Как да замразите ягоди със захар за зимата?

Много хора обичат да ядат ягоди. За да приготвят ястия от него, повечето домакини замразяват това зрънце. Днес ще говорим за това как да замразим Виктория и в какви пропорции трябва да се направи това.

Преди да започнете да готвите, трябва да подготвите ягоди. За да направите това, той се измива старателно под хладка вода в гевгир. Всички плодове се почистват от чашелистчетата.

Измитите плодове се подреждат върху плътна салфетка или хартиена кърпа. Там те трябва да изсъхнат напълно. Ако след това забележите гниене или други повреди по някои плодове, те трябва да бъдат отстранени и да не се използват за приготвяне на детайла.

При замразяване на Виктория е важно правилно да се изчислят всички пропорции на продуктите. Така че, ако замразявате ягоди с гранулирана захар, тогава те трябва да се вземат в съотношение 4: 1.

В момента има значителен брой начини за замразяване на ягоди за зимата.

Предварително приготвените плодове се изпращат в блендер. Ако не, можете да използвате миксер или дори месомелачка. Добавете захарта към ягодите.

Изчакайте, докато захарта се разтвори напълно в такава ягодова маса.След това изсипете получената смес в пластмасови съдове. В тази форма изпратете плодовете във фризера.

Измитата Виктория се нарязва на няколко малки парченца. Получените парчета се поставят върху чиния и се покриват изцяло със захарта. В тази форма плодовете се оставят за един ден. През това време от тях трябва да се отдели сок.

След това сокът се отцежда. Може да се замрази и отделно. Ягодите в същото време се поставят в блендер, където се усукват.

В същото време трябва да се подготвят пластмасови контейнери. Те трябва да бъдат облицовани със специално хранително фолио или пергамент. В същото време не забравяйте да оставите висящи ръбове, за да можете да увиете всичко в брикет.

Усуканата горска смес се разпределя в пластмасови съдове. След това изпратете всичко във фризера. След известно време извадете съдовете със замразени плодове. Извадете брикетите от стреч фолиото и плътно и внимателно увийте висящите им краища. След това детайлът се връща във фризера.

Измийте старателно ягодите. След това плодовете се отърват от опашките. След това се поставят в блендер и се раздробяват до състояние на хомогенна течна маса.

Към ягодовата разбита смес се добавя захарта. Всичко това се смила отново в блендер или миксер. След това масата внимателно се излива в пластмасови чаши и се изпраща във фризера.

На следващия ден извадете чашите с вече добре замразено пюре от горски плодове. Покрийте ги плътно със стреч фолио. След това изпратете детайла обратно във фризера.

За да направите такава подготовка за зимата, първо пресните и узрели ягоди се измиват под вода.След това тя се отървава от всички конски опашки. След Виктория внимателно се разстила в дълбока чиния на малък пласт. Ако плодовете са твърде големи, те могат да бъдат нарязани наполовина.

Плодовете се покриват със захар. В тази форма Виктория е оставена за известно време. Изчакайте, докато тя налее сок в купата. След това ягодите заедно със сиропа се прехвърлят внимателно в пластмасови съдове. Те трябва да бъдат плътно затворени с капак и поставени във фризера.

Първо плодовете Виктория се измиват старателно. Също така е по-добре да премахнете всички опашки от тях. След това ягодите се нареждат в отделна чаша и се натрошават. Но в същото време малко количество цели плодове трябва да се оставят в отделна купа. Плодовете се покриват със захар. Всичко това е добре смесено едно с друго.

Ягодите в захар се оставят да се запари за известно време. В същото време трябва да се подготвят пластмасови контейнери за бъдеща реколта от плодове. За да направите това, те са напълно облицовани с хранителен филм.

В подготвени контейнери подредете цели ягоди в един ред. Пълнят се изцяло с готовото ягодово пюре. Всичко това се слага във фризера. Изчакайте, докато масата се втвърди добре. След това извадете сместа с цели плодове и увийте контейнера със специален хранителен филм. Поставете заготовката обратно във фризера.

Цели измити плодове се подреждат в дълбока чиния. Поръсват се със захар. След това се поставят на хладно място, за да се влеят. Това ще отнеме около седем часа.

През това време ягодите трябва да пуснат сок.След това горските плодове заедно със сладкия им сироп се разпределят в стъклени буркани. Преди това такива контейнери трябва да бъдат стерилизирани.

