Как да отглеждаме шампиньони?

шампиньони дори начинаещ берач на гъби може да расте, просто трябва да разберете какви условия е важно да създадете за отглеждане на такива гъби.

Можете да отглеждате шампиньони по различни начини, но като вземете предвид следните характеристики:

• Мицелът трябва да се добави към субстрата при температура на компоста от около + 25 + 27 градуса.
• За инкубационния период температурата се поддържа на ниво от 22 до 25 градуса по Целзий, а за периода на появата на гъбички е необходима температура от 14 до 17 градуса.
• Вентилацията по време на инкубационния период не е необходима, но по време на плододаването е много важно да се проветри помещението, тъй като гъбата е доста чувствителна към излишния въглероден диоксид.
• Гъбите не се нуждаят от осветление.
• Събирането на гъби се извършва чрез извличане на гъби заедно с корена. Усучете гъбата и внимателно я отделете от почвата. Такава колекция няма да доведе до изчерпване на мицела.

Инструменти и материали, от които се нуждаете:

• Резервоари за съхранение
• Лопата
• Полиетиленово фолио
• Пръскачка
• ножици
• сапка
• маркуч за напояване
• Урея
• Компост
• Суперфосфат

Най-често мицелът се закупува от доверени доставчици. Може да бъде компост (по-устойчив на външни фактори) и зърно (по-високо качество). Можете също така да закупите готов мицел от компании, продаващи мицел.

Можете също така сами да подготвите суровини за засаждане на шампиньони от презрели гъби. Те се пълнят с вода и се оставят за един ден, така че спорите да попаднат в течността.Почвата се напоява равномерно с такава течност и се поръсва с 1-сантиметров слой пръст.

Можете също така да използвате диворастящ мицел за сеитба, като го вземете на места, където растат гъби в природата. Берачът на гъби се добива през септември - след отстраняване на 1-2 сантиметра пръст, те изваждат парчета пръст (квадрат със страна 10-30 см) с нишки от мицел, изсушават ги малко и ги изпращат за съхранение на хладно. стая до пролетта. През пролетта може да се засади в лятната им вила. Също така този мицел може да се размножава в оранжерия или сутерен.

Най-евтиният и прост метод за засаждане на шампиньони, подходящ за много берачи на гъби, е отглеждането на обикновени хоризонтални легла, които са почва с торове. Такива легла се подреждат в оранжерии, мазета, плитки мини, стари зеленчукови складове и подобни помещения.

Методът се счита за доста печеливш, поради което е търсен сред повечето фермери.

Неговите предимства:

• Няма нужда да купувате тави.
• Леглата се оправят много бързо.
• Полезната площ се използва рационално.

Но има и много недостатъци:

• Има голяма вероятност от инфекция (помещенията не могат да бъдат почистени, така че инфекциите често се носят от улицата и дрехите) и бързото й разпространение в цялата градина.
• Леглото е на неудобна височина.

Етапи на отглеждане на гъби в леглата:

• Полагане на компост. На равен под трябва да поставите пластмасов филм, така че да задържа влагата. Компостът се разпръсква върху този филм, създавайки слой с дебелина около 30-40 cm.
• Засяване на мицел. В компоста се правят бразди и се засяват с придобития мицел.Можете също така просто да поръсите равномерно мицела отгоре, като го покриете с компост (слой от около пет сантиметра).
• Поливане. След сеитбата компостът трябва редовно да се полива обилно. Само при достатъчно влага ще получите добър растеж на мицела.
• Колекция. Плодните тела на гъбите, готови за прибиране на реколтата, се появяват след десет до дванадесет седмици.

По-модерен метод за отглеждане на шампиньони е рафтовата система, която също се нарича холандски метод. Тя се основава на използването на рафтове и чекмеджета. С рационалното използване на площта с такава система се осигуряват качествени грижи.

Субстратът се поставя в пластмасови контейнери, които се подреждат в редове. Също така, техниката предвижда капково напояване, което предотвратява попадането на инфекции от горните редове върху долните контейнери.

Много е удобно да се отглеждат гъби в мазета, тъй като подземните помещения имат относително стабилен микроклимат. Освен това е много по-лесно да се създадат оптимални условия в мазета, отколкото в оранжерии.

Можете да отглеждате шампиньони дори в обикновено мазе. Желателно е в такова мазе да има:

• бетонни стени;
• бетониран или циментиран под;
• добра вентилация.

За да се предотврати заразяването на гъбите от вредители, се препоръчва вентилационните отвори да се затворят с мрежи, а таванът и стените трябва да се третират с вар. Ако мазето е достатъчно просторно, то може да бъде разделено на две зони - в едната ще се проведе инкубационният период на отглеждане, а във втората ще се получат плодни тела. За поддържане на висока влажност (85-90%) подът в сутерена се навлажнява.

Друг метод за отглеждане на шампиньони в сутерена е технологията, по която стридите се отглеждат отдавна. Състои се в използването на найлонови торбички. Този метод е практичен и дава добра реколта, но не изисква значителни материални инвестиции.

