Отглеждане на гъби стриди

Отглеждането на гъби от стриди не е труден процес. Напълно възможно е да отглеждате тези гъби у дома.

Първата стъпка в отглеждането на стриди ще бъде закупуването на мицел. Може да се закупи от всяка фирма, която отглежда гъби. Мицелът се продава и в онлайн магазини, изпращайки го по пощата. Ако отглеждате стриди за първи път, купете до един килограм мицел. Това ще стане основата за получаване на около три до четири килограма гъби от стриди. Мицелът може да се съхранява в хладилник (до 3 дни) или фризер (до една година).

Съвети за придобиване на мицел:

• Изберете доверен доставчик с препоръки.
• Купете пробна партида, преди да закупите голямо количество.
• Разберете разнообразието и щама на стридите, скоростта на растеж на мицела, устойчивостта на мухъл и също така не забравяйте да обърнете внимание на срока на годност.
• Определете температурата вътре в мицела (важно е да не се прегрява по време на доставката) - +20 градуса ще бъде оптимално.
• Не трябва да виждате черни или зелени петна по мицела.
• Сянката на мицела обикновено е ярко оранжева. Към него може да се добави малко жълт ексудат.

За самостоятелно отглеждане на гъби от стриди се използват два метода:

• Интензивен
• Обширен

Така се нарича отглеждането на гъби върху субстрат, поставен в найлонов плик.

Неговите предимства:

• Можете да събирате гъби независимо от сезона.
• Гъбите узряват доста бързо.
• Можете да правите пари, като продавате гъби.

Неговите минуси:

• Нуждаете се от финансови инвестиции.
• Необходимо е подходящо помещение, в което да се поддържа определен микроклимат.

Желателно е да се отглеждат стриди в стая, която има:

• добра топлоизолация;
• добра вентилационна система;
• височина 3-5 метра;
• изкуствено осветление около 100 лукса;
• източник на чиста вода и канализация.

Подходящи помещения могат да бъдат:

• Изба;
• Мазе;
• птицеферма;
• Съхранение на плодове;
• Краварник или кочина;
• Житница;
• Магазин за зеленчуци;
• Зелена къща;
• Гараж;
• Килер.

Следващата стъпка е подготовката на субстрата.

Гъбите стриди се отглеждат върху:

• Слънчогледова люспа;
• ечемична слама;
• обвивка от елда;
• пшенична слама;
• натрошена царевица на кочани;
• Стърготини или стърготини от широколистни дървета.

Също така е важна термичната обработка на суровините, което ще изключи инфекцията им и в същото време ще овлажни субстрата.Натрошената суровина се поставя в съд с голям обем и се напълва напълно с вода, след което се вари около два часа или по-малко (колкото по-мека е суровината, толкова по-малко се вари). Водата се източва и суровината се охлажда до +25+28 градуса.

Резултатът трябва да бъде мокър субстрат. За да проверите дали суровината не е подгизнала, трябва да я стиснете в ръцете си и да видите дали тече вода (може да се появят няколко капки, това е допустимо). Обработката на субстрата може да се извърши не само с гореща вода, но и с пара. Имайте предвид, че парата може да се излее както върху суха, така и върху вече навлажнена основа.

Субстратът се поставя в полиетилен, като се събират торбите, така че в крайна сметка в една торба да има около пет килограма суровини. Предварително дезинфекцирайте торбите - първо трябва да се измият и след това да се накиснат за един час в 1-2% разтвор на белина. След тази обработка започнете да пълните торбите със субстрата. На всеки 5-6 сантиметра суровини поставете мицел в торба със слой от около 0,5 сантиметра. Така че слой по слой напълнете торбите до върха, така че последният слой да е субстратът.

След като завържете торбата, трябва да направите перфорация по цялата й повърхност в шахматен ред. Нека разстоянието между дупките или слотовете, чийто размер ще бъде 1-2 сантиметра, е 10-15 сантиметра.

Следващите 10-25 дни е инкубационният период. Като поставите блокове със засятен субстрат на мястото, където ще отглеждате гъби.

Вътре в торбите през първите три до четири дни температурата ще се повиши и е важно да се предотврати нагряването на субстрата над +30 градуса, така че мицелът да не умре. За да намалите температурата, можете да използвате вентилатор, като го насочите към блоковете с мицел. На този етап не е необходимо да се осветяват блоковете. След три дни нишките на мицела ще станат забележими в дебелината на субстрата и след около десет дни те напълно ще запълнят гъбените блокове. В резултат на това блоковете ще се напълнят с плътна хомогенна маса, която ще има бял цвят и мирис на гъби.

Последният етап от отглеждането на стриди е плододаване. За да го изчакате, веднага след инкубационния период, трябва:

• Задайте влажност между 90 и 95 процента.
• Задайте температурата на въздуха на +10+15 градуса.
• Ежедневно проветрявайте стаята до четири пъти.

За да поддържате високо ниво на влажност, можете да започнете да пръскате пода, както и стените с вода, но внимавайте водата да не попадне директно върху гъбените блокове.

