Как бързо да обелите нар?

Нарът на Изток не без основание е наричан „царят на плодовете“. Яркият и богат цвят на нара изглежда тържествен и благороден, а сладко-киселият послевкус радва. Много хора обаче отказват да консумират този плод, защото не знаят как да го обелят, без да повредят зрънцата и да предизвикат пръски.

Не всеки знае, че нарът е зрънце. Сочни и сладки зърна на този плод се крият под кората, която не се обелва толкова лесно. Замърсени ръце, лице, дрехи, а може би и околностите, пръски сок, намачкани плодове и неапетитни парченца – в повечето случаи почистването и нарязването на нар изглежда точно така. Всичко това се дължи на факта, че нарът има тънка кора и деликатна обвивка от зърна, които, спуквайки се, пръскат сок.

Въпреки това, ако знаете как правилно да почистите този плод, можете да го направите бързо, като поддържате ръцете си чисти и накрая получавате привлекателно ястие. Независимо от избрания метод, първо трябва да измиете нара. Не забравяйте да използвате топла, дори малко гореща (колкото ръцете издържат) вода. Подобно на повечето плодове и плодове, нарът е покрит с восък по време на транспортиране. Студената вода просто няма да го измие, в резултат на това покритието първо ще падне върху ръцете ви, а след това върху ядливата част на нара.

След като плодът се измие, той трябва да се избърше с кърпа - ножът ще се плъзне върху мократа кора, което може да причини нараняване. Избършете плодовете с леки попивателни движения, като прилагате голяма сила, рискувате да смачкате зърната.

Има няколко метода за почистване на нар, но повечето от тях включват извършването на тези манипулации с нож. Така че, на първо място, трябва да подготвите остър нож. Трябва да е малък - по-удобно е да работите с него.

Ще ви трябва и дъска или голяма плоска чиния, върху която да нарежете плода или да му отрежете дръжката. Сокът от нар, както знаете, има ярък нюанс и е много устойчив. В тази връзка е по-добре да откажете дървени дъски за рязане на нар, тъй като няма да е лесно да ги почистите.

Ако се цели получаване на зърна без кора, тогава обикновено се използва обикновена супена лъжица или кухненски чук. Тези устройства отбиват плода. Трябва да изберете и дълбока чиния (малка тенджера, черпак), върху която да почиствате плодовете. Колкото по-дълбоко, толкова по-добре. В идеалния случай нарът трябва да се побере напълно в този контейнер.

Някои методи включват използването на вода и гевгир.

Чисто и спретнато можете да почистите нара по така наречения сух метод. Първо трябва да измиете зрънцето, след което трябва да отстъпите 2-3 см от стъблото и да направите разрез.Важно е да изрежете напълно кората, но не повредете зърната. Ако всичко е направено правилно, тогава отрязаната част лесно ще се отстрани от плода като капак от тиган.

По-лесният начин да отделите дръжката е просто да отрежете върха. В този случай е възможно увреждане на няколко горни зърна, но това не е критично. По-добре е да извършвате тези манипулации върху голяма плоска чиния, стъклена или пластмасова дъска. Дървените повърхности бързо ще абсорбират червен сок от нар и няма да е лесно да ги почистите.

Когато премахнете "шапката" - дръжката, ще откриете, че редовете на нара са разделени един от друг със светли жилки. По линиите на тези вени кората трябва да се нареже, за да се образуват резени. В този случай разрезите не трябва да достигат дъното на нара с около 3-4 см.

Сега остава само да „изсипете“ зърната от кората в купа. Това ще изисква дълбока купа и супена лъжица. Плодът трябва да се обърне с главата надолу и леко да се потупа върху кората с лъжица. В резултат на това зърната ще се отделят от мембраните и ще паднат в чинията. Кожата ще остане празна.

Съществува и "мокър" метод на почистване, наречен така, защото процесът се извършва под вода. Първо, трябва да подготвите плодовете по същия начин, както в първия случай - измийте, изрежете и отстранете горната част в областта на дръжката.

Следващата стъпка е да потопите нара с разрязаната страна надолу в дълбока купа, пълна с чиста вода. Сега под вода трябва да се разглоби на филийки, като се откъсне кората. Тя, тъй като е лека, като мембраната, ще започне да изплува. Докато зърната на безвъзмездната помощ потъват. След като процесът приключи, остава да премахнете кората и мембраната, да изплакнете зърната, като ги изхвърлите в гевгир.

Нарът трябва да се спусне в хладка вода.Можете да го оставите в течността за 5-10 минути и едва след това да започнете да почиствате. Смята се, че след това зърната ще се отделят по-лесно.

