Райска ябълка: характеристики и правила за употреба

Има много красиви легенди и приказки за райска ябълка, поети посвещават своите чувствени редове на райска ябълка. Една японска поговорка гласи: „Когато райската ябълка узрее, лекарите са без работа“. Излишно е да казвам, че райската ябълка е легендарен и уникален плод с мощен лечебен и лечебен ефект.

Прекрасният вкус, хранителни и лечебни свойства на райска ябълка са отразени в мъдростта на народите от различни страни, многобройни традиции и обичаи, а именно:

• на Изток райската ябълка е символ на мъдростта, „плод на пророците“;
• в Япония - корелира с победа, "плод от плодове";
• в арабските страни се смята, че джинове живеят в дървета от хурма, давайки благороден огън на плодовете;
• в Грузия вярват, че плодовете на райска ябълка даряват на хората щастие и красота и изглежда наистина красиво;
• в Северна Америка се прави хляб от него.

Първата колекция от растения, няколко разсада, се появява у нас в Батуми през 1896 г. Пренесен е в Европа преди около век. Растенията Райска ябълка са ниски дървета или храсти. Има около 500 разновидности от тях. Районът е страни с топъл климат. Те принадлежат към рода на субтропичните, тропически вечнозелени. Продължителността на живота е до 500 години.

Листата имат проста форма и са разположени последователно. Плодът е месест, съдържа от 1 до 10 семена, с нежна, желеобразна каша (при узряване), с наситен меден вкус и деликатна сладост. Цветът на плода е от светло жълт до тъмно оранжев.Райска ябълка или "божествен плод", както я наричат ​​гърците, е зрънце. Растението не консумира много влага, е относително непретенциозно и устойчиво на замръзване. Някои видове райска ябълка могат да издържат на температури до -30 градуса.

Хурмата цъфти красиво и дава плодове доста късно, носи плодовете си до края на есента - от октомври до декември. След като листата паднат, плодовете на Райска ябълка достигат дървото. Още древните са препоръчвали да не се консумира зрънце до първата слана. Плодовете на Райска ябълка са на челни позиции по диетични, вкусови и хранителни качества. Хранителната стойност на горските плодове се определя от захарите.

Родина райска ябълка - Япония или Китай. Редица от неговите разновидности растат в Южна Америка и Южна Европа, където са били взети от Япония през 1800 г. Днес растението е широко култивирано в много региони на Азия, Кавказ, Австралия и Филипинските острови. Райската ябълка е често срещана в Италия, Алжир, Франция и няколко други страни. Интересното е, че преди два века в Япония райската ябълка се е използвала като сладък за чай - страната е живяла в изолация за дълъг период от време и, без да познават захарта, японците изсушават плодовете й и ги сервират като десерт.

В съвременна Япония райската ябълка е най-популярното зрънце. В страната се отглеждат около 800 сорта. Райската ябълка не е особено взискателна към условията на отглеждане, така че всяка година добивът е 50–80 кг на дърво. Между другото, жените дължат използването на този прекрасен плод в козметологията на гейшите, които инициираха използването на райска ябълка за грижа за лицето. Има интересни, екзотични сортове плодове, например "черна ябълка".

Такъв плод прилича на зелена ябълка (тежи около 900 g), а когато узрее, придобива тъмни нюанси и подчертан шоколадов вкус.

В Мексико се отглежда черна райска ябълка (Black Sapote), която се отличава със зеленикав цвят на кожата и тъмна каша, която става бяла по време на узряването на плода. В Египет райските ябълки се използват в салати, най-популярните от които са: ядки, джинджифил, домати, босилек и лимонов сок. Следните сортове са доста добре известни:

• Филипинска райска ябълка, наречена "кадифена ябълка";
• Парагвайски сортове, характеризиращи се със сплескани плодове;
• кавказки сортове растения с малки плодове (не повече от 3 см);
• Израелски "Шарон", който не съдържа семки, с мек, изискан вкус и малко количество танин.

В нашите магазини можете да закупите такива добре познати сортове като:

• сладък "Шоколад";
• "Крал";
• нетолерантен "японец";
• тарт "Кавказки".

