С какво е полезен нарът?

Не напразно нарът се нарича кралят на плодовете на Изток. Трябва само да го погледнете, за да се убедите в това. Върхът на плода прилича на малка корона, а благородният му бургундски нюанс прилича на скъпа мантия. Истинското богатство на нара обаче е неговият състав.

Нарът е плод, събран от нарово дърво от семейство Дербенникови. Плодовете са много зърна (в един нар техният брой може да достигне 700 броя), разделени от тънка бяла преграда. Отвън нарът е покрит с ярка черупка. В превод от латински името на плода означава „семе“. Семената на нара са ярко алени, понякога бордо с характерен сладко-кисел вкус. Вкусът може да варира в зависимост от сорта на растението.

Зрелите плодове са доста тежки, масата на един нар достига средно 400-500 г. От гледна точка на ботаниката нарът е многосеменно зрънце. Въпреки това, в ежедневието, главно поради големия размер на нара, е обичайно да го наричаме плод.

Външният вид (по-специално нюансът на кората, който може да бъде бургундски червен и наситено оранжев) и вкусът на нара зависят от сорта на многосеменното зрънце. Обикновеният нар има около 10 разновидности.

• Сред най-известните е азербайджанският "Гелюйша". Плодовете на този сорт се характеризират с тънка кора и тъмночервени зърна със сладко-кисел вкус.
• Узбекистан предпочита да расте ранно узряване "Кизил-Анор", който също има богат червен нюанс на зърна със сладък и кисел вкус.
• Разнообразие се отглежда в Крим "Ак Дона Кримска"характеризиращ се със сладки плодове. Имат розово-кафеникава обвивка и розово-червени зърна.
• нар "Плодово жълто" изненадва с външния си вид. Без да знаете за характеристиките на сорта, може да си помислите, че това е незрял плод - кожата е тънка, жълто-зелена, плодовете имат светло розов цвят. Въпреки това, в тази форма те се различават по сочност и сладък вкус.
• Сладките сортове също включват "Ахмар", "Ведану", "Шароди". Индийският сорт обаче превъзхожда всички по своята сладост. "Долка". За тези, които не обичат семките в плодовете, може да се препоръча нар. "Страхотно". Наричат ​​ги обезкостени, но това не е вярно. Този сорт има кости, но те са много меки.

Кралят на плодовете се характеризира с богат химичен състав. Сред многото витамини си струва да се подчертае аскорбиновата киселина, която се съдържа в голям обем. Тук присъстват и витамини от група В, както и А, Е, РР, К. Минералният състав е представен от калий, магнезий, желязо, йод, фосфор, натрий и др.

Съставът съдържа органични киселини, които имат благоприятен ефект върху храносмилателните процеси и имат антиоксидантен ефект. Антиоксидантният ефект на нара се дължи на високото съдържание на водоразтворими полифенолни съединения. Има плодове и танини, които се характеризират с антибактериално действие. Диетичните фибри, съдържащи се в плода, подобряват храносмилането, имат положителен ефект върху храносмилателния тракт, а пектините помагат за премахване на токсините.

Богат на витамини и полезни елементи състав определя огромен списък от полезни свойства на плода.

• Високо съдържание витамин Ц ви позволява да наречете нар плод, който укрепва имунната система. Позволява на тялото да устои на грип и настинки, неблагоприятни външни фактори, авитаминоза и признаци на хронична умора. Сокът от нар има леко антипиретично свойство, облекчава кашлицата.
• Поради високото съдържание антиоксиданти нарът помага за свързване на радионуклидите, премахване на токсините от тялото и дори се счита за противотуморен продукт.
• Неговите лечебни свойства по отношение на съдовата система се дължат на наличието на антиоксиданти и витамин RR. В резултат на редовната употреба на нар, пропускливостта на капилярите се подобрява, а съдовите стени стават по-здрави и еластични. Сокът от нар унищожава холестеролните плаки и спомага за намаляване нивото на "лошия" холестерол в кръвта.
• Наличност магнезий и калий показва, че нарът укрепва сърцето. Желязото осигурява повишаване на нивата на хемоглобина. Това означава, че кръвта е достатъчно наситена с кислород, който пренася до тъканите.

