Как да сготвим вкусен компот от сянка и какви са неговите свойства?

Напоследък в кръга на градинарите и летните жители иргата набира все по-голяма популярност и интерес. Това се дължи на цял набор от полезни вещества, съдържащи се в това зрънце. По отношение на ползите за човешкото тяло плодовете ирги са подобни на свойствата, които имат касисът, аронията и редица други полезни плодове.

Външно иргата е подобна на касис, но с цвят на боровинки. Тези необичайни плодове се отличават с високо съдържание на витамин А, който е един от ключовите за здравето на кожата, витамини В2 и С. Интересното е, че иргата надминава дори ябълките по съдържание на аскорбинова киселина. В допълнение, плодовете, изобилстващи от ползи и необичаен вкус, са наситени с кобалт и мед - един от ключовите микроелементи за правилното функциониране на човешкото тяло.

Препоръчва се да се използват плодове ирги за общо укрепване на имунитета., с отслабено състояние на тялото, настинки и вирусни заболявания. Полезните компоненти, съдържащи се в иргата, спомагат за подобряване на благосъстоянието и укрепване на здравето. Например, от незапомнени времена сокът от това зрънце се използва като антиоксидант. Също така, поради съдържанието на адстрингенти, иргата е показана за тези, които страдат от чревни проблеми.

В допълнение, поради комбинацията от микроелементи, съдържащи се в плодовете на сенката, това зрънце се препоръчва да се консумира за предотвратяване на заболявания на сърдечно-съдовата система.

Поради особеностите на състава е важно да се вземат предвид някои от нюансите при навиването на компот от irg.

Irga съдържа известно количество танини и малък процент органични киселини. Следователно тези плодове се отличават с подчертан сладък, а понякога и приятен вкус. Липсата на киселинност придава на иргата леко свеж послевкус. Ето защо, за да подобрите вкуса, е по-добре да добавите продукти с кисел вкус. Киселите плодове, портокал или лимон ще служат като отлично допълнение. Позволено е дори използването на лимонена киселина или оцет.

С правилните пропорции ще получите вкусен компот с деликатен и лек освежаващ вкус.напомня за отминалото лято. Позволено е да се приготви напитка както със стерилизация на съдържанието преди зашиване, така и без тази стъпка. В същото време трябва да се отбележи, че концентратът от компот се затваря без стерилизация. Това означава, че трябва да използвате по-голям обем плодове от сянка и по-малко количество течност. Използвайте такъв компот, след като го разредите с вода. Когато използвате стерилизацията на съставките, ще похарчите по-малко усилия и не е необходимо да разреждате такава напитка преди пиене.

Това е всичко.След това просто трябва да изберете подходящата рецепта, която харесвате, и да започнете да навивате вкусна лечебна напитка за зимата, като следвате всички стъпки стъпка по стъпка.

съставки:

• 1 кг пресни, подбрани и измити плодове ирги;
• 3 литра чиста (евентуално филтрирана) питейна вода;
• 0,4 кг гранулирана захар;
• малко пакетче лимонена киселина.

Изсипете готовите плодове в предварително стерилизиран 3-литров буркан или в по-малки съдове. Изсипете прясно преварена чиста вода в тигана с плодовете на сенката.

Направете запарка. За целта оставете водата в буркана за 5-7 минути. След това изсипете течността в тенджера.

Вземете количеството пясъчна захар, предвидено в рецептата, и торбичка лимонена киселина (с тегло 4 грама). Добавете тези продукти в съд с отцедена вода и оставете да къкри на среден огън за около 5 минути. Уверете се, че захарта се е разтворила и ще получите сироп.

Отстранете врящия сироп от котлона и веднага изсипете в буркан готови плодове.

Навийте го на руло, като използвате ключа, необходим за консервиране. Ако бурканът просто се усуче, завийте плътно капака.

Увийте навитите буркани в топли одеяла и оставете да изстинат. Когато бурканите достигнат пълно охлаждане, готовият компот може да се съхранява дори при стайна температура.

съставки:

• 0,75 кг чисти селектирани плодове от сянка;
• 100 грама лимон и портокал;
• 0,35 кг гранулирана захар;
• 3 литра чиста питейна вода.