Анализът на плодовете от райска ябълка и редица други култури показва, че зрънцето има най-ниско ниво на киселинност и висок индекс на захарна киселина, до 40 единици. Полезни са не само плодовете на райска ябълка, но и нейните листа, от които се приготвя тонизиращ чай и се правят специални отвари, които коригират налягането при пациенти с хипертония. Според вкусовите свойства плодовете се делят на:

• стипчиви вещества, които губят този вкус при окончателното узряване (Khachia, Tanenashi и други);
• сладките плодове се консумират в твърда форма (Fuyu);
• с променящ се вкус (Goshogaki, Hyakume и други).

Хранителните и оздравителни свойства на плодовете се дължат на съотношението на биологично активни елементи в тях - захари, киселини, минерали и витамини. Вкусовата характеристика на неузрялото зрънце е тръпчив, стипчив ефект, който лесно се отървава. Има няколко начина да направите това.

• Необходимо е да издържите зрънцето във фризера за 10-18 часа. След това го размразете на стайна температура. След това вкусът на плода се променя, става по-приятен. Процедурата също помага за омекотяване на консистенцията на зрънцето.
• Необходимо е плодовете да се държат в топла вода с температура около + 38ºС за 10-12 часа. Първо трябва да бъдат пробити на няколко места. По време на процедурата е желателно да се поддържа температурата на водата.
• Ще трябва да поставите зрънце с пресен лимон в буркан. Можете да добавите сини сливи. Времето за узряване и промяна на вкуса ще бъде 3 дни.
• Три горски плодове, един банан и два зрели домата или две червени ябълки трябва да бъдат поставени в хартиена опаковка. Опаковката трябва да се затвори плътно. Процедурата благоприятства отделянето на етилен, което допринася за узряването на зрънцето през деня.

Подвижната зрялост на плода съответства на твърдото му състояние. Такъв период на "живот" на плодовете започва, когато те станат годни за преработка, транспортиране, съхранение, което означава, че започват да се вписват в стандартните показатели според GOST. Допустимото количество нитрати в горските плодове не трябва да надвишава 60 mg/kg.

Плодовете се съхраняват при температура 0 ° C и влажност на въздуха около 85–90%. Срок на годност - 2-3 месеца. Колкото по-висока е температурата, толкова по-бързо узрява продуктът и толкова по-кратък е срокът му на годност. Плодовете узряват в специални херметични камери при температура от +1–+2°C, с относителна влажност 90% и концентрация на етилен 1: 2000. С етилен времето за зреене е до 4 дни, без него - при поне 24 дни.

Райската ябълка е удивително хармонично балансиран комплекс от най-ценните за здравето компоненти. Плодовете съдържат множество вериги от витамини и минерали, а именно:

• съединения на пантотенови киселини, необходими за метаболитни реакции, включващи въглехидратни и аминокиселинни вериги, както и процеси на синтез (в 100 g - 152% от дневната нужда);
• аскорбинова киселина (52,5%);
• каротеноиди: бета-каротин (24%), бета-криптоксантин (28,9%), лутеин и неговия изомер зеаксантин (13,9%), биотин (15%).

Зрънцето съдържа обширен списък от минерали, съдържанието на дванадесет от които надвишава 10% от прага на дневната норма, необходима за човек, а именно:

• йод (40%);
• кобалт (36,4%);
• манган (17,8%);
• желязо (16,7%);
• хром (15,8%);
• молибден (15%);
• магнезий (14%);
• калций (11,5%);
• мед (11,3%);
• калий (8%) и др.

Освен това зрънцето е богато на моно- и дизахариди (30,6%), като преобладават: глюкоза (57%) и фруктоза (16,9%). Към това се добавят фибри (10,4%) и пектин (17,0%). В плодовете няма нишесте, но има захароза (1,54 g). Общото количество пурини в 100 грама е около 1,7% от дневната норма.

На 100 g тегло едно зрънце съдържа следните елементи:

• калории - 67 kcal;
• протеини - 0,5 g;
• мазнини - 0,4 g;
• въглехидрати - 15,3 g;
• диетични фибри - 1,6 g;
• вода - 81,5 g;
• пепел - 0,6 g.

