Irgi конфитюр: свойства и рецепти

Сезонните плодове са безценен склад от витамини и микроелементи, така че искате да запазите техните полезни свойства и вкусови качества за консумация извън сезона. За тези цели домакините приготвят сладко от тях. Irga е уникално по своя състав зрънце, сладкото от него е доста търсено, в светлината на което има много възможности за приготвянето му.

Irga е доста популярно зрънце, което прилича на касис. Консумира се както пресен, така и след термична обработка в подсилен десерт. Това се дължи на факта, че плодовете на културата имат балансиран химичен състав. Те съдържат голям брой жизненоважни микро и макроелементи, както и основните групи витамини. В този списък трябва да се отбележи отделно присъствието на витамин С и Р, както и широка група от витамини В и А.

В допълнение, продуктът се състои от въглехидрати и не съдържа протеини и мазнини. Фибрите, които присъстват в иргата, имат положителен ефект върху работата на храносмилателния тракт, а танините, флавоноидите и захарите правят плодовете източник на незаменими за организма вещества. Пектинът помага за премахване на токсичните съединения и соли на тежки метали от тялото. Положителната динамика е различна при яденето на плодове в борбата срещу "лошия" холестерол.

Сладкото от плодове Irgi е вкусно, но висококалорично ястие, така че трябва да се консумира умерено. Въпреки това, дори минимално количество от продукта може да донесе изключителни ползи за тялото, особено по време на обостряне на различни заболявания или влошаване на епидемиологичната ситуация.

Витамин Р е от голямо значение за здравето, тъй като това вещество помага да се избегне развитието на такова заболяване като разширени вени, както и да се намали образуването на оток. Сладкото от ирги ще се превърне в профилактично средство срещу инсулт и инфаркт, освен това, с правилна подготовка и запазване на полезни вещества, деликатесът ще укрепи стените на кръвоносните съдове и ще повиши тяхната еластичност.

Зрънцето, благодарение на витамин А, е много полезно за зрението, така че продуктите, базирани на него, ще бъдат подходящи за нормализиране на зрителните органи, както и при комплексно лечение на катаракта и възпалителни процеси в очите.

Плюсове на продукта:

• отлично средство за профилактика на тромбоза и атеросклероза;
• положително влияние върху работата на пикочно-половата система и черния дроб;
• конфитюрът ще бъде ефективно средство за предотвратяване на дефицит на важни витамини и минерали;

• редовната употреба ще помогне да се отървете от безсънието, както и да нормализира функционирането на нервната система;
• за пациенти с хипертония употребата на сладко ще стане актуална, тъй като зрънцето е в състояние да намали налягането без употребата на лекарства;
• ирга и продуктите, базирани на нея, ще укрепят сърдечния мускул;
• продукт, приготвен дори по проста рецепта, ще помогне при лечението на остри респираторни инфекции и остри респираторни вирусни инфекции;

• плодовете облекчават възпалението в гърлото и устата;
• използването на сладко от горски плодове ще бъде профилактично средство в борбата срещу рака;
• зрънцето има благоприятен ефект върху защитните функции на тялото.

Въпреки големия списък от положителни свойства на плодовете и конфитюрите от тях, все още има някои заболявания, поради които употребата на продукта ще бъде противопоказана. На първо място, irgu не трябва да се въвежда в диетата с индивидуална непоносимост към компонентите, присъстващи в състава му.

Освен това, с изключително внимание, сладко и други продукти от сенка трябва да се консумират от хора с ниско кръвно налягане, тъй като зрънцето, ако се използва неконтролируемо, може да доведе до рязък спад на кръвното налягане. Не се препоръчва да ядете много сладко за хора, страдащи от запек, тъй като плодовете на културата имат обвързващ ефект върху червата.

Ще бъде доста трудно да се изчисли броят на опциите за приготвяне на конфитюр от сенки в комбинация с други плодове и плодове, защото има невероятно много рецепти за приготвяне на вкусно, питателно и здравословно сладко у дома. Всяка домакиня може да избере композиция, която е идеална за нея, въз основа на личните вкусови предпочитания.

Важно е да се отбележи, че десертът от горски плодове може лесно да се приготви както от цели плодове от култура, така и от настъргани или нарязани плодове.Освен това можете да намерите опции за гъсто сладко, където иргата е единственият компонент, или всички видове смеси от плодове и горски плодове, където комбинацията от съставки е поразителна в своето разнообразие.

Що се отнася до класическите варианти, достатъчно е просто да комбинирате зрънцето със захар. Можете също така да намерите рецепти за сладко с ябълки и касис - както червени, така и черни или бели. Във всеки случай пропорциите на добавяне на захар ще се различават леко в зависимост от индивидуалните вкусови характеристики на даден компонент. Irga се комбинира с цариградско грозде, боровинки или сливи.

Много често към конфитюра от горски плодове се добавя лимонена киселина или пресен цитрус, за да се придаде на деликатеса по-пикантен вкус.

Ще бъде трудно да изберете най-вкусната версия на конфитюра от shadberry, така че трябва да се съсредоточите върху най-популярните технологии за приготвяне на здравословно лакомство.

За онези домакини, които ценят всяка минута от времето си, има вариант на просто сладко за зимата, което се нарича "Пет минути". За да направите вкусна и бърза заготовка за зимния период, ще ви трябват следните продукти:

• прясна ирга;
• захар;
• няколко листа от черешово дърво;
• лимонена киселина или пресен цитрус.

Технологията на работа е описана по-долу.

