Как да извлечете семена от нар?

Наровете са на разположение на купувача през цялата година. Такъв сочен продукт се доставя в нашите страни от различни части на света. Доста е трудно да се определи точно откъде идват, тъй като в момента нарът расте както в субтропичните, така и в тропическите зони. Въпреки това, въпреки изобилието и ползите, хората не бързат да купуват този плод поради трудността на почистването. Въпреки че е много лесно да направите това, няма дори един начин да го почистите.

За да разберете как да режете нар правилно и бързо, струва си да разберете необичайната му структура. Плодът се разделя на две части. Всяка част е разделена на още няколко отделения, именно в тях се намират сочните зрънца. Броят на зърната в един нар може да бъде до хиляди парчета. Средният плод има около петстотин зърна. Вените и ребрата служат като добра защита за тях, които предпазват от удари и при разклащане. Докато плодът не се нарязва, зърната в него остават непокътнати при всякакви условия.

В зависимост от вида на зърното те са тъмночервени, жълти и дори бели. Семената от нар се дъвчат много лошо. Много хора не харесват присъствието им. Въпреки че има разновидности, при които костите са малки и много меки, те почти не се забелязват при дъвчене. Обикновено семената са горчиви, а семената на нара са сочни и сладки. Киселият вкус в едни плодове присъства повече, в други по-малко. Всичко зависи от сорта и зрелостта.

Наровете се доставят от Узбекистан, Афганистан, Израел, Турция, Гърция, Италия, Португалия, а също и от Франция.И в Русия има такива региони, където се отглеждат нарови дървета - в Азовско море, Крим и южните райони на Краснодарския край. В района на Москва и районите на средната лента градинарите се опитват да адаптират сортове от тази култура, които са по-устойчиви на студ. За да не бъдете разочаровани от покупката, трябва да можете да изберете нар. Експертите препоръчват да погледнете добре кората - тя трябва да е ярко червена и винаги суха. Не трябва да купувате продукт, който се оказва много тъмен, с кафяви петна и плешиви петна. Кората трябва да е стегната, сякаш плътно прилепнали зърна.

Ако плодът е презрял или все още незрял, тогава ще бъде по-трудно да го почистите и няма да има много сочен вкус. Когато избирате нар, трябва да обърнете внимание и на назъбената „корона“ - това е основата на цветето, благодарение на което плодът се нарича кралски плод. Тя трябва да е ярко оцветена, суха и напълно отворена. Ако върхът на нара има зеленикав оттенък, тогава този плод е неузрял. Теглото също ще помогне да се определи сочността на нара - колкото по-тежък е плодът, толкова по-вкусен ще бъде. Ако нарът не е твърд, това означава, че е замразен или вече се е развалил. Зрелият плод, когато се почука, издава звънлив звук, незрял - глух.

Сокът от нар премахва радионуклидите, спасявайки тялото от радиация. Таблицата показва съдържанието на витамини.

В допълнение към голям брой витамини, нарът съдържа и минерали.

Но не забравяйте, че плодовият сок от нар може да повиши киселинността на стомаха. Употребата на плодове е противопоказана при обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт. Нарът се използва не само за храна, но и доста успешно се използва в медицината и козметологията. Много хора харесват вкуса на нара, но не всеки ще се осмели да го обели. Не всеки знае как да го направи правилно. Сокът може да оцвети не само ръцете, но и дрехите. Освен това петната се измиват много трудно.

Все още не е изобретен специален режещ инструмент за рязане на нар. Ножът е най-удобният в този въпрос. Основното правило при почистване на плода е, че не е необходимо да го режете напълно.

Има няколко начина за отстраняване на зърната и освобождаване на плодовете от кората, които си струва да разгледаме по-подробно.

Нека започнем с този метод на почистване, който е не само прост, но също така ви позволява да сервирате красиво нара на масата. Като започнете, тези, които се страхуват да изцапат дрехите и ръцете си, трябва да носят престилка и ръкавици, тъй като ще има достатъчно сок по време на този процес на рязане на плодовете. Тези капки, които могат да пръснат по стените, са достатъчни, за да избършете с влажна кърпа, докато всичко изсъхне. Дъска за рязане и малък остър нож също ще ви бъдат полезни. Трябва да работите внимателно.Поради заоблената форма на гранатата, тя може да се изплъзне от ръцете, а неудобните движения могат да доведат до порязвания. За да направите плодовете удобни за задържане и да са неподвижни, трябва да поставите салфетка върху повърхността, където планирате да отрежете нара.

Този метод за извличане на семена от нар включва следните стъпки:

• трябва да вземете нар и да отрежете горната част, където се намира цветето, а не страната, където плодът е бил прикрепен към дървото, а обратното.
• в контекста, ако се вгледате внимателно, можете да видите бели прегради, които разделят плода от върха до стъблото; именно по тези надлъжни жлебове трябва да изрежете;
• с остър нож, внимателно, без да докосвате зърното, трябва да направите около пет до седем разреза;
• струва си да се отреже, така че след кората да се появи бяла част;
• тогава плодът от нар трябва да се отвори с ръце на няколко части като цвете.

Този метод може да се използва от тези, които не обичат да се забъркват с престилки и ръкавици. Въпреки това ще бъде по-лесно да извлечете семена от нар по следния начин. В същото време ще бъде възможно да поддържате кухнята и дрехите абсолютно чисти. В този случай трябва да подготвите нож и дълбоки съдове, наполовина пълни с вода. Контейнерът трябва да е с такъв размер, че плодовете да могат да се поберат там напълно и да има свободно пространство, за да не пръска вода върху работната повърхност. Плодовете трябва да бъдат предварително измити и изсушени много добре със салфетка, така че да е удобно да ги държите. Не трябва да режете наровете на парчета, тъй като целият сок от повредените семена ще оцвети водата, така че ще бъде трудно да видите целите зърна.