Райската ябълка съдържа такива полезни вещества като:

• витамин А - отговаря за развитието на репродуктивната функция, здравето на кожата и очите, имунната система;
• каротеноиди – провитамин А, антиоксидант;
• витамин Ц - активно участва в редокс процесите, стимулира усвояването на желязото; неговият дефицит води до заболяване на венците, кървене от носа, поради повишена чупливост на кръвоносните капиляри;
• калций - това е основният компонент на скелетната система, който регулира функциите на нервната система, участва в мускулната контракция; неговият дефицит може да стимулира деминерализацията на гръбначния стълб, тазовите кости и крайниците, да увеличи вероятността от остеопороза;
• магнезий - активен компонент на енергийните процеси и протеиновия синтез, който стабилизира функцията на мембраните, хомеостазата на калций, калий и натрий; последствията от неговия дефицит могат да бъдат: хипомагнезиемия, повишена вероятност от развитие на хипертония, други сърдечни заболявания;
• желязо - един от компонентите на протеинови съединения и ензими, който участва в доставката на кислород към тъканите, стимулира редокс реакциите; неговият дефицит може да доведе до анемия, мускулна атония, повишена умора и гастрит.

Високата степен на полезност на зрънцето се свързва главно с нивото на наличие на витамин А в него, поради което очните мускули се укрепват и качеството на зрението се подобрява. Плодовете се използват и като профилактично средство за предотвратяване на астигматизъм. Плодовете са изключително полезни при провеждане на профилактични мерки за сърдечно-съдовата система. Лекарите препоръчват да се ядат по 1-2 плода всеки ден. Калият, витамините P и C, които са в зрънцето, също допринасят за укрепването на стените на кръвоносните съдове.

Високото съдържание на йод в зрънцето допринася за възстановителните процеси в щитовидната жлеза и стабилизирането на хормоналния фон. Райска ябълка йод е най-ефективната превенция на йоден дефицит. В областта на урологичните заболявания, поради умерения си диуретичен ефект, райската ябълка успешно противодейства на прогресията на уролитиазата. Магнезият, който е част от зрънцето, значително намалява вероятността от натрупване на сол в урогениталните канали. Притежавайки бактерицидни свойства, плодовете са в състояние да унищожат различни видове бактерии. Те инхибират Staphylococcus aureus.

Употребата на горски плодове намалява вероятността от хронични заболявания на стомаха и червата. Благодарение на високото съдържание на фибри, пектини и танини в плодовете на райска ябълка, чревните функции се подобряват, токсините и токсините се отстраняват ефективно, метаболитните процеси се стабилизират и процесът на енергиен обмен е по-ефективен. Плодовете, включени в терапевтичната диета за панкреатит, активират панкреаса, локализират възпалението и облекчават болката. Употребата на райска ябълка ви позволява да укрепите черния дроб, подобрявайки имунитета му. Намалява и нивото на телесните мазнини, което е в основата на появата на хепатит. Грубите влакна от райска ябълка възстановяват липидния метаболизъм.

Съдържащите се в зрънцето витамини от група В укрепват функционалността на нервната система. Зрънцето помага за подобряване на общия тонус на тялото, повишава концентрацията. Постоянната му употреба облекчава безсънието, повишава нивото на устойчивост на стрес, изглажда ефектите от стреса. Плодовете се препоръчват за употреба от хора от умствената сфера на дейност.Плодовете качествено подобряват живота на пациенти с анемия, полезни са при анемия, а при заболявания на венците са просто незаменими като профилактика на скорбут.

Витаминно-минералният комплекс от плодове е полезен за по-слабия пол. Тяхното насищане с калий влияе благоприятно на състоянието на организма в критични дни. С настъпването на менопаузата вероятността от инсулт се увеличава значително, а калият може да предотврати проявите на това заболяване. Според лекарите калият намалява вероятността от различни видове аномалии, свързани с репродуктивната функция при жените. Като премахва излишната течност от тялото, калият облекчава подуването, като помага за подобряване на външния вид на жената. Безспорна е и ролята на магнезия, който нормализира хода на менструацията и премахва неприятните болки в критични дни.

Фитоестрогените от горски плодове нормализират хормоналния баланс, ускоряват метаболизма, поддържат киселинно-алкалната хомеостаза на женското тяло. Употребата на райска ябълка има положителен ефект върху ставите, като им придава по-голяма подвижност и еластичност, което води до правилен тонус и мускулна система. Сочната каша на плода насища добре тялото, намалявайки количеството консумирана храна, което допринася за загуба на тегло. По време на бременност райската ябълка е в състояние да компенсира липсата на сила и да повиши имунитета. Освен това по време на бременност употребата на Райска ябълка има следния ефект:

• нормализиране на метаболитните процеси;
• попълване на липсата на йод и калий;
• премахване на подпухналостта;
• стабилизиране на функциите на нервната система.

