Калина: как се използва и как влияе на човешкото тяло?

Много хора са запознати с яркочервените плодове на калина. Тази статия ще ви разкаже повече за калината, както и как може да се използва и как влияе върху човешкото тяло.

Калина е растение, с което хората са се „срещали“ отдавна. Тя се влюби в хората толкова много, че дори започнаха да композират стихове и песни за нея. И в наше време това прекрасно растение е любимо и често отглеждано.

Обикновената калина е незаменим атрибут, който се използва в много ритуали в Русия. Смятало се, че това растение помага на младоженците. Плодовете на калината също са били използвани в някои народни празненства. Интересното е, че костите на яркочервените плодове приличат на малки сърца. Ето защо плодовете на калината са били използвани за украса на сватбени хлябове, които са били изпечени по случай празнуването на сватбата на двойка.

Калина може да се припише на семейството на дървесни цъфтящи растения Adox. На латински това растение се нарича Viburnum. В момента има доста различни видове калина. И така, някои от тях се използват предимно за медицински цели, докато други се използват за производството на редица козметични продукти. Също така някои сортове растения се използват само за декоративни цели.

Калина е дърво или храст, който расте в много градове. Листата на това растение са противоположни, те се наричат ​​​​също заплетени. В определен период на растеж се появяват пъпки в калина. През зимата те са покрити с люспи.

Храстът на калината има сравнително малък размер. Така че средната височина на това растение обикновено е 2-3 метра. Има и по-малки екземпляри. В широколистни и смесени гори често се срещат храсти от калина. Също така, често храсти, обсипани с яркочервени плодове, растат в близост до естествени резервоари.

Калина живее дълго време сред природата. В благоприятно местообитание за нея това растение може да живее до 50 години.

Цъфтежът започва, като правило, от края на май и продължава до средата на следващия месец. В студения и прекалено дъждовен сезон калината може да цъфти малко по-малко навреме. Първите яркочервени плодове обикновено се появяват на храстите до началото на септември. Първите слани, като правило, допринасят за това, че плодовете започват да се рушат. Въпреки това, не всички яркочервени плодове падат на земята с пристигането на нощни студове. Много плодове остават на храстите, продължавайки да радват окото.

Съцветията също имат интересна особеност на това растение. Така че не всички цветя се появяват в бъдещите плодове. Някои от тях изпълняват до голяма степен само декоративна функция. Случва се плодовете да са „вързани“ от по-малко красиви и дори обикновени цветя. От ярко белите големи цветя, разположени по краищата на съцветието на калина, обикновено не се появяват плодове.

Диаметърът на всяко съцветие, като правило, е от 6 до 10 см. Формата му е чадър. Смята се, че в едно съцветие узряват около 100 плода.

Добивът на един храст може да бъде различен. Зависи от голямо разнообразие от фактори. Така че броят на плодовете, отглеждани на един калинов храст, също силно зависи от природните условия, в които расте дървото. Средно от един храст при благоприятни условия можете да съберете до 30 килограма полезни плодове.

Калината се цени главно заради плодовете си. Оцветяването им е разнообразно и до голяма степен зависи от вида на растението. Така че плодовете на калината могат да бъдат ярко червени и дори черни.

Плодовете изглеждат особено контрастни през зимата, когато първият сняг падне върху клона на калината. Плодовете придобиват истински "кървав" нюанс. Плодовете, разпръснати по снега, изглеждат почти като капчици кръв. Тази игра на цвят се използва от много художници, когато рисуват пейзажи. Понякога калината дава плодове с жълти плодове. Вътре в такива плодове има и кост. Този сорт растения се среща в нашата страна много по-рядко от червената калина.

Вкусът на плодовете е специфичен. Ето защо много хора не използват калина в чист вид. Поради високото съдържание на биологично активни вещества вкусът на пулпата на плодовете има специфична горчивина. Сладостта в плодовете се появява вече, като правило, след пристигането на първите слани. Нощните студове допринасят за факта, че плодовете на калината стават по-сочни и по-малко горчиви.

