Как да направите плодове, покрити с шоколад със собствените си ръце?

Понякога искате да сготвите нещо вкусно и лесно за приготвяне, но много оригинално и апетитно ястие. Може би си струва да спрете на плодове в шоколад. Подготовката на такъв десерт е доста проста. Това гурме ястие ще се превърне в един от любимите ви десерти, които можете да направите със собствените си ръце. Може да изненада гости и членове на семейството.

Плодовете в шоколад са идеална декорация на маса за празник, за романтична среща. Такъв десерт се нарича фондю по различен начин, което на френски означава „разтопен“.

За да приготвите невероятна и деликатна рецепта за шоколадово фондю, трябва да подготвите подходящите продукти. Плодовете са основният компонент на ястието.

Изборът може да падне върху ягоди, череши, круши или ябълки и грозде. Не по-малко вкусни са екзотичните плодове в шоколадова глазура. Сочни и сладки портокали и мандарини, зрели банани, апетитно манго, киви и ананас, всички тези плодове ще бъдат идеалното допълнение към ястието.

Преди да започнете приготвянето на десерта, плодовете се измиват добре и се изчаква да изсъхнат. В противен случай шоколадовата маса няма да се държи добре. Ако ястието е предназначено за възрастни, към него често се добавя алкохол или коняк. За да направите това, плодовете или парчетата плодове се заливат с алкохолна напитка и се държат за един ден или повече.

За да приготвите този десерт, трябва да използвате шоколад.Можете да вземете всеки бар, който е наличен, или да изберете шоколад, ръководен от вкусовете на кулинарния майстор. Много вкусни са плодовете, пълни с тъмна глазура. Белите плочки могат да се използват като декоративен елемент. След нанасяне на слой черен шоколад върху плода, той се изсушава, след което отгоре може да се нанесе шарка от бяла глазура.

Плочката може да се разтопи в микровълнова фурна или на водна баня.

За да разтопите плочки във водна баня:

• трябва да го разбиете на няколко части;
• изсипете в малък контейнер;
• сложете тенджера с вода на котлона, върху нея поставете съд с парченца шоколад, но така че в него да не попадне вода от тигана.

Докато водата се загрява, парчетата ще започнат да се топят малко по малко. Температурата на шоколадовия блок не трябва да надвишава 40 градуса, в противен случай при силно нагряване, след като блокът се втвърди, върху повърхността му ще остане бяло покритие. По време на процеса на топене трябва да разбърквате парченцата шоколад, докато омекне напълно.

Шоколадът върви добре с всякакви плодове, но ястие, което включва банани и киви, се счита за особено популярно. За да приготвите такъв десерт, трябва да вземете:

• един банан;
• две или три киви;
• 100 грама шоколад.

За да е удобно да потапяте плодовете в разтопен шоколад, използвайте шишчета, коктейлни тръби, дървени пръчици, клечки за зъби и дори обикновена вилица.

Бананите и репликите след почистване се нарязват на еднакви парчета.За деца можете да направите малки парченца, възрастните ще изберат по-големи резени. Нарязан банан се нанизва през шиш, но не напълно. Плодовете се поставят най-добре във фризера за пет минути за по-бързо охлаждане на шоколада. Докато са във фризера може да разтопите шоколада. След това трябва да вземете плодовете от фризера, те не трябва да се държат там дълго време.

От всяко парче трябва да извадите пръчка или шиш, да я потопите в шоколадовата маса и да я поставите обратно, което ще осигури по-добро фиксиране. След това парчета плодове се потапят в разтопения шоколад, завъртат се така, че да са напълно покрити с течна шоколадова маса.

Сега остава само да изчакате, докато шоколадът се втвърди. Можете да поставите фолио върху лист за печене и да разпределите плодове върху него, след което сложете листа за печене в хладилника за 10 минути. Някои домакини използват чаша за охлаждане, където се изсипва сол или захар. Дървени шишчета с нанизани плодове в глазура се поставят в чаша и се оставят да изстинат напълно.

Тези домакини, които имат уред за фондю, трябва да приготвят този необичайно вкусен десерт. В състава си:

• шоколад - 250 г;
• портокал - 1 бр.;
• сметана - 125 ml;
• портокалов ликьор - 2 с.л. л.