По време на кърмене лекарите препоръчват ограничаване на приема на плодове до 300 g на ден. През този период положителното му влияние е както следва:

• формиране на имунната подсистема на детето;
• следродилно възстановяване на имунитета;
• стабилизиране на функциите на сърдечно-съдовия комплекс;
• укрепване на мускулно-скелетната система на бебето;
• формирането на микрофлората на червата му;
• профилактика на пикочните пътища.

Едно невероятно зрънце има цял набор от полезни качества за силния пол. Използването на плодове противодейства на развитието на импотентност и аномалии в простатната жлеза, които са изключително често срещани днес. Витамин А допринася за поддържането на мъжката репродуктивна система, като участва в производството на тестостерон. Бета-каротинът осигурява защита на лигавиците на половите органи от различни видове инфекции. Витамините от група В стимулират метаболитните процеси, намаляват нивото на пролактин (в случай на излишък), като по този начин предотвратяват развитието на аденом на простатата.

Райската ябълка е ефективно профилактично средство срещу мъжко безплодие. Витамин С има положителен ефект и върху мъжете, подобрявайки тонуса на тялото, предотвратявайки развитието на различни видове сексуални разстройства. Съвременните научни изследвания показват, че рискът от подагра и тежестта на заболяването зависят от количеството фруктоза, консумирана в храната.

Уви, такова супер полезно зрънце като райска ябълка има редица противопоказания поради състава си. Плодовете му категорично не се препоръчват за употреба от пациенти със захарен диабет. Тези пациенти трябва постоянно да наблюдават гликемичния индекс, да спазват специална диета. Нивото на захари при диабетици е повишено, а райските ябълки са богати на захари.Не се препоръчва да ядете плодове на празен стомах, тъй като пектините и други вещества в състава му могат да провокират растежа на стомашни камъни.

Сред някои други противопоказания са известни следните:

• алергия;
• следоперативни периоди на стомашно-чревни органи;
• затлъстяване;
• деца под 1 година;
• запек.

Не се препоръчва да пиете зрънцето с хладка вода и мляко, тъй като са възможни странични ефекти. Зрънцето също е противопоказано за употреба по време на обостряне на панкреатит, тъй като плодът забавя усвояването на захарта. За да не претоварвате панкреаса, по-добре е да откажете глюкозата в тези моменти. Не трябва да ядете зрънце с кора, тъй като съдържа танин, който провокира образуването на камъни в стомаха.

Важно е правилното съчетаване на Райска ябълка с други хранителни продукти. Например, не се препоръчва да се консумират плодове с богати на протеини храни (морски продукти). Танините допринасят за адхезията на протеините, което нарушава процеса на смилане на храната. Има доказателства, че плодовете провокират развитието на зъбен кариес, поради наличието на високо ниво на захар в състава си.

Заслужено популярен на нашия пазар е обикновената царска райска ябълка. Струва си да разгледаме по-подробно няколкото му най-известни разновидности.

• "Хякуме" - Това е широко разпространен сорт, който дава продълговати плодове и тежи около 250 г. Цветът на плодовете варира в кафяви нюанси, така че второто име на сорта е "Шоколад". Повърхността на зрънцето е равна и плътна, а съдържанието е сочно и сладко, с ароматен вкус. Недовършените плодове са неплетени, с меден аромат. Още първото бране на плодове дава около 200 кг от едно дърво.Този вид е чувствителен към замръзване, изисква топъл подслон при студено време под -19ºС. Сортът понася добре транспортирането.

• "Зенджи Мару" има донякъде сладък вкус и тъмна сърцевина.

• "Шарън" се отнася до сортовете "ябълка", тъй като се получава в процеса на кръстосване на райска ябълка и ябълка. Има изненадващо ароматен аромат на кайсия. Плодовете са средни по размер, месести, без семена. Пулпът е твърд, оранжев. "Шарон" очевидно не е северняк, но непретенциозен и издръжлив по време на транспортиране.
• Ориенталски сортове се различават от царете по големи размери и тегло (до 500 g). Растението е способно да дава около 500 кг отличен добив годишно. Цветовете са самофертилни и не изискват опрашване при размножаване. Дървото е високо, до 10 м. Устойчивостта на замръзване на растението е средна - издържа до -19ºС, през зимата изисква внимателно затопляне.

