Гъба пухкавица

Днес ще ви запознаем с една много интересна, полезна, а и вкусна гъба, наречена дъждовник.

Доста често берачите на гъби наричат ​​тази гъба по различен начин. Най-популярните наименования са тютюнева гъба, прах или заешки картоф. Това явление е свързано с различни фактори, в чиито подробности няма да навлизаме.

Принадлежи към семейство Шампиньони, има затворено крушовидно или закръглено тяло. Кракът е фалшив. Кожата прилепва плътно към горната част на растението, като по този начин създава вътрешната каша. Когато узреят, там се появяват кухини - нещо като камера. Те събират много спори под формата на прах. Те могат да имат различен цвят.

В узрял дъждобран перидиумът е доста тънък, което причинява разкъсване и прахът излиза.

Можете да видите външния вид на дъждобрана и мястото му на растеж във видеото.

Дъждобранът има много подвидове, но сред тях има няколко основни.

Често може да се намери в гората, по поляните. На шапката на гъбата в горната й част има характерна туберкулоза.

Името се дължи на повърхността на гъбата. Тя е бяла на цвят и има малки бодли, които лесно падат.

Друг вид дъждобран, чиято отличителна черта е неговият размер и яйцевидна или сферична форма.Гъбата може да има бял или жълто-сив цвят.

Доста често върху него се събира паднала черупка, което прави растението не особено привлекателно. Въпреки това може да узрее до 7 килограма.

Този тип дъждобран е кръгъл, а височината обикновено е 10-15 сантиметра. Първоначално е бял на цвят, а с времето пожълтява. Става кафяво към края на жизнения цикъл.

Донякъде прилича на предишния изглед, но формата му е луковична, горната част е удебелена, а долната е стеснена. Тази гъба е стерилна.

Такава гъба всъщност няма определена география или произход. Той е добре познат в Русия. Дъждобран може да се намери навсякъде, просто не всеки знае за неговите характеристики, ценни лечебни свойства.

Има обаче препратки към това растение, според които дъждобранът се използва от древни времена, използвайки неговите лечебни свойства.

След като са събрали гъби, те ще запазят полезните си свойства за не повече от два дни.

В условията на фризер продуктът се съхранява до 6 месеца. Само маринован дъждобран или изсушен издържа по-дълго - около година.

Ако имате нужда от тази гъба от гледна точка на изцеление, тогава имате нужда от прах от зряла пуфка. Трябва да се съхранява в стъклен съд на сухо място, където слънчевите лъчи не падат.

Всъщност има повече от достатъчно функции и дъждобран. Но все пак искам да подчертая най-интересните моменти.

На първо място, той служи като чудесен помощник за нашето здраве.Основната характеристика е способността да абсорбира радионуклиди, както и сол на тежък метал, и след това бързо и лесно, по естествен начин, да премахне тези „гадни неща“ от тялото.

Именно поради това много хранителни добавки се създават на базата на дъждобран. Авторите на това лекарство са уверени, че то насърчава заздравяването, прочистването на тялото, както и възстановяването на кожата и придаването й на еластичност.

Когато тръгват за гъби, малко гъбари се осмеляват да се наведат, за да скъсат шлифера си. Доста често те просто биват пренебрегвани. Освен това мнозина умишлено го мачкат, ритат и унищожават.

Това се дължи на факта, че мнозина погрешно го приемат за опасна, отровна гъба. Това не е така и днес ще говорим за това по-подробно.

За готвене са подходящи млади "индивиди", които не се накисват или варят, за да се отстранят вредните вещества. Те просто не съществуват. Така че смело го хвърлете в тигана, във фурната, изсушете го, осолете го и го изяжте.

Млад дъждобран, подходящ за храна, има доста нестандартен външен вид за ядливи гъби - тялото е сферично, бяло, с малки люспи отгоре. Неговият фалшив крак, който може да достигне не повече от 5 см дължина и 2 см в диаметър, може да отсъства.

Когато гъбата узрее, на повърхността се образува кафяво покритие, което става гладко.

Изберете само млади гъби, чиято плът е еластична и плътна.Не се страхувайте да събирате различни видове дъждобрани, тъй като всеки може да бъде изяден.

Както знаете, гъбите са много диетичен продукт. И дъждобранът не беше изключение. За 100 грама от тази гъба имате:

По химичен състав дъждобранът не отстъпва на много други гъби, а в някои компоненти дори ги превъзхожда. Например, има повече протеини, отколкото в любимите ни шампиньони.