• витамин В подобрява състоянието на нервната система, укрепвайки я, премахвайки признаците на стрес и емоционално пренапрежение. Особено полезни са белите прегради, които могат да бъдат изсушени и добавени към чай. Нарът и сокът ще облекчат проблемите със заспиването.
• Витамин К участва в метаболитните процеси в съединителната тъкан и костите, следователно намалява риска от развитие на артроза. В допълнение, този витамин подобрява усвояването на калций. И накрая, фитонутриентите, присъстващи в състава, облекчават болезнеността и възпалението на хрущяла.
• Сокът от нар, за разлика от сладките пресни сокове, съдържа по-малко захари, а освен това има диуретично и противооточно действие. Това ви позволява да препоръчате плода на хора с диабет. Намалява отока, който обикновено се появява в ранните стадии на заболяването.

• органични киселини, които присъстват в големи количества в състава на плода, подобряват секрецията на стомаха, като по този начин подготвят храносмилателните органи за процеса на храносмилане. Тези киселини помагат за по-бързата и по-добра обработка на храната, включително мазни и тежки храни.
• Диетични фибри и кости, без да се усвояват, те събират токсините и шлаките от стените на червата, извеждат ги от тялото, а също така подобряват чревната подвижност. Той също така насърчава възможно най-доброто усвояване на храната и означава, че храната носи повече ползи за тялото без застой в червата. Благодарение на това се ускорява метаболитният и липидният метаболизъм, чувството на тежест, подуване на корема и киселини изчезват.Не е изненадващо, че тези свойства на нара са в основата на системите за отслабване. Дните за разтоварване на плодове и сок от него са насочени към прочистване на червата, премахване на излишната течност, нормализиране на водно-солевия баланс и загуба на тегло. Важно е, че нарът е нискокалоричен продукт, калоричното му съдържание със семена е 70 kcal на 100 г. Що се отнася до BJU, 100 g от продукта съдържа 0,7 g протеин, 0,6 g мазнини и 14,5 g въглехидрати.

• Гранатът има способността да укрепвазатова се препоръчва при диария. Естествено, по време на заболяване, самият плод не трябва да се яде, но инфузия от корите му ще донесе облекчение след първия сеанс. Корите от нар са богати на танини и пектини, освен това имат антисептично действие. Това ви позволява да използвате тяхната инфузия при лечението не само на диария, но и на чревни инфекции, дизентерия. За лечение на хелминтиаза се препоръчва и инфузия върху кори от нар.
• Антибактериално действие нар ви позволява да използвате инфузии върху неговите кори или прясно изцеден сок за изплакване с инфекции на гърлото и устната лигавица. Има лек аналгетичен ефект, така че натрошените семена от нар, смесени с мед, могат да облекчат зъбобола. Инфузията върху коричките ви позволява да се отървете от кървене на венците с гингивит и други заболявания на устната кухина.
• При външна употреба нарът или сокът от него имат антимикробно и ранозаздравяващо действие. Той ще помогне за възстановяване на кожата след изгаряния и като цяло ще подобри нейното състояние.

Нарът е полезен за здравето на жените.

• Той съдържа витамин А, участващи в производството на женски зародишни клетки. С липсата им често има неуспехи на менструалния цикъл, проблеми със зачеването.Неприятните симптоми на менопаузата също се провокират от рязкото намаляване на тези хормони в организма. Редовната употреба на нар може да подобри състоянието на жената в менопауза, да повиши нивото на хормоните, необходими за живота на жената.
• Нарът ще помогне с тежки периоди, защото има кръвоспиращо и обезболяващо действие. Освен това, богат на желязо, той ще помогне да се избегне анемия, причинена от прекомерна менструация.
• Помага инфузия на базата на кори от нар с кървене от матката, подходящ за обливане при редица гинекологични заболявания.
• Богат на антиоксиданти, включително витамин Е, нарът намалява скоростта на свързаните с възрастта промени в клетките. В резултат на това процесът на стареене се забавя - тонусът на кожата се повишава, състоянието на косата и ноктите се подобрява. Когато се използва външно, нарът помага да се справите с акне, възрастови петна.