За да приготвите ястието, трябва да разделите плочките на парчета, да ги сложите в съд за фондю, да ги залеете със сметана и да ги загреете. По време на нагряването е необходимо шоколадът да се разбърква. След това към сместа се добавят портокаловата кора и ликьора. В готовата смес, докато е гореща, потопете резени мандарини, кръгчета банан, резени праскови, ягоди.

Освен това можете да използвате всички видове зрели плодове и плодове.

Ако правите десерт с череши, трябва да вземете:

• зрели череши с опашки - 500 г;
• ром за накисване на горски плодове - около 200-300 ml;
• две блокчета черен шоколад.

Алкохолните череши се потапят в шоколадовата глазура, като зрънцата се държат за опашките. След това плодовете се поставят върху плоска чиния на студено за 15 минути, така че глазурата да се втвърди.

За да приготвите този десерт, ще ви трябва:

• плодове - 1 кг;
• 1,5 блокчета черен шоколад;
• за украса вземете кокос, смлени ядки или бадемови люспи, сусам.

Поставяйки парчета плодове на шишчета, те се потапят в разтопената маса и се охлаждат в хладилника. Можете да нанесете масата изцяло върху парче ананас, киви или да потопите само част от плода в масата. Докато масата все още не е замръзнала, тя се поръсва с ядки, сусам за украса.

Както можете да видите, приготвянето на такъв десерт е лесно. Имайки дори малко готварски умения, можете да направите този кулинарен шедьовър и да изненадате приятелите си с него.

Използвайки този метод, можете да нанесете слой маса върху пресни и сушени плодове. Ако използвате сушени плодове, накиснете ги за 10-15 минути във вода, след което ги извадете и изчакайте да изсъхнат напълно. Комбинацията от сини сливи с шоколадова глазура е много вкусна.

За да придадете изисканост на десерта, можете да сложите вътре половин орех. Освен това можете да приготвите невероятен десерт от фурми, сушени кайсии, захаросани парчета манго, киви. За това ястие може да се използва и сушен банан. За любителите на нетрадиционните вкусове можете да вземете за основа захаросания джинджифил. Потапяйки захаросано парче джинджифил в шоколадовата маса, можете да получите деликатес с необичаен вкус, където острите нотки на джинджифил ще бъдат съчетани със сладост.

Измийте добре пресните плодове, преди да приготвите това ястие.След като се измият плодовете се оставят да изсъхнат, за да не остава влага по тях, тъй като ще пречи на нанасянето на слоя.

След това трябва да разтопите блокчето шоколад на водна баня. Ако покривате плодове или парчета плодове на два слоя, по-добре е да ги потопите веднага в разтопен бял шоколад и след това, след като масата се втвърди, потопете в черната маса.

След разтопяване на шоколад на водна баня, той трябва да се охлади до 30 градуса, след което парчета плодове, нанизани на дървени пръчки, се спускат в масата. Десертът ще изглежда много оригинален, ако покриете плодовете наполовина. В този случай едната половина ще бъде бяла, а втората ще бъде покрита с черна глазура.

Десертът ще изглежда не по-малко впечатляващ, ако потопите парчетата изцяло в бял шоколад и след като се втвърди, нарисувайте върху тях шарка с разтопен черен или млечен шоколад.

След като се нанесе един слой шоколад върху парчетата плодове, те се поставят в хладилника за 10 минути, за да стегнат. За да направите това, покрийте тавата за печене с фолио или пергамент, върху който са подредени шоколадови плодове.

След 10 минути се изваждат от хладилника и втората страна се заливат с тъмна глазура и се прибират на студено. Изваждат готовия деликатес от хладилника 15-20 минути преди сервиране на празничната трапеза.

След нанасяне на шоколадовата глазура плодовете могат да се украсят с ядки, кокосови стърготини, сладкарски прах, сусам или мак.

В случай, че за рецептата са използвани сушени плодове, те могат да се поставят в съд с капак и да се съхраняват в хладилника.

Вижте следващото видео за това как да готвите плодове, покрити с шоколад.