Какво може да се приготви от райска ябълка?

Райската ябълка, подобно на мандарините, се появява на рафтовете до средата на декември. Някои го обожават страстно, а други отказват да го използват заради стягащите свойства на плода. Абсолютно напразно, защото можете да се отървете от него.

Райската ябълка е зрънце, което принадлежи към семейството на абаносовите дървета. Расте на дървета, както ниски, така и високи до 30 м. Ядат се плодове, които имат оранжево-кафяв оттенък. Въпреки че има и негодни за консумация видове райска ябълка. Вкусът зависи от сорта и може да бъде както богато-тръпчив, така и по-малко сладък, с приятна киселинност.

Родното място на райската ябълка е Китай, расте и в Италия, Испания, Грузия, Таджикистан, Турция и други страни. Ако говорим за отглеждане в Русия, тогава това са южните райони.

Има високо съдържание на витамини и микроелементи, както и дъбилни вещества. Те принадлежат към танините и определят способността на плода да плете устата. Въпреки това, тъй като плодовете узряват, стягащите свойства се проявяват все по-малко.

По-голямата част от състава на плода (около 80%) е влага и въглехидрати (малко над 15%). Останалото са протеини, мазнини, органични киселини, диетични фибри. Калоричното съдържание на плода е 67 kcal на 100 g.

В плодовете има високо съдържание на витамини А и С. Един средно голям плод от райска ябълка е в състояние да запълни нуждите на човешкото тяло от тези витамини с 25%. Освен това плодът съдържа големи количества желязо, натрий, калий, магнезий.

Редовната консумация на райска ябълка, богата на аскорбинова киселина, е отлична профилактика на настинки, бери-бери. В допълнение, витамин С е естествен антиоксидант, който забавя процеса на стареене на клетките. Има благоприятен ефект върху имунната система, като спомага за нейното укрепване.

Благодарение на витамин А в състава на зрънцето, можем да говорим за неговия положителен ефект върху състоянието на кожата, зрителната острота и здравето на репродуктивната система.

В малко по-малки количества плодовете съдържат витамин Е, витамини от група В, които също допринасят за регенерацията и забавят процеса на стареене на клетките и имат положителен ефект върху състоянието на централната нервна система.

Наличието на желязо и магнезий прави зрънцето полезно за сърдечно-съдовата система. Желязото помага за поддържане на правилното ниво на хемоглобина, поради което има достатъчно оксигенация на органите и тъканите. Магнезият укрепва сърдечния мускул.

Фосфорът и калият са от съществено значение за мозъчната дейност. Липсата им може да предизвика разсейване на вниманието, загуба на концентрация и намаляване на умствената активност.

Наличието на диетични фибри определя ползите от Райска ябълка за храносмилателния тракт, те премахват токсините и токсините, като спомагат за увеличаване на чревната подвижност. Пулпът от райска ябълка може да действа като леко слабително.

При липса на противопоказания райската ябълка е разрешена за бременни жени. Той ще повиши силата на имунитета, ще даде на тялото витамини и микроелементи и ще облекчи запека, който често се появява през този период.Както казват самите жени, сладкият, но кисел вкус на райска ябълка ви позволява да се справите с токсикозата.

По време на кърмене можете да ядете райска ябълка, ако това не се отразява негативно на здравето на бебето. По правило от 1 плод на всеки 3-4 дни няма здравословни проблеми за бебето. По-честата употреба може да причини подуване и колики, диатеза.

Както при употребата на всяка храна, неудържимото ядене на райска ябълка може да доведе до влошаване на състоянието. Така че твърде много фибри (особено при ядене на неузрели плодове) може да причини коремна болка, чревна обструкция.

Въпреки благоприятния ефект върху системата на стомашно-чревния тракт, яденето на плодове трябва да бъде изоставено по време на остър гастрит, язва, панкреатит и други подобни обостряния.

С повишено внимание трябва да го ядете с камъни в бъбреците или предразположение към появата им. Поради високото съдържание на захари в райската ябълка, хората с диабет трябва да избягват или намалят консумацията им.