• Положителен ефект върху червата, диуретичен ефект, способността да се ускорява метаболизма и ниското съдържание на калории - всичко това позволява на жените да използват нар за отслабване. Има цели диетични комплекси и дни на гладно, базирани на плодове и сок. Въпреки това е достатъчно да ядете малко количество зърнени храни дневно и да се храните правилно, за да забележите положителни резултати.
• Голямо количество витамини прави този плод полезни за бременни женизащото укрепва имунната система. Витамин B 12, както и желязото и силицият, присъстващи в състава, осигуряват нормално кръвообращение, включително между майката и плода.Нарът повишава хемоглобина, като по този начин облекчава жената от замайване и слабост, намалява вероятността от спонтанни аборти, фетална хипоксия и други проблеми, свързани с липсата на кислород в кръвта.
• Витамин B9, по-известна като фолиева киселина, е друг основен компонент, необходим по време на бременност. Необходим е за образуването на невралната тръба на плода, главния и гръбначния мозък и някои вътрешни органи. Особено важно е редовното приемане на фолиева киселина през първия триместър на бременността.
• Кисел вкус на нар и сок от него помогне да се отървете от токсичността в първите седмици на бременността, както и подобряват храносмилането и стимулират апетита. Успокояващият ефект на плода също става ценен през този период, тъй като по време на носенето на дете жената е подложена на стрес и тревожност.

Както всички червени плодове, нарът съдържа специален пигмент, който причинява алергии. В тази връзка по време на бременност трябва да се намали еднократната доза прием на плодове. Трябва да започнете да ядете нар на малки порции, дори ако не сте били алергични към него преди бременността. Промените в хормоналните нива по това време могат да предизвикат развитие на алергии.

Както знаете, мъжете по-често от жените страдат от сърдечно-съдови заболявания, поради което този плод трябва да бъде включен в диетата им. Нарът е полезен за сърцето, стомаха, понижава кръвната захар - това е неговата, така да се каже, "универсална" полза.

• В допълнение, той подобрява кръвообращението и освобождава кръвоносните съдове от холестеролни плаки, което намалява риска от развитие на заболявания на пикочно-половата система. Осигурявайки тонизиращо и антибактериално действие, компонентите на нара намаляват риска от развитие на заболявания на простатата.
• Плодът се счита за афродизиак, който повишава либидото и подобрява качеството на сексуалния живот. Витамин В ще помогне на мъжа да се справи със стреса и умората.
• За мъжете (както и за жените), които активно се занимават със спорт, нарът също не вреди. Първо, подобрява храносмилането (което е важно за тези, които са "на маса"), и второ, помага за изграждането на мускулна маса.
• Поради киселия си вкус и способността да премахва токсините, сокът от нар е полезен при отравяния, включително алкохолни. Той ще се справи със синдрома на махмурлук - ще облекчи гаденето, ще премахне продуктите на гниене от тялото, ще утоли жаждата.

• Витамин В1 има положителен ефект върху нервната система и мозъчната дейност. Нарът подобрява мозъчното кръвообращение, повишава концентрацията, паметта, подобрява настроението. Всичко това го прави един от желаните и здравословни плодове в ежедневната диета на ученика.
• Нарът е еднакво полезен както за деца с дефицит на тегло и лош апетит, така и за деца с наднормено тегло. Изяден малко преди хранене (по-добре е в този случай, разбира се, да се пие сок), нарът стимулира апетита, подготвя червата за храносмилане.
• Ако използвате нар след хранене, това ще ви помогне да го смилате по-бързо, да премахнете токсините и токсините, да подобрите чревната подвижност и метаболизма.
• Корите от нар са един от най-ефективните, прости и безопасни начини за справяне с диария и хелминтоза.Това естествено лекарство може да се дава още от 3-годишна възраст, без да се страхувате от нарушаване на чревната микрофлора.
• Педиатрите препоръчват да се дава нар на деца по време на грип и настинка, за да се ускори възстановяването от минали заболявания. Богат на витамини, минерали и биологично активни компоненти, нарът е полезен за отслабени деца, помага за справяне с анемията.