Бурканите със заготовки се затварят плътно с предварително стерилизирани капаци. Всички заедно се стерилизират за още 10-15 минути. След това всичко най-накрая се навива и се изпраща да се съхранява на студено място.

Всички плодове се сортират и измиват. Всички опашки се отстраняват от тях. Плодовете се нареждат в дълбока купа и се засипват със захар. Съдовете с Виктория и захар се поставят в хладилника за десет часа.

В същото време трябва да се подготвят пластмасови контейнери за бъдеща реколта от ягоди. За това в тях се поставя хранителен филм или пергамент. Ягодите се нареждат внимателно там на тънък слой. След това се пълни със сладко горско пюре. Съдовете се затварят плътно с капаци и се изпращат да замръзнат във фризера.

За начало изберете пресни плодове със среден размер. Проверете дали не са сериозно повредени. Подредете ги в тава на един ред и ги поставете във фризера. Тавата престоява поне два часа.

След това извадете тавата със замразените плодове. Изсипете плодовете в найлонов плик. Не забравяйте да премахнете целия въздух от него. Това се прави, за да не се образува скреж върху ягодите, а плодовете да останат свежи и вкусни. Опаковката с Виктория се съхранява във фризер.

Не забравяйте, че ако ще замразявате ягоди без добавяне на гранулирана захар, тогава е по-добре да вземете плодове за такава подготовка рано сутрин преди росата. Само при това време, когато жегата спадне, плодовете стават най-сухи и ароматни.

Не забравяйте, че когато сортирате ягодите, те трябва да се обработват внимателно. В крайна сметка е лесно да го повредите. Деформираните, болни и презрели плодове като цяло е по-добре да не се използват за приготвяне на горски плодове за зимата.

Не забравяйте, че за приготвянето на замразена Виктория е най-добре да вземете само средни или малки плодове. Не трябва да се използват големи плодове. Най-често се използват за приготвяне на конфитюри или консерви.

Всички плодове трябва да бъдат добре измити преди готвене. След това те трябва да бъдат напълно изсушени върху хартиена кърпа. В крайна сметка прекомерното количество влага може значително да забави процеса на замразяване на Виктория.

Ягодите трябва да се извадят само след като са измити и подсушени добре. Освен това в много рецепти е позволено да ги оставите. Те изобщо няма да развалят вкуса на такава подготовка за зимата.

Замразете ягоди на малки порции. Всеки от тях трябва да се използва едновременно. В крайна сметка Виктория няма да издържи на многократно замразяване и бързо ще се влоши. Освен това, в същото време, той ще загуби всичките си вкусови качества и свойства, които са полезни за човешкото тяло.

Замразените ягоди имат цял ​​куп полезни свойства за хората.

• Добре е за черния дроб. Замразените ягоди помагат за възстановяване на увредения черен дроб.
• Добър за бъбреците. Замразената виктория и сокът от нея допринасят за бързото отстраняване на камъните в бъбреците.
• Източник е на витамин С. Замразените ягоди съдържат големи количества витамин С. Той подобрява работата на жлезите с вътрешна секреция. Освен това има положителен ефект върху процеса на хематопоеза.
• Използва се за диета. Замразената Виктория се счита за диетичен продукт, така че много диетолози препоръчват на тези, които искат да отслабнат, да я включат в диетата си. В допълнение, такова ястие няма противопоказания за хора с диабет.

Въпреки такъв доста голям списък от важни предимства, замразените ягоди също имат някои противопоказания. Това важи особено за тези, които страдат от алергични реакции. В крайна сметка това зрънце често ги причинява.

Хората с повишена киселинност в организма също не се препоръчват да консумират твърде много замразени ягоди. За тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, това зрънце също може да навреди. Може да причини тежки киселини или тежест в стомаха.

Хората, страдащи от хипертония, трябва да внимават да ядат замразени ягоди, тъй като те, заедно с лекарствата за това заболяване, могат да причинят сериозно натоварване на бъбреците в тялото.

Освен това салициловата киселина се запазва в големи количества дори в замразените ягоди. Именно тя най-често причинява тежки алергични реакции в човешкото тяло. Поради това могат да се появят различни зачервявания и обриви по тялото.

Как да замразите ягоди със захар за зимата, вижте следващото видео.