Кефир с билки: какво е полезно и как да се използва?

Кефирът е добре познат "помощник" на стомашно-чревния тракт. Пресните зеленчуци съдържат много витамини и минерали, които лекуват и укрепват имунната система. Какво се случва, когато смесите тези съставки?

Кефирът се отнася до диетични продукти. Има ниско съдържание на калории, но най-важното е, че е в състояние да предотврати и коригира нарушенията на въглехидратния метаболизъм и да подобри храносмилането. Този ферментирал млечен продукт ще спаси храносмилателната система след консумация на тежка и нездравословна храна.

Бифидобактериите, включени в състава, устояват на патогенната флора и ви позволяват да придобиете полезни. С други думи, напитката има антисептично свойство, възстановява чревната среда след прием на антибиотици.

Кефирът съдържа същото количество калций като млякото, но в много по-лесно усвоима форма. Той е в състояние да премахне продуктите на гниене и токсините от тялото. Ето защо този продукт се препоръчва при различни диети, при които в организма се натрупват токсини поради ограниченото хранене.

Редовният прием на ферментирал млечен продукт със зеленина ви позволява да поддържате здравето на панкреаса и черния дроб. Съдържа 12 витамина, включително А и D, които са особено полезни по време на бременност. В допълнение, този състав има витамини B, H, K, PP.Те имат благоприятен ефект върху формирането на костната система (особено в комбинация с калций от кефир), подобряват дейността на кръвоносните съдове и имат положителен ефект върху нервната система.

Наличието на суроватъчен протеин прави продукта полезен за спортисти. Позволява ви да изградите мускули и, както вече споменахме, ускорява метаболизма, подобрява работата на червата. Включените в състава калий, желязо, магнезий също имат благоприятен ефект върху работата на сърцето и съдовата система.

В зависимост от използваните зеленчуци кефирът може да има определени свойства и вкус. И така, салатата съдържа много калций и йод, следователно е полезна за костната тъкан, ще помогне за намаляване на риска от развитие на заболявания на щитовидната жлеза. А по съдържание на витамин С марулята се конкурира с лимона. Супите, салатите и смутитата на негова основа са чудесен начин да избегнете недостига на витамини.

Спанакът е богат на антиоксиданти, витамини А, В и протеини. При хипертония, заболявания на нервната система, анемия се препоръчват върховете от цвекло. Целината е богата на желязо, магнезий и органичен натрий. Сокът от целина ще ви помогне да издържите по-лесно горещото време. Копърът има благоприятен ефект върху нервната система, насърчава отделянето на жлъчката.

Китка магданоз е в състояние да покрие дневната нужда на тялото от каротин и аскорбинова киселина. Като част от кориандър има много витамини от група В, освен това има диуретичен ефект. Руколата се счита за енергийна напитка, съдържа много йод, а също така нормализира кръвното налягане.

Ползите от кефир с билки ще бъдат анулирани, ако сте алергични дори към една от съставките на състава.Такъв продукт не трябва да се консумира с повишена киселинност на стомаха, наличие на язва и гастрит (особено по време на обостряне).

Ако сте измъчвани от метеоризъм, киселини и чревни колики, тогава "киселото мляко" с билки само ще влоши ситуацията. При цистит и склонност към диария ще се случи същото.

Трябва да вземете особено отговорен подход към оценката на вашето здраве, когато планирате диета със зеленчуци и кефир. На първо място, забранено е за деца и юноши, по време на бременност и кърмене, повишен физически и психически стрес.

При наличие на гастрит, язва и други заболявания на храносмилателния тракт, както и на бъбреците и черния дроб (дори в хронична форма), е по-добре да откажете тази диета. Не трябва да прибягвате до него по време на менструация, тъй като тялото и без това изпитва повишен стрес.

Оптималното време за такава диета е края на пролетта и лятото, тъй като през този период тялото не изразходва голямо количество калории за „отопление“. Не можете да се занимавате активно със спорт, особено във фитнеса, докато сте на диета.

