Какво представляват тиквичките, как се различават от тиквичките? Свойства и отглеждане

Много често напоследък се чува за такъв зеленчук като тиквички. Днес ще разберем какъв зеленчук, дали може да се отглежда у дома, от какви грижи се нуждае и как се използва в готвенето.

Тиквичките са продукт, популярен на Запад. Отнася се за сортове тиква, разнообразие от тиква. Има продълговата форма и зелен цвят. Едно от очевидните предимства, което си струва да се отбележи, е, че зеленчукът узрява в рамките на 3-7 дни след цъфтежа и вече е готов за употреба. Има само 16 kcal на 100 грама от този продукт.

Що се отнася до вкуса, младите тиквички ще бъдат най-добри. Поради факта, че се усвояват бързо, те дори се добавят към менюто за деца и хора, които са на диета, възстановяват се от заболяване и отиват на възстановяване. Зеленчукът е подходящ и за тези, които имат проблеми с храносмилането. И, разбира се, както бе споменато по-горе, тиквичките често се използват от хора, които са на диети и искат да отслабнат, и всичко това, защото продуктът е лесно смилаем и нискокалоричен. Оптималният размер на плода достига 15 см, може да се консумира както суров, така и варен по всяка любима рецепта: пържете, задушете, използвайте в салати. Зеленчукът се съчетава добре с различни билки и подправки.

Зеленчукът намира приложение и в козметиката. Семената му се добавят към кремове за регулиране на мастните жлези.Ако желаете, можете да отглеждате растение у дома, само не забравяйте, че то обича топлината и дори положителна температура до +2 градуса се счита за замръзване за растението и може да доведе до смърт. Основните препоръки включват съхранение при стайна температура и измиване на продукта само преди хранене.

Тиквичката е зеленчук, който не е лесно да се обърка с тиквички, тъй като външно не си приличат много. Вкусът, условията на съхранение, грижите и принципите на тяхното отглеждане също са напълно различни.

Можете да откриете разликата между тези два зеленчука по следните знаци:

• Тиквичките узряват много по-бързо от тиквичките. Вече за 4-7 дни можете да събирате узрели плодове. През този период тиквичките имат тънка кора и отличен вкус.
• Дори начинаещ може да различи двата зеленчука по цвят. Тиквичките имат тъмнозелен цвят и има много разновидности. При тиквичките, напротив, цветът рядко е зелен, по-често има вариации на жълто и бяло.

Може да се види забележима разлика въз основа на размера на зеленчука. Тиквичките растат малки и не надвишават 25 см дължина, което не може да се каже за тиквичките. Можете да отгледате голяма тиква, но по този начин ще загубите други яйчници, които ще се появят на храста.

както споменахме по-рано, тиквичките узряват по-бързо в сравнение с тиквичките, но грижите за тях трябва да бъдат по-щателни, тъй като зеленчукът изисква много топлина и слънчева светлина.

Тиквичките растат под формата на храсти и няма да заемат много място във вашата градина, а тиквичките от своя страна изстрелват и се разминават в различни посоки.

Що се отнася до съхранението, тиквичките могат да се съхраняват у дома на стайна температура само 4-5 дни, докато тиквичките могат да издържат доста дълго време.

Тиквичките също печелят на вкус, тъй като имат деликатен, леко сладък вкус и приличен аромат. И пулпата на тиквичките е доста груба и затова е по-добре да я ядете само в преработен вид.

След като разбрахме какъв зеленчук изчезна под интересното име тиквички, струва си да поговорим кои сортове са най-популярни днес.

Има такива сортове тиквички като "Цукеша", "Диамант", "Жълтоплодни", "Зебра", "Нефрит", "Скорец", "Фараон", "Банан", "Ронде", "Златен", " Черен красавец", "Негър", "Тигър". Нека поговорим за най-популярните по-нататък.

Да започнем с сорта, който получи името си заради цвета: кожата "Жълтоплоден" Когато узрее, зеленчукът има тъмно жълт цвят. Сортът има висок добив и не изисква специални грижи. Можете да получите добра реколта вече след 40 дни след засаждането на семената, разбира се, спазвайки удобните условия за растежа му. Вътре в плода с плътна структура, сочен и светложълт цвят. Поддържа достоен търговски вид при движение и дълго съхранение. Градинарите съветват да го засадите в земята в края на май и началото на юни. Струва си да ядете плода внимателно, тъй като хората, които страдат от бъбречно заболяване, могат да развият заболяване като хиперкалиемия (повишени нива на калий в кръвта), когато се злоупотребява, което може да бъде животозастрашаващо.

