Протеините, съдържащи се в манатарката, съдържат всички незаменими аминокиселини
По съдържание на рибофлавин манатарките са шампиони сред гъбите. Това вещество е много полезно, но особено важна е неговата роля за нормализирането на функцията на щитовидната жлеза.
Гъбите са с ниско съдържание на калории, но въпреки това те напълно задоволяват чувството на глад.
По съдържание на фосфор шампиньоните не отстъпват на рибните продукти
Гъба от стриди - рекордьорът сред гъбите по отношение на съдържанието на витамин РР
Гъбите Aspen съдържат много ценни аминокиселини, които са незаменими за възстановяване на отслабено тяло
Гъбите съдържат повече протеини от месото и яйцата. Те са абсолютните шампиони по съдържание на протеини.
