Състав на киви
Плодовете на кивито имат ниска енергийна стойност, поради което се използват активно при изготвянето на диети. Плодовете са богати на витамини и минерали, които имат положителен ефект върху метаболизма и функционирането на вътрешните органи. При редовна употреба кивито нормализира процеса на храносмилане и увеличава усвояването на хранителните вещества, което допринася за загуба на тегло.
Какви витамини се съдържат?
Кивито е полезно поради високото съдържание на витамини. Съставът на плода включва редица хранителни съединения, които можете да намерите по-подробно в таблицата.
Име | Количество за 100гр | Какво е полезно за тялото? |
бета каротин | 0,02 мг | Кивито съдържа провитамин А. Алтернативното му име е бета-каротин. Когато се абсорбира в кръвта, хранителното съединение се превръща в ретинол. Витамин А е от съществено значение за правилното функциониране на зрителния анализатор. При липса на вещество се развива нощна слепота - нарушение на здрача. В оригиналната си форма бета-каротинът е необходим за подобряване на метаболизма. Веществото проявява силни антиоксидантни свойства. Поддържа нормален воден баланс в подкожната мастна тъкан, предотвратява лющене и сухота на кожата. |
Витамин B1, тиамин | 0,02 мг | Тиаминът подобрява функционирането на централната нервна система поради положителния си ефект върху протеиновия, мастния и въглехидратния метаболизъм. Хранителното вещество нормализира предаването на нервните импулси от мозъка към мускулите и вътрешните органи. Редовната консумация на киви улеснява концентрацията върху работните процеси, повишава умствената активност. |
Витамин B2, рибофлавин | 0,04 мг | Стимулира производството на антитела, необходими за образуването на червени кръвни клетки. Рибофлавинът регулира функционирането на органите на репродуктивната система. В детска възраст е необходим за синтеза на соматотропин - хормон на растежа. |
Витамин В9, фолиева киселина | 0,36 мг | Фолиевата киселина е от съществено значение за деца и бременни жени. Витаминът е отговорен за правилното формиране на нервната и ендокринната система, подобрява процеса на хематопоеза, производството на ензими и хормони. При редовна употреба на киви от бременни жени, фолиевата киселина намалява риска от вътрематочни аномалии на плода по време на ембриогенезата. Витамин В9 е необходим за нормалното изграждане на вътрешните органи и системи на бъдещото новородено. |
Витамин B6, пиридоксин | 0,2 мг | Участва в усвояването на есенциалните и неесенциалните аминокиселини от меките тъкани на тялото. Пиридоксинът стимулира производството на чернодробни ензими, които са отговорни за нормалния протеинов метаболизъм. Витамин B6 поддържа водно-електролитния баланс, предотвратява отлагането на калиеви и натриеви соли в тъканите. Пиридоксинът участва в образуването на хемоглобин и процеса на хематопоеза от клетките на червения костен мозък, осигурява правилното функциониране на мозъка и периферната нервна система. Облекчава нервното напрежение. |
Витамин РР, никотинова киселина | 18,4 мкг | Той е необходим за развитието на окислително-възстановителните реакции на тялото, благодарение на които тялото получава енергия от хранителни вещества (мазнини, протеини, въглехидрати) за по-нататъшен живот.Никотиновата киселина поддържа липидния и въглехидратния метаболизъм, стимулира производството на определени ензими. |
Витамин С, аскорбинова киселина | 90 мг | Аскорбиновата киселина е необходима за производството на антитела, особено през есенно-зимния период, когато се увеличава рискът от инфекция с вирусни и бактериални инфекциозни заболявания. Витамин С укрепва имунната система и подобрява състоянието на съдовите стени. Аскорбиновата киселина възстановява тяхната еластичност, предотвратява развитието на атеросклеротични промени и образуването на мастни плаки по стените на главните артерии. В резултат на това се намалява рискът от развитие на патологии, свързани с внезапни промени в кръвното налягане. |
Витамин Е, алфа токоферол | 0,3 мг | Проявява изразени антиоксидантни свойства. Отговаря за здравето на кожата, подобрява състоянието на косата и укрепва структурата на нокътните плочки. |
Витамин К, филохинон | 40,3 мкг | Витамин К помага за разреждане и подобряване на състава на кръвта. Активното съединение предотвратява образуването на патологични кръвни съсиреци, последващо запушване на венозни и артериални съдове от кръвни съсиреци. |
Повечето от витамините в състава на кивито проявяват изразени антиоксидантни свойства.
Аскорбиновата киселина, алфа-токоферолът и бета-каротинът премахват свободните радикали от тялото. Последните причиняват окисление и смърт на клетките, увеличават риска от тяхното раково израждане. В резултат на това се развиват процеси на преждевременно стареене на меките тъкани. Антиоксидантите възвръщат еластичността на кожата, стимулират производството на колаген, който е необходим за изглаждане на бръчките. Витамините придават на косата здрав блясък, предотвратяват разслояването на нокътните плочи.
Други елементи в композицията
В допълнение към витамините, химическият състав на продукта включва следните хранителни съединения:
- микроелементи - цинк, мед, желязо, йод, манган, флуор, молибден, кобалт;
- макроелементи - калций, калий, хлор, натрий, фосфор, магнезий, сяра;
- редица прости въглехидрати, представени като 7,8 g захари;
- наситени и ненаситени мастни киселини;
- декстрини;
- танинови компоненти;
- груби растителни влакна.
Калоричното съдържание на продукта на 100 грама е 50-60 kcal. Хранителната стойност на кивито е 1 g протеин, 0,6 g мазнини, 10 g въглехидрати. Гликемичният индекс на зрънцето достига 40 единици.
