Готвене на ягодово желе с желатин

Днес има огромен брой различни десерти, които се приготвят от ягоди. В момента много домакини правят желе от това зрънце и желатин. Помислете за най-подходящите рецепти за такова десертно ястие.

Днес има много възможности за приготвяне на ягодово желе с желатин. Най-често сортът Виктория се използва за десерт.

За да направите това желе, узрелите ягоди се оголват от всички опашки и се поставят в купа с хладка вода. В тази форма плодовете се оставят за няколко минути. След това цялата вода се отцежда и плодовете се поставят в блендер.

Там "Виктория" се превръща в хомогенна маса. Сместа се изсипва в отделен съд. Там също се изсипва захар (300 грама). Ягодовото пюре се слага на котлона да се свари.

Изчакайте сладката течност да заври. След това го гответе още пет минути. След това покрийте съда с бъдещото желе с капак и го оставете да изстине.

В същото време незабавният желатин (15 грама) се поставя в отделна купа с охладена вода. Оставете за няколко минути. След това трябва да набъбне.

В същото време загрейте горската смес на котлона. Не е необходимо да се довежда до кипене, а само малко да се затопли. След това готовият желатин се изсипва там. Всички течности веднага започват да се смесват старателно.

Загрейте масата отново на печката. Но не го довеждайте до кипене, защото поради това желатинът ще се разтвори и бъдещото желе няма да може да се сгъсти достатъчно.

В същото време пригответе буркани за бъдещия десерт. Те трябва да бъдат стерилизирани заедно с капаците. Готовото ягодово желе се изсипва внимателно в тези съдове и се затваря плътно. Оставете десерта да вари, след което ще се сгъсти.

За да приготвите това желе, плодовете се измиват обилно с вода. След това дръжката им се отстранява. Поставят се в съд и се заливат изцяло със студена вода.

Сварете ягодите. Трябва да се доведе до кипене. След това се оставя на котлона на слаб огън още 10-15 минути.

В същото време накиснете желатина в студена вода. Изчакайте да набъбне. Сварената "Виктория" заедно с течността се поставя в блендер или миксер. Там се смила на гладко пюре. Препоръчително е и да се прекара през метална цедка, за да стане още по-въздушно.

Желатинът се комбинира с полученото пюре от горски плодове. Изсипете сместа във високи чаши. Извадете десерта от хладилника. Там той замръзва. След това готовото желе се сервира на масата.

"Виктория" се измива и залива с хладка вода. Към него се добавя захар (0,2 килограма). Всеки слага на котлона да се готви. Оставете течността да заври напълно. Това ще отнеме 15-20 минути.

Свареният горещ сироп се прецежда. В същото време поставете желатин (10 грама) в друга чаша и го напълнете с хладка вода. Оставете го да набъбне.

В контейнер комбинирайте меко извара и ванилова захар (10 грама). Можете да добавите малко обикновена захар, за да направите желето още по-сладко.

Разделете желатина на две части. Комбинирайте едната с изварената маса, а втората смесете с ягодовата смес. Получените маси се изсипват в контейнера на свой ред.Слагат се в хладилници, за да стегне десерта.

Първо, замразените плодове се прехвърлят в контейнер. Измиват се добре. Плодовете се оставят да престоят на стайна температура 20-30 минути.

Захарта се изсипва върху горските плодове (150 грама захар на 600 грама ягоди). Изсипете чиста вода в отделна тенджера. Оставете го да заври. Залейте "Виктория" с тази вряща вода.

Всичко това се поставя в блендер. Там масата се превръща в хомогенна смес. Внимателно се изсипва в тенджера и се загрява до кипене. След това се отстранява от котлона.

Към сместа се добавя инстантен желатин (30 грама). Трябва непрекъснато да се разбърква, докато всички бучки изчезнат в него. Прецедете горещата течност.

Желето се излива в чаши или специални форми. Десертът трябва да е студен. След като се изпраща в хладилника, за да може да се сгъсти. Ястието се украсява с листенца мента, бита сметана или сладка сметана.

Сортирайте плодовете, изплакнете. Отстранете всички опашки от тях. Смелете ягодите в блендер. В този вид се поставя в тенджера и се слага на котлона да се готви на минимален огън.

В същото време смесете гранулирана захар (250 грама) и пектин (5 грама) в чаша. Получената течност се излива в ягодовата маса. Всичко това отново се слага да заври.

Оставете сместа да заври. След това оставете течността да къкри на слаб огън още пет минути. Готовата смес се изсипва в стерилизирани буркани. Завийте ги стегнато с капачки.

Зърната се измиват и се смилат в блендер до хомогенна маса. Сместа се засипва със захар и се слага на огън. След като заври, добавете желатина там.

Всичко се вари няколко минути, като се разбърква.Това трябва да се направи, докато всичко се сгъсти. Горещото желе се разпределя в стерилизирани буркани. Контейнерите са плътно навити с капаци.

Не слагайте твърде много разтворим желатин в желето. В противен случай десертът ще стане твърде гъст и вискозен. Ще бъде неприятно за ядене, ще загуби вкуса си.

Ако ще прехвърлите вече втасалото желе в друга купа, потопете десертната чиния в гореща вода за няколко секунди. След това контейнерът с ястието може да се обърне и премести.

За по-ефектно сервиране на ягодовото желе трябва да се украси. Най-често за това се използват кокосови стърготини или пудра захар. Някои домакини вземат ароматни листа от мента за тези цели.

В следващото видео вижте рецептата за желе от ягоди.