Как да готвя сладко от ягоди в бавна готварска печка?

Сега домакините все по-рядко правят сладко за зимата. И дори не е, че в наше време може да се купи в магазин. Просто това е много досаден и дълъг процес, който понякога се проточва повече от един ден. Най-новите „умни“ технологии обаче могат да дойдат на помощ. Например в бавна готварска печка можете да направите сладко само за един час. Освен това абсолютно всеки може да се справи с тази задача и да зарадва семейството с такъв деликатес. Процесът на готвене е доста прост.

По време на сезона на прибиране на реколтата мнозина искат да се запасят с витамини за следващата година. Можете например да направите сладко от ягоди, което е богато не само на йод и калий, но и на магнезий. Конфитюрът от ягоди запазва вкуса и аромата си до пролетта. Този чудесен десерт се сервира като самостоятелно ястие или се използва за приготвяне на вкусни пайове. Рецептите за бавно готвене са подходящи за всеки, който разполага с този специален помощник в кухнята. Широката му гама от възможности ще улесни приготвянето на вкусна ягодова наслада.

Първо трябва да подготвите плодовете (сортирайте, изплакнете и изсушете старателно). След това те трябва да бъдат поставени в купата за мултикукър. Изберете програмата за гасене и настройте таймера за около един час (трябва да вземете предвид мощността на устройството). Готовото сладко трябва да се разложи в подходящи съдове за съхранение.

Въпреки факта, че процесът на приготвяне на сладко в бавна готварска печка е възможно най-прост, има няколко тайни, които ви позволяват да получите идеалния продукт.

• Не забравяйте да проверите дали въздушният клапан е отворен, преди да стартирате програмата.
• Ако решите предварително да напълните плодовете със захар (например през нощта), тогава не използвайте самата купа за мултикукър за това. По-добре е да вземете емайлирани съдове.
• Освен това използвайте желатин или друг сгъстител, ако искате сладкото да е гъсто. Желиращите агенти трябва да се добавят пет минути преди готовност.
• Не забравяйте да разбърквате сладкото по време на готвене и да отстранявате образувалата се пяна.

Можете също така да подчертаете няколко общи съвета за готвене на сладко:

• е необходимо да използвате стерилизирани буркани и капаци за съхранение на готово сладко, ако планирате да го съхранявате през цялата зима;
• ако сами отглеждате плодове за конфитюр, опитайте се да ги съберете при слънчево време, така че те ще бъдат по-сочни;
• плодовете трябва да се измият и изсушат заедно със зелените дръжки, за да се избегне навлизането на излишна влага в плодовете;
• ако искате ягодите в готовото сладко да са цели, тогава пригответе сиропа предварително и потопете плодовете в него (в този случай времето за готвене трябва да бъде намалено).

Има много рецепти за сладко от ягоди. Помислете за няколко популярни опции.

За литър и половина ще ви трябва:

• ягоди - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг.

Методът на готвене е прост.

1. Ягодите трябва да се измият. След това трябва да се постави върху хартиена кърпа.
2. Чашелистчетата трябва да се отстранят. Големите ягоди трябва да бъдат нарязани на няколко части.
3. Готовите плодове се поставят в тенджера за бавно готвене и се покриват със захар. Изчакайте 30 минути.
4. Включете мултикукъра и изберете програмата "Гасене".Времето за готвене е зададено на 1 час.
5. На всеки 15 минути е необходимо да разбърквате сладкото и да отстранявате котления камък.
6. Подготвените контейнери за съхранение се пълнят със сладко и се затварят със стерилизирани капаци.

За два литра ще ви трябва:

• лимонена киселина - 2 g;
• гранулирана захар - 1 кг;
• ягоди - 1 кг;
• вода - 100 мл.

За приготвянето на това сладко са необходими плодове с подобен размер. Ягодите трябва да са леко недоузрели.

1. Плодовете трябва да се измият, оставете да изсъхнат. Чашелистчетата трябва да се отстранят.
2. Сложете ягодите в купа и ги поръсете със захар. Оставете за 6-8 часа на хладно място.
3. След това плодовете трябва да бъдат извадени от сиропа. Самият сироп се изсипва в купата на мултикукъра, добавя се вода.
4. Изберете режим "Гасене" и гответе за 25 минути.
5. След това време трябва да отстраните пяната от сладкото и да добавите цели плодове с лимонена киселина. След това отново се избира режимът „Гасене“ и конфитюрът се готви за 25 минути.

