Как да готвя желе от опаковка?

Kissel отдавна е една от националните напитки на руския народ. Ако покривате различни национални кухни, няма да можете да срещнете подобен деликатес, тъй като дори името на напитката "kissel" няма превод на английски.

Да се ​​каже, че всички харесват тази напитка, би било погрешно. Мненията за него са различни. За някои желето изглежда необичайно вкусен продукт. Децата, като правило, щастливо отговарят на предложението да получат порция желе. И някой се противопоставя на специфичната му последователност. Въпреки различните мнения, трябва да се помни, че тази напитка е доста „сериозен“ продукт поради своя химически състав. Добавянето му към вашата диета може както да провокира положителни промени в тялото ви, така и да причини значителна вреда. Няма категоричен отговор на въпроса дали този продукт е полезен за човешкото тяло, всичко зависи пряко от съставките, които съставляват неговия състав. Нека разгледаме този въпрос по-подробно.

Малко хора знаят, но този продукт може да причини значителна вреда на човешкото тяло. Поради факта, че ни учат да използваме желе от детската градина, много хора го смятат за здравословна напитка, която не може да причини влошаване на благосъстоянието на човек. Въпреки това, този продукт все още има няколко противопоказания за употреба.

Препоръчително е да изключите желето от диетата си в няколко случая.

• Ако сте с наднормено тегло или активно се опитвате да се отървете от излишните килограми. Този продукт съдържа голямо количество въглехидрати, следователно, гликемичният индекс се увеличава, което провокира процеса на увеличаване на общото телесно тегло.
• Ако страдате от заболяване като диабет. Съставът на напитката съдържа голямо количество захар и следователно дори малка порция може да причини усложнения при болен човек. Има обаче аналог, който дори диабетиците могат да пият. Това е желе, което се основава на овесени ядки.
• А също и ако имате склонност към алергични реакции. Магазинните продукти винаги са лотария и не винаги са печеливши. Трудно е да се предположи как ще реагира тялото на човек, склонен към алергични реакции. Производителите, опитвайки се да направят по-привлекателен продукт, често злоупотребяват с различни химически добавки, като консерванти, оцветители и аромати. Редовната консумация на напитка от магазина може да предизвика алергия.

Цялата полезност на тази напитка се крие в нейния състав. Специалистите са единодушни, че е почти невъзможно да се определят точно съставките в сух концентриран продукт. Ако обаче приемем, че случайно сте закупили качествен продукт от приличен продавач, тогава като част от бъдещата напитка тялото ви ще получи някои витамини и минерали.

• Основен за ползотворната работа на човешкия организъм е калият.Освен това този елемент помага за облекчаване на напрежението в мускулните влакна след интензивна тренировка и помага за поддържане на правилния киселинно-базов баланс.
• Витамин В1, който често се нарича просто тиамин, е необходим за адекватна дейност на нервната система и поддържане на продуктивната работа на мозъка през целия работен ден.
• Друг жизненоважен помощник в човешкото тяло, който подпомага метаболитния процес, е витамин B2, който се среща и под името рибофлавин. Отговаря за продуктивната работа на повечето вътрешни органи и системи, една от които е имунната.
• Наличието на витамин B5 или пантотенова киселина в тази напитка помага за възстановяване на лигавиците. Активира регулацията на производството на хормони и не по-малко важни и фундаментални за организма вещества – мастни киселини.
• Ползите от витамин РР, открит под името ниацин, за понижаване на нивата на холестерола. Помага за подобряване на съсирването на кръвта, хемопоезата, както и мозъчната и умствената дейност.
• Един от естествените регулатори на холестерола е витамин, наречен лецитин, основният компонент на нашите чернодробни клетки.
• Лизинът е есенциална киселина. Той насърчава растежа и възстановяването на тъканите. Участва в производството на хормони и протеинови молекули, наречени ензими.
• Микроелементът инсулин, който е ключов за продуктивната умствена дейност и поддържането на нормата на протеиновия хормон на панкреаса.
• И не на последно място е метионинът. Съдържанието му в състава на продукта е минимално, но успешно помага в борбата с високия холестерол и запазва функционалността на черния дроб.