• върджин райска ябълка представени от сортове със значителни размери (до 25 m). Те са непретенциозни към условията на отглеждане (издържат до -35ºС), което ги прави идеални за умерено хладни райони. Такива растения обичат пространството и светлината, предпочитат открити площи. Плодовете са малки - 2-6 см, но пулпата е изненадващо вкусна и питателна.

Устойчивите на замръзване видове, използвани в Русия, се класифицират според времето на узряване на плодовете в следното:

• ранно узряло - берит през октомври ("Sidlis" и "Goshoaki");
• средата на сезона - ноемврийски реколти ("Hiakume", "Zenji Maru");
• къснозреещи - декемврийски реколти ("Находка", "Звездичка").

Разбира се, за природните условия на Русия интерес представляват ранните устойчиви на замръзване сортове. Струва си да разгледаме по-подробно най-популярните сортове райска ябълка.

• "росиянка" - Това е кримски сорт, който расте до 4,5 м. Плодовете са средни, леко сплескани, с тегло до 70 g, с белезникаво покритие. Реколтата се прибира в края на октомври, а плодовете достигат пълно узряване до декември. За един сезон едно растение дава до 90 кг добив. Незрелите плодове имат тръпчив вкус, но през ноември съдържанието, което е станало сладко, много напомня на сладко. Плодовете се съхраняват до декември. Растението понася краткотрайни студове до -30ºС.

• "Говерла планина" - това е прекрасен хибрид с тегло до 270 г. Месото е бордо, с отличен вкусов спектър. Реколтата обикновено се получава през октомври. Сортът е устойчив на замръзване, издържа на температури до -24ºС.

• Сорт плодове "Mount Roman-Kosh" жълти нюанси, узряват до началото на ноември. Могат да се съхраняват 1,5-2 месеца. Растенията изискват опрашители. Те перфектно издържат на студове до -25ºС.

• "Разсад" - Това е голямо дърво с гъста овална корона. Плодове със среден размер, с тегло около 200 грама, леко сплескана форма. Богата бордо повърхност. Вътрешността на зрънцето е червеникава, сочна и вкусна. Този сорт не изисква опрашители. Съхраняемостта на събраните плодове е средна, те бързо се влошават по време на транспортиране. Добивът е висок. Устойчивостта на замръзване е до -25 градуса. Устойчивостта на болести е средна.

• "Гошо Гаки" - Това е малко дърво с разперена и рядка корона. Изисква опрашител. Плодовете са с тегло около 200 грама, продълговати, с оранжеви нюанси, с твърда кора. Ядката е кафяво-оранжева или жълтеникаво-оранжева (без семки), сочна и приятна на вкус. Производителност - около 70 кг от едно дърво. Устойчивостта на замръзване на растението е средна. Съхраняемостта на плодовете е задоволителна.

• "Вебър" е ранен изглед.Плодовете са средни, с тъмен цвят, тегло около 50 g. Това е най-устойчивият на замръзване вид, тъй като свободно "толерира" студове до -32 ° C. Този сорт узрява през второто и третото десетилетие на септември. Плодовете са отлични вкусни, но не се съхраняват дълго.

• "мидер" - Това е един от видовете върджин райска ябълка. Този сорт не изисква опрашители. Чрез узряване - по-близо до началото, на юг да се събират до средата на октомври. Плодовете са средни, с тегло около 70 грама, заоблени, сплескани. Крайното време на узряване е приблизително тринадесет дни. Пулпът е плътен и месест, с мирис на ром и лека стипчивост. Растението издържа на студове до -30ºС. В хладни помещения се съхранява до 30 дни.

• "сателит" - от групата на видовете с променливи вкусови свойства. Плодовете достигат тегло от сто грама. Берат се в средата на есента. Растението се нуждае от опрашители. Добивът от едно растение е около 70 кг. Издържа на студове не по-ниски от -24ºС. Плодовете са овални, с ясно изпъкнали ребра. Кората е оранжева, леко кадифена. В хладни помещения с подходяща технология за прибиране на плодовете могат да се съхраняват до три месеца.

