Как се готви сладко от дрян с кост?

Когато събират плодове и зеленчуци за зимата, много хора забравят за дряна, но напразно. От него можете да направите вкусно и не по-малко здравословно сладко, което по своите свойства надхвърля много видове домашни консерви. Плодовете на дряна могат да се съхраняват пресни или сушени, замразени или варени от него в ценно сладко, което ще помогне за преодоляване на зимния студ, ще даде енергия и ще обогати тялото с най-ценните съставки.

Дрянът се смята за мистериозно растение. Според легендата, когато римски командир забива копие в земята, от него израства дрян. Според друга версия именно от дряна е направен кръстът, на който е разпнат Исус. Можете да вярвате на тези факти или не, но няма съмнение, че това растение има най-ценните свойства. Плодовете на дряна съдържат огромно количество витамини и полезни компоненти. Тези ярки плодове могат да се считат само за склад от витамини. Например, те съдържат дори повече витамин С от плодовете на касис. Ако ядете само няколко горски плодове на ден, можете напълно да задоволите дневната нужда от този витамин.

Това е нискокалоричен продукт, където има само 40 kcal на 100 грама годишно. Ненапразно се използва за отслабване поради ниската си хранителна стойност и богатия компонентен състав. За отслабване сладко-киселите плодове от дрян трябва да се консумират пресни. В резултат на това се засилват метаболитните процеси, подобрява се работата на храносмилателния тракт.

Когато използвате дрян, можете да се отървете от много заболявания, а сладкото от тези плодове, приготвено за в бъдеще, ще ви помогне да издържите есенно-зимния блус, в борбата срещу инфекциозни заболявания и вируси.

Сладкото от дрян можете да сварите с камък, а може и без камък. Ако варите сладко от дрян с кост, трайността му ще е кратка. Препоръчително е да се използва в рамките на 6 месеца. В случай, че се отстрани костилка от него, срокът на годност се увеличава. Тайната на вкусното сладко от дрян е в това домакинята трябва да се придържа към рецептата, да използва необходимия брой компоненти, да готви за определено време.

За да запазите голям брой хранителни вещества, по-добре е продуктът да се готви на няколко пъти. За да направите това, варете състава за няколко минути, след това го оставете настрана за инфузия, след което повторете процеса.

Ако готвите сладко наведнъж, можете да получите вкусен продукт, но с по-малко витамини, тъй като повечето от витамините се губят по време на продължителна топлинна обработка.

Плодовете на дряна имат сладко-кисел вкус с лека тръпчивост. Ако готвите сладко за зимата, трябва да спазвате определени пропорции. Ако плодовете са узрели, трябва да вземете 1 кг захар на 1 кг дрян. В случай, че плодовете не са съвсем узрели, струва си да увеличите количеството захар до 1,5 кг, така че деликатесът да е по-сладък.

Освен това е важно да знаете, че конфитюрът от дрян не може да се готви дълго време, в противен случай вкусът му ще се намали, а плодовете ще се окажат сурови.

Ако искате да сготвите по-гъсто сладко, трябва да намалите количеството течност. В някои рецепти вместо вода се добавя бяло вино за подобряване на вкуса.

За да приготвите ароматно и здравословно сладко от дрян с камък, трябва да сортирате плодовете, като ги обелите от дръжките. Трябва да изберете само зрели плодове, които нямат петна или следи от плесен.

По-добре е да изберете само зрели плодове. Ако използвате незрели плодове, тогава деликатесът може да има забележима киселинност. Ако използвате презрели плодове, тогава по време на процеса на готвене те ще се сварят и външният вид на готовия продукт ще бъде грозен. Сортираните плодове се измиват добре, след което се поставят върху кърпа, за да изсъхнат.

За да не се спукат плодовете в процеса на готвене, те се пробиват с клечка за зъби. В тази връзка сокът от плодовете започва да се откроява по-бързо. По това време захарта се изсипва в съд с плодове и се оставя за известно време, така че да е напълно наситена с червен сок.

Много домакини препоръчват бланширане на плодовете за пет минути, в този случай те няма да се набръчкат.

За да запазите формата на плода, можете да накиснете плодовете в разтвор на сода. За да приготвите този разтвор, трябва да вземете един литър вода и да добавите към него десертна лъжица сода.

В случай, че сладкото се приготвя без семена, за да ги премахнете бързо, трябва да вземете чаша и да натиснете дъното на зрънцето.

Има голям брой рецепти, предлагащи приготвяне на сладко от дрян със семена за зимата. Всеки може да избере любимата си рецепта и да приготви заготовка за всеки вкус.

С помощта на проста рецепта можете да приготвите невероятно вкусно лакомство, което ще изненада вашето домакинство и ще бъде от полза за здравето му.

Съставки за здравословно лечение:

• плодове от дрян - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг;
• пречистена вода - 100 мл.

