Сок от круши: методи на приготвяне и ефекти върху тялото

Натуралните плодови сокове се славят с много положителни качества. Крушовият сок има полезни свойства, които подобряват състоянието на организма при правилна и редовна употреба. Можете сами да приготвите прясно изцеден сок, като знаете рецептата.

Крушата расте в много райони на страната. Растението се развива забележително и плододава в умерен климат. Плодът има подчертан сладък вкус и деликатен аромат. Гастрономическите качества зависят от сорта. По принцип класификацията е представена от широколистни видове, но има и вечнозелени сортове.

Стандартният цвят на плода е наситено жълт. Плодовете могат да бъдат покрити с червени точки или да имат розови страни. Сокът е мътен, гъст, с жълтеникав оттенък.

Съставът на самите круши и сока от тях съдържа много витамини и микроелементи, които имат положителен ефект върху състоянието на организма, нормализират кръвното налягане, храносмилането и други процеси. Калоричното съдържание на напитката е ниско, поради което продуктът се препоръчва да се използва от тези, които следят теглото си или се отърват от излишните килограми. 100 грама сок от круши съдържат около 30 килокалории. Въпреки ниската хранителна стойност, напитката бързо и ефективно облекчава глада, а чувството за ситост остава за дълго време.

Експертите наричат ​​крушите прекрасен естествен източник на диетични фибри, разтворими във вода. Натуралният сок е богат на следните компоненти:

• витамини от различни групи;
• мед;
• калий;
• фолиева киселина, която е особено полезна при планиране на бременност;
• ниацин;
• фосфор;
• флавоноиди;
• антиоксидантни и пектинови съединения;
• киселини от органичен тип;
• танини;
• естествени захари, които бързо се усвояват от организма.

В малък обем има следните елементи: натрий, сяра, магнезий, желязо, хлор и др. Благодарение на съдържанието на витамин С, пиенето на напитката укрепва имунната система, предпазва тялото от болести и вируси. Въпреки факта, че продуктът е по-нисък от цитрусовите напитки по отношение на съдържанието на този елемент, с редовната му употреба можете да постигнете добър визуален резултат.

Една чаша прясно изцеден продукт съдържа 12,4 милиграма аскорбинова киселина. Тази цифра е два пъти повече от количеството на същия елемент в средно голям плод.

Крушовият сок има следните положителни ефекти върху тялото:

• предотвратяване на запек;
• подобряване на храносмилателните процеси;
• противовъзпалителен ефект;
• подобряване на метаболизма;
• да се отървете от излишните килограми;
• намаляване на подпухналостта;
• нормализиране на кръвното налягане;
• предотвратяване на появата и развитието на определени заболявания.

Установяването на храносмилането се дължи на богатото съдържание на диетични фибри в състава на плодовете.Само една чаша съдържа приблизително 18% от дневната нужда. Когато попаднат в червата, елементите абсорбират вредните вещества и след това ефективно ги отстраняват от тялото. Също така в процеса има стимулиране на производството на стомашен сок, който е необходим за бързата обработка на храната. Всички горепосочени положителни качества се отнасят до сока от различни видове круши, включително диви круши.

Всяка храна, която ядем, може да има както положителни, така и отрицателни ефекти. Преди да го използвате, не забравяйте да се запознаете с противопоказанията и възможните рискове. Първото нещо, което трябва да се отбележи, е появата на алергична реакция и крушовият сок не е изключение. Рискът от поява е минимален, но все пак има. Симптоми на алергия:

• обрив по тялото;
• дискомфорт в стомаха и червата, като правило, болката изчезва в рамките на два до три часа;
• сърбеж, включително в устната кухина;
• подуване на определени области, включително гърлото;
• в някои случаи е възможен анафилактичен шок;
• спазми, лошо храносмилане (диария).

Експертите отбелязват, че ефектът от напитката при запек е двусмислен. Смята се, че само сокът, приготвен от ранните сортове на тези плодове, има лек слабителен ефект. В такъв продукт минимум танини.Сокът от късните плодове, които се характеризират с гъста каша и твърда кожа, съдържа много по-голям брой танини, поради което напитката има фиксиращи свойства.

За сок можете безопасно да използвате почти всеки сорт круши. Препоръчително е да изберете здрави и плътни плодове, леко незрели. С тях ще бъде много по-лесно да се работи.

Най-лесният и достъпен начин за приготвяне на напитка е използването на сокоизстисквачка. Така получавате натурален продукт с максимални ползи, без добавяне на изкуствени примеси и съставки. Достатъчно е да измиете плода, да премахнете клонките, да нарежете на парчета и да поставите в домакински уред. На изхода ще получите готова напитка. Препоръчително е да го използвате незабавно, тъй като специалните свойства на продукта изчезват много бързо. Ако желаете, можете да смесите продукта с други зеленчукови, плодови или горски сокове. Отлична комбинация ще се получи с боровинки, ябълки, краставици, киви и др.