Любителите градинари обаче съветват, че не си струва да се бавите с брането на калиновите плодове. Ако останат на дървото дълго време, те просто могат да презреят. По-добре е да събирате плодове от калина в края на есента. Рано набраните плодове могат да бъдат много горчиви и все още да нямат достатъчно витамини и минерали.

Към днешна дата учените са идентифицирали повече от 160 вида калина. Имайте предвид, че повечето от тях растат в северните райони. Viburnum не изисква парникови условия за активен и продуктивен растеж. Дървото може да издържи студени и ветровити зими съвсем спокойно, без да умре. Дори и след зимуване, изглежда, при много неблагоприятни метеорологични условия, калината запазва своята жизнеспособност и продължава да радва с появата на червени плодове, които са специфични на вкус.

Това растение оцелява добре не само в Русия. Храстите на калината могат да се видят в Югоизточна Азия или в някои страни на Южна Америка. Такова разпространение на тези храсти се обяснява с факта, че всеки сорт калина има свои специфични свойства. Някои растения предпочитат климат с по-меки и кратки зими. По правило такива видове растат в страни, където климатът е по-умерен.

Червената калина е един от най-разпространените видове, често използвани за отглеждане. Смята се, че това растение има доста широк спектър от полезни ефекти върху човешкото тяло. Калина червена расте в някои европейски страни, в Сибир, Кавказ, а също и в Централна Азия.

Районът на разпространение на червената калина е доста обширен. Хората се влюбиха в това растение заради неговите полезни свойства и красив външен вид, така че често можете да намерите това красиво дърво в градините и домашните градини.Ето защо калината се "премести" от първоначалното си местообитание и започна да расте почти навсякъде. В Русия дори има няколко места, където са отделени големи площи за засаждане на калина. Те се намират в Уссурийск, Соликамск и Архангелск.

Плодовете на калината съдържат инвертна захар. Размерът му е до 30%. Трябва да се отбележи, че такова умерено съдържание на захар не позволява плодовете на калина да бъдат класифицирани като сладки плодове. Те придават специфичност на вкуса на горски плодове и специални органични киселини. Съдържанието им е само 2%, но това е напълно достатъчно, за да даде на плодовете киселинност.

Всеки човек, който поне веднъж в живота си е опитал плодове от калина, трябва да е забелязал тяхната специална стипчивост. Това се дължи на факта, че плодовете на това растение съдържат танини. Те се намират не само в пулпата на зрънцето, но и в семената.

Особено внимание заслужава друго химично вещество - вибурнин гликозид. Именно този биологично активен компонент прави плодовете на калината да изглеждат горчиви. Вибурнинът е много полезен за човешкото тяло, тъй като има редица прекрасни лечебни ефекти.

Когато избирате храсти от калина за отглеждане, не трябва да давате предпочитание на най-сладките сортове, тъй като те съдържат много по-малко от този полезен гликозид. По-добре е да изберете сортове за отглеждане, които дават по-тръпчиви и горчиви плодове. Гастрономическото удоволствие от похапването им обикновено е малко, но ползите за здравето са огромни.

Плодовете на калината са отличен източник на витамини. Плодовете на това растение съдържат витамини А, Е, К, С и Р. Всяко от тези биологично активни вещества е много важно и изпълнява редица важни функции.

И така, витамин А е необходим на човек за добро зрение и здрава кожа. Витамините Е и С са мощни антиоксиданти, които са от съществено значение за здравето в дългосрочен план. Аскорбиновата киселина е основен компонент за осигуряване на пълното функциониране на имунната система. Достатъчният прием на витамин С по време на настинка е отлично средство за предотвратяване на различни вирусни и бактериални инфекции.

Плодовете на калината също съдържат полезни минерали. Те са незаменими за човешкото тяло ежедневно. Клетките на тялото ги използват за работата си. Плодовете на калината съдържат манган, желязо, фосфор, цинк.