Етапи на отглеждане на гъби в торби:

• Подготовка на субстрата. За да получите отлична суровина за отглеждане на гъби, смесете конски тор (15 кг), черна пръст (5-6 кг), слама (3 кг), лопен и слънчогледови люспи (по 2 кг). Напълвайки тази смес с вода, ще видите, че тя се нагрява до висока температура и изгаря. Оставете го за 20 дни, след което го разстелете на тънък слой, за да изсъхне.
• Засяване на гъби. След като напълните торбите до върха със субстрата и изсипете вода отгоре, тогава трябва да направите дупки в полиетилена с диаметър около десет сантиметра. За да не се разкъса торбата, такива дупки се правят шахматно. Във всяка клетка се поставя мицел.

С тази технология спестявате от контейнери, но в същото време получавате всички предимства на отглеждането на гъби на рафтовете.

Недостатъците включват доста трудоемкия първи етап на отглеждане, тъй като е необходим много ръчен труд за подготовка на субстрата, пълнене на торби, овлажняване и друга работа.

Можете също така да отглеждате гъби в брикети. Те представляват пресовани блокове на базата на оборски тор, дървени стърготини, люспи, торф и други компоненти в правилните пропорции, поставени в полиетилен.

Безспорното предимство на този метод е липсата на необходимост от губене на време и усилия. Фермерът получава готовия материал под формата на правоъгълни или цилиндрични брикети. Те могат да бъдат поставени в контейнери или окачени на въжета.

След събиране на 3-4 култури, блоковете се сменят с нови. Доходността на тази техника е доста висока и стабилна.

Недостатъците включват само цената на самите брикети.

Можете да отглеждате шампиньони в страната на различни места: в оранжерии, в сутерена и дори само в леглата в условия на открит терен. Мястото не е толкова важно, много по-важно е да се постигнат условията, необходими за появата на гъбите - определен температурен режим, достатъчна влажност, достъп на въздух и липса на пряка слънчева светлина.

Добро място ще бъде северната страна на обекта, например зад къщата, където има малко слънце и влажността продължава по-дълго. Леглата са покрити с балдахин, който служи за защита от дъжд и слънце. При това отглеждане вентилацията на гъбите ще бъде естествена, така че мицелът в земята няма да изгние.

Не се изискват значителни разходи за отглеждане на гъби в градината. Важно е само правилно да подготвите компоста, основата на който ще бъде тор (пиле или кон).Към тора се добавят карбамид и гореща вода, след десет дни се разклаща, смесва се с тебешир и се уплътнява малко. Още десет дни след добавянето на суперфосфат оборският тор е добре уплътнен и чака узряване (трябва да стане светлокафяв и ронлив).

Върху подготвеното легло се полага слой оборски тор с дебелина 35 см, който се разделя на секции (квадрати със страна 20 см). Мицелът се засажда при температура на въздуха около +20 градуса на дълбочина около 5 см, след което се поръсва малко с компост, напоява се с вода и се покрива с вестник или полиетилен.

Когато се появи мицелът (след около 20 дни), подслонът се отстранява и върху леглото се изсипва 3-сантиметров слой дернова почва и торф. Очаквайте първите гъби след 25 дни. Събирайте ги своевременно и поливайте лехите от лейка два пъти седмично с топла вода.

Шампиньоните се класифицират като непретенциозни гъби, които имат доста висок темп на растеж. Тези параметри позволяват отглеждането им в оранжерии. От един квадратен метър в оранжерия наведнъж могат да се съберат до 30 килограма гъби.

В оранжерийни условия могат да се получат 3-7 реколти годишно. При този метод на отглеждане на гъби е важно да се контролира влажността и температурата, да се използва добър субстрат и също така да се гарантира, че излишният въглероден диоксид е отстранен.

За да може мицелът да даде бързи издънки, след сеитбата почвата се покрива с полиетилен.

Трябва да поливате културите преди първите издънки - когато се появят, пръскайте гъбите два пъти на ден.

Чудесен начин за отглеждане на гъби у дома е използването на аерирани контейнери. Такива контейнери са създадени от американците, като осигуряват възможност за вентилация в тях.

Можете да отглеждате гъби по този начин дори в апартамент на балкона.Достатъчно е да закупите специален контейнер, който има палет и капак. Такива контейнери се пълнят със същия компост, който описахме при отглеждането на гъби в торби. Преди полагането на субстрата контейнерът трябва да се дезинфекцира, като се държи във фурна при +200 градуса.

Мицелът се засява в субстрата, потопен на 4-5 сантиметра, след което почвата се навлажнява и контейнерът се изпраща на топло място. Това е ефективна и удобна техника. Както при отглеждането в торба, това улеснява локализирането на инфекцията. Методът обаче рядко се използва от фермерите поради високата цена на развъждането (като се има предвид индустриалният мащаб). Но за домашна употреба методът е много добър.

За повече информация относно отглеждането на шампиньони в контейнер вижте следната видео инструкция.

Когато планирате бизнес, базиран на отглеждането на шампиньони, трябва да вземете предвид два основни въпроса:

• Какъв ще бъде началният капитал?
• Каква ще бъде доходността?

Когато изчислявате колко пари ще ви трябват, вземете решение за желаното количество отглеждане и вашите цели. Започвайки с отглеждането на гъби на балкона, имате нужда от инвестиции от 10 до 50 долара. Не е необходимо да разчитате на специален доход, но резултатът ще бъде опитът от растеж.

Рентабилността на отглеждането на гъби се отбелязва на ниво от 30-50%. То се влияе от условията на отглеждане, обема на производството, разходите за енергия и други фактори. Преките разходи ще бъдат закупуване на мицел, компост, контейнери, комунални услуги, заплати на работниците и други.