За да се насладите на сок през цялата година, домакините използват различни рецепти, всяка от които има определени характеристики. Поради факта, че продуктът съдържа малко киселини, препоръчително е да добавите малко лимонена киселина.Един или два грама на литър сок ще бъдат достатъчни.

Можете също така да смесите продукт от сладки круши със сокове от зелени ябълки, планинска пепел, дюля, череши и други съставки. Това не само разнообразява вкуса на напитката, но и предотвратява развитието на вредни микроорганизми.

Първата рецепта е полезна за тези, които искат да приготвят големи количества продукт, който може да запази вкуса си за дълго време.

Процесът на готвене е както следва.

• Измийте добре плодовете, обелете и нарежете на едри парчета.
• Прекарайте плодовете през обикновена сокоизстисквачка, като съберете сока в чист съд. Препоръчително е да използвате емайлиран или стъклен съд.
• Пресният сок трябва да се нагрее до температура не по-висока от 90 градуса по Целзий. В процеса се смесва лимонена киселина.
• След това напитката се развива в стъклени буркани и се затварят с капаци.
• Следващата стъпка е процесът на стерилизация. Времето, прекарано върху него, е пряко свързано с размера на контейнерите. За литрови буркани е достатъчно малко по-малко от 25 минути. Трилитров контейнер трябва да се вари около 35 минути, а 15 минути са достатъчни за 0,5 литрови кутии.
• Накрая капачетата се завиват плътно. Банките се поставят с главата надолу и се оставят да се съхраняват.

Съхранението на сока, получен с месомелачка, също не е различно. За обработка на плодове може да се използва както ръчно, така и електрическо оборудване.Вторият вариант ще помогне значително да намалите времето и усилията, изразходвани за приготвяне на сок. Използваните стъклени съдове трябва да бъдат стерилизирани. В противен случай сокът може да се влоши по време на дългосрочно съхранение. Втората популярна рецепта, с помощта на която можете да приготвите круша с дълъг срок на годност.

Нека да разгледаме процеса стъпка по стъпка.

• Плодовете се обелват, измиват и нарязват.
• Сокът се приготвя, като плодовете се прекарват през месомелачка.
• Контейнерът за съхранение на напитката трябва да се подготви предварително. Преди употреба се измива старателно и стерилизира.
• Лимонената киселина се смесва в сока и се вари 10 минути. Пяната, която се образува по време на процеса, се отстранява.
• Без да чака охлаждане, течността се изсипва в стъклени буркани и капаците се навиват.
• Както в първия случай, контейнерът се съхранява с главата надолу. Покрива се с кърпа, топли дрехи и се оставя да изстине напълно.

От здравословни и вкусни плодове можете да приготвите не само сок, но и нектар. Този метод се препоръчва, ако крушите не са достатъчно сочни и продуктът трябва да се разреди с вода.

Подготовката стъпка по стъпка е както следва.

• Крушите трябва да бъдат добре измити и обелени. Сърцевината с костите се отстранява. Нарежете плодовете на малки парченца или прекарайте през месомелачка.
• След това пригответе горещ сироп. Съставки: 0,75 килограма захар и 300 милилитра вода за 3 килограма плодове. Сиропът се залива с крушите и се вари 10 минути.
• След като заври, течността трябва да се прецеди, да се прецеди и да заври.
• Горещият нектар се налива в стерилизирани буркани.
• Извършва се втори процес на стерилизация и контейнерът се затваря с капаци.
• Съхранението на продукта е същото като в описаните по-горе рецепти.

Някои домакини използват сокоизстисквачка. Ако имате този домакински уред на ваше разположение, вижте следната рецепта.

• Плодовете се измиват старателно, нарязват се на големи парчета и се отърват от сърцевината.
• Питейна вода се излива в долното отделение на устройството. Отгоре е монтиран контейнер за сок и решетка с плодове.
• Уредът се поставя на котлона. Маркучът се затваря със скоба.
• Варенето ще отнеме около час от момента, в който водата заври в отделението.
• Банките се подготвят предварително.
• Периодично проверявайте състоянието на плодовете в решетката. Ако все още има много сок, остава около половин час до края на готвенето. Разбърквайте крушите по време на готвене.
• След това е необходимо да извадите скобата от крана на сокоизстисквачката и да изсипете продукта в стъклени буркани, като завиете плътно капаците.
• Обърнатият съд се съхранява под дебело одеяло или няколко слоя топли дрехи, като се оставя в тази форма, докато изстине.

За да научите как да направите домашна лимонада Duchess, вижте следното видео.