Всяко от тези биологично активни вещества е много важно. И така, желязото помага за нормализиране на количеството хемоглобин в кръвта, като също така допринася за предотвратяването на доста коварно състояние - анемия. Без манган много метаболитни процеси в човешкото тяло се забавят. Ето защо този минерал трябва редовно да се доставя на тялото с храната. Цинкът е основен микроелемент, който е от съществено значение за нормалното функциониране на имунната система. Също така помага за ускоряване на регенерацията на увредените тъкани при различни заболявания.

Плодовете на калина могат безопасно да бъдат приписани на диетични продукти. 100 г плодове съдържат само около 30 kcal. Такова доста „оскъдно“ съдържание на калории допринася за факта, че плодовете от калина могат да бъдат включени в диетата на човек, който губи тегло.

Плодовете на растението съдържат само 7 г въглехидрати (на 100 г). В същото време съдържанието на мазнини и протеини е толкова ниско, че по правило не се взема предвид. Плодовете на растението са доста сочни. Това се дължи на факта, че пулпата на плода съдържа доста много влага.

Ползите от калина за човешкото здраве са огромни. Това растение може да се използва не само от жени, но и от мъже. Плодовете на калината се показват на хора, страдащи от различни заболявания на сърцето и кръвоносните съдове. Сокът, приготвен от плодовете на това растение, помага за нормализиране на високото кръвно налягане. Ето защо много пациенти с хипертония използват калина за домашна терапия.

Биологично активните компоненти, които съставляват плодовете на калината, могат да имат заздравяващ ефект на рани. Освен това подобряват отделянето на урина и жлъчка.

Изобилието от полезни антиоксиданти, съдържащи се в плодовете на калината, допринася за това те да се използват доста успешно от много години от жените за козметични цели. Смята се, че сокът от калина има подмладяващ ефект и допринася за запазването на младостта и красотата в продължение на много години. Все още си струва да използвате такава „домашна“ козметика внимателно, за да не навредите на кожата си.

Плодовете на калината също могат да имат противовъзпалителен ефект върху човешкото тяло. Това до голяма степен се дължи на високото съдържание на витамини и редица микроелементи в тях. Използването на плодове от калина помага за укрепване на имунната система на всички членове на семейството.Чаят от плодовете на това растение помага за подобряване на работата на имунната система в периода на грип и настинка.

Плодовете на калината имат положителен ефект върху здравето на жените. Нашите предци са вярвали, че жените, които имат определени заболявания на репродуктивните органи, трябва да ядат плодовете на това растение. Използването на плодове от калина допринася за нормализиране на хормоналните нива. Такива промени, които настъпват в тялото на жената при ядене на плодове от калина, спомагат за подобряване на хода на заболяването, а в някои ситуации дори напълно допринасят за възстановяването от болестта.

Плодовете на калината трябва да се консумират не само от нежния пол, но и от мъжете. Според статистиката именно сред тях честотата на сърдечно-съдовите патологии е доста висока. У нас смъртността от сърдечни заболявания все още е плашещо висока.

Съдържащият се в калината витамин Р и редица органични киселини имат благоприятен ефект върху стените на кръвоносните съдове. Редовният прием на калина допринася за факта, че те стават по-силни и гладки. Кръвта тече добре през такива съдове и рискът от тромбоза е значително намален.

Заслужава да се отбележи фактът, че плодовете от калина имат положителен ефект върху пикочно-половата система. Ето защо представителите на силния пол, които страдат от редица урологични заболявания, трябва да ги включат в диетата си. Въпреки това, преди да промените диетата си, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар за това.

Калина влияе и на половото желание.Неслучайно нашите предци са използвали това растение като амулет за младоженци. Полезните вещества, съдържащи се в плодовете на калината, подобряват либидото, а също така повишават репродуктивните функции на тялото. Двойките, които планират скоро да заченат бебе, трябва да обмислят включването на тези здравословни плодове в диетата си.

Плодовете на калината имат положителен ефект и върху кръвоносните съдове, които хранят мозъка. Ето защо плодовете на калината трябва да се консумират от възрастни хора, които имат редица промени, свързани с възрастта. Използването на плодове от калина подобрява паметта и вниманието. Също така, тези плодове могат да помогнат за намаляване на забравянето и ще помогнат за подобряване на настроението.

