Тънкостите на процеса на готвене на броколи в бавна готварска печка

Броколите (аспержите) са истински склад за витамини и полезни за организма вещества. В западноевропейските страни е много популярен сред зеленчуковите култури. Периодичната консумация на броколи в храната помага за укрепване на имунната система, подобряване на зрението и има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Освен това този продукт забавя процесите на стареене и има положителен ефект върху костната система на тялото.

Поради своите ползи, това зеле заема достойно място в готварската книга на различни страни по света. В Италия се приготвят вкусни калцони, в Англия - различни пайове, във Франция - ароматни супи-пюрета, а в Китай са популярни броколи, задушени със скилидки чесън. Разбира се, този зеленчук добавя безценни ползи към всякакви ястия, но готвенето му в бавна готварска печка ще помогне не само да разнообразите вкуса, но и да запазите оригиналните полезни свойства. В същото време цветът на броколите ще остане същият богат и сочен.

Дори когато купувате замразено зеле, можете да сте сигурни, че оригиналните му хранителни вещества са запазени. Малките глави, от които се състои вилицата, трябва внимателно да се отделят с остър нож.За да стане вкусът по-наситен, зелето трябва да се вари малко във вода с добавяне на 1 ч.л. сол и 0,5 ч.л. лимонена киселина. Това количество се изчислява за 0,5 литра течност.

След като сварите зелето се разстила върху сито и се поставя в много студена вода. След като го задържите известно време, можете да продължите процеса на готвене. Ако сте закупили замразен продукт, тогава трябва да го поставите в черпак, така че влагата от размразяването да се отстрани. Когато използвате бавна готварска печка, броколите се приготвят според режима, който съответства на конкретна рецепта.

Към ястието трябва да се добавят подправки, подправени с масло, нискомаслена сметана, чесън и заквасена сметана.

Има много ястия с броколи, които се приготвят в бавна готварска печка. Най-популярните рецепти не изискват много време и усилия.

Великолепно ястие е изпълнено с най-деликатния зеленчуков и кремообразен аромат. Подхожда добре на телешко печено.

Компоненти:

• броколи - 400 гр;
• 2 с.л. л. Слънчогледово олио;
• 2 с.л. л. сметана;
• няколко щипки сол;
• половин чаена лъжичка всякакви подправки.

готвене:

• Изсипете олио в съда на мултикукъра.
• Зеленчуците трябва да се пържат четири до пет минути с помощта на програмата "Печене".
• Внимателно обърнете съдържанието и го запържете отново в същия режим.
• След това трябва да добавите заквасена сметана със сол и да изсипете подправка. Разбъркайте старателно.
• Включете отново програмата и доведете ястието до готовност в рамките на осем минути.
• Сервирайте зеленчуците на масата.

Друга интересна рецепта се нарича "Под галета". Такава панировка ще създаде апетитна коричка и ще позволи на ястието да остане сочно, като същевременно запази вкуса си.

Необходими продукти:

• килограм броколи;
• масло - 50 gr;
• сметана - 200 ml;
• трохи - 300 гр;
• Дижонска горчица - 3 супени лъжици. л;
• половин чаена лъжичка синапено семе;
• вода - 0,5 л;
• сол на вкус);
• твърдо сирене - 100 гр;
• зелени чесън.

Стъпки на готвене:

• Налейте вода в мултикукъра и сложете там зеле.
• Включете програмата за готвене за 7 минути.
• След изтичане на времето извадете съдържанието и го сложете в чиния и отцедете водата.
• Чесънът и лукът трябва да бъдат нарязани на ситно.
• Изберете режим "Пържене" и задайте времето - 15 минути.
• Разтопете маслото в бавна готварска печка и добавете лука и чесъна. Разбърквайки непрекъснато, трябва да доведете зеленчуците до мекота.
• Разбъркайте синапеното семе и след минута добавете дижонската горчица.
• Разбъркайте всичко и добавете трохите. Трябва да изпържите всички компоненти преди края на програмата.
• След това трябва да извадите пърженото от купата и да го оставите да изстине.
• Разбъркайте броколите с горчицата и сметаната, докато всичко попадне в получения сос. Прехвърлете ястието в мултикукъра.
• Сложете една супена лъжица настърган кашкавал върху зелето и разбъркайте.
• Останалата маса от сирене трябва да се смеси с трохи и да се смеси с основната смес.
• Дръжте ястието за 30 минути в режим на печене.

Ястието е идеално за семейна вечеря. Препоръчително е да се консумира веднага след приготвяне. Факт е, че рецептата включва чесън, който не само придава ненадминат вкус на ястието, но и оставя мирис на чесън известно време след употреба.

Необходими компоненти:

• броколи - 600 гр;
• зехтин - 2 с.л. л.;
• чесън - 3 скилидки;
• вода;
• сол на вкус);
• млян черен пипер.