Говорейки за кефир с билки, те обикновено имат предвид смесването на тази напитка с магданоз, копър, спанак, целина. Често тук се добавят и пресни краставици. Последните също са активно включени в различни диети за отслабване, тъй като този зеленчук има „отрицателно“ съдържание на калории - тялото изразходва повече калории за преработката му, отколкото получава, когато го приема.

Съществуващите рецепти могат да бъдат разделени на такива, които могат да се консумират като редовни ястия и такива, препоръчани от определени диети. Първите не предполагат системна употреба, те могат да включват не само зеленчуци, но и други зеленчуци и кефир с високо съдържание на мазнини.

При спазване на диета с кефир има определени принципи за консумацията му. Важно е да използвате продукт с нисък процент мазнини или без мазнини.

Кефирът с билки обикновено изглежда като коктейл. Необичайна напитка с красив лилав оттенък може да се получи чрез нарязване на зелен и лилав босилек и напълване с нискомаслен ферментирал млечен продукт. Трябва да го настоявате през нощта. Деликатният вкус на коктейла не е единственото му предимство. Освен това подобрява храносмилането.

Лека вечеря и дори обяд в горещ ден може да бъде кефир с билки в азербайджански стил. За да го приготвите, ще ви трябва една връзка кориандър, спанак, магданоз и копър. „Зеленият“ състав може да бъде разнообразен, но колкото по-обширен и разнообразен е, толкова по-вкусно ще се окаже ястието. Зелените трябва да бъдат ситно нарязани, подправете със сух чесън. След това смесете кефир и тен в равни количества и използвайте сместа като пълнеж.

За да стане ястието наистина студено, ще ви помогнат кубчета лед, поставени на дъното на тенджера или супник. След това зелените трябва да се нарежат там и да се залеят с кефир с тен. Оставете да вари 5 мин. Сол и черен пипер преди сервиране.

В началото на летния сезон, когато киселецът и нежно пикантната репичка узреят, можете да готвите "пролетна окрошка". За да направите това, трябва да нарежете на ситно връзка киселец, нарязани на кръгчета или кубчета репички. Тук също така въведете едро настъргана или нарязана прясна краставица, консервиран грах и нарязан зелен лук. Лукът трябва да е по-малък от киселеца, тъй като репичките ще придадат необходимата пикантност и пикантност. Ако готвите ястие с кориандър, то ще има ориенталски вкус.

Като пълнеж трябва да смесите 250 мл кефир и 2 супени лъжици газирана минерална вода. Сервирайте окрошка със заквасена сметана.

Рецептата за следващото ястие донякъде прилича на окрошка, но е по-правилно да се нарича супа. Така че, за да приготвите азербайджанската супа dovga, трябва да нарежете на ситно връзка спанак, копър и кориандър. Необходим е и ориз (4 супени лъжици), който предварително се накисва за четвърт час, след 3-4 пъти се измива под вода и след това се вари до омекване.

В 1,5 литра кефир трябва да добавите 1 сурово яйце и да загреете състава на огън, като не позволявате да заври. Сложете ориза и билките, разбъркайте и отстранете от огъня. Добавете сол и черен пипер на вкус, може да сложите и пасиран чесън.

Вкусна версия на студена супа включва използването на зеленчуци, кефир и варени яйца. Китка босилек и магданоз трябва да се накълцат на ситно, направете същото със зеления лук. Краставицата, репичките и яйцата се нарязват на кубчета. Смесете съставките и подправете с кефир, в който добавете настъргания чесън.

За диета с кефир се използва продукт с ниско съдържание на мазнини и всякакви зеленчуци (през зимата може да бъде магданоз, зелен лук, маруля, целина, през пролетта - млад киселец, коприва, листа от глухарче, през лятото - всякакви зеленчуци).

Смята се за един от най-ефективните, но и агресивен. За няколко дни е възможно да свалите 5-7 кг. Трябва да се използва в спешни случаи. Диета на кефир и зеленчуци трябва да бъде краткосрочна, не трябва да се прибягва до нея повече от 1-2 пъти годишно.

Ефектът на отслабване се дължи на ниското съдържание на калории в коктейл от кефир и билки. Изпитвайки калориен дефицит, тялото започва да използва собствените си резерви. Благодарение на бифидобактериите, съдържащи се в кефира, той премахва токсините и токсините, подобрява работата на червата.Метаболитният метаболизъм се активира, излишната течност започва да се отстранява от тялото.