Следващият сорт тиквички, за който си струва да говорим, е "негър". Подобно на предишния сорт, той узрява доста бързо - само за 43 дни. Храстите изглеждат компактни, а цветът на тиквичките става тъмнозелен, поради което сортът получи името си. Пулпът отвътре също е плътен, доста нежен и лек на вкус. Зеленчукът е подходящ за транспортиране, въпреки факта, че има доста мека външна кора.

Що се отнася до такива видове като храстови сортове, това е отлична възможност за отглеждане на тиквички в открита земя. Въпреки факта, че храстът изглежда компактен, листата му растат доста широко. Ето защо не се препоръчва да засаждате такива видове близо, корените им не отиват дълбоко в земята, а се опитват да заемат място под листата. Ако не оставите достатъчно място, тогава тиквичките ще започнат да се борят за „място под слънцето“ и не само ще им липсват хранителни вещества, зеленчукът просто ще започне бавно да умира.

Що се отнася до състава на зеленчука, и тиквичките, и тиквичките са почти идентични по отношение на съдържанието на хранителни вещества, само първите се усвояват много по-лесно и по-бързо. Тиквичките се състоят от мазнини, въглехидрати, протеини, както и киселини, макар и в малки количества. Сред минералните компоненти в състава можете да намерите много калций, както и натрий, магнезий и желязо.

След като ядете такъв зеленчук, ще можете да забележите как храносмилането се е подобрило, благодарение на което метаболизмът ще се ускори, което ще ви помогне да се отървете от излишните килограми по-бързо. Друга тайна на тиквичките е, че колкото по-малки са, толкова по-малко време отделяте за приготвянето им. Зеленчукът е добър под всякаква форма и с всяка гарнитура, която предпочитате.Не си струва да го готвите дълго време, тъй като той може просто да омекне и да стане безвкусен.

Сега нека да преминем към въпроса, който тревожи много от нежния пол - това е съдържанието на калории и хранителната стойност на този продукт. В по-голяма степен продуктът се състои от вода - 92,7%. Протеините се съдържат в 100 g продукт 2,7 g, фибрите и въглехидратите - 1,1-2 g.

По отношение на витамините, тук можете да намерите витамини А, В1, В2, В5 и, както споменахме по-рано, магнезий, калций, желязо и калий.

Ако ядете 100 г тиквички, тогава тялото ще получи само 21 kcal.

Като всеки продукт, тиквичките имат не само добри качества, но има и лоши.

Продуктът може да повлияе негативно на тези хора, които имат заболявания, свързани с жлъчния мехур или бъбреците. Съставът на тиквичките включва голямо количество оксалат, именно той може да провокира развитието на уролитиаза. Ако знаете, че производството на калций е нарушено, трябва също да се откажете от този зеленчук. В допълнение, зъбите също могат да страдат, тъй като тиквичките съдържат семена, които са вредни за тях, така че зъбният емайл може да бъде изложен на риск.

Тиквичките принадлежат към рода Тиквички, но се различават от тях по това, че могат безопасно да се консумират сурови. Трябва обаче да внимавате, тъй като не всички видове от този зеленчук са полезни за нашето тяло. Тиквичката е вид, който е в състояние да се защитава от влиянието на околната среда, като отделя токсични вещества върху повърхността на кората си. Например, кукурбитацинът може да причини сложно хранително отравяне, което дори може да доведе до смърт.Ето защо, ако отглеждате тиквички в градината си, не ги засаждайте до други зеленчукови и ягодоплодни култури, тъй като отровата може да се разпространи върху тях.

На външен вид е изключително трудно да се определи дали един зеленчук е отровен или не, но що се отнася до вкуса, той ще бъде толкова горчив в засегнатите плодове, че дори няма да можете да го преглътнете и, за съжаление, тази доза вече е достатъчно за увреждане на тялото. Но, за щастие, е почти невъзможно да се отровите от тиквички, отглеждани на собствения ви парцел или закупени в магазин, опасни са само онези продукти, които са били на храст дълго време и са просто презрели. Именно в тях може да се произведе токсично вещество.