Сложете измитите и избрани плодове на дъното на предварително подготвен и стерилизиран буркан.

Измийте портокалите и лимоните, нарежете ги на тънки полукръгли филийки. Уверете се, че цитрусовите семена не попадат в компота.

Поставете готови цитрусови плодове върху подредените плодове на ирги. Сварете течността и налейте вряща вода в буркана. Оставете бъдещата напитка да се влива в продължение на 10 минути.

След този интервал върнете вече влятата вода обратно в съда и, като предварително измерите количеството на получената течност, като разбърквате, изсипете посочения обем гранулирана захар. Оставете получения сироп да заври, оставете захарта да се разтвори напълно.

Изсипете врящата течност в буркана, навийте или го завъртете със стерилен капак.

Необходими съставки:

• измити избрани плодове от ирги - 1000 грама;
• една и половина чаши захар;
• 2 литра чиста питейна вода;
• пакетче лимонена киселина с тегло 6 грама.

Поставете готовия irgu в контейнер, изсипете посоченото количество захар и концентрат от лимонена киселина.

Изсипете филтрираната в кухненския филтър вода в съдържанието на тигана. Изчакайте, докато получената смес заври, и продължете да варите съдържанието около половин час.

Стерилизирайте буркани и метални капаци, приготвени за компот.

Разпределете сварения компот в стерилизирани буркани, навийте или ги завийте с капаци.

Тази напитка е готова за пиене след седем дни. Разрешено е да съхранявате затворени буркани в килера и дори при стайна температура.

съставки:

• половин килограм чисти избрани плодове от ирги;
• 2-2,5 литра чиста филтрирана вода;
• около 1 чаша гранулирана захар;
• торбичка лимонена киселина (около 8 грама).

Предварително стерилизирайте подготвените буркани и метални капаци, разпределете измитите и избрани плодове.

Пригответе сиропа. За да направите това, изсипете 2,5 литра чиста вода в тигана, изсипете малко повече от 0,5 кг захар в нея. Донесете течността, докато захарта се разтвори напълно, след което добавете 8 грама лимонена киселина към сиропа. Разбъркайте съдържанието на тенджерата и изключете котлона.

Изсипете получения сироп в буркани с ирга. Покрийте бурканите с капаци.

Предварително пригответе голяма тенджера, като застелете дъното й с парче плат. След това поставете там буркани с плодове и сироп. Напълнете съда с вода, като оставите 3-5 сантиметра от гърлото на бурканите незапълнени. Оставете тенджерата с бурканите да заври, намалете котлона и оставете време за около 3 минути, за да стерилизирате малки буркани от 0,5 l. Литрови буркани с плодове трябва да се стерилизират за около пет минути, а големи 3-литрови буркани - до 10 минути.

Извадете бурканите от тигана, навийте ги или ги завийте със стерилни капаци.

съставки:

• 0,7 кг измити избрани плодове от ирги;
• 300 грама измити и подбрани касис;
• 3 литра чиста питейна вода;
• една и половина чаши захар;
• три грама лимонена киселина за вкус.

Предварително изберете и измийте irg плодове и касис. Също така подгответе необходимия брой буркани и капаци за консервиране на бъдещия компот, стерилизирайте ги по един от удобните за вас начини.

Постелете дъното на буркана с чисто касис, след което поръсете с сянка. Изсипете охладената филтрирана питейна вода, оставете я да вари няколко минути и изсипете получената инфузия обратно в съда.

Пригответе сиропа. За да направите това, поставете течността, изцедена от кутиите, на малък огън, оставете да заври. Изсипете необходимото количество пясъчна захар и пакетирана лимонена киселина. Оставете да къкри няколко минути.

Изсипете получения сироп в буркани с плодовете на касиса и сенките. Изпратете кутиите с получената напитка от касис за стерилизация по същия начин, както в рецептата по-горе, като спазвате точно същото приблизително време за кутии с различни размери.

Навийте получения компот.

Вижте видео рецептата за приготвяне на компот от ирги по-долу.