За да приготвите сладко по тази рецепта, плодовете трябва да бъдат сортирани, измити и изсушени. След това смесете всички компоненти в съд и ги поставете на тих огън. След като заври сместа се вари 7 минути. Получената пяна трябва да се отстрани от повърхността. След 7-10 минути горещият десерт се налива в предварително подготвени чисти буркани, след което се навиват и обръщат с капачките надолу. Докато бурканите се охлаждат, върху тях се слага одеяло и бурканите се увиват до пълното им охлаждане.

Не по-малко вкусно е сладкото, приготвено по проста рецепта, която се нарича петминутна. Вари се само пет минути, което гарантира безопасността на повечето от ценните компоненти в готовия продукт.

За да приготвите десерт, трябва да вземете плодове от дрян и захар в същите пропорции. И така, за 1 кг дрян вземете същото количество захар.

След избиране на зрели и неразвалени плодове, те се измиват и оставят да изсъхнат. След това плодовете се поставят в тенджера с дебело дъно и се покриват със захар. В съда се наливат 100 мл вода, а продуктите се разбъркват с дървена или силиконова шпатула, за да не се наруши целостта на зърната. Контейнерът с приготвената маса се поставя на среден огън и се довежда до кипене. След това огънят се намалява и се оставя да ври в тази форма за 5 минути. Пяната по време на кипенето трябва да се отстрани.

За да приготвите десерт, трябва предварително да подготвите съда, в който ще се излее сладкото. За да направите това, банките се измиват и стерилизират.

След пет минути конфитюрът се поставя в подготвен чист съд, навит с метални капаци. Банките се обръщат с главата надолу, докато се охладят напълно.

Тази рецепта дойде при нас от Кавказ.Именно той се използва от кавказките домакини за готвене на сладко от дрян с кост.

За да приготвите лакомства, трябва да вземете следните продукти:

• плодове от дрян - 2 кг;
• гранулирана захар - 2 кг;
• вода - 2 литра;
• сода бикарбонат - 1 с.л. лъжица.

За да приготвите сладко по тази рецепта, трябва да излеете плодовете с вода и сода. За да направите това, разредете лъжица сода в два литра вода, след което оставете дряна в течността за 3 часа. След това време плодовете трябва да се измият добре с хладка вода.

Зърната се изсипват в съд, където ще се варят, и се налива течността. В този случай количеството вода трябва да покрива дъното на съда нагоре с няколко сантиметра. Тиганът се поставя на бавен огън, така че масата да се задуши за 10 минути. След това захарта се изсипва в масата и продължава да се задушава. След като заври се вари още 6-7 минути, след което огънят се изключва и тенджерата със сладкото се оставя за 12 часа.

След това време масата се вари на слаб огън, докато стане гъста. След това готовият десерт се изсипва в буркани и се навива.

Този здравословен деликатес може да се приготви и в бавна готварска печка.

За да приготвите сладко от дрян с кост в кухненски помощник, трябва да вземете следните продукти:

• плодове от дрян - 600 г;
• захар - 700 г;
• вода - 140-160 мл.

Избраните плодове се измиват и изсушават, след което се поставят в съд и се засипват със захар. В тази форма масата трябва да престои около 10 часа.

След това приготвената маса се изсипва в купата на мултикукъра, след което се налива необходимото количество вода, посочено в рецептата. Мултикукърът се включва в режим "Гасене" за 60 минути. След час трябва да видите как сладкото е завряло. В случай, че не е достатъчно гъсто, трябва да се задуши още 10-12 минути.По време на приготвянето на конфитюра понякога трябва внимателно да се разбърква, за да не се наруши целостта на плодовете.

Когато мултикукърът се изключи, трябва да изсипете деликатеса в буркани, като ги увиете, докато изстинат напълно.

За да го подготвите, трябва да вземете:

• половин килограм дрян;
• захар - половин килограм;
• вода - 1 чаша.

Преди всичко трябва да сварите плодовете в чаша вода. След кипене плодовете трябва да се варят 3 минути, след това изключете котлона и оставете да изстинат. Когато плодовете се охладят, трябва да източите водата и да претриете плодовете през сито. Получената маса се добавя към бульона от горски плодове и се поставя на бавен огън. Масата се вари до средна плътност, след което се добавя захар и се вари още три минути.

След това горещата маса се прехвърля в подготвени буркани и се увива.

За да получите здравословно лечение, не е необходимо да използвате топлинна обработка на плодовете. В този случай всички полезни свойства ще бъдат запазени в тях.

За да приготвите такъв здравословен десерт, трябва да вземете плодовете, да ги измиете и да ги претриете през сито. Захарта се добавя към настърганата маса в съотношение 1 към 2 и се разбърква. Готовият деликатес се прехвърля в буркани и се поставя в хладилника за съхранение.

Ако възнамерявате да съхранявате деликатеса за дълго време, препоръчително е да го насипете в буркани студен. След това бурканите се покриват с хартия за печене и се завързват с канап.Температурата на съхранение на такъв продукт е около 12 градуса по Целзий. Банките трябва да се съхраняват в сухи помещения.

Приготвеното по всякакъв начин сладко от дрян може да се превърне в любимо лакомство и да осигури витамини за цялата година.

За информация как да направите сладко от дрян с кост за зимата у дома, вижте следното видео.