Как да си направим вкусно гъсто сладко от ягоди?

Сладкото от ягоди е много вкусен десерт, който може да се консумира самостоятелно или с различни сладкиши. За разлика от повечето сладки, той има положителен ефект върху човешкия организъм, ако се консумира умерено. Освен това е много лесно да го приготвите, защото няма нужда да се притеснявате за целостта на плодовете. Но за да може всичко да работи както трябва, все пак си струва да контролирате процеса и да се придържате към определени правила.

Преди да направите гъсто сладко, трябва правилно да подготвите плодовете. Ягодите трябва да се избират само узрели и добри, в никакъв случай гнили. Преди да приготвите продукта, всички плодове трябва да бъдат внимателно сортирани, откъснати опашки и също измити.

След това всички ягоди трябва да бъдат нарязани. Можете просто да смелите в месомелачка, да омесите с ръце или да накълцате с блендер. След това може да се добави захар.

За да приготвите вкусно сладко от ягоди, както и да направите гъст конфитюр, трябва да следвате правилата и да спазвате пропорциите. След като подготвите плодовете, трябва да стерилизирате бурканите. Можете да направите това във фурната, като ги поставите върху тава за печене, или можете да ги задушите над съд с вода. След такава стерилизация контейнерът трябва да се изсуши добре.

Можете да използвате емайлирани съдове за приготвяне на сладко, но в този случай сладкото трябва непрекъснато да се разбърква, за да не загори. Ето защо е по-добре да вземете тиган от неръждаема стомана, тъй като обикновените метални прибори могат да се окислят. Най-често медните басейни се използват за приготвяне на конфитюри и конфитюри.

Вече натрошените плодове трябва да се поставят в приготвена чиния и да се добави захар. Пропорциите трябва да са равни: едно към едно. Но ако се използват различни сгъстители, като пектин или обикновен желатин, тогава можете да вземете доста малко гранулирана захар.

Има много начини за приготвяне на това вкусно ястие. Най-лесният начин е да го приготвите в обикновен съд на печката или в бавна готварска печка. Приготвя се с желатин или без никакъв сгъстител. Можете да използвате пектин. Можете също така да добавите любимите си съставки към сладкото на вкус.

Този деликатес се приготвя доста бързо и в студените зимни вечери ободрява всички с богатия си аромат.

Необходими компоненти:

• 2,5 кг зрели ягоди;
• 2,5 кг гранулирана захар;
• сок от един лимон.

Рецептата стъпка по стъпка ще изглежда така.

1. Изплакнете добре плодовете и оставете водата да се отцеди малко.
2. След това трябва да се поръсят със захар и да се оставят за 2,5 часа. Това се прави, за да пуснат ягодите сок. След това е необходимо да изцедите целия сок и да го поставите на печката. Когато заври, трябва да добавите към него останалите ягоди.
3. Лимоновият сок трябва да се добави след като всичко заври. Това ще даде шанс на сладкото да запази красивия си цвят и също така ще разреди сладкия ягодов вкус.
4. Готвенето на това ястие отнема 12-15 минути, след което трябва да се отстрани от котлона и да се остави леко да се охлади.
5. След това цялата маса трябва да се натроши в блендер и да се готви още 35-40 минути.
6. След това сладкото може да се изсипе в подготвени буркани и да се затворят плътно. След това всички буркани трябва да се обърнат и да се увият с нещо топло.

Можете да ги съхранявате както в мазето, така и в килера.

Готвенето на това ястие също е лесно и просто, но името му ще бъде различно - конфитюр. В резултат на това структурата му се оказва малко по-плътна, напомняща повече на ягодово желе. За да го приготвите, ще ви трябва много по-малко гранулирана захар, което ще направи продукта по-малко калоричен.

съставки:

• 2,5 кг зрели ягоди;
• 1 кг захар;
• 1 ст. л. лимонена киселина;
• 1 ст. л. желатин.

Стъпките за подготовка са както следва.

1. Готовите ягоди трябва да се покрият със захар и да се оставят за няколко часа, така че плодовете да пуснат сок.
2. След това те трябва да заври и да се готвят за 8-10 минути. След това всичко трябва да се накълца малко в блендер и леко да се охлади.
3. След това готовата маса трябва да се постави в купата за мултикукър и да се натисне бутона "гасене". Таймерът трябва да бъде настроен на 60 минути.
4. След това трябва да добавите желатина, който вече е успял да набъбне и да разбъркате всичко добре.

Готовият конфитюр може да се изсипе в буркани и да се затвори с капаци.

Необходими продукти:

• 1,5 кг зрели ягоди;
• 400 г гранулирана захар;
• 25 г пектин.

Подготвяме както следва.

1. Ягодите трябва да се измият добре и да се смесят с гранулирана захар. След това всичко трябва да се накълца в блендер.
2. Готовото пюре се изсипва в тенджера и се вари от 4 до 10 минути.
3. След това трябва да добавите пектин и да разбъркате всичко отново.