След като сте събрали първата реколта, трябва да проветрите стаята и да изчакате втората вълна от плодни тела да се появи след около две седмици. В същото време се опитайте да поддържате същите условия, които сте създали за първата реколта от гъби.Също така, след като се прибере първата реколта, се препоръчва да се проверят блоковете и ако се открият с мухъл, след това ги извадете от стаята, оставяйки само тези, които не са заразени.

Общо гъбите могат да дадат плод до четири пъти, но най-голямата реколта се отбелязва през първите две вълни (те дават около 75 процента). След събиране на четвъртата вълна, блоковете се заменят с други. Използваните блокове могат да се използват като тор в градината.

Каним ви визуално да се запознаете с процеса на отглеждане на стриди в следния видеоклип.

По-лесен вариант за отглеждане на стриди у дома е закупуването на готови блокове от компании, специализирани в промишленото отглеждане на тези гъби. Такива блокове са допълнени с подробни инструкции как успешно да отглеждате гъби от стриди у дома. Купувачът трябва само да постави блоковете на правилното място и да осигури правилните условия за узряване на реколтата.

Ако не е възможно да се получи подходящ субстрат, да се намери подходящо помещение или да се създадат необходимите условия за плододаване на гъби в него, можете да отглеждате стриди по екстензивен начин. Той предвижда отглеждане на гъби на открито върху пънове или трупи. Този метод е добър и за начинаещи, тъй като изисква минимални парични инвестиции и разходи за труд. Недостатъкът му е, че такова отглеждане се влияе от климатичните условия на района, тоест сезонността е типична за такова отглеждане на стриди.

Подгответе трупи и коноп започват в края на зимата. Ако след изсичане на дървета на мястото са останали пънове, можете да отглеждате стриди върху тях, но такива пънове се засяват през периода с постоянна положителна температура (април-май).Ако няма такива пънове, те вземат изрезки с дължина 30-50 см и диаметър 15-30 см от ясен, трепетлика, бук и други широколистни дървета. Само здрава дървесина, която не е заразена с мухъл, е подходяща за отглеждане на гъби. Обикновено трупите се накисват за няколко дни във вода - така дървесината става достатъчно влажна, за да се развие мицелът в нея. Ако обаче дървото не е сухо, тогава не е необходимо да се накисва.

Засяването на мицел върху трупи е възможно по няколко начина:

• Поставете мицела в дупките на пъновете. Дървените трупи се пробиват или изпиляват, създавайки дупки с дълбочина пет до шест сантиметра и около сантиметър в диаметър. Тези дупки се препоръчва да се поставят върху пънчетата в шахматен ред. Ако мицелът е зърно, той трябва да се напълни в дупките и след това да се затвори с мъх или да се запечата с лепяща лента. Ако мицелът е представен от пръчки, те се вкарват в дупките и след това се запечатват с пластилин.
• Поставете мицела в края на дънера. От конопа трябва да отрежете диск с дебелина два до три сантиметра. Покрийте края на останалия пън с мицел, поставете отрязания диск отгоре и го закрепете с пирони.
• Направете колони от дневници. В края на дънера се полагат 100-150 грама мицел (слоят ще бъде около 1-2 сантиметра), след което се полага вторият труп, върху който отново се изсипва мицелът. След това се полага третият труп и отново се поръсва с мицел. По този начин е възможно да се направят колони с височина 1,5-2 метра. За тяхната по-голяма стабилност използваните трупи трябва да са с достатъчно голям диаметър (повече от 20 см).

Засявайки мицел върху трупи, те се поставят на място, където температурата се поддържа около +15 градуса, оставяйки за два или три месеца.Това може да бъде мазе или плевня, която може редовно да се проветрява. Ако първите два метода са били използвани за сеитба, тогава трупите се сгъват хоризонтално един върху друг и след това се покриват с чул или перфориран филм. При третия метод на сеитба трупите се поставят вертикално в няколко реда, запълвайки празнините между тях с навлажнена слама или дървени стърготини. Отстрани такива колони също са покрити с чул или филм, за да поддържат доста висока влажност вътре.

След появата на бяла плака върху пъновете, те трябва да бъдат засадени в земята на засенчено място. Най-често това се случва към края на пролетта. В земята се изкопават дупки, на дъното на които се полагат мокри дървени стърготини или мокри листа. Пъновете се поставят в редове, така че между трупите да има разстояние от 35 до 50 сантиметра. Резките се потапят в земята с около 10-15 сантиметра. Освен това, в случай на сухо време, внимателно поливайте почвата около пъновете.

Първите гъби от стриди започват да се появяват през август. Ако есента се окаже продължителна, тогава реколтата може да бъде събрана до ноември. През зимата конопът се покрива с листа или слама. Те могат да бъдат покрити и със смърчови клони.

Можете да получите реколта от гъби от такава плантация от пънове до пет години. В същото време максималното плододаване на стриди на пънове се отбелязва през втората и третата година.