Тънкостите на готвенето на говеждо месо в Кремъл

Много домакини се чудят какво могат да приготвят от говеждо месо. Не е тайна, че това месо е напълно постно, така че често може да се види на масите на привържениците на правилното хранене и тези, които спазват диета. В тази статия ще разгледаме интересна рецепта за говеждо кремълско, която определено ще се хареса на всички членове на семейството и вашите гости.

Кремълското говеждо е много достъпна и евтина рецепта. Достатъчно е да купи самото месо, зеленчуци и подправки. Основната тайна на това кулинарно умение е прясното говеждо месо, така че трябва да го изберете много внимателно. Най-добре е да се свържете с познат продавач, но ако решите да купите месо в супермаркет, дайте предпочитание на местен производител. Цветът трябва да е само червен, без жълти мастни слоеве. Освен това не трябва да се нарушава целостта на опаковката.

Не само месото е съставка за вкусно ястие, но ще ви трябва и:

• лук - 2 броя;
• чесън - 1 глава;
• масло - 180-200 г;
• вода - 100-150 ml;
• подправки;
• оцет 9% - 1 супена лъжица;
• два пресни моркова;
• чушка.

Измийте добре говеждото без кости, ще ви трябва около килограм от продукта. Взимаме тенджера под налягане и нарязваме пулпата там със същите кубчета. Разбира се, можете да готвите месо в обикновен тиган, но тенджера под налягане ще му придаде необичайно деликатен вкус и аромат.

Поставете нарязаното месо в купа на тенджера под налягане. Опитваме се парчетата да са приблизително еднакви по размер.Почистваме лука и го нарязваме на средни кръгчета. Слагаме лука върху месото, трябва да получите така наречената шуба. Загряваме леко маслото, нарязваме на кубчета и заспиваме при останалите продукти. Напълнете всичко с вода, поставете на огън и изчакайте да заври.

Веднага щом водата заври, правим огъня по-бавен, отстраняваме филма, който се появява с решетъчна лъжица. Обелете и нарежете морковите на малки кръгчета. Не се препоръчва да настъргвате зеленчука, тъй като именно нарязаните моркови ще придадат повече вкус и витамини на ястието. Направете същото и с пресните чушки. Няма значение какво ще бъде: зелено, жълто или червено. Този зеленчук придава на ястието "жар", изпълвайки го със свеж вкус.

След като месото се задушава около час, се добавят зеленчуците. Струва си да се отбележи, че много домакини предпочитат да готвят говеждо месо изключително с лук, без други добавки, но ако искате да получите по-ароматно и здравословно ястие, все пак трябва да поставите зеленчуци.

Следващата стъпка са подправките. И тук можете да използвате цялото си въображение, като изберете съставки като хмел сунели, универсални подправки за месо, ориенталски вкусове. Основното нещо е да добавите според вашия вкус. След това сол, черен пипер, налейте лъжица оцет и оставете да къкри още час, докато омекнат. Телешкото ще къкри, ще стане меко и вкусно.

Казват, че такова ястие е сервирано в Кремъл. Достоверността на този факт не е гарантирана, но ястието наистина се оказва много изискано. А съставките, които са необходими за него, са достъпни за всеки.

Варени картофи, ориз и дори тестени изделия без сос могат да служат като гарнитура. Не е нужно да мислите много за вида на гарнитурата, тъй като самото говеждо месо е много сочно и крехко. Именно благодарение на готвенето в тенджера под налягане се получава желаният ефект на месото по кремълски.

Така че, ако искате да изненадате и поглезите любимите си хора, пригответе това ястие. Както процесът на готвене, така и процесът на дегустация на такова месо ще донесат удоволствие и ще осигурят добро настроение за дълго време.

Как да готвите говеждо месо в Кремъл, вижте следващото видео.