Много хора се отказват от покупката на определени плодове или зеленчуци на пазара. В крайна сметка никой не знае как тези растения са били хранени и защитени на етапа на тяхното съзряване. Много по-безопасно е да отглеждате храна на собствения си парцел със собствените си ръце. Ако ще започнете да отглеждате зеленчук като тиквички, тогава си струва да запомните, че има два начина да го засадите - разсад и семена.

И така, първият начин е разсад. Тиквичките са топлолюбиви растения, така че ако живеете в доста хладен климат, по-добре е да се въздържате от засаждане на разсад в открита земя. Благоприятен период за засаждане на семена ще бъде април, по-точно краят на месеца, но разсадът трябва да бъде засаден в земята след 25-30 дни.

Тази опция е подходяща за тези, които имат собствен парцел и възможността да отглеждат повече от един храст. Ако искате да отглеждате тиквички на перваза на прозореца, тогава тук има малко по-различен принцип.Преди да засадите растенията, е необходимо да сортирате всички семена, да изхвърлите празните и да изсушите добре, подходящи за засаждане. Това може да стане както на батерия, като семената се опаковат в хартия, така и за 4 часа във фурната при температура 50-60 градуса. След такова изсушаване си струва да направите редица процедури.

След това семената започват период на така нареченото втвърдяване. За да направите това, поставете семената във влажна кърпа и оставете при средна стайна температура за 6 часа, след това време преместете пакета в хладилника за един ден на долния рафт.

Докато посадъчният материал преминава през етапа на втвърдяване, е необходимо да се подготви почвата. За да направите това, смесете тревна почва, хумус, едър пясък и торф в равни пропорции. Ако нямате такива компоненти, тогава можете да закупите почва за разсад в магазина, но все пак ще трябва да добавите пясък към нея.

Контейнерът, в който ще отглеждате семената, може да бъде напълно различен, вариращ от пластмасова чаша до специални таблетки, които първо трябва да се накиснат във вода. Сега помислете за принципа на засаждане на семена в почвата стъпка по стъпка.

Първо събирайте почвата в контейнера, приготвен за разсад, направете малка вдлъбнатина за семената и полейте добре почвата. Струва си да разпръснете 1-2 семена във всяка дупка, след което трябва да покриете контейнера с найлонова торбичка и да го поставите на слънчева светлина.Приблизителната температура трябва да варира в рамките на 20-22 градуса по Целзий. Когато семената започнат да покълват, торбата може да се отстрани.

Ако живеете в регион, където има доста трудни климатични условия или глинеста почва, тогава е по-добре да засадите тиквички на високи легла. Така вашите зеленчуци могат да се затоплят добре за бърз и комфортен растеж. Когато избирате място, където ще растат тиквички, трябва да дадете предпочитание на мястото, където растат зеле или грах.

Едно от основните правила за отглеждане на тиквички, което си струва да запомните, е постоянното наблюдение на нивата на влажност на почвата. Зеленчукът ще цъфти добре при наличието на опрашител - пчела или земна пчела. За да го привлечете, пригответе разтвор на основата на мед и напръскайте бъдещата реколта сутрин. За да направите това, вземете 1 ч.л. мед и се разбърква в 1 чаша вода. Ако не направите това, тогава няма да има опрашване, което ще накара растението да започне да боли, да пожълтява и в крайна сметка да изсъхне. Случва се да няма насекоми, например, когато се отглеждат на перваза на прозореца, тогава можете сами да опрашвате цветята. За да направите това, ще трябва да вземете мъжко цвете и внимателно да го облегнете на женските. Това действие ще позволи на прашеца да се движи и да оплоди плодника.

Когато тиквичките започнат вегетационния период, храстът може да обрасне с листа, които ще попречат на проветряването на плодовете и по-нататъшното им опрашване. Това се случва, въпреки че самият зеленчук изглежда доста компактен. За да се отървете от излишната зеленина, отрежете 2-3 листа. Така растението ще започне да расте и да се развива по-добре. Ако изведнъж забележите, че растящите плодове са започнали да докосват земята, тогава поставете дъска или шперплат под тях, в който случай вашата реколта няма да започне да плесенясва и да гние.

