Плодове в карамел - най-добрите рецепти и съвети за готвене
Плодовете са най-полезният и богат на витамини десерт. И въпреки факта, че този факт е широко известен, много от нас продължават да използват сладкиши, шоколади и бисквитки като сладко лакомство.
Трябва обаче само да помислите и разбирате, че с малко усилия можете да комбинирате любимите си сладкиши и здравословни плодове по такъв начин, че да получите уникален десерт.
И така, популярен вариант за сладкиши са плодовете в карамел. Помислете как да приготвите сладко лакомство. Ще намерите проста и вкусна рецепта в нашата статия.
Как се готвят карамелизирани плодове?
Има голямо разнообразие от рецепти и методи за карамелизиране на плодове. Ще разгледаме най-простите и основни.
И така, в тази рецепта ще карамелизираме ябълка, круша и портокал, но вие можете да добавите или премахнете всеки от продуктите според вашите вкусови предпочитания. За пържене вземете само твърди плодове, не трябва да използвате меки или презрели.
За готвене се нуждаем от:
- масло (3 супени лъжици);
- гранулирана захар (3 супени лъжици);
- ядки по избор (орехи, бадеми, фъстъци или други).
Когато изчислявате пропорциите на съставките, изхождайте от правилото, че за всеки плод ще ви трябва 1 супена лъжица захар и същото количество масло. Съответно, с увеличаване или намаляване на количеството плодове, е необходимо да се направят корекции на използваните обеми на други компоненти на ястието.
Така че, на първо място, трябва да подготвите плодовете. За да направите това, те трябва да бъдат добре измити и изсушени.След това почистваме плодовете от кората и нарязваме на филийки (портокала разделяме на резени с ръце, за да запазим целостта на пулпата). Освен това е необходимо да нарежете ядките на малки парченца (за целта можете да използвате блендер).
Сега нека започнем да създаваме карамел. За да направите това, сложете масло и захар в загрят тиган. Изчакваме сместа да придобие хомогенна структура, захарта да се разтопи и цялата маса да започне да покафенява.
Сега е време да добавите плодове. Това може да стане постепенно (един по един) или еднократно (всички плодове наведнъж). Основното е, че плодовете трябва да бъдат разположени само на един слой (така че се ръководете от размера на вашия тиган). Резените трябва да се пържат за 4-5 минути от всяка страна (следете готовността на плодовете, тъй като този индикатор може да варира в зависимост от мощността на вашата фурна).
След като плодовете са готови ги извадете от тигана и запържете ядките за 2-3 минути.
За да сервирате, подредете плодове в чиния и след това поръсете с ядки. Можете също така да украсите ястието с няколко листа мента или да добавите разбита сметана. Приятен апетит!
Такъв десерт може да се използва като независим деликатес или да се добави към сладолед, палачинки или палачинки. А също и от карамелизирани плодове можете да приготвите пълнежа за пайове и други домашно приготвени сладкиши.
По този начин, само за няколко минути във вашата кухня, можете да създадете вкусен и интересен десерт, който вашето домакинство определено ще оцени.
За информация как правилно да направите плодове в карамел вижте по-долу.