Преди да използвате калина, е необходимо да помислите дали има някакви ограничения от страна на здравословното състояние за нейното приемане.

Плодовете на това растение не трябва да се приемат от хора, които имат индивидуална непоносимост. Друго противопоказание за употребата на плодове е наличието на алергична патология. Изключително нежелателно е да се използват плодовете на това растение за хора, които са алергични към всякакви червени плодове. Страдащите от алергии могат да приемат плодовете на калината само след задължителна консултация с алерголог.

Плодовете на калината също могат да бъдат вредни при подагра, артрит и уролитиаза. Хората, които страдат от тези заболявания, определено трябва да се консултират с лекар, преди да използват калина.

Бъдещите майки, които носят бебета, трябва да внимават, когато ядат плодове от калина. Плодовете на това растение могат да допринесат за промяна на хормоналните нива, което по време на бременност може значително да навреди на процеса на вътрематочно развитие на плода. Има плодове от калина за бременни жени трябва да бъде след консултация с гинеколог.

Подобни препоръки се правят и за жени, които току-що са родили и кърмят бебетата си. Употребата на плодове от калина от майка по време на кърмене може да провокира появата на бебето, особено в първите месеци от живота му, признаци на диатеза или алергичен обрив.

Внимателно използвайте калина също трябва да бъдат хора, които страдат от calculous холецистит. Факт е, че когато ядете плодовете на това растение, отделянето на жлъчка се увеличава. Ако в жлъчния мехур има камък (камък), тогава след ядене на плодове от калина, той може да започне да се движи. Ако камъкът е достатъчно голям, той може дори да блокира лумена на жлъчния канал, което ще доведе до развитие на опасни усложнения. Една от тях е обструктивната жълтеница.

За да не се случи това, хората, страдащи от холелитиаза, определено трябва да отидат на гастроентеролог или терапевт, преди да ядат плодове от калина и да се консултират с лекар за това. Наличието на камъни в жлъчния мехур е едно от сериозните противопоказания за употребата на плодове от калина.

Хората, които страдат от повишена секреция на стомашен сок, също не трябва да включват в менюто си плодове от калина.Консумацията на плодове, които съдържат органични киселини, може да допринесе за допълнително повишаване на киселинността, което ще доведе до влошаване на заболяването. В този случай болката в епигастричния регион може да се увеличи, както и гадене или киселини.

Трябва да се отбележи, че не само плодовете на калината се използват за медицински цели. За лечение на много заболявания се използва и кората на растението, тъй като съдържа огромно количество различни полезни компоненти, например растителни смоли, органични киселини, аскорбинова киселина, витамин К, танини и флавоноиди. Всички тези биологично активни компоненти помагат на тялото да функционира пълноценно и поддържа имунитета в добро състояние.

Цветовете на калината също имат лечебни свойства. Отвара, приготвена от тях, отдавна се използва за възстановяване на изгубен глас.

В народната медицина цветята на калината се предписват за лечение на огромен брой заболявания, при които има загуба на глас или промяна в тембъра му.

Богати на биологично активни вещества и листата на калината. Те също могат да донесат ползи за тялото, когато се използват правилно. И така, листата на това растение съдържат урсолова киселина, танини, арбутин, витамин С, както и редица полезни микроелементи. Сред минералите, съдържащи се в листата на калина, могат да се разграничат магнезий, мед, цинк, кобалт, молибден, хром, селен и много други.Всички тези микроелементи допринасят за нормализирането на метаболитните процеси в организма, като по този начин подобряват работата му.

Специалистите по традиционна медицина препоръчват използването на сок, приготвен от листата на калина, за бързо възстановяване след тежки инфекции и заболявания. В някои случаи се предписва на жени по време на менструация, за да се намали болката.

За външна употреба се препоръчва сок, приготвен от листата на калина. Помага за справяне с фурункулоза и лишаване. За да се постигне ефект, засегнатата област на кожата трябва да се третира няколко пъти на ден.

