Готвене на сладко от ягоди с мента

Любимото на всички ягодово сладко от детството може да блести по съвсем нов начин, за това трябва да добавите само няколко стръка мента към него. Те ще му придадат екзотична точка и леки нюанси на хлад, които са приятно съчетани със сладостта на горски плодове.

Основният акцент в тази рецепта е лимоновият сок, който разрежда сладкия десерт с лека, но приятна киселинност. Ароматът на ментол няма да бъде остър, а само ще допълни сладкото от ягоди с нови нюанси.

Необходими съставки за готвене:

• ягоди - 1 килограм;
• гранулирана захар - 800 грама;
• 1 лимон;
• 5 стръка мента.

Първо трябва да сортирате плодовете и да ги изплакнете обилно под течаща вода. Щом изсъхнат се поръсват със захар и се оставят за 2 часа. Изсипете предварително изцеден лимонов сок в ягодите и добавете стръкчета мента. Разбъркайте всичко внимателно, без да повредите плодовете.

Поставете масата на умерен огън и гответе поне 5 минути, като отстранявате пяната. След това свалете полученото сладко от котлона и покрийте с капак. Необходимо е да го оставите да вари около 3 часа и след това отново да подложите състава на готвене за още 10 минути. Извадете джоджена от десерта и го наредете в съдове.

Такъв здравословен и освежаващ цитрусов десерт ще бъде чудесно допълнение към топъл чай през зимния студ.

Съставки, от които ще се нуждаете, за да го направите:

• ягоди - 1 килограм;
• 2 големи портокала;
• гранулирана захар - 1 килограм;
• мента.

Предварително подготвените плодове се поставят в голяма купа, поръсват се със захар и се покриват с кърпа за няколко часа, докато ягодите пуснат сок и разтворят захарните зърна. Смесете получената маса и поставете на газ. Оставете ягодовата каша да заври, след което гответе на умерен огън за около 3 минути, като отстраните образувалата се пяна. След готвене сладостта трябва да се влива правилно, поне 4 часа. След това отново оставете състава да заври и, без да намалявате топлината, гответе още 5 минути.

Хванете ягодите и прехвърлете в отделна купа. Разлейте останалия сироп в 2 съда в същата пропорция. Смесете една част от сиропа с мента и гответе за 5 минути. След готвене бульонът трябва да се влива в продължение на около 40 минути, след което е необходимо да се прецеди и да се излее върху плодовете.

Време е да преминем към портокалите. Плодовете трябва да бъдат добре измити, изсушени и нарязани на кубчета. В този случай костите трябва да бъдат отстранени. Изсипете резени портокал в останалата част от сиропа и изпратете на огъня. Варете 10 минути, след което изсипете получения компот при ягодите. Поставете цялата плодова композиция на огън и гответе 8 минути, като леко разбърквате. Вкусното сладко от мента и портокал е готово.

Както се казва, който не рискува - той не пие шампанско! Ако решите да експериментирате с вкуса на ягодовия деликатес и да го разредите с босилек и мента, ще получите съвсем нов и много нестандартен вкус. Този десерт ще бъде страхотно удоволствие за цялото семейство.

Компоненти, които ще са необходими:

• ягоди - 1 килограм;
• гранулирана захар - 600 грама;
• лимонова кора - 2 супени лъжици;
• 4 стръка босилек;
• 6 стръка мента.

Изплакнете добре и изсушете напълно плодовете. Сложете ги в тенджера, поръсете със захар и покрийте с марля. Съставът трябва да се влива правилно. Ако желаете, можете да го оставите за една нощ. След това го комбинирайте с лимонова кора, босилек и мента.

Поставете сместа на огъня и леко я загрейте, след това намалете пламъка и продължете да готвите около 5 минути, като не забравяте да наблюдавате образуването на пяна. Отстранете получената каша от печката за известно време, докато се охлади, и я изпратете отново да се готви за 10 минути. След като сладкото е напълно готово, остава да извлечете всички зеленини от него и да го наредите в буркани.

Приготвянето на този красив ягодов ментов десерт не е абсолютно никакъв проблем. Въпреки това, след като се запознаете с някои важни точки, можете да готвите наистина висококачествен и много ароматен деликатес.

За конфитюра от ягоди и мента е най-добре да използвате цели плодове. Не се препоръчва да се използват незрели или, обратно, презрели плодове, както и смачкани, изгнили и развалени от птици.

За да отървете напълно ягодоплодните от замърсяване и в същото време да не ги повредите, поставете ягодите в просторна тенджера, пълна с вода, и изплакнете обилно. Това трябва да се прави много внимателно. Можете също да използвате душа, за да го измиете.

Преди процеса на подготовка на плодовете за зимата е необходимо да ги изсушите напълно. За да направите това, плодовете могат да бъдат изложени върху хартиена кърпа, която перфектно абсорбира влагата.

Необходимо е да добавите мента с клончета, тъй като това опростява процеса на извличане от сладко. Нарязаните зеленчуци ще бъдат проблематични за отстраняване и също така е малко вероятно да придадат на десерта апетитен вид.

Лимонът и портокалът ще помогнат за подобряване на вкуса на продукта. В допълнение, цитрусовите плодове няма да му позволят да се захароса.

Бурканите, в които ще се съхранява сладкото от ягоди, трябва да бъдат стерилизирани, а капаците - термично обработени.

Вижте следващото видео за тайната на приготвянето на успешно сладко от ягоди.