• "Коста" е късен поглед. Плодовете са овални с ясно изразени ръбове, образуващи четириъгълник, с тегло до 120 грама. Интензивно оранжево ядро. Меката част на зрялото зрънце е сладка, тръпчива в черупката. Растението дава плодове без презасаждане на опрашители. Реколтата от тридесетгодишно растение достига 70 килограма. При спазване на необходимата технология за почистване се съхранява около месец. Този сорт е устойчив на замръзване, издържа до -22ºС. Не се страхува от болести.

• "Тамопан голям" - Това е най-устойчивият на замръзване сорт. Той узрява късно. Плодовете са плоски, оранжеви нюанси, тежат до 270 грама.Ядката е тръпчива на вкус, който значително се подобрява след замразяване. Растението дава плодове без презасаждане на опрашители. Производителността е отлична - до 90 килограма на храст. В хладни помещения плодовете се съхраняват до три месеца. Растението издържа до -23ºС. Този сорт е относително устойчив на болести.

• Чинебули (джиро, вкусно) Това е средно голямо растение. Плодовете са овални, оранжеви, с тегло до 210 грама, непоносими. Производителността е висока при презасаждане на опрашители. Растението е подходящо за отглеждане на закрито. При правилно почистване плодовете се запазват добре почти месец. Растението толерира студове до -16ºС, а също така рядко се разболява.

Прекрасното зрънце е добро не само когато се консумира прясно. Често се използва при приготвянето на компоти, шикозни мармалади, конфитюри, десерти, меласа, вино, лунна светлина. От него се получават отлични сушени плодове, а от семената на плода може да се приготви вкусно и здравословно кафе. Райската ябълка е ценна суровина за производството на мебели, паркети и спортни съоръжения. Толкова е рафинирано, че често от него се правят музикални инструменти.

Трябва да се отбележи, че най-ценното черно абанос се получава от това растение, което е записано в Червената книга от 1994 г., тъй като неудържимото му потребление доведе до началото на неговото изчезване.

Използването на горски плодове в козметологията и медицината е отделна и актуална тема.Много рецепти за ефективни маски за лице включват пулпата на плода, която помага за изглаждане на бръчките, овлажнява кожата и оформя по-ясни контури на лицето. За приготвянето на кремове, маски и други продукти за грижа за кожата, както ядрото, така и сокът от плодове се използват широко.

Уникалният състав на зрънцето подобрява състоянието на всеки тип кожа, а именно:

• с мазна кожа премахва блясъка, изсушава възпалението и стеснява порите;
• консистенцията, нанесена върху проблемните зони на кожата, успешно се противопоставя на възпаления, акне и пост-акне;
• зрънцето ефективно овлажнява, подхранва и стяга сухата кожа;
• стареещата кожа възстановява еластичността и намалява бръчките.

Комплексният ефект на плода върху кожата ви позволява да разрешите редица проблемни аспекти. Така че, в случай на мазна кожа, плодовата маска дезинфекцира, изсушава и лекува, а нейните активни съставки поддържат функциите на мастните жлези, придавайки на тъканите на кожата матово покритие. При суха кожа използването на такива маски ви позволява да премахнете лющенето и усещането за опъната кожа, възстановявайки предишната й еластичност. Тези маски помагат за изглаждане на бръчките, възстановяване на добрия тен при стареене на кожата.

В народната медицина с помощта на плодове от райска ябълка се лекуват хълцане, хемороиди и редица други заболявания. Например, кавказците ядат много плодове с прояви на токсична гуша. Китайците и японците лекуват атеросклероза с горски плодове, а скорбут със сок. В Тайланд райската ябълка се използва срещу хелминти, в Корея - като лекарство за лечение на дизентерия и колит.Ефективността на диета, която включва зрънце, се състои в ефективното стабилизиране на липидния метаболизъм, което е надеждно потвърдено от експериментите на учените. Тези плодове допринасят за процесите на оздравяване на черния дроб и жлъчните пътища, а също така помагат при различни форми на изтощение. Енурезата се елиминира с отвара от "опашките" на плодовете.

За лечение се използват и листата на растението. При изсушаване те запазват своята активност. Чаят, приготвен от тях, е изключително полезен за хора с анемия и само за възрастни хора. Запарените листа лекуват рани и абсцеси. Чудесно лекарство за хипертония е млечен шейк с райска ябълка.Употребата на плодове е показана за онкология и лечение на левкемия. Съставът на плодовете от райска ябълка перфектно възстановява функционирането на мозъка по време на лечението на енцефалит.

