Възможно ли е или не да се пие кефир с панкреатит?

Мнозина се интересуват от въпроса дали е възможно да се пие кефир с панкреатит. Когато отговаряте, трябва да вземете предвид особеностите на хода на заболяването, тъй като напитката засяга панкреаса.

Панкреатитът е заболяване на панкреаса, характеризиращо се с невъзможност за изтичане на храносмилателни сокове и ензими в дебелото черво. В резултат на това тези ензими и сокове остават в тялото, като постепенно започват да го разяждат отвътре. Близките кръвоносни съдове също могат да бъдат унищожени.

Един от факторите, които провокират развитието на това заболяване, е недохранването. В този случай е логично, че едно от условията за успешно лечение на панкреатит и предотвратяване на последващи пристъпи е диетата. Храната не трябва да дразни храносмилателния тракт, да провокира сегментация. Не е лошо, ако ще насърчи регенерацията на тъканите, ще има антибактериален ефект.

В същото време е важно протеинът да влезе в тялото, тъй като той е строителният материал на панкреатичните ензими. Ето защо при панкреатит е показана протеинова диета. Съдържанието на протеини в диетата на пациента се увеличава с 20-40% в сравнение с количеството протеини в менюто на здрав човек.

Кравето мляко в този случай ще бъде прекалено мазен и тежък продукт. Но протеините и протеините от кефир се усвояват по-добре и по-бързо, без да натоварват панкреаса. Основното е да изберете правилния кефир и да го използвате правилно.

Калцият е необходим и за възстановяване на функцията на панкреаса. Именно от кефир се абсорбира в по-голяма степен (в сравнение с усвояването на същия елемент от млякото).

В допълнение, кефирът съдържа бифидус и лактобацили, които ще помогнат за възстановяване на полезната и ще инхибират патогенната микрофлора на стомаха, ще помогнат за прочистване на жлъчните пътища. Само по себе си това означава подобряване на благосъстоянието на пациента. Освен това, при редовна употреба на тази напитка, имунитетът се укрепва, тялото започва по-ефективно да се бори с токсините и бактериите.

Противопоказания важат и ако панкреатитът се комбинира с постоянно повишаване на киселинността на стомашния сок или гастрит с висока киселинност. Поради съдържанието на органични киселини, кефирът може само да влоши неприятните симптоми. При наличие на такива диагнози е по-добре, разбира се, първо да се консултирате с лекар.

При хронична форма на панкреатит, при липса на отрицателна реакция, трябва да се консумира кефир. Важно е само да се гарантира, че съдържанието на мазнини не надвишава 2,5%. Дневната доза не трябва да бъде голяма. Достатъчна е чаша от 200-250 мл.

При острата форма на заболяването кефирът също се препоръчва за употреба, но се включва в диетата 8-10 дни след началото на заболяването. През първите 10 дни се препоръчва да се пие само вода или минерална вода без газ. След определеното време кефирът постепенно се връща към диетата на пациента. В същото време съдържанието на мазнини в продукта не трябва да надвишава 1%, а дневната доза не трябва да надвишава 50 ml. С течение на времето се увеличава до 200 мл.

Кефирът се основава на краве мляко, което може да бъде както пълномаслено, така и обезмаслено. Подлага се на кисело-млечна и алкохолна ферментация чрез добавяне на специални гъби. В резултат на този процес в готовия кефир се откриват голям брой полезни бактерии. Най-многобройни и важни са млечнокисели стрептококи, оцетнокисели бактерии и млечни бацили.

В допълнение, съставът съдържа лесно смилаеми протеини, които се считат за "пълни" - те съдържат аминокиселини. Съдържа витамини А, С, Н, РР, В, както и бета-каротин, магнезий, калций, натрий, флуор. Количеството хранителни вещества в кефира може да варира до известна степен в зависимост от съдържанието на мазнини.

Със съдържание на мазнини в кефира от 2,5%, той има калорично съдържание от 50 kcal на 100 g продукт.Малко по-малко питателна (40 kcal) ще бъде 1,5 процента аналог. Продукт със съдържание на мазнини 0,5-1% съдържа около 30 kcal. Индикаторите на BJU също варират донякъде в зависимост от съдържанието на мазнини в продукта. И така, BJU от 1% продукт е 3/1/4 (g), 2,5% - 2,9 / 2,5/4 (g).

При панкреатит мазният кефир трябва да стане табу. Максималното съдържание на мазнини в продукта е 2,5%. Но такава напитка е разрешена за употреба само при хроничен панкреатит и липса на негативна реакция от страна на тялото. В острия период трябва да пиете кефир със съдържание на мазнини 0,5-1%.

Високият процент ще раздразни лигавиците на стомашно-чревния тракт и ще провокира повишена секреция. Последното от своя страна ще се превърне в тежест за вече възпалената жлеза. Този показател зависи от степента на зреене на продукта, следователно има 3 разновидности: слаб, среден и силен. При панкреатит трябва да пиете слаб кефир, чийто срок на годност не надвишава един ден от датата на производство.

Също така е важно да обърнете внимание на срока на годност на продукта, тъй като това ви позволява да прецените неговата естественост. „Правилният“ кефир се съхранява 3-5 дни, след което полезните бактерии в него умират. В същото време започват неблагоприятни процеси за човешкото тяло. Ако кефирът може да се съхранява повече от 5 дни, тогава в състава му има консерванти, няма полезни бактерии. Не се препоръчва да се пие дори за здрав човек, особено ако трябва да се изхвърли с панкреатит.

Наличието на чужди компоненти може да се познае и чрез разглеждане на състава на продукта. В идеалния случай трябва да съдържа само пълномаслено (може обезмаслено) мляко и кисело-млечни гъби.Категорично е противопоказан при проблеми с панкреаса, продукт, който съдържа палмово масло. Има високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на протеини. Естествено, такава напитка само ще влоши състоянието на пациента.

Експертите препоръчват да пиете кефир през нощта, около 45-60 минути преди лягане.

Вечерята трябва да бъде завършена 2,5-3 часа преди пиенето на кефир. Не е нужно да ги храниш. Ако в допълнение към панкреатита пациентът страда от пристъпи на глад, трябва да пиете напитката на малки глътки или да използвате чаена лъжичка. Това ще осигури усещане за ситост до сутринта.

Важен момент е да изберете млад кефир. Това вече беше обсъдено в тази статия. Дозировката и методите за използване на кефир зависят от стадия на заболяването (по-подробна информация също беше представена по-горе).

Ако по някаква причина употребата на кефир при панкреатит е невъзможна, трябва да се опитате да го замените с ферментирало печено мляко, кисело мляко, кисело мляко, извара, заквасена сметана. В същото време продуктите трябва да бъдат избрани според същите изисквания, които включват естествеността на състава, ниското съдържание на мазнини и свежестта.

Ако вместо кефир е решено да се използва ферментирало печено мляко или кисело мляко, тогава принципът на тяхното въвеждане в диетата и дневната доза остават същите. Количеството консумирана заквасена сметана трябва да се намали до 20-25 g на ден. В острия период "киселото мляко" е забранено. След 8-10 дни от началото на заболяването в диетата може да се въведе нискомаслено извара, след няколко дни - кисело мляко, заквасена сметана, изварено мляко, ферментирало печено мляко.

За това какво друго можете да ядете с панкреатит и какво не можете, вижте следващия видеоклип.