Колко и как да съхранявате киви?

Кивито е популярен екзотичен плод с оригинален вкус и необичаен външен вид.. Те са добри както пресни, така и като част от различни ястия, като плодови салати, желета или конфитюри. Можете да закупите киви в магазина по всяко време, но когато купувате голям брой плодове, трябва да разберете: техния срок на годност, допустимо ли е да ги оставите в хладилника, както и други важни нюанси.

Ако при покупка сте усетили плодовете и сте установили, че те структурата е плътна, но гъвкава, такива киви не трябва да се съхраняват - те са достатъчно узрели, за да ядат плодове без забавяне. Поддържането на киви у дома струва не повече от 2-5 дни, като ги поставите във ваза, в чиния или в кошница, за да осигурите достатъчно въздух.

Ако оставите зрели плодове в стегнат съд, който не позволява въздухът да преминава, например в найлонов плик, тогава те бързо ще се влошат. Освен това, фруктиера, чиния или кошница трябва да се пазят от пряка слънчева светлина.

Ако се интересувате от дългосрочно съхранение на киви, помислете за редица нюанси.

1. Плодовете трябва да са без дефекти, вдлъбнатини и драскотини. Наличието на тъмни петна, меки петна или пукнатини показва, че те трябва да се използват възможно най-скоро.
2. Измиването на кивито, ако нямате намерение да го изядете веднага, също не трябва да се прави. Измитите плодове не са предназначени за дългосрочно съхранение.
3. Мястото за съхранение и оптималната температура зависят от това колко дълго искате да ги съхранявате и колко са узрели. Най-дългото съхранение е във фризера, най-краткото е на масата.

Като поставите зряло киви в отделението за плодове и зеленчуци на хладилника (наричано още зона на свежест), можете дръжте ги там, в зависимост от степента на зрялост и сорта, от една до три до четири седмици.

За такова съхранение се използват пластмасови вентилирани контейнери или хартиени торби.

Ако в стаята, където са плодовете, ще има температура +12+18 градуса, тогава продължителността на съхранение на киви е средно 1-2 седмици. Ако оставите зрели плодове без хладилник при температура +18+25 градуса, тогава срокът на годност ще бъде 3-4 дни. В същото време кивито трябва да лежи, както е отбелязано по-горе, на засенчено място, където достатъчна вентилация.

Ако все още е закупено киви твърдо, а вкусът им е кисел, тогава такива плодове се препоръчват да бъдат сгънати в хартиен плик и оставете на стайна температура за 5-10 дни. С поставянето на плика в хладилника ще забавите узряването на плодовете. Добавяйки банан, ябълка или круша в торбата, напротив, ускорете процеса, като получите узрели вкусни плодове за няколко дни. Това се дължи на отделянето на специален газ етилен от такива плодове, който ускорява узряването.

Ако вече сте обелили плода или сте го нарязали на парчета, е допустимо да съхранявате такова киви не повече от 24 часа.

В този случай плодовете трябва да се поставят в хладилника, за предпочитане - в чиния или чинийка, увити в торбичка.

Нарязаните киви, оставени на стайна температура, са не само бързи намаляват и се окисляватно и се превръщат в развъдник на бактерии.

Този метод е подходящ за най-дълго съхранение на киви - в рамките на няколко месеца.

Подредете ги върху дъска за рязане домакинско фолио за да не се допират отделните парчета, сложете кивито във фризера. След един ден сгънете замразените филийки в пластмасов контейнер които могат да бъдат замразени.

Можете също да използвате специални плътни чанти с ципот който е удобно да се вземе точното количество продукт. При такова замразяване плодовете не изсъхват, запазват полезните си вещества и след размразяване ще бъдат толкова вкусни, колкото пресни. При температури под нулата кивито се препоръчва да се съхранява до 3-4 месеца.

Има още няколко нюанса, които трябва да вземете предвид, ако искате да предотвратите развалянето на кивито по време на съхранение.

1. Проверявайте запасите си редовно. Веднага след като установите, че един от плодовете е станал достатъчно мек, той трябва да бъде отстранен от останалите. Същото трябва да се направи с плодове, които са започнали да се влошават. Ако оставите гнило киви без надзор, това ще доведе до бързо разваляне на съседните плодове.
2. За да запазите кивито свежи по-дълго, съхранявайте ги така, че имаше известно разстояние между отделните плодове. Не подреждайте други плодове или съдове върху тях, за да не смачкате плодовете.
3. Също така е важно да следите какво точно се намира до кивито. Такива плодове са чувствителни към силни аромати и могат да ги абсорбират, например миризмата на риба или пушена наденица. Внимавайте за съседството с други плодове - ако не се интересувате от по-бързо узряване, дръжте кивито далеч от ябълки, кайсии, банани, круши и други плодове, които могат да отделят етилен.

Гледайте видеоклип за това как да съхранявате киви у дома.