Този продукт, независимо от неговия вид, има следните благоприятни ефекти върху човешкото тяло:

• деликатно "обгръща" стомашните стени, като по този начин омекотява болката, която се появява при заболявания като гастрит или язва;
• допринася за нормализирането на стомашно-чревния тракт, помага за премахване на дисбактериозата;
• не позволява на човек да преяжда и облекчава тежестта в стомаха;
• освен това желето се използва като източник на енергия, тъй като благоприятства работоспособността;
• спомага за подобряване на функционирането на бъбреците и отстраняването на излишната течност от тялото;
• наличието на нишесте благоприятства синтеза на най-важните елементи от група В, както и активирането на метаболитния процес.

В зависимост от вашите желания и предпочитания, насипният желе на прах, брикет или дори суха смес може да бъде допълнен с няколко полезни съставки, които ще придадат уникален вкус на напитката. По правило в желето от плодове и ягодоплодни за основа се взема картофено нишесте. За приготвянето на млечна или бадемова напитка е желателно да се използва царевично нишесте, срещано още под името царевично нишесте. Последният, между другото, има по-деликатен вкус.

За разреждане на нишесте най-често се използва хладна преварена вода, разредена със сироп или мляко. В зависимост от желаната консистенция, количеството на използваното нишесте ще варира.Например, за да получите гъсто желе за един литър вода (мляко или сироп), ще са необходими седемдесет до осемдесет грама нишесте на прах. За напитка със средна плътност - четиридесет-четиридесет и пет грама. За да може желето да се окаже полутечно - тридесет до тридесет и пет грама.

За тези, които не са щастливи собственици на кухненска везна, се препоръчва да използват супена лъжица.

И така, за един литър течност:

• гъста консистенция - три супени лъжици желирана смес;
• средна консистенция - две супени лъжици;
• течна консистенция - една супена лъжица с пързалка.

Съставът на всички видове желе е приблизително еднакъв и съдържа следните съставки: сух екстракт от плодове или горски плодове, нишесте, гранулирана захар, хранителни оцветители, ароматизатори, консерванти или стабилизатори (лимонена, винена или млечна киселина). За да може напитката от плодове или ягодоплодни да подобри вкуса си, се препоръчва да добавите съставка като лимонена киселина. По правило на литър течност се използват не повече от три грама от тази хранителна добавка. Дори преди да приготвите желе, то се смесва с хладка преварена вода. За да не покриете напитката с филм, препоръчително е да я поръсите с малко захар.

Kissel, приготвен с боровинки, е отличен източник на вещества като аскорбинова и ацетилсалицилова киселина. Ето защо червените боровинки често се използват като антипиретик. Такава напитка ще бъде чудесен помощник в борбата срещу инфекциозни и вирусни заболявания.Също така се справя добре със заболявания на пикочния мехур, помага за повишаване на имунната система. Червените боровинки са известни с богатото си съдържание на желязо, манган, мед, сребро, йод и калий.

Редовната употреба на желе с добавяне на череши ще помогне за премахване на токсините от тялото ви. Добавянето на плодове от арония ще служи като отлично стягащо средство при остро стомашно-чревно разстройство. Препоръчително е да добавите планинска пепел към напитката, ако има проблеми с черния дроб или жлъчния мехур. Боровинките са полезни за профилактика на зрението, заболявания на дванадесетопръстника и като подмладяващо средство.

В зависимост от това какъв вид желе сте закупили, методът на приготвяне ще варира. По правило можете да се запознаете с технологията на приготвяне на определен вид на етикета на продукта. Въпреки това, ако по някаква причина методът на приготвяне не е посочен, по-долу са всички методи за получаване на тази прекрасна напитка.

За да приготвите желе от пакет, се препоръчва да следвате прост алгоритъм.

