Зеле "Айсберг": свойства и характеристики на отглеждането

Ключът към доброто здраве е правилното хранене. Не може да се осигури без зеленчуци на масата, които са източник на витамини и микроелементи. Един от ценните продукти, от които можете да приготвите различни диетични ястия, е зелето. Има много разновидности от него. Вкусен, здрав, не твърде взискателен в грижите - сортът Айсберг.

Зелето айсберг е много популярно в Русия и много други региони. Външно изглежда като обикновена бяла глава: има същата кръгла форма, а листата също са събрани в стегната глава.

"Айсберг" е къснозряла зеленчукова култура, периодът на прибиране на реколтата започва приблизително 140 дни след поникването. Тя има полуповдигната разпръсната розетка с диаметър до 70 см. Сиво-зелените листа се характеризират със среден размер и наличие на силно восъчно покритие, както и среден размер на дръжката. Листата прилягат плътно един към друг, вътре в главата на зелето - по-светъл цвят, почти бял. Стават хрупкави и много сочни.

Главите зеле имат правилна заоблена форма и могат да достигнат 4,5 кг. На 1 m2 можете да получите средно 7,5 kg продукт.

Айсбергското зеле има много положителни аспекти:

• отлични вкусови качества;
• устойчивост на сорта към температурни колебания;
• ниска чувствителност към болести;
• не изисква много усилия за грижа и създаване на условия за отглеждане;
• зелето запазва продаваемите свойства в лозата за много дълго време, оставайки свежо;
• съхранява се дълго време;
• подходящ не само за прясна консумация, но и за ферментация;
• има високо съдържание на хранителни вещества, има лечебни свойства.

"Айсберг" е истинско природно хранилище на витамини и микроелементи.

• На първо място, той съдържа много витамини А и С, които са необходими за поддържане на имунитета и поддържане на кожата в добро състояние. Интересен факт: при ферментация съдържанието на витамин С не само не намалява, а напротив, се увеличава.
• Малко количество съдържа витамин Е, който има антиоксидантни свойства.
• В зелето има доста витамини от група В, които са отговорни за формирането и нормалното функциониране на нервната система. Зелето ще бъде полезно при депресия, безсъние, дисбаланс, тревожност.

• Фолиевата киселина ще има благоприятен ефект върху женското тяло.
• В продукта има вещества, които предпазват от бактерии и вируси, така че трябва да се въведе в диетата на деца, които често са в екип.
• Друга причина, поради която този продукт е добър за деца, е съдържанието на фосфор. Както знаете, фосфорът е необходим за мозъчната дейност. Това ще допринесе за запаметяването на учебния материал, концентрацията на вниманието сред учениците.
• Продуктът е полезен за хора с анемия, тъй като съдържа желязо. Има благоприятен ефект върху състава на кръвта, тъй като нивото на хемоглобина се повишава.
• Цинкът е полезен за здравето на кожата. Селенът също допринася за подобряване на състоянието на кожата при редовна употреба на зеле.

• Калцият е полезен за състоянието на костите и зъбите.Зелето е подходящо за профилактика на остеопороза.
• Елементи като калий и манган правят зелето незаменим хранителен продукт за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания.
• Тъй като зеленчукът е сочен, той има лек диуретичен ефект, помага за елиминирането на токсините и холестерола.
• Нуждаете се от зеле в диетата на хора с холелитиаза.
• Консумацията на продукта ще предотврати образуването на камъни в бъбреците, ще помогне за поддържане на зрението.
• Продуктът ще бъде много полезен за тези, които се грижат за поддържането на нормално тегло и се опитват да се придържат към диети: зелето има само 20 kcal на 100 g, а поради изобилието от фибри ще се появи усещане за ситост. Зелето помага за увеличаване на метаболизма, предотвратява превръщането на въглехидратите в мазнини.
• Поради наличието на фибри, редовната консумация на зеле ще нормализира работата на стомашно-чревния тракт, ще облекчи киселините.

Въпреки че използването на екстракти от зеле не се използва широко в козметичната индустрия, у дома жените често правят маски за лице и коса от него.

• Маската почиства порите, изравнява тена, обогатява кожата с хранителни вещества.
• Маската за коса е полезна при наличие на пърхот, себорея. Той ще укрепи и излекува косата, ще има благоприятен ефект върху тях след боядисване.

Но често се използва и в народната медицина.

• Сокът от зеле се използва за лечение на гастрит, язва и атеросклероза.
• Сокът с добавка на мед лекува кашлица, бронхит, настинки.
• Сок, наполовина разреден с вода, правете гаргара при болки в гърлото.
• Като анестетичен компрес листата се прилагат върху ставите и меките тъкани.
• Ще бъде полезно да дъвчете кисело зеле няколко пъти на ден при кървене на венците.

Поради непретенциозния характер на сорта, той е подходящ за отглеждане в летни вили и домашни парцели. Начинаещ градинар също ще се справи със задачата.