Плодовете са отличен антидепресант, който има успокояващ ефект, облекчава стреса и синдромите на умора и повишава производителността. Имайки прекрасен аромат и уникален вкус, пресните плодове съдържат повече от 20% захар, а сушените - до 60%, с минимум органични киселини. Ето защо зрънцето е полезно за хора с повишена киселинност.

Райска ябълка е невероятен компонент за задушаване на патица или гъска. Неговите стипчиви качества идеално неутрализират мазнината от домашни птици. Често се използва в салати и коктейли. Но е по-полезно и приятно да ядете зрънце по време на лека закуска. По-добре е да го консумирате преди 16-17 часа, тъй като бързите въглехидрати преминават в мазнини по-късно.

Когато избирате зрънце, вземете предвид неговия размер, цвят и качество на листата.Зеленикави листа и бледа сянка на плодове показват неговата незрялост. Изключително зрелите плодове имат качествена сърцевина. Ето защо, когато купувате продукт, е необходимо да изберете узрели плодове. Повърхността на пресния плод трябва да е лъскава, да не е неравна, да има кафеникави ивици или тъмни точки, а месестата част да е желеобразна. Зрелият "Королек", за разлика от други видове, остава твърд, а месото има цвят на шоколад. Плодовете с тъмни петна и повредени кожи се развалят бързо.

Съхранявайте плодовете внимателно, опитайте се да не повредите кожата. Най-добре е плодовете да се съхраняват замразени, като в същото време се премахва стипчивостта на продукта. За дългосрочно съхранение плодовете се измиват в хладка вода, нарязват се на филийки и се замразяват във фризера. При такива условия тя ще продължи до шест месеца.

По време на съхранение не е необходимо да поставяте плодове с други плодове. По-добре е да намерите дървена кутия и да я облицовате с хартия. Плодовете трябва да се поставят върху дръжките на определено разстояние един от друг. Преди съхранение не се препоръчва да се откъсват чашелистчетата и да се измиват плодовете. Складовото помещение трябва да е с температура от 0 до +1ºС, с влажност най-малко 87%, добре проветриво и да не се излага на пряка слънчева светлина.

Сушенето на плода протича на няколко етапа, като:

• трябва да изберете твърд сорт райска ябълка (не съвсем узрял), за предпочитане без костилки;
• след като ги измиете добре, поставете плодовете върху памучна кърпа, за да изсъхнат;
• отстранете кожата от плодовете, нарежете на филийки и поставете във фурната за 35-40 минути при температура от +50 градуса;
• резените трябва да останат леки; появата на белезникаво покритие върху тях показва високо съдържание на захар в плодовете.

Можете да изсушите плодовете и цели. Процедурата е следната:

• кожата се отстранява, без да се отстраняват чашелистчетата;
• след това плодовете се окачват по такъв начин, че да не се допират един до друг;
• те трябва да се поставят на тъмно, добре проветриво място, а също така е необходимо да се предпазят плодовете от мухи, като се покрият с марля;
• след 6 дни плодовете се изваждат и се поставят в килер, в отделна картонена кутия.

Замразяването на райска ябълка може да се извърши по няколко начина.

• Целите плодове трябва да бъдат избрани, измити, изсушени и поставени в найлонови торбички, след което изпратени във фризера. В замразено, твърдо състояние, плодовете се съхраняват до 6 месеца без загуба на хранителни и вкусови свойства.
• Можете също да замразите горски плодове на парчета. Необходимо е да ги измиете и изсушите, без да премахвате дръжките. Нарежете на филийки и като ги поставите в торбички, поставете във фризера. Преди употреба се препоръчва опаковката с плодове да се съхранява в съд с хладка вода.
• Има начин за замразяване на горски плодове в сироп. Този метод изисква малки плодове. Около 1 кг плодове трябва да се измият и изсушат. След това пригответе сироп на базата на 1 част захар и 2 части вода. Поставете плодовете в предварително стерилизирани съдове и ги залейте с топъл сироп. Затворете бурканите с капаци и ги поставете във фризера. Препоръчително е продуктът да се размрази при стайна температура.

Вижте следващото видео за много интересна информация за райската ябълка.