И накрая, въпреки че индивидуалната непоносимост и алергията към плодовете са редки, това е причината за тяхното отхвърляне.

Някои отказват вкусни и здравословни плодове, вярвайки, че райската ябълка плете. Това обаче е характерно само за неузрели плодове. В тази връзка, помислете как да определите зряло зрънце.

Зрелите райски ябълки са меки на допир, имат лъскава кора без повреди и петна. Стръкът му е кафяв, сух. Погледнете пулпата на плода, ако е възможно. Оранжев оттенък показва, че райската ябълка не е узряла, докато по-тъмен, кафяв цвят показва пълна зрялост.

Има и разновидности, които изобщо не се плетат.Най-известният е "Королек", който се отличава със сочна каша с шоколадов цвят.

Високото съдържание на танин определя вискозитета на зрънцето. Това свойство обаче има само неузрял плод, такъв не трябва да се купува за консумация или за готвене.

Въпреки това, ако сте купили вискозна райска ябълка, можете да се отървете от специфична характеристика. Можете да го държите 12 часа в хладка вода, да го замразите или да го поставите в една торба с ябълки за няколко дни, за да узреят. Всички тези методи ви позволяват да неутрализирате вискозитета на райската ябълка.

Райската ябълка може да се консумира не само прясна, но и да се използва за приготвяне на конфитюри, смутита и коктейли, салати и дори топли ястия. Той, подобно на ябълките, може да се пече с птица или заек. За да направите това, се препоръчва да изберете плътни плодове, например сортове "Korolek", които ще запазят формата си по време на процеса на печене.

Universal се счита за "Korolek", който не плете устата си. Поради своята сочност и сладост е много подходящ за приготвяне на напитки, включително алкохолни.

Ако търсите най-сладкия сорт райска ябълка, то това е "Шоколад".Важно е да изберете плодове с тъмнокафяв оттенък с шоколадов цвят на каша и семена. Тази райска ябълка е опрашена, така че радва с висок вкус.

Ако искате да изненадате гостите с необичаен вид салати или десерти, както и плодови разфасовки с това зрънце в състава, купете плодове Black Sapota. Отличава се със сладост и тъмен шоколад, почти черен нюанс на пулпа.

съставки:

• 2 плода райска ябълка;
• 1 глава червен лук;
• салатен микс;
• 1 авокадо;
• 250-300 г пилешко филе (може и пуешко);
• 50 mg тиквени семки;
• подправка за пиле - 1 чаена лъжичка;
• 1 супена лъжица соев сос и лимонов сок.

Първо трябва да подготвите пилето - измийте филето, нарежете на парчета и мариновайте в подправки за 10-15 минути, след което запържете в тиган. Вместо готова пикантна колекция можете да използвате смлян черен пипер, червен пипер, хмел сунели, босилек.

Трябва да отстраните кожата от райската ябълка и да нарежете плода на половин пръстени, за това плодът се нарязва наполовина, след това на тънки филийки. Лукът също се нарязва на половин пръстени или пръстени. Измийте авокадото, обелете, разполовете, отстранете костилката и нарежете на ивици, кубчета или тънки филийки.

Марулята трябва да се измие и накъса с ръце, да се постави на дъното на чинията. Върху него - пържено пиле, райска ябълка, лук. Облечете салатата със смес от лимонов сок и соев сос, поръсете готовото ястие с тиквени семки.

Тази рецепта не може да се припише на салати, това е сос за ястия, но комбинацията от райска ябълка и подправки, както и свежият вкус на този сос позволяват да се припише ястието към тази категория рецепти.

съставки:

• 1 зряла райска ябълка;
• връзка маруля;
• 1 черен пипер;
• 150 г кориандър.
• за дресинга - супена лъжица зехтин, лимонов сок, соев сос и чаена лъжичка мед.