• Можете да отглеждате зеле с помощта на разсад или семена директно в земята.
• Трябва да започнете да подготвяте разсад месец и половина, преди да го прехвърлите на открито. Ако видите деформации или повреди по семената, те трябва да се изхвърлят.
• Семената трябва да се държат във вода за един ден и след това да се изсушат. Сега те могат да бъдат спуснати в подготвени контейнери с почва. Няколко семена трябва да се поставят в дупката, тъй като тогава кълновете могат да понасят зле трансплантацията. Но също така не правете дълбоки дупки, тъй като дълбочината ще намали покълването. Оптималната дълбочина е до 1 см.
• Кутиите за разсад могат да бъдат направени самостоятелно. Днес обаче се предлага разнообразие от ефективни материали в помощ на градинарите. Например торфени таблетки.
• Те са идеални за разсад от зеле айсберг. Те са много лесни за използване и растенията се развиват по-добре в тях. Торфените таблетки имат забележителна характеристика: те се увеличават по размер, когато водата влезе в тях.

За съжаление има и няколко недостатъка:

• не трябва да се оставят да изсъхнат, необходимо е да се следи това и постоянно да се поддържа желаното ниво на влажност;
• висока цена.

Първо, контейнери или таблетки могат да бъдат поставени у дома на первазите. Когато настъпи топло време, е допустимо да ги прехвърлите в оранжерии или легла, като ги покриете с филм.

Укрепналите кълнове се трансплантират в дупки в градината, разстоянието между тях е около 40 см един от друг.Преди процедурата ямките трябва да се навлажнят и да се постави малко тор в тях.

"Айсберг" расте добре на всяка почва, но е по-добре, ако е глинест, неутрален вид. Младите растения трябва да бъдат защитени от случайни минусови температури и покрити.

Въпреки че сортът е устойчив на болести, ще бъде полезно да изплаши вредителите. Много градинари предпочитат да не използват химикали. Те могат да бъдат заменени с отвари от растения със силна миризма. Например, пелин, вратига, жълтурчета.

Растенията ще трябва да се поливат редовно. Би било погрешно да пропуснете няколко дни и след това да овлажните обилно. Въпреки това, не си струва прекомерно овлажняване на почвата по време на ежедневно поливане. За да се избегне загниването на отглежданите растения, при оформянето на зелеви глави поливането трябва да се намали наполовина.

Растенията ще бъдат подпомогнати от редовно плевене и разхлабване, което е необходимо за притока на въздух към корените.

Има нужда и от подхранване. Трябва да се извърши след три седмици на разсад в земята.

Добър тор за зелето е разтворен във вода кравешки или пилешки тор. За разтвора вземете половин килограм тор на 10 литра вода. При подхранване след 2 седмици концентрацията трябва да се увеличи.

Не е необходимо да режете листата на зелето, дори ако ви се струват излишни. Това може да се направи само за повредени части.

Случва се да се пропуснат сроковете за започване на подготовката на разсада. В този случай покълването на семената може да се ускори чрез покълване.

За тази цел са подходящи обикновени дървени стърготини. Попарват се, поставят се в плитка кутия и се покриват с кърпа. Навлажнените семена се изсипват върху тъканта и се покриват с друго парче плат отгоре, а отгоре отново се изсипват дървени стърготини.Издънките ще се появят след около 10-12 дни.

Ако по някаква причина не искате да отглеждате разсад, можете да засеете семената директно в градината. Датите на засаждане зависят от климата на района. Необходимо е да се изчака стабилна положителна температура и липса на заплаха от нощни студове.

Семената се засяват в подготвени дупки с торове.

Семената трябва да се подготвят преди засаждане. За да направите това, те се поставят в гореща вода за няколко минути и след това се държат за минута в студена вода. След това семената могат да бъдат изсушени, като се поставят върху хартия или марля. Сега семената могат да бъдат спуснати в земята, но не по-дълбоко от един сантиметър.

Поръсени с пръст, леглата са покрити с целофан. Преди появата на разсад филмът не трябва да се отстранява. При горещо време през деня трябва да повдигнете филма от едната страна и да го покриете отново вечерта. След появата на разсад те трябва да се хранят.

Максималната полза идва от консумацията на прясно зеле.

Подходящо е като самостоятелно ястие с различни сосове или зехтин. Препоръчително е да го добавите към състава на салати с различни съставки и зеленчукови смеси.

Въпреки че термичната обработка намалява количеството на хранителните вещества, въпреки това зелето може да се задушава от време на време, да се добавя към зеленчукови яхнии, първи ястия. Нискокалорична гарнитура с високо съдържание на фибри, която е полезна за всички.

Гълъбите няма да минат без него. Той е в основата на такива традиционни руски ястия като зелева супа и борш.

Тъй като продуктът се съхранява добре, ще бъдете осигурени с естествен източник на витамини и минерали за дълго време. А като квасите зеле, ще си ги осигурите до пролетта.

За информация относно свойствата и характеристиките на отглеждането на зеле Айсберг вижте следното видео.