Приготвяне на сладко от тиквички

Конфитюрът е любим деликатес на мнозина и се приготвя от различни плодове и плодове. Някои хора обичат сладко от сливи или ябълки, други - от малини или ягоди. Има толкова много различни варианти, че всеки може да приготви деликатес по свой вкус. Но когато всичко вече е изпробвано и искате нещо необичайно, ние правим сладко от тиквички.

Конфитюрът от тиквички е забележителен с това, че правилно приготвените резени от този зеленчук могат да придобият вкуса, който желаем, достатъчно е да добавите допълнителна съставка там. Може да е лимон, портокал или ананас. Подходящ за сладко от тиквички, което се готви много бързо - обработката им ще отнеме много по-малко време. Кожата им е много тънка и в тиквичките няма толкова много семки, които трябва да бъдат премахнати.

Тиквичките се считат за много здравословни зеленчуци, съдържат малко калории, препоръчват се да бъдат включени в ежедневната диета, те са помощници в работата на сърцето, черния дроб и бъбреците, стомаха и червата, освобождават тялото от холестерол, помагат за прочистване кръвоносни съдове. При съставянето на диетично меню тези зеленчуци също често се използват. Тиквичките са известни със съдържанието си на витамини С, РР, група В, както и минерали - калций, фосфор, желязо, калий.

В сладкото, освен тиквички, има плодове, които са богати на витамини. Следователно сладкото може да се счита за полезен продукт.Но имайте предвид, че съдържа и захар, без която не можете.

Всяко сладко съдържа калории именно поради наличието на захар в него, калоричното съдържание на тиква е средно около 200 калории на 100 g готов продукт.

Сама по себе си тиквичките практически нямат противопоказания, полезни са и за диети, и за различни заболявания, и по време на бременност. Дори бебетата се въвеждат в диетата като един от първите зеленчуци. Но с конфитюра всичко е малко по-различно поради наличието на захар и цитрусови плодове в него. Следователно има редица противопоказания:

• не се препоръчва да се използва сладко за тези, които са алергични към цитрусови плодове или опитайте внимателно, буквално една чаена лъжичка;
• за пациенти с диабет този продукт е противопоказан поради наличието на голямо количество захар;
• тези с наднормено тегло също няма да се възползват от такова сладко поради високото съдържание на калории;
• при строга диета захарта също обикновено се изключва напълно от диетата;
• този вид деликатес не е подходящ за кърмещи майки поради съдържанието на цитрусови плодове, не е известно каква реакция ще предизвика това у бебето;
• малките деца не се препоръчват да използват сладко, не само скуош, но и всяко друго;
• трябва да се помни, че дори и най-полезният продукт може да навреди, вместо да помогне, ако го ядете без мярка, няколко супени лъжици на ден ще бъдат достатъчни.

Можете да готвите тиквички по различни начини и с добавяне на различни плодове. Всяка рецепта е добра по свой начин.Приготвянето на всеки от тях започва с обработката на зеленчуците. Трябва да се измият добре, да се обелят, да се почистят от семките и да се нарежат на парчета, по-малки или по-едри - по преценка на домакинята. Ако е конфитюр или сладко, може да го настържете.

Можете да направите сладко по обичайния и доста прост начин. Когато тиквичките са измити, обелени, нарязани на кубчета или настъргани, трябва да ги поръсите със захар в пропорции едно към едно и след това да оставите да вари около три часа, така че захарта да се абсорбира добре и зеленчуците да дадат сок. След това съдът със съдържанието трябва да се постави на бавен огън, да се доведе до кипене и да се готви за половин час. След това сладкото трябва да се охлади. Междувременно трябва да приготвите цитрусови плодове, в зависимост от това с какво ще бъде сладкото - портокал или лимон.

Три портокала или лимона ще са достатъчни за килограм тиквички. Те трябва да бъдат обелени, отстранени костите и нарязани на кубчета. След това сладкото трябва да се вари отново, добавете плодове и гответе за десет минути. След като изстине, вкусното лакомство е готово.

И можете да готвите конфитюр или конфитюр. За да направите това, преминете през месомелачка или смесете зеленчуците и плодовете в блендер. Към полученото пюре се добавя захарта и се вари на слаб огън около час, като сместа се разбърква от време на време. След готвене охладете и изсипете в чисти стерилизирани буркани, плътно затваряйки капаците. Някои домакини готвят тиквички с ябълки. След като тиквичките се измият и обелят, трябва да се нарежат на филийки.

По същия начин нарежете ябълките на филийки, разбъркайте всичко и покрийте със захарта, оставете да вари няколко часа.След това гответе на слаб огън за половин час, охладете, след което отново кипете за същото време.