1. Стандартна опаковка съдържа двеста и петдесет грама готов желе на прах. За да го разтворите, имате нужда от един литър течност. Може да бъде мляко или хладка преварена вода.
2. След това поставете праха в чаша, пълна наполовина с хладка вода. Разбъркайте добре, така че течността да стане хомогенна, без бучки.
3. Сварете течността по ваш избор, след което бавно добавете разредения прах.
4. Разбъркайте добре и отново оставете получената маса да заври.
5. Препоръчва се съдържанието да се разбърква редовно, така че напитката ще се окаже по-хомогенна и приятна на вкус.
6. Веднага щом масата започне да кипи, изключете горелката.Оставете желето на котлона, като го оставите да изстине. След това можете да лекувате вашето домакинство.

Технологията за приготвяне на желе от насипен прах не се различава много от предишния метод. За да получите напитка, имате нужда от двеста и петдесет грама прах и един литър преварена хладка вода. Готвенето ще отнеме не повече от тридесет минути. Преди да започнете да варите напитка, се препоръчва първо да излеете праха със сто грама хладка вода. След това разбъркайте добре получената маса, за да избегнете появата на бучки. След това един литър преварена студена вода се изсипва във всеки удобен за вас съд. При кипене е необходимо бавно да добавите получената маса. Продължете да готвите, докато желето започне да кипи. Основното изискване е редовното разбъркване.

От брикет, като правило, се получава по-дебела напитка. Това се дължи на по-впечатляващото съдържание на картофено нишесте в състава. Смелете старателно брикет от 250 грама. Ако попаднете на пресен продукт, раздробяването му ще бъде доста просто. Ако е необходимо, използвайте миксер или блендер. Обикновен дървен тласкач ще се справи добре с тази задача. След това в контейнера се налива малко количество топла вода. Моля, обърнете внимание: брикетите изискват топла вода. В него се отглеждат натрошени желирани брикети. Препоръчително е да опитате получената маса. Ако е необходимо, добавете малко количество гранулирана захар. След това кипнете студена вода и добавете разредения брикет на тънка струйка. Не забравяйте да разбърквате, докато готвите. При получаване на прекалено гъста напитка е допустимо да се налее малко топла преварена вода и да се вари още известно време.Ако желето се оказа течно, повторете процедурата с необходимото количество брикет от желе и добавете към врящата напитка. Струва си да се отбележи, че при охлаждане консистенцията става по-гъста и затова не бързайте да добавяте нишесте.

Препоръчваме ви да се запознаете с няколко препоръки, които ще направят приготвянето на тази чудесна напитка лесно и приятно.

• Малко хора знаят, но в зависимост от вида на нишестето, съдържащо се в състава, ще зависи времето за варене на напитката. Между другото, картофеното нишесте е много по-силно по състав от царевичното (или царевичното). В тази връзка, за да приготвите желе, което се основава на картофено нишесте, трябва само да доведете водата до кипене. Докато продуктът от царевично нишесте ще трябва да се готви още около десет минути.
• Ако в крайна сметка получите прекалено гъсто желе, не се притеснявайте, винаги можете да направите многопластов десерт. За да направите това, редувайте полученото желе с плодове, плодове, мляко и черен шоколад.
• Когато решите да използвате мляко, се препоръчва да готвите желе, което се основава на царевично нишесте, така че вкусът на напитката ще се окаже по-нежен и деликатен.
• Ако не можете да смелите желирания брикет, използвайте малък трик. Поставете го в малко количество вода, оставяйки го да се накисне, след което използването на дървена буталка за омесване на брикета не е трудно.
• Дали да добавите гранулирана захар към желето зависи само от вас. Нито една рецепта не залага на тази съставка. Единственото нещо, което трябва да имате предвид е, че гъстото желе изисква добавяне на повече захар. Имайте това предвид, когато предлагате напитка на човек с диабет.

Как да готвите желе, вижте по-долу.