Всичко за сушено киви

Пресните киви са много популярни, защото са богати на витамини и много вкусни плодове. Но дори и в изсушена и изсушена форма, те все още радват както с приятен вкус, така и с ценен витаминен и минерален състав. Резените киви, които са били дехидратирани, са чудесна закуска и също така подобряват вкуса на кисело мляко, мюсли, зърнени храни или печива. Нека да разберем какво е тяхното калорично съдържание, ползи и вреди, както и как да изсушите киви в електрическа сушилня или по друг начин у дома.

100 грама киви, ако плодът е изсушен без добавяне на захар, съдържа приблизително 250 kcal. Калоричното съдържание на захаросани плодове киви, които се варят в захарен сироп по време на производството, е малко по-високо. Обикновено такива сладки филийки съдържат 300-350 kcal.

Ако разгледаме BJU на сушено киви, става ясно, че това е въглехидратен продукт. Съдържанието на въглехидрати в 100 g такива сушени плодове варира между 45–65 g (в захаросани плодове - 60–80 g). В състава им има много по-малко протеини и мазнини - от 1 до 4 g на 100 g. Диетичните фибри са представени в сушено киви в количество от около 20 g на 100 g.

Витаминният състав на сушените резени киви е доминиран от витамин Ц. Освен него, продуктът има и витамини К, В2, В9, Е, В5, В1, РР, В6.

Сушеното киви има различни положителни ефекти върху тялото. Такъв деликатес:

• укрепва сърдечно-съдовата система, помага за намаляване на кръвното налягане и подобрява състоянието на стените на кръвоносните съдове;
• стимулира храносмилането, осигурявайки лек слабителен ефект;
• почиства тялото поради някакъв диуретичен ефект;
• предотвратява атеросклерозата, тъй като помага за понижаване на нивата на холестерола;
• влияе положително на състоянието на надбъбречните жлези, което нормализира хормоналния фон;
• подобрява зрението и работата на мозъка, предпазва от депресия, стабилизира настроението;
• поддържа нормалното състояние на кожата и предотвратява пигментацията;
• влияе върху имунната система и състава на кръвта, като намалява риска от настинки и анемия.

Отрицателният ефект на сушено или сушено киви може да се забележи при прекомерна употреба.. Тъй като съдържанието на калории в такъв продукт е високо и въглехидратите са основният му хранителен компонент, той е нежелателен в диетата на диабетици и хора с наднормено тегло. Не трябва да се занимавате със сушени резени киви с такива заболявания. стомашно-чревния тракт, като пептична язва и гастрит.

Ако се интересувате от готов продукт в магазина, обърнете внимание на външния му вид. Сушените киви, които се продават на тегло, не само инспектират, но и подушвам. Пакетираните сушени плодове често се предлагат в опаковки с прозрачен прозорец, така че потребителят да може да оцени техния цвят, форма и цялост.

Изберете плодове с наситен цвят и неизразена миризма. Доброто качество на сушените киви се определя от липсата на натрошени парчета и трохи. Резените трябва да са сухи.Ако продуктът е твърде мек или с петна, не трябва да се купува.

Препоръчва се сушено киви да се съхранява не повече от 1 година при стайна температура и не повече от 2 години в хладилник.

За да сте сигурни в качеството на изсушеното киви и липсата на добавена захар в продукта, трябва да помислите за сушене у дома. След като изберете зрели пресни плодове без петна и омекнали участъци, изплакнете ги обилно, отстранете кожата и нарежете на кръгчета или кубчета. Предлагат се три начина на сушене.

• В електрическа сушилня. Тази опция е най-лесната, тъй като вашата задача ще бъде само внимателно да подредите нарязаните плодове върху палет и след това да включите устройството. Освен това използването на специална сушилня спомага за запазването на голяма част от полезните съставки. Продължителността на сушене зависи от дебелината на резените киви, но средно е 10-12 часа.
• Във фурната. Този метод на сушене е най-бързият и достъпен. Нарязаните плодове се разпределят върху тава за печене, разстлана върху восъчна хартия. Вратата на фурната се оставя леко открехната и температурата се настройва на + 50-100 градуса по Целзий. По време на готвене резените киви трябва да се сменят и обръщат, така че продуктът да изсъхне равномерно. Процесът отнема около 6-8 часа.
• На открито. Сушенето на киви по този начин се препоръчва на сянка, така че непряката слънчева светлина да действа върху суровината. Парчетата плодове се подреждат върху чиста кърпа и след това се покриват с втори слой кърпа.Такова сушене е доста продължително (отнема средно 4-5 дни) и изисква подходящо място, където продуктът няма да бъде изложен на замърсен въздух.

Ако искате да готвите захаросани плодове, тогава преди сушене сварете кивито в захарен сироп, приготвен от вода и захар в съотношение 1:1 или 1:2. Тази обработка ще направи филийките или кръгчетата по-ярки и сладки, но и ще добави калории.

Сушеното киви е вкусно само по себе си и като част от много ястия. Такъв продукт може да се използва като отделна сладка закуска, както и да се добави към ориз, просо, овесена каша или друга каша. Парчетата киви вървят добре с птици и месо, могат да се добавят към сос или сос, както и към извара и различни сладкиши. Могат да се комбинират с други сушени плодове и ядки.

За информация как да готвите захаросани плодове от киви вижте следното видео.