Годжи бери: характеристики и приложения

Желанието на човек за здраве разкрива нови възможности за постигане на тази цел. Намирането на решение с плодове и зеленчуци не винаги може да даде очаквания резултат, затова на помощ идват други билкови съставки, като годжи бери. За да ги използвате правилно е важно да разполагате с достатъчно информация за особеностите на техния растеж, събиране и подготовка за употреба. Само в този случай можете да разчитате на правилния резултат от консумацията на годжи бери.

Напоследък все по-често можете да чуете за такава полезна хранителна добавка като годжи бери, но малко хора знаят какво е това. Тяхната родина е Азия, където тези плодове се използват като лечебна добавка повече от едно хилядолетие. В Европа и Русия също можете да намерите тези чудодейни плодове, но те растат на отдавна познати ни дървета или храсти, които се наричат ​​дереза. Има няколко от най-често срещаните им разновидности - това е обикновена и берберска дереза, които имат най-полезния състав и имат благоприятен ефект върху човешкото тяло.

Самото дърво обикновено не е твърде високо и достига около три метра височина, плодовете много приличат на берберис. Цветът им в зряла форма е наситено червен, а вътре има черни семена. Ако говорим за името, то идва от Китай, откъдето се разпространява по целия свят. Ние наричаме тези плодове тибетски берберис, китайски дереза ​​или вълчи плодове.

Времето на цъфтеж и плод може да настъпи по различно време в зависимост от климата, в който расте храстът. Обикновено периодът на цъфтеж пада върху периода от юни до края на август, понякога обхваща септември. Пъпките се превръщат в плодове през август и напълно узряват до октомври. Не без причина другото име на плода е „вълчи плодове“, тъй като те не трябва да се откъсват от клоните с голи ръце, в противен случай кожата на мястото на контакт ще потъмнее силно.

Тъй като се говори много за ползите от годжи бери, струва си да се спрем по-подробно на това кои компоненти са в основата на техния състав и какви са ползите. Минералите включват:

• калий, полезен за нервните клетки, налягането и мускулния тонус. Освен това има значителен принос за правилното функциониране на мозъка.
• Натрий е компонент на йон с положителен заряд, което прави възможно поддържането на оптимално осмотично налягане и pH на кръвта.
• калций е основен компонент за здравето и здравината на зъбите и костната тъкан, спомага за по-бързото свиване на мускулите, има благоприятен ефект върху работата на сърцето, ускорява преминаването на нервните импулси от клетка към клетка, има пряка връзка с нормалното кръвосъсирване.
• Магнезий спомага за по-активното провеждане на нервните импулси и поддържа ритъма на сърдечните съкращения, има благоприятен ефект върху мозъчната функция и поддържа оптимално кръвно налягане.
• Желязо помага за преноса на кислород през кръвта, влиза в състава на важните за организма ензими.
• Мед дава възможност за по-бързо усвояване на хранителни вещества от протеини и въглехидрати, които влизат в тялото с храната. Той също така образува костна, хрущялна тъкан, има благоприятен ефект върху кожата и кръвоносните съдове.
• Цинк незаменим за правилния растеж и развитие на клетките, спомага за бързото израстване на нокътните плочки и линията на косата.

В допълнение към минералите в състава има още 18 аминокиселини: валин, метионин, лизин, триптофан и др. Друг важен компонент са витамините, включително С, Е, В1, В2, В6, В12. Някои от тях имат концентрация, която е няколко пъти по-голяма, отколкото във всеки цитрус. Освен това има поли- и монозахариди, полиненаситени мастни киселини, фитостероли, каротеноиди и феноли. С оглед на такъв богат състав е трудно да се опровергае фактът, че наличието на годжи бери в ежедневната диета на човек ще позволи да се подобри тялото и да се засилят неговите защитни функции.