Същността на диетата се свежда до ежедневна консумация на до 1,5 литра ферментирал млечен продукт и същото количество зеленчуци и пресни краставици.

Отзивите казват, че тези диети не са подходящи за хора, страдащи от заболявания на храносмилателния тракт, бъбречни и чернодробни нарушения.

Ако състоянието се влоши, трябва да се откажете от кефирната диета. В същото време трябва постепенно да се върнете към обичайното си хранене, като започнете с малки порции. Запазването на резултата, получен от спазването на диетата, ще помогне за намаляване на дневния прием на калории след нея.

За диета можете да използвате няколко ястия на базата на кефир и билки. Първо опитайте супата. Трябва да нарежете краставицата и зеления лук, да смачкате или прекарате чесъна през пресата. Изсипете кефир, посолете малко.

През останалото време можете да пиете коктейл за изгаряне на мазнини на базата на краставица, магданоз, кориандър и целина с добавка на смлян или настърган пресен джинджифил. Те трябва да бъдат произволно нарязани и след това пробити с блендер. Постепенно добавете кефир и чаена лъжичка зехтин към зелената каша.

Друга версия на коктейла е на основата на кефир, зелен лук и магданоз. Съотношението на лук и магданоз трябва да бъде 1: 2, така че напитката да не се окаже горчива. Смесете съставките в блендер, залейте с кефир и оставете да вари 30 минути, за да стане вкусът по-наситен.

За вечеря или следобедна закуска е подходяща салата от краставица и магданоз. Като дресинг можете да използвате сос от кефир на базата на няколко супени лъжици ферментирал млечен продукт с добавка на черен пипер и смлян кориандър.Щипка смлян черен пипер ще подправи ястието.

Няма строго меню за диетичния период. Напълно възможно е да започнете сутринта с коктейл на базата на кефир и билки, след което да хапнете няколко пресни краставици. За обяд можете да ядете постна риба или варено пиле със салата. За вечеря можете да направите окрошка или супа от различни видове билки и кисело-млечни продукти като дресинг. Между храненията трябва да пиете кефир.

При силен глад е допустимо да добавите към диетата варени яйца, нискомаслено извара, филия пълнозърнест хляб. Поради способността на такова хранене да премахва много течности, важно е да следвате диета за пиене и да пиете поне 2-2,5 литра вода на ден.

3-4 дни преди началото на диетата трябва да намалите количеството сол в храната и да намалите порциите, първо наполовина, а след това с една четвърт. Ако се страхувате, че диетата ще бъде трудна за вас, тогава се препоръчва да организирате 2-3 разтоварващи дни на кефир и зеленчуци. Пълноценната диета е с продължителност 3 дни или 7-10 дни. През този период трябва да спрете да тренирате във фитнес залата и други видове тренировки, които изискват голям прием на протеинови храни след тях.Изходът от диетата трябва да бъде плавен.

Препоръчително е да приемате кефир с билки през нощта. Отзивите казват, че след една седмица такава употреба е възможно значително да се подобри храносмилането.

Ферментирал млечен продукт с билки не трябва да се пие много охладен, тъй като това намалява степента на усвояване на продукта. Оптималната температура на състава е стайна температура.

Можете да постигнете резултати при отслабване на кефир и зеленчуци, като ядете продукт с ниско съдържание на мазнини и в никакъв случай не добавяте захар към ястията.

При диета не трябва да се добавя сол към ястията, тъй като тя задържа вода. Подправките помагат да им се дадат различни нюанси. Важно е да спазвате режима на пиене, като към кефира добавяте минерална вода, зелени и билкови чайове.

През пролетта можете и трябва да използвате не само зеленчуци, растящи в страната или продавани в супермаркета, но и млади листа от глухарче, коприва, цвекло и моркови. За да премахнете горчивината от листата на глухарче, ги накиснете в студена вода. А копривата трябва да се попари с вряла вода, за да не загори.

Ще научите повече за кефира с билки от следващото видео.