Измийте всички съставки за салата. Райска ябълка и зеленчуци нарежете или накъсайте с ръце. Чушката се освобождава от дръжките и зърната, нарязва се на кубчета. Райската ябълка почистете и нарежете на ситно. Смесете всичко и сложете в купа за салата. Смесете съставките за дресинга, залейте ястието.

Деликатната райска ябълка може да замени домата в класическо италианско капризно предястие. За готвене са ви необходими моцарела и райска ябълка, както и чаена лъжичка зехтин и малко прясно смлян черен пипер (по желание).

Плодовете трябва да бъдат обелени и нарязани на кръгчета, като се отстранят семената. Кашкавалът също се нарязва на кръгчета. Дебелината на парчетата райска ябълка и сирене е приблизително 1-1,5 см.

Сиренето и райската ябълка се подреждат на слоеве в чиния, получената "кула" се залива с масло и се поръсва с черен пипер. Можете да украсите ястието с лист босилек.

Ще имаш нужда:

• 2 Райска ябълка;
• 100 г козе сирене;
• 50 г рукола;
• салатен микс;
• за дресинга - 3 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжичка мед и лимонов сок.

Сложете нарязания салатен микс в купа за салата. Измитите и обелени райски ябълки трябва да бъдат нарязани на тънки филийки, също изпратени в купа за салата. Натрошете козе сирене отгоре. Смесете съставките за дресинга, залейте салатата. Ястието може да се гарнира с ядки или сусам.

Сърдечна, но в същото време лека и интересна салата. За да го подготвите, имате нужда от следните съставки:

• 2 Райска ябълка;
• 16 скариди;
• 1 глава червен лук;
• скилидка чесън;
• 10 маслини;
• 50 г рукола;
• 1 глава червен лук;
• 2 супени лъжици брашно;
• балсамов оцет, зехтин, сол, черен пипер.

Почистете скаридите и ги поръсете с брашно.Загрейте зехтина в тиган, хвърлете в него обеления и наситнен чесън. Веднага след като даде на маслото аромата и вкуса, извадете чесъна от маслото и сложете скаридите там. Запържете от двете страни до златисто кафяво.

Нарежете измитите и обелени плодове на филийки, маслините - на кръгчета. Сложете рукола, скариди, райска ябълка и маслини в купа за салата. Добавете ситно нарязан червен лук. Полейте със зехтин, в който е добавен балсамов оцет.

съставки:

• 2 Райска ябълка;
• салатен микс;
• 50 г синьо сирене;
• 50 г орехи;
• за соса - 2 супени лъжици лимонов сок, 1 супена лъжица сироп от червени боровинки, 1 чаена лъжичка мед, сол, черен пипер.

Обелете и нарежете райската ябълка както желаете. Накълцайте орехите с нож. Поставете отливки за салата в купа за салата (ако е необходимо, нарежете ги), отгоре - райска ябълка и ядки. Полейте със соса, натрошете синьото сирене.

Ще имаш нужда:

• 3 зелени ябълки;
• 2 Райска ябълка;
• 4 орехи;
• 3 супени лъжици натурално кисело мляко без добавки, заквасена сметана или кефир.

Обелете и нарежете ябълките на кубчета, плодовете на филийки. Смесете всичко в купа за салата, купа или ниска чаша. Изсипете кефир (можете да добавите щипка канела към него), кисело мляко или заквасена сметана. Отгоре поръсете с ядки. Ястието може да се украси с листа от мента или да се направи захарен ръб по краищата на чашата.

Този сос може да се приготви от различни плодове и зеленчуци с добавяне на подправки, неговата особеност е сладко-кисел вкус. Използването на райска ябълка ви позволява да постигнете гъвкавостта на вкуса на соса, а прекомерната стипчивост елиминира джинджифила и подправките.

Продукти:

• 1 райска ябълка;
• 1 см пресен корен от джинджифил;
• половин глава червен лук;
• половин чаена лъжичка червен пипер;
• 2-3 супени лъжици лимонов сок;
• сусам.