От около две години можете да дадете на детето си няколко семена от нар. В същото време е важно да не оставяте бебето само с тях, защото малките зрънца могат да попаднат в ухото или носа на бебето, то може да се задави.

При липса на алергична реакция се препоръчва дете на 2-3 години да дава не повече от една четвърт от плода 2-3 пъти седмично. След три години можете да увеличите количеството му до половината от плода. Цял малък нар може да се даде на дете не по-рано от 7-годишна възраст.

Въпреки редица полезни свойства, нарът ще навреди на човешкото тяло, което не понася този плод. Поради голямото съдържание на киселини, нарът не се препоръчва при повишена киселинност на стомашния сок. Не трябва да го използвате при обостряне на язва, гастрит, панкреатит и други заболявания на стомашно-чревния тракт, бъбреците и черния дроб, пикочните пътища.

При склонност към запек употребата на плода само ще влоши ситуацията. Не трябва да го ядете при анални фисури и хемороиди. Поради високата концентрация на естествени киселини, продуктът и сокът от него могат да разядат зъбния емайл и затова не се препоръчват при свръхчувствителност.Използването на сок от нар през сламка помага да се изравни това свойство.

Кората от нар съдържа алкалоиди, които при прекомерна консумация не носят полза, а вредят. В тази връзка отварите трябва да се пият внимателно, като се спазва дозировката. Като всеки продукт, нарът изисква умерена консумация. В противен случай има голяма вероятност от запек, болки в корема, спазми, гадене, повръщане и гърчове.

Нарът трябва да се измие и почисти. За да направите това, отрежете върха на плода до първия ред зърна. След това направете вертикални разрези върху кората и я отлепете, като я издърпате надолу. Ще се окаже плод без кожа, остава само да премахнете белите филми. Можете, напротив, да отрежете „капака“, да изрежете плода отвътре по белите филми, да го обърнете и да почукате кожата с лъжица. Зърната ще се отделят и ще започнат да се изсипват в заменения контейнер.

По-добре е да манипулирате, като поставите престилка и спуснете плодовете в контейнер с високи стени. Почистването на плода във вода също ще помогне за намаляване на риска от пръскане на сок. Възрастен, при липса на противопоказания, може да яде до 400-500 г нар 2 пъти седмично. Ако плодът се използва като самостоятелно ястие, тогава е по-добре да го ядете. разделно хранене. Можете да разделите дневната доза на няколко части. По време на бременност трябва да ядете една четвърт или половина от плода няколко пъти седмично. Същото количество се препоръчва и при диабет.

Поради високата концентрация сокът от нар се пие само с разредена вода в съотношение 1:1 или 1:2. Дневната доза е чаша, за бременни и кърмещи жени намалете до 100 ml. В повечето случаи е достатъчно да изпивате чаша сок на всеки 2-3 дни. По-добре е да се пие половин час преди хранене, но не сутрин. По-добре е да не започвате деня със сок от нар - твърде е концентриран.

Нарът е вкусен не само като самостоятелно ястие. Можете да изцедите сока от пресни зърна, за да получите сок от нар. Ако смилате зърната му с други горски плодове и плодове, получавате витаминозно смути. Като се има предвид, че нарът има сладък и кисел вкус, той върви добре със същите сладки и кисели плодове, сладките сортове са най-добре комбинирани със сладки плодове.

На базата на сок от нар можете да приготвите плодови напитки и компот, а ако добавите алкохол, ще получите алкохол или друга нискоалкохолна напитка (вино, тинктура). Сладко-киселият вкус на плода позволява да се използва за приготвяне на сосове към месни ястия. Той не само ще подчертае вкуса на месото, но и ще подобри храносмилането, тъй като месото е доста тежка храна.