Хората са знаели за лечебните свойства на калината отдавна. Това растение е истински помощник при лечението на различни заболявания. Плодовете на калината обаче могат да се използват не само за лечение или профилактика на всякакви заболявания. Плодовете на това растение са намерили своето приложение в готвенето, както и в козметологията.

Калина отдавна се е утвърдила в лечението на различни вирусни и инфекциозни заболявания. Фитонцидите и други биологично активни вещества, съдържащи се в плодовете на това растение, могат успешно да се справят с премахването на изключително неприятни симптоми на настинка. Затоплящите напитки, направени от плодовете на това растение, помагат в борбата с вируси и други патогени, които навлизат в човешкото тяло по време на инфекция и допринасят за развитието на възпалителния процес в него.

Калина има и отхрачващо действие.Ето защо плодовете на това растение се използват в народната медицина за лечение на огромен брой заболявания на гърлото и дихателните пътища. Използването на плодове от калина помага при кашлица и помага за намаляване на зачервяването на фаринкса, който е възпален по време на инфекция.

Кръвоспиращият ефект на калината се използва и за лечение на кървене от носа. Специалистите по традиционна медицина смятат, че употребата на сок от плодовете на това растение помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове, които се намират в назофаринкса. За да постигнете този ефект, трябва да използвате сок от калина в продължение на няколко седмици.

Калина е от особено значение при лечението на сърдечно-съдови заболявания. Хората, страдащи от високо кръвно налягане, трябва да включват в диетата си лечебни напитки и конфитюри, приготвени от плодовете на това растение. Лечебни свойства имат и листата на този наистина уникален храст.

Viburnum се използва и за лечение на различни заболявания на стомашно-чревния тракт. Така че плодовете на това растение се препоръчват на хора, страдащи от гастрит с ниска секреция. Използването на горски плодове в този случай ще помогне за подобряване на храносмилането и намаляване на неблагоприятните симптоми на диспепсия.

Тъй като плодовете на калината са в състояние да увеличат секрецията на жлъчката, те често се използват за лечение на различни чернодробни патологии. Нашите предци са вярвали, че една шепа яркочервени плодове на ден е достатъчна за пълно пречистване на кръвта в цялото тяло.Разбира се, съвременната официална медицина не споделя това мнение. Въпреки това няма съмнение, че калината съдържа редица биологично активни вещества, които нормализират химичния състав на кръвта.

В продължение на много години плодовете от калина се използват за приготвяне на огромен брой вкусни ястия. Специфичната горчивина се губи при правилно готвене. В същото време основната цел на готвенето е да се запази колкото е възможно повече специфичният вкус на калината, без да се губят основните й лечебни свойства за тялото.

От плодовете на това прекрасно растение могат да се приготвят различни чайове и отвари. Плодовата напитка от плодовете на калината има особен тръпчив вкус и има ободряващ ефект върху тялото. Можете допълнително да подсладите напитки, приготвени от плодове на калина, с обикновена захар. Можете да направите това по по-здравословен начин, като добавите малко мед към готовата напитка.

Плодовете на калината нямат ярък сладък вкус, но това не пречи на готвачите по света да ги използват за приготвяне на различни десерти. Така че от плодовете на това растение можете да приготвите вкусен мармалад, блат, конфитюр и конфитюр. Такива деликатеси ще бъдат не само вкусни, но и изключително полезни.

Такива сладки трябва да се ядат внимателно. Хората с диабет тип 2 трябва да бъдат особено внимателни. Не трябва да добавяте много захар към него, когато приготвяте домашно сладко или сладко от плодове на калина. Употребата на такъв десерт може да предизвика рязък скок на кръвната захар, което е крайно нежелателно за човек, страдащ от такова заболяване.

Най-често събраната реколта от калина се замразява или суши.В бъдеще от такива суровини може да се приготви огромно разнообразие от здравословни ястия. Може да се използва за приготвяне на вкусни пайове или други печива.