Струва си да се отбележи, че гъбата включва:

• мазнини;
• комплекс от витамини;
• Полезни микро и макро елементи;
• полизахариди;
• минерални соли;
• Антибиотици и др.

Тази гъба трябва да бъде оценена не само заради вкуса, но и заради ползите, които носи.

• Пулпът съдържа калвацин, който се бори с бактериите и гъбичките, има противораков ефект и намалява активността на развитието на тумори.
• Препаратите, направени на базата на спори, извеждат от тялото тежки метали, радионуклиди и токсини.
• Пулпът може да се използва както външно, така и вътре. Външната употреба е да се прилага върху язви, които се появяват при рак на кожата. За вътрешна употреба се използват тинктури и отвари. Те облекчават треска, възпаление, подуване на гърлото, борят се с бъбречни проблеми и помагат за потискане развитието на рак.
• Продуктите на основата на спори помагат при стомашно-чревни проблеми, високо кръвно налягане, вискозитет на кръвта и имат имуноукрепващо действие.
• Спорите също помагат за спиране на кървенето, анестезират и лекуват гнойни лезии по тялото.

Всъщност ползите от тази гъба са невероятно много, защото напразно се подценява от гъбарите.

Има няколко нюанса, които се отнасят до дъждобрана и неговото използване.

• Не берете тези гъби на места, които са в непосредствена близост до замърсени райони, фабрики или магистрали. Дъждобранът активно абсорбира токсините, така че можете да отидете;
• По-добре е да откажете гъбите по време на бременност и хранене;
• Ако имате проблеми с бъбреците, тази гъба не е за вас;
• Друго условие, при което не може да се използва дъждобран, е индивидуалната непоносимост.

Какво друго можете да направите с една гъба, освен да я ядете? В крайна сметка е вкусно, полезно. Гъбите могат да бъдат отличен заместител на месото и много други храни по време на диета.

Как да подготвим дъждобрани:

• Сол;
• пържа;
• туршия;
• печем;
• гася;
• Сварете и така нататък.

Но първо те трябва да бъдат подготвени. За да направите това, отстранете кожата от белите плодове. Нарежете получената каша на парчета, които харесвате.

След като завършите предишните манипулации, нарежете гъбите, оваляйте ги в брашно, добавете малко сол и запържете в обикновено растително масло. Специален сос е идеален за това ястие.

За да приготвите соса, трябва да нарежете на ситно сладкия пипер, да добавите ситно нарязани каперси, зелен лук, както и мариновани или кисели краставици.Смесете всичко това с майонеза, добавете сол по ваш вкус, както и пресен лимонов сок. За подправка препоръчваме да добавите малко соев сос.

Залейте гъбите с този сос и вашите гости ще бъдат възхитени от такова просто, но невероятно вкусно ястие.

Ако сте любители на гъбените супи, то дъждобрана ще ви разкрие нови хоризонти.

Вземете сварения пилешки бульон, добавете към него задушените моркови и лук. Гъбите трябва да бъдат нарязани на филийки, въпреки че това не е задължително. Те се запържват в тиган, хвърлят се в бульона и се варят буквално 10 минути.

Супата ще бъде още по-вкусна, ако добавите към нея пресни билки и малко консервиран грах. Резултатът надхвърля всички очаквания.

Това е страхотно самостоятелно ястие. Но също така е много вкусно да се яде с варен ориз.

Необходимите съставки са следните:

• Гъби - 0,5 кг;
• Заквасена сметана - 0,2 л;
• Картофи - 0,3 кг;
• Лук - 2 бр.

Освен това ще ви трябва растително масло и подправки на вкус. Посоченото количество продукти е достатъчно за около четири големи порции.

Подготовката се извършва, както следва:

• Обелете картофите, сварете ги, като добавите сол към водата;
• Обелете гъбите, изплакнете обилно, нарежете както желаете;
• Запържете гъбите в тиган за 25 минути;
• Обелете и нарежете лука, запържете в отделен тиган до златисто кафяво;
• Поставете лука в гъбите, добавете сол, черен пипер по желание. Смесете всичко и запържете за 15 минути;
• 5 минути преди гъбите да са готови, добавете заквасена сметана. Разбъркайте съставките, оставете ги да се потят малко на слаб огън.