Когато избирате съставки за ястие, трябва да имате предвид тяхната съвместимост.Това ще позволи не само да се постигне хармония на вкуса, но и да се избегнат проблеми с храносмилането, да се постигне по-добро и по-пълно усвояване на храната. Нарът се съчетава добре с повечето плодове и зеленчуци, млечни продукти. Не се препоръчва да се сервира заедно с нишестени и полунишестени зеленчуци и храни. Нарът е добре да се комбинира с мазни протеинови продукти, както и зеленчуци, ядки. Помислете за най-интересните и доказани рецепти на базата на нар.

Тази рецепта ще изисква време за нар. По-добре е да е домашно приготвена напитка, затова в рецептата се използват плодове.

Трябва да вземете:

• 3 кг нарове;
• 1 чаена лъжичка сол.

Семената от нар трябва да бъдат освободени, прехвърлени в емайлиран тиган с високи стени и смачкани. След това смилайте получената маса през сито, за да получите чист сок.

Трябва да се постави на огън, да се доведе до кипене. Намалете топлината и оставете да къкри, докато се сгъсти. Можете да проверите готовността, като капнете малко сос в чиния.

Кучма е обилна грузинска закуска на карантия. Подправките и семената от нар придават на ястието уникален вкус и аромат. Традиционно за ястието се използват говежди и агнешки карантии, но ако такова ястие ви се струва твърде тежко, можете да използвате и пилешко. Ще има нужда от:

• 300 г пилешки сърца, стомаси и черен дроб;
• 1 глава лук;
• 2 супени лъжици подправка хмел-сунели;
• 1 чаена лъжичка къри и берберис;
• 1-2 скилидки чесън;
• 1 нар;
• няколко дафинови листа;
• 1 люта чушка;
• 20 ml растително масло;
• половин чаша вода или вино.

Подгответе карантия - почистете от филми, кръв, нарязани на малки парченца. Изстискайте сок от половин нар. Карантията се запържва в малко олио, след което се залива със сока от нар, добавя се вода или вино и се оставя да къкри половин час под капак. В отделен тиган запържете ситно нарязания лук, след което към него добавете пресован чесън. Добавете подправки, пържен лук към вътрешностите и оставете да къкри още 5-7 минути. Сервирайте готовото ястие, поръсено със семена от нар.

Обичайната комбинация от пиле и яйца в салата може да бъде разнообразена, като добавите към нея нар и ананас. Ястието ще се окаже с високо съдържание на протеини, но с ниско съдържание на мазнини, така че е полезно като вечеря или след тренировка. Благодарение на елегантния си външен вид и оригинален вкус, тази салата ще заеме достойното си място на празничната трапеза.

Трябва да вземете:

• 400 г пилешко филе;
• 2 яйца;
• листа от маруля;
• 1 глава сладък лук;
• 1 скилидка чесън;
• 100 г консервирани парчета ананас;
• натурално кисело мляко;
• пресни билки (например копър, магданоз, босилек);
• сол и подправки.

Филето трябва да се вари със сол и подправки или да се запържи без олио в грил тиган, след което да се разглоби на влакна или да се нарязва на ситно. Сварете яйцата, обелете и също нарежете.

Изплакнете листата от маруля, подсушете и сложете в чиния. Можете предварително да ги накъсате с ръце. Сложете смесените парчета филе и яйца върху салатата, добавете ананаса. Обелете лука и нарежете на тънки пръстени или половин пръстени, сложете върху салатата.

От натурално кисело мляко, изцеден през преса чесън и ситно нарязани зеленчуци, се прави дресинг, който се излива върху салатата. Гарнирайте със семена от нар.