име на минерала | Съдържание в 100 g пулп | Ползи за тялото |
калций | 35 мг | Укрепва опорно-двигателния апарат, сухожилно-лигаментния апарат. Подобрява контрактилитета на миокарда, предотвратява развитието на коронарна болест на сърцето. |
калий | 294 мг | Участва в контрактилитета на мускулната тъкан, водно-електролитния баланс на организма. |
хлор | 45 мг | Нормализира функционалната активност на нервните клетки, поддържа осмотичното налягане в тъканите. |
Фосфор | 30 мг | Фосфорът нормализира работата на отделителната система, подобрява функционалната активност на хепатоцитите. Минералното вещество подобрява работата на бъбреците, черния дроб, сърцето, мозъка. |
Сяра | 13 мг | Осигурява трансфер на енергия в клетките. |
Магнезий | 20 мг | При липса на този макронутриент се появяват болезнени крампи и спазми на скелетните мускули. Магнезият се усвоява лесно от клетките на мускулната тъкан, ускорява възстановяването им след тренировка и нормализира вътреклетъчния метаболизъм. |
Цинк | 2,8 мг | Той е част от повече от 300 ензима, които са необходими за поддържане на енергийния метаболизъм. Участва в клетъчната диференциация по време на ембриогенезата. |
Желязо | 8 мг | Намалява риска от развитие на анемия, участва в процеса на хематопоеза. Желязото повишава серумното ниво на хемоглобина в кръвта, предотвратява кислородния глад на тъканите. |
Мед | 13,2 мг | Осигурява антиоксидантна защита на организма, предотвратява преждевременното стареене. |
Манган | 2,06 мг | Подобрява производството на хормони на щитовидната жлеза, подобрява процеса на хемопоеза. Подпомага нормалното съсирване на кръвта. |
Натрий | 3,5 мг | Подпомага нормалния водно-солев метаболизъм. Необходим за предаване на електрически импулси по нервите. |
Флуор | 0,15 мг | Укрепва костната структура на опорно-двигателния апарат, зъбния емайл. Ускорява сливането на костни фрагменти при фрактури. |
Бор | 0,9 мг | Необходим за поддържане на въглехидратния метаболизъм, подобряване на метаболитните процеси в клетките. |
йод | 0,2 мг | Необходим за производството на тироксин от клетките на щитовидната жлеза. Микроелементът е важен за поддържане на хормоналните нива. |
Молибден | 0,9 мг | Участва в метаболитните процеси, нормализира функционирането на органите на репродуктивната система. Молибденът намалява риска от импотентност, безплодие, дисфункция на яйчниците. |
Кобалт | 0,1 мг | Включен в структурата на витамин В12 или кобаламин. Микроелементът участва в процеса на хематопоеза, образуването на ензими. Кобалтът нормализира работата на нервната система, повишава функционалната активност на черния дроб. |
Минералите имат общоукрепващо действие, подобряват работата на всички вътрешни органи и системи.
Съвети за употреба
За да получите максимална полза, трябва да следвате препоръките на експертите относно употребата на плодове:
- кивито обикновено се яде без кожата, като се нарязва плодът на 2 половини и се отстранява пулпата с десертна лъжица;
- плодовете са забранени за ядене с хиперацидна форма на гастрит, пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника 12;
- не се препоръчва замразяването на плодовете - при ниски температури се наблюдава разрушаване на хранителните вещества;
- ако по време на диетата се консумира киви, е необходимо да се купуват жълти плодове;
- за подобряване на ефекта на изгаряне на мазнини, кивито се яде с авокадо;
- дневната норма на продукта е 200 g на ден, докато се включва в диетата не повече от 2-3 пъти седмично;
- зрънцето се консумира половин час преди хранене или след 2 часа след края на храненето, в противен случай кивито ще започне да ферментира в стомаха, ще се появи киселини, кисело оригване, ще се увеличи образуването на газ в червата.
Изберете да ядете зрели плодове, чиято каша е еластична. Зелените плодове имат твърда структура, кисели на вкус.
Диетолозите препоръчват да се яде ½ от плода през нощта в продължение на 3 дни, за да се създаде ефект на отслабване. Поради съдържанието на груби фибри през този период плодовете ще премахнат шлаковите маси и излишната течност от тялото.
Кивито е полезно да се използва:
- деца, възрастни хора, бременни и кърмещи жени за бързо попълване на вътрешните запаси от хранителни вещества;
- при повишено подуване на меките тъкани, проблеми с отделителната система - продуктът предизвиква диуретичен ефект, поради което излишната течност се отстранява от тялото, рискът от възпаление на тъканите се намалява;
- с нарушения на въглехидратния метаболизъм;
- при наличие на желязодефицитна анемия, нисък серумен хемоглобин, скорошна загуба на кръв.
Кивито често се включва в ежедневната диета на спортисти Витамините в състава на продукта повишават физическата и умствената активност, подобряват настроението, ускоряват възстановяването на организма след тежки физически натоварвания.
Поради ниското съдържание на калории и стимулирането на ефекта на изгаряне на мазнини киви включват в диетата за отслабване. Високото съдържание на груби фибри помага за прочистване на стомашно-чревния тракт от шлакови маси. Растителните фибри повишават перисталтиката на гладката мускулатура на храносмилателните органи, подобряват усвояването на хранителните вещества.
За да извлекат максимална полза, диетолозите препоръчват хората, които нямат остри и хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, да ядат киви заедно с кората. Външната обвивка на плода съдържа голямо количество минерали и неразтворими фибри. Полезен е за функционирането на храносмилателната система. Микро и макроелементите поддържат водно-електролитния баланс в организма.
За да не предизвикате дразнене на устната лигавица и да улесните дъвченето на продукта, достатъчно е да премахнете вълните от повърхността на плодовете с твърда четка.
Научете повече за ползите от кивито в следващото видео.