Растението, което сега е известно в света като годжи бери, първоначално е растяло в Азия. И днес плодовете от провинция Нинся се считат за най-качествени и здравословни. Изследователите твърдят, че преди много време, преди повече от пет хиляди години, обикновената дереза ​​е растяла навсякъде, може да се види във всеки ъгъл на Европа и едва след това стига до Азия, където придобива най-голяма популярност и става в търсене.

Можете също така да отглеждате обикновена дереза ​​на собствения си сайт, основното е, че климатичните условия са подходящи. За засаждане трябва да закупите само семена, които не са толкова лесни за намиране, защото няма много вълнение за тях.В Русия годжи ще растат в средната лента, където условията са най-благоприятни за тях. На сайта те могат да се отглеждат като декоративни дървета и храсти, но плодовете на такива растения няма да бъдат по-лоши от китайските колеги.

Храстът не е много голям, но други растения трябва да бъдат засадени от него на разстояние два метра. Що се отнася до почвата, в този случай мненията на градинарите се различават, но условията, при които дерезата дава плодове, са доста специфични: наличието на топлина, ветрове и сухо време. Беритбата се извършва най-добре по метода, използван от китайците в провинция Нинся - удряне на храста, докато всички зрели плодове останат на дъното. Ако берете плодовете с ръце, може да настъпят неприятни последици, но черният цвят на кората ще бъде гарантиран. Използването на машини в този случай е добър вариант за масово отглеждане, когато трябва бързо да приберете голямо количество реколта, но машинното прибиране на реколтата разваля много плодовете, създавайки много отпадъци.

Грижата за храста не е много по-различна от всяко друго овощно дърво или храст, защото цъфти със затопляне и дава плодове в края на лятото. До края на етапа на активен растеж храстът се подрязва, което обикновено се прави в края на есента. Ако следвате всички инструкции и се грижите за растението, след няколко години можете да получите годжи плодове, които ще помогнат за подмладяване на тялото и ще се почувствате много по-добре.

Дереза, отглеждана у дома, може да достигне три метра височина, а понякога и по-висока, докато короната й е доста разпръсната и може да достигне до шест метра в диаметър. Клоните имат увиснала структура, напомняща на върба, но все още имат бодли. Листата на растението са малки, светлозелени на цвят.Дереза ​​ще се превърне в истинска декорация на градината от юни, когато започва нейният период на цъфтеж. Приятен аромат ще царува на мястото поради малки, но красиви цветя от розово, лилаво и виолетово.

Три години след засаждането на храста, в допълнение към цвета, започват да се появяват плодове с червен или оранжев оттенък и дължина около два сантиметра. За да получите резултата от засаждането на растение, важно е процедурата да се извърши през пролетта, а не през есента, защото младият храст просто ще замръзне. Сама по себе си дерезата е устойчива на влиянието на студа и може да издържи на студове до -15 градуса.

Годжи бери изглеждат много подобни на берберис и дрян, но имат много разлики, по които можете да определите какви плодове са пред вас. Ако говорим за дрян, тогава разликите ще бъдат, че годжи принадлежи към рода на дърветата Дереза, а дрянът принадлежи към Кизиловите. Общото и в двата случая е, че зрелите плодове без подходяща обработка са отровни.

Също така годжи бери са подобни на берберисите, освен това има един от вариантите на името им - тибетски берберис, който може да въведе известно объркване при определянето на истинския плод. Дереза ​​с берберис са различни храсти, които се различават както по външен вид, така и по цвета на плодовете. Листата на всяко от растенията има значителни разлики, а плодовете на берберис могат да бъдат не само червени, но и оранжеви и жълти. Вкусът им също е различен - дерезата има цитрусов послевкус, който берберисът няма.

За да не направите грешка в процеса на закупуване на годжи бери, трябва да обърнете внимание на такива показатели като формата и вкусовите характеристики на плода, както и цената и опаковката на продукта. Външното сходство на тези плодове се наблюдава само когато са пресни, след процедурата по сушене берберисът става по-тъмен, цветът губи своята наситеност, докато годжи остават в оригиналните си цветове.