Полезните свойства на растението могат да се използват и за козметични цели. Много жени вече са успели да оценят колко ефективни са такива процедури с помощта на плодове от калина.

Можете да използвате плодовете на калината по много начини. Най-често плодовете на растението се смилат в специален съд, докато се образува каша. Такова пюре обикновено се добавя към маски, които се нанасят върху лицето. Използването им позволява на кожата да изглежда добре поддържана. Съдържащите се в плодовете биологично активни вещества допринасят за регенерацията и подмладяването на кожните слоеве.

Плодовете на калината се използват и за укрепване на косата. Маска, приготвена от плодовете на това растение и нанесена върху скалпа, помага за подобряване на кръвоснабдяването на космените фоликули, което води до активиране на растежа на косата. Косата след такава употреба става по-гладка и блестяща. За да постигнете и поддържате този ефект, маските за коса с помощта на плодове от калина се правят редовно и систематично.

Почти всяка жена е запозната с проблема с разделянето на краищата на косата. Специалистите по традиционна медицина твърдят, че употребата на сок от калина, смесен с всяко растително масло, помага за намаляване на това проявление.

Плодовете на калината също могат да имат благоприятен ефект върху ноктите. Пулпът на плода съдържа доста биологично активни компоненти, които допринасят за по-бързия растеж на ноктите.

За да постигнете този ефект, можете да добавите няколко капки сок от плодове на калина във ваната по време на маникюр. Тази процедура не само ще допринесе за витаминизирането на ноктите, но и ще има благоприятен ефект върху кутикулата. Тя ще стане по-мека, което означава, че броят на неравностите ще бъде по-малък. Такава грижа ще помогне на ръцете ви да изглеждат по-добре поддържани.

На първо място, трябва да решите по кое време е по-добре да берете плодове от калина. Това трябва да стане в края на есента. По-добре е плодовете да се събират веднага на гроздове. Така че в бъдеще ще бъде по-удобно да ги обработвате.

Набраните плодове трябва да се измият обилно. По-удобно е тази процедура да се извърши в конвенционален таз. При измиване на плодовете водата трябва да се смени 2-3 пъти. След като плодовете се измият, те трябва да се изсушат добре. За да направите това, те трябва да бъдат поставени върху равна повърхност, предварително покрита с кърпа или друга чиста кърпа.

Можете да запазите събраната реколта по много начини. Един от тях е замръзване. Готовите плодове се изсипват в специални контейнери или торбички за замразяване и се поставят във фризера.

Замразените плодове са удобни за употреба през зимата.Необходимият брой плодове може, ако е необходимо, да се извади от контейнера и да се използва за приготвяне на здравословен компот или чай.

Плодовете също могат да бъдат изсушени. Сушените плодове се запазват добре. При правилно съхранение те могат да запазят полезните си свойства дори цяла година. За да не се развалят сушените плодове, те трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място.

Любителите на калина знаят огромен брой различни начини за приготвяне на вкусни напитки и ястия от нея. Ценителите на това зрънце дори могат да приготвят алкохолни напитки от плодовете на това полезно растение. Хората, които са опитали вино или тинктура от плодове на калина, със сигурност отбелязват специалния специфичен вкус на напитката, който не може да бъде объркан с никой друг.

За производството на вино се използват плодове, захар и обикновена вода. За направата на такава винена напитка е необходимо и търпение.

По-лесен начин за използване на горски плодове е приготвянето на чай. Тази сгряваща напитка е особено подходяща по време на настинки. Приготвянето на чай е доста лесно. Това ще изисква 1 супена лъжица. л. горски плодове и чаша вряща вода. Можете да използвате както пресни, така и замразени плодове.

Плодовете, приготвени за приготвяне на затопляща напитка, трябва да бъдат смачкани. Полученото пюре се залива с чаша вряла вода и се настоява за няколко минути. Такава затопляща напитка от горски плодове може да бъде допълнително подсладена с мед. Приготвянето на чай не отнема много време, но ще донесе големи ползи на тялото.

За ползите от калината и как да я приготвите ще научите от видеото по-долу.