Това оригинално сладко ще изненада и зарадва гостите и членовете на домакинството.По-добре е да изберете за него нарове от сладки сортове, чийто вкус ще бъде подчертан от цитрусовата киселинност на помелото. Ястието се подлага на краткотрайна термична обработка, така че запазва максимум полезни свойства. Резените помело се обелват лесно, а семената от нар не е необходимо да се смачкват предварително, така че приготвянето на сладко по тази рецепта няма да отнеме много време и усилия. Трябва да вземете:

• 4 кг помело;
• 1 кг гранулирана захар;
• 500 г нар;
• 60 г пектин.

Измийте и почистете плодовете. Отстранете пулпата от помелото, отстранете филмите и поставете плода на дъното на тиган с дебели стени. Изстискайте малко пулпата, така че сокът да изпъкне и покрийте масата с пясък. Сварете състава за около 20-30 минути, трябва леко да намалее по обем. Добавете пектина и зърната от нар, разбъркайте и оставете да къкри 7-10 минути. Наредете сладкото в стерилни буркани, като не отчитате на върха около 1 см. От посоченото количество съставки се получават около 6-7 буркана с обем 350 мл или около 5 буркана с обем 500 мл.

Оригинална обилна салата, в която се преплитат много вкусове. Благодарение на патешкото месо, ястието се оказва сърдечно, така че може да действа като вечеря. съставки:

• 500 г патешки гърди;
• за марината за птици - супена лъжица мед, зехтин и соев сос, 10 г джинджифил и портокалова кора, черен пипер;
• 100 г рукола;
• 150 г кресон;
• 1 глава червен лук;
• 2 супени лъжици винен оцет;
• супена лъжица соев сос;
• шепа борови ядки;
• половин нар.

Смесете състава за марината, настържете патицата с него и мариновайте за 2 часа. В същото време мариновайте нарязания на колелца червен лук във винен оцет. Изпържете гърдите на скара или изпечете във фолио, охладете и нарежете на филийки.От едната страна на чинията се подреждат парчетата птица, а от другата страна се слагат смесените рукола (берете с ръце), кресон и кисел лук. Добавете кедровите ядки към сместа за салата, залейте със соев сос. Поръсете ястието със семена от нар.

Шербет от нар е национална узбекска напитка, която перфектно утолява жаждата. Приготвя се доста просто и изисква минимален брой налични продукти:

• 1 чаша вода;
• 1 чаша гранулирана захар;
• 4 чаши сок от нар.

Сварете сироп от вода и подсладител, оставете да заври и изсипете сок от нар. Дръжте на огъня няколко минути. Охладете и сервирайте. Говорейки за употребата на нар и сок от него, не можем да не споменем използването им за козметични цели. Маска за лице на базата на нар има антибактериален, подмладяващ ефект. Сокът от нар премахва мазния блясък, стяга порите и се бори с акнето. Освен това помага да се отървете от възрастовите петна.

• Само узрял нар може да зарадва с богатство от вкусове и да донесе максимална полза. Изберете твърди плодове. Ако те не са достатъчно плътни и имат меки зони, това означава, че плодовете са започнали да се влошават и гният.
• Зрелият сладък плод има суха кожа, която прилепва плътно към зърната. Може да има червени петна. Но лъскавият блясък и зелените петна на мястото на образуване на цветя са доказателство, че плодът е откъснат, докато е незрял.
• Претеглете плода в ръката си - масата му трябва да е по-голяма, отколкото изглежда.Ако плодът е твърде лек, това показва неговото дългосрочно съхранение и в резултат на това изсъхване.
• Препоръчително е да купувате нар през септември-ноември, през този период се случва естественото им узряване.
• Цели ненаранени плодове могат да се съхраняват в хладилник до 2 месеца.

• Обелените зърна се поставят в пластмасов съд, затварят се с капак и в този вид се съхраняват до 3-4 дни.
• Но сокът от нар е по-добре да се пие през първите 20-30 минути след приготвянето. След това започва да губи своите лечебни свойства: на първо място, витамин С се разрушава при контакт с кислород.

В следващото видео ви очаква рецепта за постна салата с нар и ядки.