Ако купувате продукт лично, можете да го опитате, за да разберете какво точно има на щанда. Берберисът ще бъде по-кисел, докато годжи ще бъде по-сладък. Най-съществената разлика, която не може да бъде маскирана, е вътрешното съдържание. И така, берберисът съдържа една кост с доста голям размер, а вътре в годжи бери има малки семена.

Друга важна разлика е цената и вида на опаковката. Истинските годжи бери са скъпи и се продават изключително в маркови опаковки. Често надписите на езика на производителя понякога могат да бъдат дублирани на английски, но определено не на руски. Разбирайки такива тънкости, можете да се предпазите от закупуване на нискокачествени или фалшиви стоки, за които ще поискат много пари и няма да можете да получите очаквания резултат.

Много растения са полезни с плодовете си, тъй като правилното им използване в разумни количества може да подобри благосъстоянието и състоянието на човек. От древни времена човечеството е открило полезните ефекти на годжи бери и ги използва и до днес.Често такива добавки са традиционна медицина, но рядко ползите от тях са научно потвърдени, но не и в този случай. Учените са изследвали плодовете на вълчи плодове, след което всички свойства, приписвани на това растение, са напълно потвърдени.

Сред основните свойства на плодовете са:

• осигуряване на тонизиращо и антиоксидантно действие върху организма;
• допринасят за тонуса и укрепването на имунната система;
• върнете налягането в нормално състояние;
• имат благоприятен ефект върху кръвоносната система;
• спомагат за подобряване на зрението;
• помощ в работата на черния дроб и бъбреците;
• имат подмладяващ ефект;
• може да служи като превантивна мярка срещу рак.

Дневната норма за човек е от 15 до 45 грама плодове. Процедурата за тяхното използване може да бъде различна, но най-простият вариант би бил просто да ядете плодовете в суха форма. Ако вкусът не ви харесва, можете да ги поставите във вода, след което да добавите към кашата.

Може да има няколко варианта какво може да се яде заедно с тези здравословни плодове:

• смутита, за които плодовете, плодовете се смесват с кефир или кисело мляко;
• чай от горски плодове, когато плодовете се добавят към обикновена напитка и се вливат в продължение на около половин час;
• коктейл, за който се вземат листа от мента, годжи бери, тропически плодове и всичко това се залива със сок от грейпфрут, след което се смесва в блендер;
• салата с горски плодове, за която се вземат ябълки и ядки от различни сортове, които се смесват помежду си и могат да бъдат подправени с кисело мляко;
• вино с горски плодове, за което се избира червена суха напитка и около 50 грама плодове, те се изсипват в бутилка и се поставят на тъмно място за няколко месеца.

Вариантите как и къде да добавите годжи бери са много, а те изумяват с разнообразието си. Те успешно се добавят към различни сладкиши, супи, месни ястия и салати, като получават отличен резултат както във вкуса, така и в очевидните ползи. За да не разочарова резултатът, е важно да обърнете внимание на срока на годност, посочен върху опаковката на закупените плодове. Те не могат да се съхраняват повече от две години, без да загубят свойствата си, така че датата трябва да е такава, че да има достатъчно време за консумация на продукта, съдържащ максимална полза.

Можете да използвате годжи бери в голямо разнообразие от рецепти, основното е да знаете как и какво да правите. У дома можете да направите различни напитки от тях: чай, отвара, тинктура, коктейл. За пиене на чай е най-добре да използвате зеления сорт, към който се добавят шест плода годжи бери и се настояват за 10 минути. За отвара вече се вземат лъжица плодове, които се заливат с литър вода, след което се оставят да заври. След охлаждане е необходимо да се консумира течност до четири пъти на ден в малки количества.

