Как да подготвим тинктура от калина?

Калина е най-популярното растение, за което почти всеки от нас знае. Има много легенди, стихотворения и песни за това зрънце, рисувано е върху платна, стени и съдове, а също и бродирано върху платно. И не само това, калината е традиционно руско зрънце. Той е много популярен в козметологията, фармацевтичната индустрия, народната и съвременната медицина, а също така се използва за приготвяне на приятни на вкус напитки.

Калина е широколистно дърво или храст, принадлежи към семейство Адоксови. Достига височина от 4-5 метра, е дълъг черен дроб (може да живее повече от 50 години). Това напълно непретенциозно растение обикновено се среща в райони с умерен климат. Харесва просторни светли площи с влажна почва. Много често този разтегнат храст може да се намери близо до бреговете на реки, близо до езера и потоци.

Плодовете на калината са с кръгла форма, когато узреят, придобиват яркочервен цвят. В центъра на зрънцето има костилка, тя е кръгла или овална, широка и сплескана. Плодовете узряват през септември, те са много сочни, горчиви и стипчиви на вкус.

След първата слана плодовете стават по-сладки и горчивината изчезва. По това време е необходимо да се събират плодове за производството на тинктури. Такава напитка, направена от пресни плодове, ще има специален аромат, необичаен сладникав стипчив вкус и наслада с ярък цвят.

Плодовете съдържат въглехидрати, пектини, тритерпеноиди, органични киселини, стероиди, голямо количество витамини от група В и А, аскорбинова и фолиева киселини, производни на фенокарбоксилни киселини и калиеви соли.

Във връзка с този състав тинктурата от калина има следните лечебни и полезни свойства:

• противовъзпалително;
• антибактериално;
• успокоително;
• антиконвулсант;
• кръвоспиращо;
• антисептик;
• контрацептив;
• потогонно;
• слабително;
• отхрачващо;
• противоглистно средство;
• стягащ;
• противотуморен.

Народните лечители отдавна използват тинктура от калина за профилактика и лечение на много заболявания, като пазят рецептата в тайна. Но, въпреки развитието на фармацевтичната индустрия, днес има огромен брой рецепти, които могат да се приготвят у дома и да се използват активно в случай на следните заболявания:

• бактериални и вирусни инфекции;
• гастрит и дуоденит;
• ангина, скарлатина, ларингит;
• хипертонична болест;
• миокардит, перикардит;
• гломерулонефрит, пиелонефрит;
• хроничен запек;
• паразитни заболявания: хелминтна инвазия, лямблиоза;
• безсъние;
• нарушения на хормоналните и метаболитни процеси и много други заболявания.

Тинктурата от калина има някои ограничения при допускане.

• Бременни и кърмачки, деца.
• Хората, които страдат от ниско кръвно налягане, не трябва да приемат тинктура от калина, тъй като има силно хипотензивно действие.
• Не се препоръчва приема на калина при хора, които страдат от хроничен гастрит, дуоденит или стомашна язва с повишена секреция, особено по време на обостряне. При ремисия с тези заболявания калината има терапевтичен ефект в правилната дозировка.
• Страдащите от алергии също са противопоказани да приемат тази напитка, тъй като някои вещества, съдържащи се в плодовия сок, могат да причинят алергична реакция.
• Калиновката не трябва да се приема при подагра и ревматоиден артрит поради високото съдържание на различни киселини в нея.

Има огромен брой различни рецепти: тинктурата може да се направи с водка, лунна светлина, алкохол, лимон, мед, захар и различни добавки. Нека да разгледаме как можете сами да приготвите вкусна, ароматна тинктура от калина у дома.

• Класическа, традиционна рецепта за тинктура от калина на водка. Трябва да вземете 1 кг плодове от калина, 1 литър водка, 200 грама гранулирана захар. Плодовете първо трябва да се смачкат, за да изтече сокът от тях. След това прехвърлете всички съставки в стъклен буркан и налейте водка. Такава напитка трябва да се влива в продължение на 30 дни.