Що се отнася до прибирането и директното съхранение на реколтата, за да се радваме на добра и качествена реколта, тя трябва да бъде прибрана навреме. Когато плодовете достигнат размер от 10-15 см, те могат безопасно да бъдат събрани, именно на този етап на растеж плодовете са най-вкусни. Кожата на тиквичките е толкова тънка, че можете спокойно да ядете, месото също е много меко. Ако приберете реколтата навреме, ще създадете възможност за появата на нови яйчници и повторно прибиране на реколтата, особено след като можете да прибирате зеленчуци почти всяка седмица през лятото.

Плодовете, събрани с тънка кора, могат да се консумират веднага, което не може да се каже за тиквичките. Имат малко по-дебела кора и могат да се съхраняват доста дълго време. По време на съхранение си струва да се придържате към температура от 3 до 10 градуса над нулата, влажност най-малко 60%, но не повече от 70%. Постоянно проветрявайте помещението, където се съхраняват зеленчуците. В този случай е по-добре да покриете плодовете с кърпа, така че светлината да не пада върху тях. Когато съхранявате тиквичките в хладилника, ги сложете в торбичка. В тази форма те могат да се съхраняват около месец. Най-хубавото е, че свойствата на зеленчука се запазват в замразена форма. Можете предварително да го нарежете както желаете и да го сгънете в този вид във фризера.

Както споменахме по-рано, по-добре е да ядете млади плодове и ранна реколта. Можете да правите с тях каквото ви душа иска: печете, пържете, варете, просто мариновайте или консервирайте. Супа, картофено пюре, яхния или дори смути и сладко от тиквички са чудесно решение. За зимата можете дори да готвите хайвер. Има хайвер от тиква, същото може да се направи от тиквички, ще бъде добър вариант като лека закуска.Ако вашата диета съдържа доста тежка протеинова храна, тогава гарнитурата от тиквички ще бъде чудесно допълнение към такава вечеря или обяд. В този случай можете да добавите печени тиквички към основното ястие и леко да ги поръсите със сирене отгоре, така ще станат още по-сочни.

Можете също така да мариновате този зеленчук. Вкусът на ястието ще бъде вкусен, защото самата тиквичка е сладникава, а маринатата може да бъде по-кисела.

Гастрономите ще харесат ястието от тиквички, които ще бъдат пълнени с месо и гарнирани с ориз. Комбинацията е просто невероятна. В този случай тиквичките се нарязват на тънки пластове, след което каймата се завива в тях като руло.

Средиземноморската кухня е просто невъзможно да си представим без такъв зеленчук като тиквички. Но преди да изпратят продукта в тигана, италианците правят марината от сок от лайм и зехтин. Комбинацията от тези компоненти помага да се усети цялата гама от вкусове на този маринован зеленчук.

Тиквичките могат да се консумират и сурови. За да направите това, просто ги посолете, добавете черен пипер или сос на вкус. Също така тиквичките често се добавят към летните салати, тъй като идеално допълват първите летни зеленчуци - краставици, репички, чери домати.

Ако подложите зеленчука на термична обработка, няма да отнеме много време. Например, за да сварите тиквички, е достатъчна само една минута. Кората също е спорен въпрос. Някой предпочита да яде тиквички с нея, а някой почиства зеленчука преди готвене.

Опитайте панирани тиквички с билки, пармезан и масло. Дори на празничната маса ястие от тези компоненти ще изглежда много достойно и ще бъде отлична лека закуска за основното празнично меню.Можете също така да използвате рецепта като рулца от тиквички с добавка на меко сирене и билки. Такова предястие определено няма да остави гостите безразлични.

Перфектен продукт за тези, които спортуват и се придържат към правилата за правилно хранене. В крайна сметка има само 16 kcal на 100 грама. Въпреки това, тези хора, които страдат от бъбречни заболявания, трябва да бъдат внимателни, когато ядат този зеленчук, тъй като тиквичките са предимно вода.

Каква е разликата между обикновените тиквички и тиквички, вижте видеото по-долу.