Готвене на компот от ягоди

Ягодите са кралицата на лятото сред горските плодове. Неговият сладък вкус и деликатен аромат са познати на всички без изключение. Днес има много разновидности на ягоди, благодарение на които можете да се насладите на сочни зрели плодове през цялото лято.

Единственият недостатък на това зрънце е сравнително краткият срок на годност. Затова ягодите често се консумират пресни, консервирани и замразени.

В допълнение към стандартните препарати, предлагаме оригинална версия на приготвяне на ягоди за зимата - вкусен консервиран компот. Как да приготвите ягодова напитка, какви са рецептите за компот и други полезни съвети, прочетете нашата статия.

Има много видове приготвяне на ягоди. Компотът е оригинален и практичен начин, достъпен за всеки.

Ще ви трябват червени, сочни, зрели, но плътни плодове. Те трябва да запазят добре формата си, за да се запазят при готвене. На първо място, ягодите трябва да бъдат сортирани, оставяйки само добри, непокътнати екземпляри, отстранете "опашките" и изплакнете обилно. Много е важно да не нараните пулпата на плодовете по време на процеса на измиване. Най-добре е да правите това на партиди, като ги измивате в студена вода с гевгир.

За 10 половин литрови буркана ще ви трябва:

• 3 кг плодове;
• 2 литра вода;
• 600 г захар.

Ягодите се изсипват в предварително стерилизирани чисти съдове, като се пълнят не повече от 2/3 от обема. След това трябва да кипнете вода със захар, докато се образува сладък сироп.Без да охлаждате сиропа, трябва да се прецеди през тензух и може да се налива в буркани.

Банките са плътно затворени с чисти калаени капаци. Можете да използвате специални скоби, тъй като под натиск те често се счупват. Ако нямате скоби под ръка, можете просто да покриете с измити капаци.

Следващата стъпка е стерилизация. За да направите това, ви е необходима широка тенджера с гореща вода, на дъното на която се спуска решетка или кръг от дърво, необходими, за да не се напукат бурканите под въздействието на висока температура.

Тенджерата с буркани се стерилизира за 10 минути на умерен огън. След това те трябва да бъдат извадени, затворени, увити и поставени да се охладят върху равна повърхност, обърнати с главата надолу.

За един 3-литров буркан ще ви трябва:

• 800 г ягоди;
• 2,5 литра вода;
• 1-1,5 ст. Сахара.

Ягодите трябва да бъдат подготвени, сортирани, обработени и измити под течаща студена вода. Банките се пълнят с плодове за 1/5 от обема. Поставете тенджера с чиста вода на котлона и я оставете да заври. Горещата вода се залива внимателно върху горските плодове. След това гърлото на бурканите се покрива с чисти капаци и се оставя за 15-20 минути, така че плодовете да се накиснат добре и водата да се охлади.

След това утаената вода се излива обратно в тигана, поставя се на печката и се довежда до кипене. Добавя се захарта по рецепта и се вари до пълното й разтваряне. Сладкият сироп се налива в буркани и се навива. След като бурканите трябва да се обърнат с главата надолу и да се оставят да изстинат под топло одеяло.

За един 3-литров буркан ще ви трябва:

• 700 грама ягоди;
• 300 грама захар;
• вода.

Плодовете трябва да се измият, ягодите да се обработят и да се изсипят в стерилизирани буркани.Портокалът се нарязва на тънки резенчета и се слага в буркани. След това съдържанието на бурканите се залива с вряща вода и се оставя да кисне около половин час. След като водата се налива внимателно в тенджера, добавя се захарта и се слага на огън. Трябва да ври 5 минути, докато се образува сироп. Захарта трябва да се разтвори напълно. Получената смес се налива обратно в бурканите и се затварят. Както обикновено, бурканите се увиват и се изпращат да се охладят на тъмно място, като се излагат с главата надолу.

По желание можете да приготвите компот от пресни ягоди, като добавите други плодове за вкус. Например, особено сладък и оригинален вкус на напитката се получава чрез добавяне на череши, малини, череши или боровинки.

Приготвянето на компот по този начин е малко по-различно от класическото. Най-добре е да готвите с отворен капак - водата няма да изври толкова много и напитката ще бъде по-прозрачна.

Ще имаш нужда:

• 300 грама ягоди;
• 100 грама захар;
• 2 литра вода.

Това е доста бърза и достъпна рецепта за приготвяне на пресен компот. Плодовете трябва да бъдат сортирани, обработени и измити. Ягодите се изсипват в купа на мултикукър, добавя се захарта и се заливат с вода. За готвене на компот е подходящ режимът „Яхния“ или „Млечна каша“, а приготвянето на напитката ще отнеме около един час.

След като изтече зададеното време, капакът на мултикукъра може да се повдигне, но не бързайте да наливате напитката. Трябва да се охлади и да се влива правилно. Можете да готвите от пресни плодове, а през зимата е допустимо да използвате замразени ягоди.При правилно замразяване всички полезни вещества остават в плодовете, освен това вкусът на такъв компот не е по-лош.

Компотът може да се сервира топъл или охладен, със или без горски плодове.

Готовата консервирана напитка обикновено се сервира на масата без плодове, като предварително се филтрира, тъй като ягодите губят естетическия си вид при варене. Въпреки това, вкусът остава с нея и консервираните плодове са не по-малко полезни.През лятото напитката може да се пие веднага, докато е още топла, или можете да я пиете охладена. Понякога към него се добавят мента, кубчета лед, лайм - получава се освежаващ коктейл.

При консервирането на компот, както във всеки бизнес, има някои нюанси:

• плодовете за компот трябва да бъдат избрани цели без нито един дефект с гъста каша, но в същото време трябва да узреят напълно;
• трябва да се обърне специално внимание на измиването на плодовете. Това трябва да се прави внимателно, като се опитвате да не ги потискате;
• Ягодите се приемат най-добре със среден размер. Големите плодове могат да бъдат нарязани наполовина;
• ако напълните плодовете със студена вода, компотът ще се окаже ярък цвят. И когато се налива горещо, вкусът на напитката ще бъде по-наситен, но плодовете ще кипят;
• резен лимон или малка щипка лимонена киселина прави цвета на напитката по-ярък;
• когато готвите компот, не забравяйте, че по време на процеса на готвене ягодите отнемат част от сладостта на захарта. За да бъде напитката достатъчно сладка, препоръчително е да се придържате към рецептата;
• По желание вместо захар можете да вземете подсладител или мед. Също така е позволено да се добавят всички видове подправки към напитката;
• трябва да приготвите компот само от пресни плодове;
• също толкова важно е да стерилизирате бурканите с високо качество за около четвърт час във фурната или за двойка.

Компотът от ягоди е вкусна и проста напитка, която лесно се приготвя от прясно набрани или замразени плодове. А през зимата вкусният сладък компот не само ще утоли жаждата ви, но и ще ви даде топли спомени от лятото.

За полезните свойства на ягодите ще научите от следващото видео.