Как да си направим букет ягоди в шоколад?
Букет от ягоди в шоколад ще бъде отличен подарък, който ще зарадва не само възрастните, но и децата. Тази статия разглежда процеса на приготвяне на плодов букет и също така предоставя няколко рецепти за приготвяне на шоколадова смес. Всички тези рецепти са лесни за приготвяне със собствените си ръце. Малко грижа, старание и, разбира се, въображение.
Процес на готвене
Подаръкът от горски плодове ще бъде отличен заместител на обикновените цветя, получателят ще бъде приятно изненадан от вкусен подарък на шишчета. На първо място, трябва да изберете големи и сочни плодове, така че подаръкът да изглежда по-представителен.
Шоколадът трябва да се разтопи по един от трите начина:
- метод на водна баня. В този случай трябва да се спазва температура от 45 градуса, така че масата да не изгори. Уверете се, че горният съд не е потопен във вода.
- Чрез открит огън. Шоколадът се разделя на парчета и се сгъва в купа с дебели стени. Дръжте съда на слаб огън и разбърквайте непрекъснато. Когато използвате черен шоколад, се препоръчва да добавите малко пудра захар, за да придадете сладък вкус.
- В микровълновата. Поставете парченцата шоколад в купа и поставете в микровълновата за една минута на висока мощност. След като изтече времето, отворете вратата, разбъркайте съдържанието на купата и оставете отново за половин минута.
Не забравяйте да не разтопявате шоколада на висока температура, тъй като може да стане на зърна.Не се препоръчва добавянето на вода към разтопената маса, тъй като тогава тя няма да хване зрънцето. По-добре е постепенно да наливате топло мляко или сметана, като непрекъснато разбърквате масата. Не покривайте купата с шоколадова паста с капак, тъй като ще се замъгли и капчици вода могат да попаднат в състава.
Докато шоколадът се топи, трябва да приготвите ледена вода. Нарежете ягодите на шишчета и с бързи движения извършете следните действия: зрънцето се потапя в топла паста, а след това веднага в студена вода. Ако останат капчици, те могат да бъдат отстранени със салфетка. Някои майстори препоръчват нанасянето на глазурата със спринцовка за сладкиши, но този процес ще отнеме много повече време. След като ягодите са покрити с шоколад, е препоръчително шишчетата да се пъхнат в тухла от стиропор или обърнат гевгир.
За да грабне по-добре шоколадът е препоръчително да го поставите в хладилник. След час извадете внимателно шишчетата от пяната, направете от тях красив букет и увийте с елегантна хартия, украсете с панделка.
шоколадови плодове
По-горе беше процесът на правене на ягодов букет. Ще бъде много по-интересно, ако комбинирате горски плодове с различни шоколади и декорации в него.
с кокос
За по-добро запазване на кокоса е препоръчително да потопите ягодите в шоколадов ганаш.
Компоненти:
- ягоди;
- кокосови стърготини;
- млечен шоколад;
- 200 ml сметана 30%;
- пудра захар.
готвене:
Ганашът се приготвя на водна баня. Резените шоколад се заливат със сметаната, която предварително трябва да се извади от хладилника. Докато шоколадът се разтопи, трябва да се разбърква, можете да добавите малко пудра захар. Когато Kanash е готов, трябва да се покрие с хранителен филм и да се остави леко да се охлади.По-нататъшният процес е подобен на предишния: ягоди на шишчета се потапят в ганаш, след това в кокосови стърготини и се поставят в парче пяна.
В бял шоколад
- Ягода;
- блок бял шоколад;
- ванилия;
- портокалова кора.
готвене:
Изплакнете ягодите и нанижете на шишчета. На среден огън гответе шоколадовата маса и ако се окаже твърде гъста, можете да добавите към нея 30% сметана. Когато съставът се охлади, можете да добавите малко ванилия и след това последователно да потопите ягодите на шишчета първо в топъл шоколад, а след това в ледена вода. Накрая поръсете всичко с портокалови корички и приберете в хладилника да се охлади.
С алкохол
Рецептата е различна от предишните, а шоколадовата маса ще има оригинален вкус.
Компоненти:
- Ягода;
- алкохол;
- 2 блокчета черен шоколад;
- 100 мл сметана 30%.
готвене:
Шоколадът се разтопява на водна баня заедно със сметаната. Когато масата стане хомогенна, изсипете ликьора на вкус и продължете да бъркате. Когато съставът е готов, той трябва да се покрие с филм и да се остави леко да се охлади. След това потопете ягодите на шишчета в ликьорно-шоколадовата смес и пъхнете шишчетата в парче пяна, докато изстинат.
За да изглежда букетът по-красив, плодовете могат да бъдат украсени с цветна шоколадова глазура с помощта на сладкарски шприц. На големи ягоди можете да рисувате красиви шарки. Всяко зрънце може да бъде украсено с различни пръски: цветни топки, сърца, кокосови стърготини и много други опции. Съвременният пазар на сладкарски изделия предлага широка гама от сладки прахове.
Как да направите букет от ягоди и шоколад, вижте следващото видео.
