следващото видео.