Подготовка стъпка по стъпка:

• Разделете вилиците на съцветия.
• Налейте вода в мултикукъра, посолете я малко и включете режим „Готвене“.
• Поставете зелето във вряща вода и гответе 5 минути. След това извадете зеленчуците, потопете ги в много студена вода и оставете да изсъхнат.
• Обеленият чесън трябва да се накълца на ситно.
• Изсипете водата от мултикукъра.
• Налива се олиото и се включва на програма “Пържене” за 3 минути.
• При непрекъснато бъркане запържете чесъна, след което го извадете с решетъчна лъжица.
• Поставете броколите в купа, гответе ги за 3 минути в режим "Пържене".
• Добавете запържения чесън към зелето, сол и черен пипер.
• Разбъркайте добре и задушете за около минута.

Това ястие има уникален вкус, който няма да ви остави безразлични.

съставки:

• 300 грама броколи;
• едно топено сирене;
• 40 грама сметана.

Процес на готвене:

• Налейте вода в мултикукъра и включете програмата „Готвене на пара“.
• Нарязаното зеле се нарежда в предвидения съд. Изчакайте водата да заври и сложете зеленчуците в нея.
• Трябва да готвите седем минути в избрания режим.
• След изтичане на времето извадете зеленчуците и ги поставете в гевгир. След охлаждане прехвърлете съставките в чиния.
• Извадете течността от контейнера и включете режима за пържене. Разтопете настърганото сирене за минута.
• Налива се сметаната и се бърка през цялото време, докато сиренето се разтопи напълно.
• Готов сос, остава само да залеете предварително свареното зеле.

Ястие с вкусна златистокафява коричка е меко и сочно.

Съставни съставки:

• 400 гр. зеле;
• яйце - 2 бр.;
• брашно - 3 с.л. л.;
• сол и черен пипер (на вкус);
• сушени билки - 1 ч.л

Процес на готвене:

• Разделете броколите, сол и черен пипер.
• Разбийте яйцата и ги смесете с билките.
• Едно по едно всяко съцветие трябва първо да се потопи в яйце и след това да се оваля в брашно.
• Поставете зелето в уреда за бавно готвене.
• Включете режима за печене и изчакайте купата да загрее.
• Задайте таймер за 30 минути.

Разнообразието от зеленчуци прави ястието най-крехко. Освен това ще има уникален вкус и ще бъде страхотна добавка към спагети и ориз.

Основните компоненти на рецептата:

• броколи - 200 г;
• моркови - 200 г;
• карфиол - 50 гр;
• вода - 300 ml;
• сол, черен пипер (на вкус);
• кимион и риган - по една щипка.

Последователността на подготовка е следната:

• Поставете съда за готвене на пара, налейте вода в него.
• Поръсете нарязаните зеленчуци със сол и черен пипер.
• Изсипете готовите подправки и ги оставете да се запарят, като разбъркате добре.
• Стартирайте програмата за готвене на пара и задайте времето на 25 минути.

Ястието е с ненадминат вкус.

Компоненти:

• килограм броколи;
• 3 скилидки чесън;
• половин от един лимон;
• зехтин - 4 с.л. л.;
• люта чушка - 1 бр.;
• соев сос - 3 с.л. л.;
• подправка "Смес от чушки", сол (на вкус).

Стъпки на готвене:

• Готовите зелеви глави поръсете със сол и черен пипер.
• Налейте 5 мерителни чаши вода в купа и поставете броколите в нея.
• В програмата "Готвене" трябва да готвите зеленчуци за около 5-7 минути. Поставете зелето в чиния.
• Отстранете течността и напълнете отново с масло.
• Включете програмата "Пържене".В сгорещено олио се запържва нарязан на ситно чесън.
• Добавете лимоновия сок и наситнената люта чушка. Разбърквайте ястието през цялото време.
• След минута налейте соевия сос, сол и черен пипер. Изсипете дресинга върху резените броколи.

Оказва се много вкусно броколи, запечено с пиле. Мариновайте пилето по любима рецепта, а зеленчуците посолете. Смесете всички съставки заедно. Печете всичко във фурната за поне 40 минути.

Така че вашите ястия винаги се оказват вкусни, а процесът на готвене е само удоволствие, използвайте следните съвети:

• Броколите трябва да бъдат отделени от главата в края на съцветието.
• За да може зелето да запази максимално цвета и важните си свойства, след термична обработка трябва да се потопи в студена вода с добавени кубчета лед. Зеленчуците ще бъдат нежни и хрупкави.
• За да предотвратите горчивината на чесъна, не трябва да го преварявате.
• Задушеното зеле е нискокалоричен продукт. В тази връзка трябва да се включи в диетичното меню.
• Този зеленчук върви добре с много подправки.

• При готвене на пара съдът не трябва да се пълни повече от 2/3 с храна. В противен случай горните слоеве зеле най-вероятно няма да се сварят до края.
• На дъното на съда сложете най-големите парчета, а отгоре най-тънките и малки.
• Чувствайте се свободни да замразите броколи, приготвени в бавна готварска печка, и по-късно да ги използвате, за да създадете други кулинарни шедьоври.
• Замразеното зеле трябва да се използва в рамките на една година. Толкова се съхраняват всички полезни вещества в него.
• Има начин да съживите вилица, която е лежала в хладилника дълго време. Отрежете част от дръжката и поставете вилицата във водата. След няколко часа зеленчукът ще придобие първоначалния си вид.

За полезните свойства на броколите ще научите от следващото видео.