Как да готвя плодове в сироп за зимата?

Едни от най-полезните и вкусни деликатеси са плодовете и горските плодове. През студения сезон обаче асортиментът им е доста малък дори в магазините. Ето защо отдавна е обичайно да се приготвя конфитюр за зимата, който е любим летен плод в захарен сироп. През зимните вечери такъв десерт ще бъде истинско спасение. Може да се консумира като самостоятелно ястие и да се измие с чай или да се използва като пълнеж за палачинки или като украса за кифли и торти.

Как да си направим консервирани плодове в захарен сироп за зимата? Предлагаме препоръки за приготвяне на вкусен асортимент.

За да приготвите плодово блюдо, ще ви трябват ягоди, цариградско грозде, киви, праскови, круши, както и лимон и захар (по желание можете да добавите или замените съставки).

Оптималното количество съставки е 500 грама от всеки вид плодове, 1 килограм захар и 1 голям лимон.

Процесът стъпка по стъпка е както следва.

• Първият етап от подготовката е подготвителен. Трябва внимателно да прегледате и сортирате всички плодове и плодове, само цели, пресни и еластични плодове ще ни бъдат полезни. След това те трябва да бъдат добре измити и изсушени.
• Нарязваме всички съставки на малки парчета, в резултат на което трябва да се получат кубчета с приблизително еднакъв размер.

• Сега поставяме плодовете (цариградско грозде и ягоди) в контейнер, в който ще готвим нашия десерт. Там също добавяме 500 грама захар и разклащаме тигана, за да смесим плодовете с пясък.
• След това един по един добавете останалите плодове и ги залейте с останалата захар.Важно е всичко да се смеси добре, така че нашият асортимент да не е подреден на слоеве.
• След като захарта и плодовете се поставят в съд и се смесват, трябва да добавите лимонов сок. Полезен съвет: за да може лимонът да пусне възможно най-много сок, трябва да го натиснете и да го „търкаляте“ на масата.

• Когато се добави сока, всичко се разбърква отново (разбърква се с разклащане, не се използва лъжица или други допълнителни устройства, за да не се наруши целостта на плода).
• След това цялата плодова маса трябва да бъде покрита с хранителен филм и изпратена в хладилника за 24 часа.
• След определеното време трябва да започнете да готвите десерта. За да направите това (след предварително отстраняване на филма), контейнерът с асортимента трябва да се постави на среден огън. Изчакваме, докато плодовете заври, и след това ги варете около половин час.

Следващата стъпка е подготовката.

И така, в последния термично обработен съд, с решетъчна лъжица разпределете готовата плодова чиния. Отгоре се залива с останалия захарен сироп, доведен до кипене, и се покрива с капаци. След навиване бурканите трябва да се обърнат с капачките надолу и да се изчакат да изстинат напълно. След това събраните плодове трябва да се прехвърлят на тъмно хладно място (например в изба). Можете да сте сигурни, че при такива условия десертът ще се запази идеално и ще радва всички у дома през зимата.

Вижте видеото по-долу за рецептата за приготвяне на ябълки в сироп.