Какъв вид зеле може да се яде с панкреатит?

Хората, страдащи от хронични патологии на панкреаса, често се сблъскват с проблема за съставяне на правилното меню. Има и трудности с това какви зеленчуци и под каква форма могат да се ядат с тези заболявания. Тази статия ще ви помогне да разберете какъв вид зеле може да се използва при панкреатит и защо.

Лекарите наричат ​​панкреатит патология на панкреаса, придружена от тежко възпаление на този орган. Патологията може да бъде както остра, така и хронична. Характерен симптом на панкреатит е появата на силна болка в горната част на корема. Обикновено болката е толкова непоносима, че значително засяга общото състояние на болния. Управлението на симптомите на панкреатит без лекарства може да бъде изключително трудно.

Хората, които са били диагностицирани с хроничен панкреатит, са принудени да приемат лекарства за цял живот и да наблюдават диетата си. От диетата на човек, страдащ от това заболяване, се изключват всички храни, които могат да провокират неговото обостряне.

Бялото зеле е зеленчук, богат на витамини и минерали.Този зеленчук обаче съдържа и вещества, които могат значително да повлияят на функционирането на панкреаса и други органи на стомашно-чревния тракт. Гастроентеролозите нямат право да включват прясно бяло зеле по време на обостряне на панкреатит. Острият период на заболяването е времето, когато се изисква строга диета. Включването на пресни зеленчуци в диетата, особено бяло зеле, може значително да влоши ситуацията.

Хроничният панкреатит е патология, която обикновено протича с редуващи се периоди на ремисия (благополучие) и периодични обостряния. По време на ремисия лекарите ви позволяват да ядете малко бяло зеле. Но в същото време лекарите отбелязват, че трябва да се консумира на яхния и в малки количества. Задушеното зеле по време на ремисия не трябва да се яде твърде често, тъй като това може да навреди на тялото и също така да допринесе за ново обостряне на заболяването.

Хората, страдащи от панкреатит и други патологии на панкреаса, често се чудят дали могат да ядат мариновани зеленчуци. Разбира се, киселото зеле съдържа много аскорбинова киселина. Това вещество е добро средство за предотвратяване на различни инфекциозни патологии. Яденето на кисело зеле и други зеленчуци помага за намаляване на риска от развитие на SARS и грип. Не всеки обаче може да консумира такива закуски.

Гастроентеролозите отбелязват, че мъжете и жените, страдащи от панкреатит, не трябва да ядат мариновани зеленчуци. Факт е, че такива зеленчуци съдържат много киселини, които могат да провокират появата на болка в корема.

Сокът от зеле съдържа огромно количество биологично активни вещества. Попадайки в тялото, те допринасят за укрепване на органите на стомашно-чревния тракт. Така например сокът от бяло зеле помага да се стимулира производството на стомашен сок. Такива промени могат да провокират появата на болка в корема, както и обостряне на панкреатит. Хората, страдащи от панкреатит, не трябва да пият зелев сок.

Колраби е друг вид зеле, който е обичан от хората. Зеленчуците от този сорт се използват по-често за приготвяне на зеленчукови салати и различни закуски. Колраби съдържа много екстрактивни вещества, които могат да причинят промяна във функционирането на органите на стомашно-чревния тракт. Ето защо лекарите не съветват своите пациенти, страдащи от панкреатит, да използват този сорт зеле.

Изключително опасно е честото ядене на прясна салата от кольраби за хора, страдащи от заболяване на панкреаса. Ако екзацербациите на хроничен панкреатит се появяват твърде често, тогава в този случай определено трябва да се консултирате с лекар, както и да преразгледате диетата си.

На пръв поглед може да изглежда, че всяко зеле с панкреатит е абсолютно противопоказано. Това обаче не е съвсем вярно.Хората, чийто панкреас е увреден, могат да включат морски водорасли в диетата си. Ламинарията се отнася до водорасли. Съдържа голямо количество йод - полезен минерал, който подобрява работата на щитовидната жлеза.

Ламинарията също съдържа никел. Този минерал има благоприятен ефект върху функционирането на панкреаса, което допринася за нормализиране на синтеза на инсулин. Това действие е отлична превенция на развитието на диабет тип 2. Неслучайно водораслите са незаменим компонент в диетата на много столетници.

Някои хора избират водорасли неправилно. Отдават предпочитание на готовите салати, които се продават в магазините. Повечето салати, направени от морски водорасли, съдържат много оцет. Неслучайно производителите на такива закуски от това водорасло добавят към тях оцетна киселина, тъй като това помага да се увеличи срокът на годност на готовите продукти. Невъзможно е хората, страдащи от панкреатит, да използват такива салати от водорасли.

В менюто могат да се включат водорасли, сварени в леко подсолена вода. Такова зеле трябва да се консумира в малки количества.

Друг зеленчук, който хората, страдащи от панкреатит, могат да консумират, е карфиолът. Този зеленчук е не само много полезен за тялото, но и помага на органите на стомашно-чревния тракт да функционират пълноценно. Карфиолът с панкреатит се яде най-добре след топлинна обработка. Така че тези зеленчуци могат да бъдат варени, задушени и дори печени.

Хората, страдащи от панкреатит, често се сблъскват с проблема с избора на ястия. Можете да готвите голямо разнообразие от ястия от карфиол. Този зеленчук е чудесен за приготвяне на супи, както и различни гювечи.

При нестабилна ремисия е по-добре да добавите карфиол към ястията в малко количество. В същото време определено трябва да наблюдавате вашето благосъстояние. Ако след ядене на карфиол в стомаха се появи болка или силно подуване, тогава в този случай е необходимо временно да спрете да ядете този зеленчук. В този случай е необходимо да обсъдите ситуацията с лекаря.

Важно е да запомните, че карфиолът не е ежедневен зеленчук за хора, страдащи от панкреатит. Този зеленчук трябва да се приема само като един от възможните продукти, които могат да се ядат с това заболяване.

За информация какво можете да ядете с панкреатит, вижте следното видео.