Смлян кориандър: характеристики и свойства на приложение

Кориандърът и кориандърът са едно и също растение, само че кориандърът е билката, а кориандърът е семето. Растението често се използва не само като съставка в готвенето, но и като компонент в лечебни тинктури, козметика поради наличието на голямо количество витамини и хранителни вещества в него.

Използването на растението започва преди повече от три хиляди години. Тогава те вярвали, че настойките от смлян кориандър дават на човека сила и здраве. Хипократ създава инфузии за депресия и нервни състояния и лекува кожни инфекции. Това е семенно растение, от което можете да получите отличен мед.

За първи път е култивиран като култура в Средиземноморието. Днес кориандърът е разпространен почти по целия свят. Външно растението е подобно по форма на листа с магданоз, дължината на корена му достига четиридесет сантиметра. Във височина храстът може да нарасне до 70 сантиметра. Цветята обикновено се появяват в края на юни, началото на юли. Като плодове се използват сферични семена, които се наричат ​​кориандър. Струва си да се отбележи, че растението има много остра пикантна миризма.

Кориандърът е добра подправка за много ястия, листата и семената могат да се използват пресни в салата, вкусът върви добре с месо. Подправката има много полезни качества, въпреки че някои не я харесват особено заради миризмата. Кориандърът обаче може да подобри апетита и храносмилането. Семената се използват като съставка за създаване на лекарства, които могат да помогнат при лечението на:

• жлъчен мехур;
• черен дроб;
• червата.

Малко хора знаят, но настойките от растението имат специално свойство - действат отхрачващо и са чудесни за кашлица. Те са доказали ефективността си при лечение на настинки.

Списъкът с основните компоненти включва не само въглехидрати и протеини, но и:

• монодизахариди;
• киселини;
• витамини от група В и не само;
• целулоза;
• минерали и алкалоиди.

Несъмнено има ползи от употребата на това растение, хората със стоматит и зъбобол се съветват просто да дъвчат семена от кориандър. Това помага за унищожаването на всички патогенни микроорганизми, кариес в устната кухина, премахва лошия дъх. Приготвените отвари действат като диуретик, те перфектно помагат и облекчават възпалението при цистит, възпаление на жлъчния мехур.

Инструментът може успешно да се използва при диабет, проблеми с черния дроб. Отлично помага на тези пациенти, които имат гастрит или язва, като цялостното действие е насочено към укрепване на имунната система, костите и кръвоносните съдове. Струва си да се пият инфузии от кориандър за тези, които имат безсъние, има постоянни скокове на високо налягане, прекомерно изпотяване. Такъв ярък и не за всеки приятен аромат се дължи на високото съдържание на линалол и гераниол в растението. И двата компонента се използват широко в производството на лекарства:

• жлъчегонно;
• противовъзпалително;
• лаксативи.

Отличните инфузии помагат при лошо храносмилане, насърчават по-доброто смилане на храната и могат да се използват при различни кожни инфекции. Често можете да намерите кориандър в състава на козметиката, тъй като етеричните масла и каротинът премахват добре подпухналостта, помагат в борбата с акнето и избелват лицето. Добавянето на отвара при изплакване на косата помага да ги заздравите и да се отървете от пърхота.

Средствата от кориандър ви позволяват да облекчите нервното напрежение, да подобрите състоянието при менопауза и да нормализирате менструалния цикъл. Повечето от подправките са забранени по време на кърмене, но това правило не важи за кориандъра. По време на бременност дъвченето на зърна облекчава киселини, помага за премахване на гаденето и премахва излишната влага от тялото. Подправката носи полза не само на жените, но и на силната половина на човечеството, защото:

• повишава потентността;
• повишава либидото;
• повишава нивата на тестостерон;
• е уникален афродизиак.

В допълнение, дъвченето на семената може да премахне миризмата на алкохол, да се справи с хемороидите. Подправката е просто необходима за хора, които се опитват да следят собственото си тегло. В допълнение към уникалния вкус на ястията, кориандърът подобрява метаболизма. Можете да добавите подправка към супи, супи и салати.

Въпреки огромния брой предимства, кориандърът има и противопоказания, въпреки че има малко от тях. Подправката може да бъде отровна, ако я ядете неконтролируемо. Дневната норма е не повече от три грама семена. Лекарите не препоръчват да ядете подправка в големи количества за хора, които винаги имат ниско кръвно налягане, сърдечна исхемия и хроничен холецистит. Също така внимателно си струва да въведете кориандър в храната при пациенти с тромбофлебит.

Кориандърът и кориандърът могат да се добавят към различни ястия, тази подправка е чудесна за месо, риба и пилаф. Яденето на такива кулинарни шедьоври е удоволствие. Ядливи са не само семената, но и листата. Смлените семена се използват активно при печене на хляб (помнете вкуса на Бородино). Семената на растението се използват особено активно в ориенталската кухня. В Индия подправката се превръща в основен елемент за много събирания. Задушено зеле, бобови растения, зеленчукови маринати са особено вкусни. Малко хора знаят, но в някои страни семената на кориандър се превръщат в десерт чрез захаросани. Трудно е да си представим следните ястия без такава съставка:

• ткемали;
• аджика;
• сатибели.

Често смлян кориандър се използва при печене на меденки, бисквити и други сладкиши. Подправката се съчетава добре с цвекло и тиква в ястия. Съставката се използва в колбаси, рибни и месни консерви. Струва си да се каже, че дори когато е сух, кориандърът не губи аромата си, но семената се съхраняват цели и се смилат непосредствено преди употреба. Продължителната топлинна обработка унищожава етеричното масло, това е единственото нещо, което разваля вкуса на подправката. Разбира се, може да се комбинира и с други подправки.

Не е изненадващо, че ароматът на кориандър е намерил своето място в парфюмерията и не само. Етеричното масло често действа като един от компонентите в козметиката и дори в сапуна. Идеално се комбинира с такива масла:

• цитрусови плодове;
• градински чай;
• сандалово дърво;
• бергамот.

Кориандърът, килантрото и техните инфузии се използват навсякъде в професионалната козметология. Активните елементи в състава на растението спомагат за нежното премахване на възрастовите петна, подобряват състоянието на кожата, подхранват с витамин А. По друг начин това растение се нарича още китайски магданоз. Редовната външна употреба спомага за нормализиране на работата на мастните жлези, състоянието на косата и скалпа. Инфузията перфектно ги възстановява след боядисване, придава блясък и жизненост на тъпа и отслабена коса.

Етеричното масло често се използва в така наречената ароматерапия, защото активира умствената дейност, отприщва креативността, помага за концентрацията и облекчава стреса. Състоянието на дълбока депресия може да се коригира с такова домашно лекарство. Сто грама семена се нуждаят от литър червено вино. Семената трябва да бъдат смлени преди употреба. Съставът се почиства на тъмно място за една седмица, всеки ден трябва да се разклаща.

Семената се използват и в много рецепти от традиционната медицина, докато маслото се използва в промишлеността. Може да бъде мазна и ефирна. Мазнината се използва в процеса на производство на сапун или в производството на олеинова киселина, докато етеричното масло се използва в козметичната и фармацевтичната промишленост. Освен това маслото от кориандър помага за изкуственото синтезиране на други вещества, които не могат да бъдат получени директно.

За информация как да използвате кориандър и да лекувате много заболявания, вижте следното видео.