Готовото сладко може да се затвори и постави на склад.

Ще бъде много интересно да допълните вкуса на ягодовия деликатес с необичаен компонент, например портокал.

Ще има нужда от:

• 1,5 кг пресни ягоди;
• 0,7 кг гранулирана захар;
• 0,7 кг портокал;
• 50 г желатин.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. плодовете трябва да бъдат измити и почистени от опашките, след това нарязани в блендер;
2. с портокал трябва да направите същото, но първо трябва да се почисти от всички прегради и кора;
3. след това и портокалът, и ягодите трябва да се смесят с гранулирана захар и да се готвят на слаб огън за 25 минути, след което да се оставят за известно време;
4. когато масата е напълно охладена, тя трябва да се постави на огън и да се вари отново за 10 минути;
5. съвсем накрая добавете вече разредения и набъбнал желатин и разбъркайте.

Готовото сладко веднага след готвене трябва да се изсипе в буркани.

За да приготвите такъв деликатес, ще ви трябват следните компоненти:

• 1,5 кг зрели ягоди;
• 1,5 кг лимони;
• 40 г пектин;
• 2 кг гранулирана захар.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

1. лимоните трябва да бъдат нарязани заедно с кората в блендер (може да се остави един лимон), същото трябва да се направи с ягодите;
2. след това те трябва да се смесят с гранулирана захар;
3. останалият лимон се нарязва на ситно и се добавя към лимоновото пюре;
4. и двете маси трябва да се готвят в отделна купа за 6 минути;
5. след като и двете маси се охладят, е необходимо да се вари още 6 минути;
6. след това към всяка част се добавя пектин и се вари още 4 минути.

Готовият конфитюр трябва да се излива в буркани на слоеве на свой ред. След това контейнерът трябва да бъде затворен с капак.

Необходими компоненти:

• 1,5 кг пресни ягоди;
• 2 кг гранулирана захар.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. ягодите трябва да се приготвят, след което да се залеят с вряща вода;
2. след това трябва да го смилате на пюре и да го смесите с гранулирана захар;
3. след което масата трябва да се разложи на банки и да се постави на студено място.

Продуктът може да се използва по всяко време и не е необходимо да ходите до мазето, за да го вземете.

Като добавите няколко листа мента, можете драстично да промените вкуса на сладкото. Тази рецепта е чудесен пример за това.

съставки:

• 1,5 кг зрели ягоди;
• 1,7 кг гранулирана захар;
• ментови листа;
• малък лимон;
• 200 г преварена вода;
• 25 г желатин.

Трябва да се подготвите така:

1. първо трябва да направите инфузия на листа от мента, те трябва да се излеят с вряла вода и да се оставят да се варят 35-40 минути;
2. след това е необходимо да се изсипе захар в него и да се вари сиропа;
3. след това трябва да добавите там нарязани ягоди, както и лимонов сок;
4. когато масата заври, трябва да се готви още 6-8 минути;
5. накрая трябва да добавите набъбналия желатин и всичко да се разбърка много добре.

Разсипете готовия конфитюр в буркани и затворете капаците.

Такава необичайна комбинация ще даде на ястието интересен послевкус. В допълнение, такъв деликатес може да се използва за приготвяне на различни десерти.

Необходими компоненти:

• 1 кг зрели ягоди;
• 1 кг гранулирана захар;
• няколко бр. звездовиден анасон;
• 4-5 зърна кардамон (повече според предпочитанията)
• 1 лимон.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. плодовете трябва да бъдат приготвени и пасирани;
2. след това те трябва да се смесят с гранулирана захар и да се сложат да заври на малък огън;
3. след това трябва да добавите кардамон и звездовиден анасон; по-добре е да направите това в марля, така че да е по-удобно да ги премахнете по-късно;
4. когато масата заври, е необходимо да напълните лимоновата кора, настъргана на ситно ренде, и също така да излеете сока;
5. трябва да готвите такова сладко за 5-7 минути, след което трябва да премахнете подправките.

След това можете да изсипете такова вкусно лакомство в буркани и да ги затворите с капаци.

Можете да използвате пастьоризация. За да направите това, поставете буркани със сладко в голям съд. Водата в него трябва да се загрее до 75 градуса. Процедурата трябва да продължи 20 минути със затворен капак. След това банките трябва да бъдат затворени и поставени на склад.

Прибирането на сладко от ягоди не отнема много време, но такъв десерт определено ще ви зарадва през зимата със своя вкус и аромат. Особено ако добавите интересни съставки към него. В допълнение, такъв деликатес има много полезни свойства и дава възможност да се получат допълнителни витамини, които са толкова необходими в този момент.

Вижте следващото видео за това как да направите гъсто сладко от ягоди с агар.