Най-удобно е да направите инфузията в термос, където плодовете се изсипват и се заливат с вряща вода. За настояване ще са достатъчни няколко часа, след което напитката може да се пие. Препоръчително е да приемате това лекарство след хранене и да не пиете повече от половин чаша наведнъж. За коктейл ще трябва да подготвите няколко плода, кисело мляко, мед и годжи бери.За да стане съставът хомогенен, плодовете трябва да се задушат, за което най-добре е микровълновата фурна, в която ще бъде достатъчно да ги държите във вода за около 30 секунди. Всички компоненти се поставят в блендер и се разбиват.

Тази добавка се използва активно за супи, в допълнение, те се комбинират със зърнени храни: ориз и овесена каша. Зеленчуковите салати от горски плодове са много вкусни, носещи максимални ползи. Любителите на здравословни сладкиши ще оценят десерти, в които годжи бери ще играят основна роля, обогатявайки състава им и придавайки приятен аромат.

Ако трябва да съберете семена за зимата, тогава можете да направите годжи желе, за което ви трябва:

• около 100 грама плодове;
• около половин литър добре сварен хибискус;
• лимонов сок в размер на 50 грама;
• ванилин;
• малко подсладител;
• желатин - 10 грама.

Плодовете се накисват във вода, желатинът се размива и се довежда до кипене, след което към него се добавят всички съставки. Готовият състав се поставя в хладилник и след втвърдяване е готов за употреба. Ако имате нужда от нещо с по-дълъг срок на годност, тогава трябва да направите сладко, което ще включва здравословни плодове. Основните компоненти могат да бъдат всякакви плодове по ваш избор, а количеството годжи ще зависи от обема на готовите продукти - колкото повече е, толкова повече плодове имате нужда. Средно на литър са необходими не повече от една супена лъжица плодове.

В случай, че здравословното хранене е приоритет, тогава си струва да се опитате да засадите дереза ​​на сайта и да го отглеждате за здрави плодове, които ще бъдат налични в точното количество през цялата година.Ако има такава възможност, тогава ще трябва да се запознаете с това как да изсушите плодовете у дома, така че да могат да се консумират без риск за здравето. Не е трудно да изсушите годжи у дома, основното е да зададете оптималната температура и влажност, като изберете правилното място за процедурата.

Повечето от тези, които са опитали годжи бери, говорят за магическия им ефект в борбата с наднорменото тегло. Не е възможно да се провери автентичността на всеки коментар, затова си струва да се обърне внимание на онези оценки, които показват както положителни, така и отрицателни аспекти на добавката. Всеки компонент, добавен към храната, може да направи отлично впечатление на някого и само ще го влоши за някой, така че си струва да се опитате да въведете малко плодове и да наблюдавате реакцията.

И обикновените хора, и учените говорят за несъмнените ползи от горските плодове в борбата срещу настинки и вирусни заболявания. Можете да намерите отзиви за положителния резултат от борбата с рака. Като цяло около 60% препоръчват използването на такава добавка в храната, говорейки за нейната ефективност. Сред предимствата на goji те споменават приятния вкус на продукта, лекотата на приготвяне, универсалността и наличието на голям брой полезни вещества. Отбелязва се естествеността на такава добавка и липсата на химически компоненти в състава. Почти всички жени са забелязали намаляване на апетита и загуба на тегло.

Сред недостатъците най-често има ясно определено количество плодове, предписано за ежедневна употреба, невъзможността да се използва добавката в каквото и да е количество, висока цена и голяма вероятност от фалшиви. Има много по-малко минуси, отколкото плюсове, следователно, ако желаете и е възможно, все пак трябва да се опитате да зарадвате тялото си с очевидни ползи, да подобрите устойчивостта му към вирусни заболявания, да повишите тонуса си и да добавите енергия, така че да имате достатъчно сила за всички постижения.

След като прочетете отзивите, можете да получите представа за продукта, но само след като го изпробвате върху себе си, можете да получите пълна представа за него и да напишете вашите собствени впечатления, които могат да бъдат подобни на повечето или коренно различни от тях.

За да видите дали годжи бери помагат за отслабване, вижте следното видео.