След като приготвите зеленчуци и плодове, трябва да ги покриете със захар и след настояване да ги изпратите в микровълновата печка. В същото време трябва да се помни, че съдовете трябва да бъдат само наполовина пълни със сместа. В противен случай ще започне да кипи и ще остави петна както по съдовете, така и по микровълновата печка. Необходимо е да готвите сместа за около десет минути, като изберете най-мощния режим. След това се охлажда и отново се вари в същия режим. Третият път можете да намалите времето до пет минути и да изберете минималния режим. За да придадат на сладкото необичаен вкус, някои домакини добавят там малко настърган джинджифил.

Можете да направите сладко от тиквички с лимон в бавна готварска печка, като използвате два варианта. Тези, които предпочитат лека горчивина, могат да използват и лимонова кора, като я настържат. Ако не е необходима горчивина, може да се използва само лимонова каша, която ще придаде на продукта подчертан вкус и аромат. Зеленчуците и плодовете се обелват, нарязват на парчета, поръсват се със захар и се вливат в продължение на два часа. След това сместа се поставя в контейнера на мултикукъра, като се настройва режимът на гасене за половин час. След това конфитюрът се охлажда и отново се вари още четиридесет минути.

След това сладостта трябва да се постави в подготвени буркани и да се постави на хладно място. По абсолютно същия начин можете да направите сладко с добавка на портокали или да използвате и двата вида цитрусови плодове.

Ако лимонът и портокалът са известни на мнозина като добавки към този деликатес, тогава има и други интересни рецепти, които ще придадат необичаен вкус на сладък десерт. Може да бъде чудесна подготовка за зимата. Ако сладкото е направено от пресни продукти и според всички правила е поставено в стерилен съд, то ще се съхранява дълго време. Изобщо не е необходимо да се съхранява в хладилник. Всяка хладна стая ще свърши работа, може да бъде килер, мазе или балкон, ако е изолирана и няма големи минусови температури.

Можете да направите сладко от тиквички със сушени кайсии. За да направите това, вземете тиквичките, измийте, обелете, нарежете на парчета. Смелете в блендер заедно със сушените кайсии. След това добавете захарта и оставете да кисне два часа. След готвене на слаб огън в продължение на четиридесет минути, като се разбърква от време на време, трябва да охладите получената смес. След това кипнете отново, като намалите времето до двадесет минути. Ако готвите тези прости зеленчуци със сок от ананас, тогава полученият деликатес ще бъде трудно да се различи от парчетата ананас. Основното нещо е да подготвите всичко правилно. Половинлитров пакет сок е достатъчен за два килограма тиквички. Можете, разбира се, да добавите натурален сок от ананас и дори неговите резени. Това само ще подобри крайния продукт.

Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите тиквичките. Както и в предишните рецепти, зеленчуците трябва да бъдат старателно измити, обелени, отстранени семките, нарязани на парчета, след което добавете захар и сок от ананас. Трябва да готвите около половин час и след това да охладите. Отново се вари десет минути. Това време е достатъчно, за да придобие сладкото красив кехлибарен цвят. Когато приготвяте всички рецепти, трябва да се съсредоточите върху вашия вкус. Ако обичате течното сладко повече, трябва да го варите по-малко. Колкото по-дебел е деликатесът, толкова повече време ще отнеме да го приготвите. И, разбира се, трябва постоянно да опитвате, така че парчетата да не са твърде твърди, но и да не се превърнат в каша.

Друга много оригинална и вкусна рецепта е с банани. Тиквичките и бананите се нарязват на парчета, засипват се със захар. Разбърквайте леко от време на време. Когато съставът даде сок, можете да поставите съда на печката и да готвите за тридесет минути. Когато приготвяте съставките, трябва да изберете само пресни тиквички, без повреди. В младите тиквички има повече сок и почти никакви семена. Те се готвят по-бързо и осигуряват повече течност. По-зрелите тиквички дават по-дебела маса, но имат повече семена и кожата е много по-плътна.

По-удобно е да съхранявате сладко в малки стъклени буркани, така че отворен буркан да не стои дълго време. Ако сладкото е направено от качествени продукти и приготвено по технология, то не трябва да е захаросано, ферментирало и мухлясало. Но ако това все пак се случи, най-често деликатесът може да бъде спасен. Ако е захаросан, трябва да се изсипе в съд и да се разтопи, като се държи на водна баня или се вари на слаб огън. Може да се разтопи и в микровълнова.

Ако сладкото е ферментирало, това означава, че в него е имало малко захар. В този случай трябва да се изсипе в съд, да се вари добре, като се добави захар. Когато се появи мухъл, трябва да се отстрани и изхвърли, останалото сладко също се вари на слаб огън.

Вижте следното видео как да си направите вкусно сладко от тиквички.