За да получите конфитюр 1,5 са необходими следните съставки:

• 1 кг пресни ягоди;
• 4 чаши захар;
• половин чаша вода;
• 1 пакет Gelfix (или друг сгъстител).

Методът на приготвяне включва няколко етапа.

1. Необходимо е ягодите да се измият под течаща вода, да се отстранят стъблата и чашелистчетата. Големите плодове трябва да бъдат нарязани на парчета, а малките могат да бъдат оставени цели.
2. Програмата „Гасене“ на мултикукъра ще ви позволи да приготвите сироп със захар и вода само за 20 минути. Ако ви е трудно да активирате тази програма на мултикукър, можете да извършите тази процедура на печката.
3. След това трябва да излеете течността в бавна готварска печка, да изсипете ягоди в нея, да разбъркате добре.
4. Уредът трябва да бъде включен за 30 минути, след избор на програма "Гасене".
5. Необходимо е да излеете сгъстителя Gelfix приблизително 2-3 минути преди готовност. След това трябва внимателно да разбъркате сладкото.
6. Готовият продукт трябва да се постави в херметически затворени контейнери или плътно затворени буркани и да се остави да се охлади за 4 часа или цяла нощ.

Съставки за 1,5 л:

• 1,5 кг пресни ягоди (обелени и нарязани);
• 3,5 чаши захар;
• 4 ч.ч лимонов сок;
• 2,5 ст. л. плодов пектин.

Превръщането на рецептата за сладко в реалност отнема доста време, но крайният резултат е ягодова доброта. Това е нещо сладко, с изненадващо мека, кремообразна текстура.

1. Готовите плодове трябва да се поставят в купа или тиган, покрити със захар. Захаросаните ягоди трябва да се оставят за един час, след като се покрият с кърпа, за да се блокира пътя на насекомите.
2. За по-меко сладко намачкайте плодовете с преса за картофи или голяма вилица.
3. След това трябва да добавите лимонов сок, за да подобрите структурата и вкуса, разбъркайте.
4. В бавната готварска печка трябва да изберете програмата „Гасене“, да прехвърлите масата от ягодоплодни там и да включите устройството. Трябва да отнеме 30 до 45 минути, за да се сготви напълно.
5. Следващата стъпка е да добавите пектин, разбъркайте всичко отново.
6. По-нататъшното готвене се извършва на програмата "Печене". Ще отнеме около 20-30 минути.

След като устройството приключи, готовото сладко трябва да се изсипе в плътно затворени буркани.След пълно охлаждане сладкото трябва да се извади в хладилника.

Съставки (за два литра):

• ягоди - 1 килограм;
• орехови ядки - 0,3 кг;
• гранулирана захар - 1 килограм;
• вода - 350 милилитра.

Рецептата за това питателно и здравословно лакомство е проста.

1. Изсушете ядките в тиган, накълцайте ги с блендер или точилка.
2. Разредете ядковите трохи с прясна и чиста вода.
3. Изплакнете обилно ягодите, изчакайте, докато изсъхнат, отстранете чашелистчетата. С помощта на блендер доведете плодовете до състояние на пюре.
4. Изсипете захарта в пюрето от горски плодове, разбъркайте всичко.
5. След 30 минути добавете ягодовия препарат към ядковия, разбъркайте добре и поставете получената смес в контейнера за мултикукър.
6. Изберете програма "Гасене", натиснете бутона за захранване на уреда и изчакайте 40-60 минути за готовност (в зависимост от мощността на уреда).
7. Стерилизирайте бурканите, поставете десерта в тях.
8. Затворете добре бурканите. Полученият деликатес се препоръчва да се съхранява на умерено студено място. Използвайте метални капаци, ако планирате да съхранявате продукта в килера. За съхранение в хладилника е позволено да се използват плътни полиетиленови капаци.

За информация как да направите сладко от ягоди в бавна готварска печка вижте следното видео.