Е, сега можете да го сервирате на масата.Такива гъби са чудесни за млади картофи или ронлив задушен ориз. Изберете сами коя гарнитура ви харесва най-добре.

Уви, берачите на гъби не са особено наясно с истинските свойства на дъждобрана. Но експертите в областта на медицината ще потвърдят, че използването на дъждобран е не само вкусно, но и много полезно.

Вече говорихме за положителните и лечебни свойства. Ето защо, сега предлагаме на вашето внимание няколко рецепти за лечебни тинктури и отвари, приготвени на базата на дъждобрани.

• Пудри. Те могат да бъдат закупени в аптеките. Трябва да използвате 1 ч.л., разредена с половин чаша вода, всеки ден, веднъж преди лягане. При тежко отравяне - 1/2 ч.л. 8 пъти през деня.

• Инфузия. Вземете десертна лъжица прах от спори, налейте 200 ml вода (не трябва да е вряща вода, а около 70 градуса). Трябва да настоявате за 40 минути в порцеланови съдове. Вземете половин чаша два пъти на ден преди хранене.

• Тинктура. Пропорциите на спори и водка са 1 към 5. Сместа се влива в продължение на 2 седмици на място, което е топло и защитено от слънцето. Използвайте три пъти на ден преди хранене по 1 ч.л. Курсът продължава не повече от 28 дни, след което е необходима седмична почивка.

• За онкологични заболявания. Смесете чаша прах с 500 ml водка. Затворете плътно буркана, заровете го в земята, където трябва да престои 24 дни на дълбочина 0,3 м. След това го изкопайте, прецедете (не разклащайте буркана). Използвайте лекарството три пъти на ден преди хранене. Порция – 1 с.л. л.

• От гнойни рани. Третирайте раната с пероксид, попийте с медицинска превръзка и след това поръсете със спори. Не завързвайте раната, тъй като през следващите няколко дни гнойът ще излезе активно. Отстранете го, дезинфекцирайте го и поръсете отново спорите.Когато раната се изчисти, процесът на затягане ще започне. Подобна процедура може да се направи 2-3 пъти през деня. Лекувайте, докато се отървете от раната.

• От хрема. Ако имате тежка хрема и простите средства не помагат или просто не съществуват, просто вдишвайте спорите от дъждобрана 2-3 пъти на ден. Това бързо ще облекчи запушването на носа, ще премахне неприятната хрема.

Процесът на отглеждане на дъждобрани е доста прост. Не изисква специална технология или внимателна поддръжка. Въпреки че много от тези, които професионално култивират гъби, са разработили нови техники за култивиране.

За да направите това, имате нужда от спорове. Те трябва да се засяват във влажна почва. Сайтът трябва да прилича на условията, при които расте дъждобран. Тоест тревата не е гъста, голяма сянка от дървета, паднали листа.

Ако някога сте събирали дъждобрани в гората, тогава обърнете внимание на това, което отличава мястото, където сте ги намерили. Ако успеете да повторите същите условия, ще си осигурите впечатляваща реколта.

Плодовете ще се появят една година след засяването на спорите. За да продължите да плододавате, периодично добавяйте спори към мястото по ваш избор. Те не са трудни за получаване, но ще имате свои собствени гъби всеки сезон.

Много берачи на гъби не смеят да кажат със сигурност дали дъждобранът е годен за консумация или опасен за хората. Поради това той често е смазан или подминаван, отивайки в гората за гъби.

Така че това е 100% ядлива гъба. Трябва обаче да се консумира млад, когато месестата част е бяла. Преди да ядете, не забравяйте да отстраните черупката.Месото отвътре е вкусно, както препоръчваме да се убедите сами. Има много начини за приготвянето му.

Ако сте отишли ​​да берете гъби и се страхувате да сгрешите с избора на дъждобран, ето няколко съвета за вас:

• Месото трябва да е изключително бяло, без добавяне на други нюанси.
• Пулпът трябва да има гъста, еластична структура. С възрастта губи твърдостта си и няма да е проблем да го определите на пипане.
• Вътре консистенцията на гъбата трябва да е хомогенна. За да направите това, можете леко да го счупите.
• Структурата на ядлив дъждобран няма ясно изразена шапка и крака.
• Не трябва да има признаци на развитие на спори вътре.
• За да не объркате дъждобран и млада мухоморка, нарежете гъбата. Нашият герой няма дълъг крак, шапка и чинии.