• Тинктура от калина с лимон върху алкохол. Ще ви трябват 300 грама калина, 1 голям лимон, алкохол, разреден до 45 градуса 0,5 литра, 200 мл вода, 200 грама мед или кленов сироп.Плодовете на калината първо трябва да се пасират. За да направите това, можете да използвате месомелачка, блендер или да омесите сами с лъжица. Разредете меда във вода и сварете сместа. Полученият сироп трябва да се охлади и след това да се изсипе в него сок от калина и алкохол. Изсипете напитката в стъклен буркан и поставете на тъмно и хладно място. Всичко трябва да се влива не повече от 2-3 седмици.

• Изливане от калина и малини върху лунна светлина. Вземете 1 кг плодове от калина и 0,5 кг малини, изсипете 250 грама гранулирана захар. Оставете сместа да престои един ден, след което сокът ще се открои. След това добавете лунната светлина и поставете на бавен огън, така че захарта да се разтвори напълно. Охладете и изсипете в буркан. Можете да настоявате напитката поне една седмица, след което е готова за употреба.

• Калиновка със захар. За тази рецепта ще трябва да приготвите сок от калина. Вземете 0,5 кг плодове и прекарайте през сокоизстисквачка. След това пригответе захарния сироп. За да направите това, разтворете 150 грама пудра захар във вода, сварете, охладете. След това смесете всички съставки в стъклена бутилка и добавете там 1 литър водка. Затворете плътно съда с капак и разклатете. Съхранявайте на тъмно и хладно място поне 3 седмици. След това напитката е готова за пиене.

• Мед калина. Вземете 300 грама мед, разтворете в 0,5 литра вода, поставете напитката на слаб огън, докато заври. Залейте 1 чаша плодове от калина с горещ меден сироп и затворете плътно съда с капак. Преместете контейнера на тъмно, хладно място. Настоявайте 14 дни. Преди да пиете, можете да изстискате половин лимон в напитката.

• Бърза рецепта за ликьор от калина. За тази напитка ще ви трябват 1 кг плодове от калина и 0,5 литра вода. За начало поставете калината с вода на бавен огън и гответе богата плодова напитка.След като заври, добавете 0,5 кг пудра захар към напитката, тя ще се разтвори много бързо. Охладете течността и изсипете в нея 0,5 литра водка и луна, изберете какво предпочитате. Разбъркайте добре и охладете.

• Бери тинктура от калина. Тук можете да покажете въображението си и да съберете любимите си плодове в тази напитка. Като добавка можете да използвате червени боровинки, малини, арония, череши и много други горски плодове. Като основа трябва да вземете калина, която трябва да бъде 500 г, а останалите плодове - по 200 г. Използвайте комбинация от 3-4 вида различни плодове, така че вкусът ще бъде по-необичаен. Водката ще се нуждае от половин литър и 200 мл преварена вода, както и 400 грама захар. Смесваме всичко и оставяме да се влива в продължение на поне 20 дни, след което изваждаме напитката и я филтрираме. По-добре е да се съхранява в хладилник.

Трябва да знаете следното:

• Преди да вземете тинктура от калина, уверете се, че тази алкохолна напитка не е противопоказана за вас.
• Ако сте събрали плодовете преди първата слана и те са малко горчиви, поставете ги във фризера за половин час. Така можете бързо да премахнете неприятния горчив вкус.
• Когато приготвяте лечебна напитка у дома, използвайте само зрели, цели плодове. Не забравяйте да ги сортирате и изплакнете от прах и други частици.
• За да има повече сок в плодовете, първо ги замразете, а след това ги залейте с вряла вода и ги прекарайте през сокоизстисквачка.
• Използвайте само доказана лунна светлина, водка или алкохол.
• Ако планирате да настоявате Калиновка върху алкохол, не забравяйте да го разредете до 40 градуса с вода.
• Колкото по-дълго настоявате Калиновка, толкова по-висока е концентрацията на хранителни вещества.

• Винаги следвайте рецептата за приготвяне на напитка, тъй като ако не спазвате правилата и пропорциите, можете да навредите на тялото си.

Как да приготвите тинктура от калина, вижте следното видео.