Изобретателни ценители на нара са измислили интересен метод за почистване, който ще предпази зърната от нараняване, а вас от сока из цялата стая. За да направите това, пригответе нара по горния начин - измийте, отрежете върха. След това направете малки вертикални разрези по протежение на белите мембрани.

Сега трябва да поставите дълбока чиния на масата, върху нея - кнедли. Готовите плодове се нареждат върху получения „блок“, затварят се с подходяща силиконова форма. Сега трябва да почукате формата с лъжица или чук за месо, в резултат на което всички зърна без мембрана (тя няма да премине през дупките на кнедли) ще бъдат в чинията.

Ако нямате силиконов съд с подходящ размер под ръка, можете да се справите и без него. Вярно е, че в този случай все още съществува риск от „отскачане“ на зърната върху повърхността на масата. Ако обаче насочвате, като приглушени удари, това няма да се случи.

Друг начин за лесно обелване на плода без пръскане е като отрежете горната част на плода равномерно до първите редове зърна. В долната част на нара направете същото, като избягвате повреда на зърната. Сега трябва да направите вертикален разрез на кората по протежение на мембраната.

Резултатът е 2 половинки от нар, свързани помежду си с кора.Остава да почукате кората с лъжица или чук, като държите плодовите зърна надолу. За да се предпазите от пръски, можете да направите това, като поставите купата в мивката и пуснете водата.

Така че също е необходимо да измиете нара и да изрежете сърцевината в областта на дръжката с нож. В резултат на това в центъра на плода ще се появи малка дупка. От него трябва да се направят вертикални разрези с дължина 1,5-2 см.

Следващата стъпка е да вземете зрънцето с две ръце, да пъхнете палеца си в изрязания отвор в центъра и да начупите плода на филийки. Точно както обикновено правят с портокал.

Няма нужда да се стремите напълно да разделите плода на парчета, важно е само да го счупите, оставяйки го свързан в долната част. Получава се оригинално "цвете" от нар, което може да се използва за украса на чиния с плодове.

Напоследък ядливите букети, включително букети с плодове, стават все по-популярни. Те могат да се превърнат в оригинален подарък или сервизен елемент. Не е трудно да ги направите - трябва да се запасите с дървени шишчета, пресни плодове с подходящи размери и цветове и декор. Центърът на такава композиция ще бъде напълно обелен, но не начупен на филийки, нар. Ще изглежда като ярка топка, от един поглед, който слюноотделя.

Не е трудно да почистите нар за букет от плодове, основното е да не бързате, да не правите резки движения. Плодовете трябва да се измият и да се отреже горната част на плода, без да се докосват зърната. Сега трябва да издърпате единия край на кората надолу, за да стигнете до бялата част на плода.За удобство можете да направите малки вертикални разрези, за които след това да издърпате. По този начин кората трябва да се отстрани много бавно и внимателно по цялата повърхност на „топката“, като се отстрани и филмът. Между другото, можете да не обелите нара напълно, а да оставите кората в долната част или да започнете от средата на плода. По-добре е да го отрежете или изрежете с красиви вълни.

Някои майсторки на букети смятат, че различен начин за почистване на нар е по-прост. За целта измитите плодове трябва да се поставят на масата и в горната им част да се направи кръстообразен разрез. Трябва да получите 4 „венчелистчета“, сега трябва да издърпате отделно за всяко от тях, излагайки зърната. Не е необходимо кората да се отстранява изцяло, ако се остави свързана отдолу и красиво подредена около „топката“ от зърна, ще се получи плодов цвят.

Ако решите да оставите нар в букет с кора, достатъчно е да отрежете дръжката, внимателно да обелите горната част, така че 3-4 реда зърна да останат без кора. В тази част също трябва да се отстрани мембраната, като леко се раздалечи плода. В резултат на това ще получите изящно полуразцъфнало "цвете" - от грубата кора ще се появи деликатна рубинена "корона" от зърна.

Този метод е предпочитан за големи букети - такива, чиито плодове не могат да бъдат изядени наведнъж. В кората, дори и с отрязан "капак", нарът може да се съхранява в хладилник до 3 дни. За плодови букети се препоръчва да изберете малки нарове - те се почистват по-лесно и изглеждат по-органични в композицията.

Ако е необходимо да почистите изсушен нар, тогава след измиване той просто се нарязва на 4 резена. Сушеният плод съдържа по-малко сок, но все пак е по-добре да се предпазите от пръски и да го нарежете в дълбока чиния или тиган.

След това трябва да обърнете филийката със зрънцата надолу и активно да почукате отзад с лъжица. Зърната в такова зрънце бързо падат. По отношение на вкуса те може да отстъпват на зърната на зрял плод, но са доста подходящи за украса на салати и десерти, например.

За информация как бързо да почистите нар, без да замърсите или повредите зърната, вижте следното видео.