1. На първо място, трябва да подготвите основния компонент на сладкото: изплакнете, сортирайте и изсушете плодовете.
2. Следващата стъпка е приготвянето на сладкия сироп. За да направите това, загрейте захарта във вода, докато се разтвори напълно. Пропорциите на употребата на продукта се избират единствено от вкусовите предпочитания.За да добавите лек аромат и вкус на череши, можете да сварите черешови листа в този състав.
3. След като сиропът стане хомогенен, трябва да спуснете плодовете в него и да къкри при средна температура за не повече от 5 минути. Ако има желание иргата да заври малко, можете да увеличите времето за топлинна обработка.
4. Преди да свалите десерта от котлона, добавете към него лимонена киселина. Може да се замени и с лимонов сок. Оставете продуктите да изстинат, разсипете в избрани съдове и навийте.

Сладкото от горски плодове ще бъде много вкусно, ако го приготвите с касис. Съставът на десерта ще бъде както следва:

• прясна ирга;
• захар;
• всякакъв касис.

Няма голяма разлика в това кой касис да използвате, тъй като всички сортове на това зрънце имат почти същия химичен състав. Що се отнася до вкуса, червеното ще бъде малко кисело, което ще стане актуално за любителите на такъв деликатес.

Процесът на готвене се състои от следните стъпки.

1. Сортирайте съставките, отстранете лошите плодове, листата и дръжките. Смесете плодовете и ги поръсете със захарта.
2. Веднага след като плодовете пуснат сок, съдът с тях трябва да се постави на огън и да се вари. Оставете да къкри на слаб огън около 5 минути.
3. След това разбъркайте и оставете на стайна температура за 20-25 минути, оставете десерта да се охлади.
4. След това отново оставете състава да заври, оставете да ври не повече от 5 минути, изсипете сладкото в буркани и навийте.

Полезен десерт ще бъде комбинацията от ирги с малини. За да приготвите подобен обогатен продукт, ще ви трябват следните съставки:

• ирга;
• захар;
• малина.

Преди термична обработка е най-добре да измиете малините, да ги оставите да изсъхнат и да ги поръсите със захар.В това състояние трябва да престои поне 5-6 часа, за да може зрънцето да даде сок.

След изтичане на времето комбинирайте компонентите на лакомствата, поставете на печката, гответе до кипене, след това отстранете от котлона и оставете да се влива в продължение на няколко часа. Повторете кипенето, изсипете сладкото в буркани.

Доста проста, по отношение на компонентите, ще бъде опцията с помощта на обикновена ябълка. За да приготвите такава смес, ще ви трябват следните плодове и продукти:

• прясна ирга;
• всякакъв вид ябълки;
• вода;
• гранулирана захар.

Технологията за приготвяне на сладко е следната.

1. Тази рецепта включва приготвянето на захарен сироп. За да направите това, малко количество вода, около една чаша, трябва да се смеси със захар и да се доведе до кипене, така че кристалите да се разтворят напълно.
2. Ябълките за десерт се използват най-добре без кора и сърцевина. Можете да нарежете плодовете на филийки или кубчета.
3. Добавете Irgu към сладък сироп, кипнете и гответе за около 5-6 минути. Накрая добавете ябълките и оставете да заври, оставете да къкри, докато конфитюрът стане гъст.
4. Наредете сладкото в буркани, затворете с капаци и поставете на тъмно и хладно място.

Красив, здравословен и много апетитен десерт ще бъде опцията за добавяне на портокал към сладкото. Съставът му ще бъде както следва:

• вода;
• захар;
• портокал;
• ирга.

Помислете за процеса на готвене стъпка по стъпка.

1. Цитрусите трябва да бъдат освободени от кората, а пулпата трябва да се обработи в блендер, след което белият слой трябва да се отстрани от кората, да се нареже на ситно или настърга, да се добави към пулпата.
2. Плодовете трябва да бъдат покрити със захар за няколко часа във всеки удобен контейнер.
3. След изтичане на времето смесете съставките, поставете съда с плодовете на котлона, след като десертът заври, трябва да се вари на минимална температура около 50-60 минути.След това се налива и затваря с капачки.

Има рецепти, които ви позволяват да направите сладка заготовка от shadberry без термична обработка. Такава техника ще спести максимално количество хранителни вещества, което само ще увеличи лечебните качества на ягодоплодния продукт. Състав на сладкото:

• захар;
• лимонена киселина или лимон;
• горски плодове.

Готвенето включва задължителната подготовка на ирги, така че плодовете трябва да бъдат внимателно сортирани и измити. След това продуктът се смила в конвенционален комбайн или блендер до кашаво състояние.

Добавете кристалната захар към сместа от горски плодове и разбъркайте добре двата продукта. За да подобрите вкуса, можете да използвате малко количество прясно изцеден лимонов сок или лимонена киселина. В тази форма продуктът се разпределя в стерилизирани съдове и се затваря с пластмасови капаци. По-правилно е да съхранявате това сладко в хладилника или студената изба, така че процесите на ферментация да не започнат в продуктите.

За да направите сладко в бавна готварска печка, имате нужда от следните компоненти:

• горски плодове;
• захар;
• вода.

Преди топлинна обработка плодовете трябва да бъдат смачкани или смлени, получената маса се определя в купа, добавят се захар и вода. В този състав продуктите трябва да се готвят в режим "Овесена каша" за 50-60 минути. След това топло лакомство се разпределя в съд.

След навиване на капаците, приготвеният продукт от shadberry трябва да се изпрати за съхранение на място, напълно защитено от пряка слънчева светлина. Освен това сладкото ще продължи по-дълго на студено, така че мазето и дори хладилникът се считат за идеално място. След отваряне на буркана използвайте продукта след няколко месеца, в противен случай в него ще започнат процеси на ферментация.

За информация как да готвите сладко от irgi вижте следващия видеоклип.