Как се готви компот от дрян?

Плодовете и плодовете в различни форми се препоръчват да се консумират през цялата година, тъй като те съдържат много ценни микроелементи и витамини. Дрянът е тръпчиво дребно зрънце. От тези плодове можете да приготвите великолепни домашни заготовки. Статията ще обсъди как да готвите компот от плодове от дрян.

Малките дрянови плодове имат наситен яркочервен цвят. Те са ароматни, тръпчиви, киселинността преобладава във вкуса. Най-ценните вещества, съдържащи се в тези плодове, са витамин С, фитонциди, антоцианини, флавоноиди, органични киселини, калий, магнезий и етерични масла.

Полезните свойства на зрънцето се използват за лечение на много болезнени състояния.

• Плодовете са в състояние да ускорят метаболизма и следователно да стимулират елиминирането на токсините. Ето защо те се препоръчват да се използват като спомагателен компонент на диетичното хранене за отслабване. Ефективни са и при зашлаковане на организма, по време на възстановителния период след отравяне.
• Дрянът е в състояние да подобри състоянието на храносмилателния тракт. По-специално, той успокоява пристъпите на киселини, намалява прекомерната киселинност на стомашния сок при нарушаване на функциите на този орган.
• За деца и възрастни, при лечение на анемия, е показана ежедневната употреба на плодовете на този храст.
• Поради регулиращия и стимулиращ ефект върху метаболитните процеси, плодовете на дряна се използват като помощно средство при общо лечение на захарен диабет.
• Отвари и компоти от дрян укрепват имунната система, насищат организма с витамини. При настинка могат да се пият топли напитки за понижаване на температурата.
• При нервно изтощение отварите и настойките от това зрънце също имат положителен ефект. Използването им нормализира съня, повишава устойчивостта на стрес и общия тонус на нервната система.
• В китайската медицина плодовете на дряна се използват успешно за лечение на възпалителни заболявания на пикочно-половата система при жени и мъже. Напоследък и нашите лекари започнаха да възприемат този опит.
• Екстракти, сок и екстракт от дрян се използват и като външно средство. Този компонент е включен в състава на козметиката. Веществата, съдържащи се в плодовете, имат противовъзпалително, заздравяващо и тонизиращо действие върху кожата.

• Компотът съдържа много разтворена захар, така че за тези, които страдат от диабет, консумацията му може да бъде вредна. По-добре е да приемате отвари и настойки от пресни или сушени плодове без захар.
• Тръпчивите плодове могат да имат фиксиращ ефект, особено когато се консумират пресни на големи порции. Ето защо този продукт трябва да се третира с повишено внимание от хора, склонни към чревна атония и запек.
• Както при всеки продукт, абсолютните противопоказания за употребата на плодове от дрян под всякаква форма е тяхната индивидуална непоносимост.

За ползите и вредите от компот от дрян вижте следното видео.

За да бъде компотът вкусен, умерено тръпчив и, най-важното, да има полезни свойства, Струва си да се обърне специално внимание на избора на плодове.

• Плодовете трябва да се берат, когато са узрели. Те са малко по-малко тръпчиви и кисели, тъй като имат време да съберат захар.През периода на максимална зрялост плодовете имат най-ярък аромат.
• Неузрелите плодове са леко ароматни и много кисели. Последният недостатък все още може да бъде коригиран чрез добавяне на повече захар, въпреки че това не е много полезно. Но за съжаление няма да е възможно да получите ароматен компот от неузрял дрян.
• Презрелият дрян не е особено подходящ за термична обработка. Признак за презряло е твърде тъмен цвят. Плодовете стават много меки. По време на готвене или друга термична обработка кожата лесно се напуква, освобождавайки пулпата навън. Така цялата маса се превръща в не особено апетитна на вид каша.
• Трябва да се избягва използването на повредени плодове за готвене на компот.

Избраните плодове от дрян трябва да бъдат сортирани, отстранени тънки дръжки. След това дрянът трябва да се изплакне с хладка течаща вода, да се поръси върху кърпа и да се остави да изсъхне.

Преди да пристъпите към приготвянето на компот от дрян е полезно да се запознаете с някои особености, дължащи се на спецификата на плода.

• Поради стипчивостта на плодовете, в компота ще трябва да се добави повече захар, отколкото в подобна напитка от сладките плодове на други култури.
• Дрянът се съчетава добре с други плодове: ябълки, круши, сливи, грозде, малини. Когато ги добавите, можете да получите нов интересен вкусов "букет".
• Ако имате незрели плодове от дрян, можете да ги използвате за приготвяне на компот след няколко дни. Има една тайна за ускоряване на процеса на тяхното узряване след отстраняване от храста.За да направите това, изсипете плодовете в плътна торба, завържете я, оставете я на стайна температура. Обикновено дрянът при такива условия набира зрялост за 1-2 дни.

Можете да направите компот не само от пресен дрян, но и от замразен и сушен.

Ако напитката се вари с цел последващо консервиране, подгответе кутиите предварително за запечатване. Те трябва да се измият добре със сода и да се подложат на термична стерилизация с гореща пара или суха топлина във фурната.

Такъв компот може да се приготвя за всеки ден без зашиване.

Сложете два и половина литра вода да заври. Намалете котлона малко и сложете в тенджера захар и дрян в съотношение 1: 1. В този случай ще ви трябват 250 грама плодове и 1 чаша кристална захар. След това трябва да покриете тигана с капак и да варите съдържанието за 7-10 минути.

Вкусният компот е готов.

Напитката се приготвя от изсушен дрян. За петлитров мултикукър се нуждаете от 3 мерителни чаши сушени плодове и чаша гранулирана захар.

Можете да готвите компот в режим "Супа" или "Яхния". Времето за изчакване е поне час. Готовата гореща напитка трябва да се остави да престои под затворен капак поне четири часа.

Тази рецепта включва навиване на готовата напитка под капака, така че трябва предварително да подготвите чисти буркани. Най-удобно е да вземете трилитров.

За 3 литра вода ще са необходими 350 грама пресен дрян. Те трябва да бъдат поставени в банки. Залейте плодовете до самото гърло с вода, доведена до кипене, покрийте с капаци и оставете да престои горещо поне 15 минути.

След това време водата трябва да се източи обратно в тигана.Плодовете трябва да останат в бурканите, така че трябва да използвате голямо сито или капак с дупки.

В запарката от лют дрян добавете 2 чаши гранулирана захар. Подсладената вода трябва отново да заври.

Залейте плодовете в буркани със сиропа, загрят отново до кипене. Те трябва незабавно да се навият с капаци с помощта на специален ключ.

Банките в обърнато състояние трябва да се поставят върху кърпа, покривайки ги с одеяло или друг топъл материал. Това е необходимо, за да се увеличи времето за поддържане на температурата. Те трябва да стоят покрити за около ден.

Друга рецепта за консервиран компот от дрян е с добавка на ябълки или круши.

В трилитров буркан се слага 1 чаша пресен дрян. Към плодовете се добавят 3 ябълки или круши без сърцевината, нарязани на ситно. Изборът на плодове, които да съчетаете с дрян, зависи от вас. Можете да експериментирате и да правите различни комбинации, след което да изберете тази, която ви харесва най-много.

Парчета плодове и плодове от дрян трябва да се покрият със захар и да се изсипят вряща вода до самия връх. След като се покрият с капак, трилитровите буркани се поставят в тенджера с гореща вода, за да се стерилизират за половин час.

След това компотът трябва да се навие под капака. В обърнато състояние бреговете са изолирани за един ден.