Плодовете се измиват, освобождават се от кората и се отделя костилката. Получената каша нарежете на ситно с нож. Обелете и нарежете на ситно половината червен лук. Джинджифилът също се обелва и настъргва на ситно ренде. Смесете съставките, добавете черен пипер и лимонов сок. Изпратете да се маринова за 2 часа в хладилника. Можете да добавите към него сусам.

Лек, съвършено освежаващ компот се получава от райска ябълка. Може да се изпие веднага или да се разлее в стерилни буркани.

За да го подготвите, вземете:

• 5 плодове райска ябълка;
• 5 чаши вода;
• 200 г захар (коригирайте количеството според сладостта на плодовете и собствените си предпочитания).

Приготвянето му е изключително просто - измийте плодовете и нарежете на филийки, поръсете със захар и оставете да престоят 5-7 минути. Добавете вода и варете на умерен огън до завиране. След това - още 5 минути. В края на готвенето можете да добавите листа от мента или маточина, пръчка канела или 3-4 звезди карамфил или звездовиден анасон.

Райската ябълка може да се добави и към обичайните компоти от горски плодове и плодове. Най-хармонично се комбинира с червени боровинки (1 райска ябълка и чаша плодове на 1,5 литра вода), лимон (3 райски ябълки, сок от два лимона на 1,5 литра вода), сушени кайсии (шепа сушени кайсии и 2 райски ябълки на 1 литър вода).

Предимството на приготвянето на сладко от райска ябълка е, че можете да вземете презрели, несъвършени на вид плодове и да приготвите невероятни ястия. Основното е, че райската ябълка не трябва да е гнила, в противен случай дори малко парче гниене ще развали вкуса на цялото сладко.

Конфитюрът от тези плодове радва със слънчева сянка и оригинален вкус. Оказва се, че не е досадно и много лесно. Приятно е да го ядете просто така и да го намажете на сандвичи, да го поставите в сладкиши.

съставки:

• 1 кг райска ябълка;
• 70 ml вода;
• 1 лимон;
• 1 пръчка канела.

Плодовете трябва да се измият и обелят, след което да се настържат. Налейте вода в тенджера, добавете лимоновия сок и оставете да заври. Веднага щом течността заври, сложете в нея настърганата райска ябълка и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.

Изключете сладкото и оставете да престои половин час, след това добавете канелата и оставете да поври още 20-30 минути. Извадете пръчката канела и изсипете сладкото в стерилни буркани, навийте капаците.

Може да добавите и розов бахар и половин чаена лъжичка канела. Те трябва да се добавят заедно с лимонов сок.

съставки:

• 1,5 кг райска ябълка;
• 1 кг захар;
• 1 портокал и 1 лимон.

Райската ябълка и портокалът трябва да бъдат обелени и нарязани на парчета, след което да се превъртат през месомелачка. Изсипете получената маса с пясък и оставете в тази форма за 2-3 часа.

Нарежете лимона наполовина и изстискайте сока от него. Ще отнеме малко повече от половин чаша. Към сместа със захарта се добавя и сокът. След това се вари на тих огън около 40-50 минути при непрекъснато бъркане.

Костите в плодовете са доказателство, че плодът се опрашва и затова е сочен, вкусен и сладък. Като правило зрънцето съдържа 6-8 семена, покрити с пулп.

Костите също могат да се ядат. Например в САЩ по време на Гражданската война те са били изсушени и смлени, използвайки ги като брашно. Те също бяха силно изпечени и варени, което доведе до напитка с вкус на кафе.

Разбира се, тези рецепти са по-скоро принудителна мярка за справяне с трудностите на гладното военно време. Но дори и днес костите могат да се използват полезно. Те, подобно на пулпата, съдържат голямо количество хранителни вещества, така че могат да се консумират. Те трябва да бъдат почистени от пулпата и изсушени, след което се запържват в сух тиган за 15-20 минути. Когато семената изстинат, могат да се консумират, да се добавят към смутита или салати.

Как да приготвите десерт от Райска ябълка, вижте следното видео.