Съвети за готвене на говеждо в ръкава

Месото е един от основните компоненти на диетата на почти всеки човек, с изключение на вегетарианците. Този продукт е богат на голям брой полезни компоненти, необходими за човешкото тяло.

Един от най-популярните видове месо в необятността на нашата страна е говеждото - можете да готвите голям брой първи и втори ястия от него. И така, вкусен и прост метод за готвене на говеждо месо е печенето му в ръкав.

Със сигурност много от нас са виждали това просто кулинарно устройство на рафтовете на магазините. Въпреки това, не всеки знае какво е това и как да го използва правилно.

В основата си ръкавът за печене е специален филм, запечатан от двете страни. Дължината на такъв филм може да варира от един до няколко метра. Освен това комплектът включва специални полиетиленови ленти за връзване.

Най-често месото, птиците, рибата или зеленчуците се приготвят с помощта на ръкав за печене. Приготвеното по този начин ястие запазва голям брой полезни свойства на продуктите, включени в него, и има вкус като кръстоска между печено и задушено.

За готвене на говеждо месо в ръкав за печене по класическа рецепта ще ви трябват следните съставки:

• телешко филе - 1 килограм (по желание могат да се използват и други части месо);
• растително масло - 4 супени лъжици;
• лук - 1 голяма глава;
• сол и черен пипер на вкус.

Първата стъпка е да извършите всички подготвителни процеси. Например месото, ако е било замразено, трябва да се размрази. Ако използвате прясно филе, просто трябва да го изплакнете. Освен това трябва да подготвите лука: обелете, измийте и нарежете на половин пръстени.

Поставете лука в дълбока купа, добавете сол и черен пипер на вкус. Сложете телешкото месо в същата купа. Говеждото може да се пече цяло. Смята се, че с този метод се оказва по-сочен. Можете да го нарежете на филийки с дебелина поне 1 сантиметър.

Разбъркайте с ръце получената смес от месо със зеленчуци и оставете за няколко минути, за да има време месото да поеме подправките. По това време трябва да включите фурната, за да има време да се загрее.

Когато месото се влива, изпращаме цялото съдържание на купата в ръкава, отрязваме желаната дължина на филма и фиксираме краищата със специални панделки.

Варим ястието при температура 200 градуса по Целзий за 45-60 минути. Времето за печене зависи от модела на фурната. След определеното време ястието е готово и може да се сервира на масата.

Ако не харесвате класическата рецепта за готвене на говеждо месо в ръкава си, тогава можете да добавите допълнителни съставки към марината за месо по ваша преценка (в традиционната рецепта, описана по-горе, това беше лук, сол и черен пипер).

За да стане говеждото по-крехко, може да се маринова в заквасена сметана или майонеза с добавяне на сухи билки (магданоз, копър, лук и чесън). И ако сте фен на азиатската кухня, тогава можете да задържите месото в соев сос за известно време.

Освен това не се ограничавайте само със сол и черен пипер като подправки. В допълнение към тях можете да добавите куркума, кимион, босилек, зира, индийско орехче и други подправки по ваш вкус в марината за месо.

Говеждото, приготвено в ръкав за печене, може да се сервира с всякакви гарнитури. И така, най-често срещаният е вариантът за сервиране с картофи. Вместо това можете да използвате всякакви други зеленчукови гарнитури. Например, изпечете тиквички, патладжан и домати в ръкав заедно с говеждо месо. В допълнение, месото ще се съчетае добре с тестени изделия, ориз или зърнени храни (елда, пшеница и други).

По природа говеждото е месо от едър рогат добитък. В състава си съдържа голямо количество протеини, мазнини, витамини и микроелементи.

И така, диетолозите в състава на говеждото подчертават компоненти като: витамини от група В, както и витамин К, селен, цинк, фосфор, калций, натрий, желязо и други елементи. Благодарение на този състав говеждото може да участва в лечението на различни ставни заболявания, а също така е полезно за здравето на мъжете.

Вижте следващото видео за това как да изпечете вкусно и сочно говеждо месо в ръкава си.