Този метод се състои от следните стъпки:

• първо трябва да отрежете горната част на нара по същия начин, както при първия метод;
• трябва да нарисувате нож по тези линии, където са разположени надлъжните линии на белите прегради;
• освен това цял плод с разфасовки, без да се разделя на части, трябва да бъде напълно потопен във вода;
• като поставите отрязаната страна надолу в купа, внимателно обърнете кората отвътре навън; онези зърна, които са освободени от кората, ще се утаят на дъното на съдовете поради тежки кости, а кората с джъмпери, тъй като е по-лека, ще изплува на повърхността;
• без да издърпвате нара от водата, трябва да отделите зърната, останали вътре, с ръцете си;
• след като цялата кора и филми се отстранят от повърхността, водата трябва внимателно да се излее, за да не изпуснат зърната, или да прехвърлите цялото съдържание в сито, или да използвате гевгир.

За да приготвите сок или компот от нар, зърната също трябва да бъдат освободени от кора и ненужна каша, тъй като те придават горчив вкус. За някои хора горчивината в такива напитки е категорично неприемлива. Цял куп рафинирани зърна могат да бъдат получени по друг начин. Тук освен купа и нож ще ви бъде полезна и лъжица. Ще бъде удобно да използвате дървена лъжица, но ако няма такава, тогава ще свърши работа с обикновени прибори за хранене.

Процесът на почистване е както следва:

• отново е необходимо да отворите нара, като премахнете „капака“, отрязан от върха на плода;
• този път трябва да защитите работната повърхност и дрехите с нещо, тъй като сокът може да се пръсне малко;
• трябва да вземете нар в едната ръка, лъжица в другата.След като поставите плода върху купата, трябва да го спуснете възможно най-ниско. И можете да започнете да потупвате кората с лъжица.

Този метод често се използва от продавачите на пазарите. Предпазва ръцете ви от замърсяване. Да, и зърната ще останат по-чисти, ако не се спазват правилно санитарните стандарти. Ако работите у дома и не се страхувате отново да загубите сок, тогава можете да ускорите процеса, като разделите нара на две части. Само трябва да режете не по протежение, а напречно, в центъра на плода. Също така трябва да обърнете половината нар, разрязан надолу, към купата и да го почукате с лъжица.

За този метод за почистване на сочен плод трябва да изпълните следната процедура:

• необходимо е да направите три разреза върху кожата с нож по обиколката на целия плод; първо трябва да изрежете в центъра, сякаш разделяте плода на две равни части, след това направете другите две над първия разрез и отдолу, без да докосвате пулпата на зърната, те трябва да останат непокътнати;
• освен това трябва да премахнете кората отгоре и отдолу, препоръчително е да повдигнете малко с пръст по отрязания ръб и да го издърпате нагоре, можете да опитате да го завъртите в различни посоки; ако всичко е направено правилно, те трябва лесно да се отделят и зърната ще останат на едно и също място;
• необходимо е да направите друг разрез на кората по бялата бразда вертикално с нож;
• след това разделете нара на две части по първия централен разрез;
• всяка част трябва да бъде поставена в лента, откъсната на мястото, където е направен разрезът вертикално.

Има още един нестандартен начин, който може би ще изглежда доста необичаен за някого.Може би домакините също ще харесат този метод за почистване на нарове у дома. Всяка модерна кухня разполага със силиконова форма за печене, която е полезна в този случай. Също така трябва да подготвите форма за правене на кнедли, чук и дълбока купа. Необходимо е да изпълните следните стъпки стъпка по стъпка:

• върху купата трябва да поставите форма за приготвяне на кнедли, като купата трябва да е с такава форма и размер, че формата да пасва удобно върху нея като капак;
• плодовете, предварително разделени на две полусфери, трябва да се поставят върху формата с разреза надолу;
• след това трябва да покриете нара със силиконова тава за печене и да започнете да го потупвате; не бийте силно, защото можете да повредите материала, по-добре е да използвате дървен чук.

Този метод, въпреки факта, че изглежда странен на пръв поглед, е много практичен. Силиконът ще остане здраво на място, предотвратявайки пръскането на сока от нар във всички посоки. И зърната, освободени от кората, ще паднат в купата. В крайна сметка остава само да изплакнете всички кухненски прибори и да ги поставите на мястото им. Това са всички начини за извличане на зърна от нар. След като прочетете такъв урок с всички примери, всеки може лесно да се справи с тази задача. Разбира се, можете да експериментирате и да определите кой метод е по-подходящ.

Не бързайте да изхвърляте кората от нар, защото съдържа голямо количество танини (около 30%). Поради това кората се използва при лечение на чревни заболявания. Отварата се използва при дизентерия и диария, дезинфекцира рани, а също така се препоръчва за премахване на паразити в тялото. За отвара трябва да използвате боядисаната част. Не са необходими свободна плът и бели прегради.

Обелените части на кората трябва да се измият и подсушат добре. Съхранява се в затворен стъклен буркан, защитен от влага и замърсяване. Все пак трябва да се има предвид фактът, че черупката на нара не е безвредна. Съдържа алкалоиди (до 5%) - това са токсични органични съединения, така че определено трябва да следвате правилата за приготвяне на това лекарство и да знаете точната дозировка. Би било полезно да се консултирате с Вашия лекар.

Можете да видите как да почистите нар в следващото видео.