Горска ягода: описание, свойства и приложение

Ягодите са любимо лакомство не само за децата, но и за възрастните. Вкусно и ароматно растение от различни сортове може да се намери на всеки личен парцел. Съвременните хора са забравили, че градинските ягоди имат също толкова вкусен и здравословен роднина - горските ягоди. Домашните горски плодове са изместили горските плодове от диетата на хората, които имат по-богат вкус и съдържат огромно количество витамини и минерали.

Плодовете на горското растение се използват широко в готвенето, козметологията и народната медицина, те не само ще се превърнат в желан десерт, но и ще помогнат на тялото да възстанови силата си и ще бъде надежден помощник в борбата с много болести.

Горската ягода е многогодишно тревисто растение от семейство Розоцветни. Горските ягоди са полски, ливадни и могат да се нарекат зелени ягоди. Това растение има слаба коренова система и тънко стъбло с височина не повече от 15 см. Долната част на листата има кадифена повърхност, а белите съцветия блестят с розово. Плодовете на горските ягоди са със заоблена форма и бяло-розов цвят.

Периодът на цъфтеж започва в края на май, а събирането на плодове - през юли. Най-благоприятните условия за растеж и развитие на плодовете са сухи сенчести места.Опитните лесовъди съветват да се търсят плодове по горски ръбове и хълмове, край пътища и в горски пояс с борови и хвойнови дървета в южните райони на Русия.

Малко любители на горските ягоди могат да я различат от горските ягоди. Ботаниците идентифицират няколко основни характеристики на това растение:

• малък размер на плода
• образуването на големи съцветия;
• ажурни листа;
• малка дължина на издънките;
• ниски добиви;
• плътно прилягане на чашелистчетата към плодовете;
• лошо отделяне на плодове от храста.

Малкият брой плодове в избраната поляна се дължи на факта, че ягодите имат женски и мъжки съцветия. Образуването на плодове става само върху цветя от женски тип. Метеорологичните условия и климатът, в който това растение расте и узрява, влияят върху вкусовите характеристики на реколтата:

• голямо количество влага води до образуването на воднисти и безвкусни плодове с кратък период на съхранение;
• сухо лято без дъжд ще доведе до малки и сухи ягоди, които могат да изсъхнат точно на храста.

Само при комфортни условия с умерено количество вода и слънчева светлина ще се образуват ароматни, сочни и вкусни плодове.

Горските плодове съдържат голямо количество витамини и минерали, сред които са следните елементи:

• витамини С, Е, К, Р;
• желязо;
• кобалт;
• калций;
• манган;
• алкалоиди;
• пектин;
• танини.

Жлъчегонните, потогонните и хемостатичните елементи са особено ценни и влизат в състава на много лекарствени препарати. Лабораторни изследвания показват, че горските ягоди съдържат повече желязо от ябълките и различните сортове грозде.Листата и стъблата съдържат аскорбинова киселина, дъбилни вещества и редица етерични масла. За да получите максимално количество витамини и минерални елементи, народните лечители съветват да използвате плодове заедно с дръжките.

Традиционните лечители и официалната медицина отбелязват положителния ефект на дивите плодове върху човешкото тяло, което се проявява в следните фактори:

• подобряване на функционирането на черния дроб и червата;
• стабилизиране на водно-захарния баланс;
• отстраняване на излишната течност от тялото;
• стабилизиране на кръвното налягане;
• нормализиране на функциите на ендокринната система;
• задоволяване на глада и появата на чувство за ситост;
• лечение на кожни обриви и всички видове екземи;
• активиране на имунната система;
• предотвратяване на кръвни съсиреци;
• предотвратяване на появата на скорбут;
• елиминиране на гинекологично кървене;
• стабилизиране на сърдечната честота;
• намаляване на нервната възбудимост;
• активиране на мозъчната дейност и предотвратяване на свързаната с възрастта склероза.

Както всяко растение, горските плодове имат противопоказания. Лекарите не съветват да го използват за хора с възпаление на храносмилателната система и чревни язви. Поради високите алергични свойства на зрелите плодове е забранено да се въвеждат ягоди в диетата на малки деца и бременни жени. Научните изследвания са доказали, че млечните продукти намаляват нивото на алергичните ефекти на растението.

Не само плодовете, но и листата имат благоприятен ефект върху тялото.Пресни листа ще помогнат при заздравяването на рани и язви, а отвара от листата ще стане помощник при лечението на различни видове тумори. Други лечебни свойства са нормализиране на работата на сърцето и бъбреците, отстраняване на камъни, лечение на бронхит и пневмония, укрепване на имунитета и общо подобряване на организма.

Когато използвате горски деликатес, трябва да запомните това само пресен продукт ще донесе максимална полза за тялото.

Началото на прибирането на реколтата е средата на лятото. Най-удобният период за горска разходка за ароматен деликатес е сутрешните часове със слънчево време. Няма да е възможно бързо събиране на реколтата поради необходимостта от търсене на плодове сред други растения и малък брой плодове.

Постепенното узряване на плодовете ще ви позволи да се насладите на питателен продукт през целия юли. Първите плодове може да са горчиви и да имат кисел вкус, но след кратък период от време плодовете ще придобият сладост и ярък вкус.

Събраната реколта трябва да се постави в плетени кошници или стъклени съдове. Използването на найлонови торбички за транспортиране на плодове може да доведе до механични повреди и загуба на търговски качества. Натрошените ягоди по време на дългосрочно съхранение могат да причинят образуването на гниене и мухъл върху цялата събрана реколта.

Плодовете на това зрънце могат да се консумират не само пресни, но и да се правят зимни заготовки от тях.Универсалните свойства на горските плодове позволяват да се правят сладка и компоти, да се правят конфитюри и деликатеси от горски плодове, усукани със захар.

За сушене на открито се използват дървени стелажи, монтирани на сенчести места. Ягодите се нареждат на тънък слой върху чиста и суха повърхност. Задължително условие за получаване на чист и безопасен продукт е покриването му с тънка кърпа. Появата на електрически сушилни и фурни значително опрости процеса на сушене на плодове. Правилният режим ще ви позволи да изсушите плодовете с минимално количество караница.

Изсушената реколта трябва да се съхранява в стъклени съдове или платнени торби. Продължителността на съхранение не трябва да надвишава две години.

За да замразите плодове, трябва да закупите специални контейнери или торби, в които трябва да поставите измития продукт. Ако плодовете имат кисел вкус, можете да добавите малко захар. Печени пайове с ягоди ще се превърнат в любимо лакомство не само за деца, но и за възрастни. Ягодовите ликьори и спиртни тинктури ще бъдат оригинален заместител на скъпите напитки и ще изненадат гостите, поканени на семейни празници.

Опитните козметолози препоръчват използването на ягоди като основен компонент на маски и ексфолианти. Лечебните рецепти ще ви помогнат да се отървете от много кожни проблеми и значително ще спестите от закупуването на скъпи и не винаги ефективни козметични препарати. Препоръките на народните лечители ще помогнат да се направят естествени средства за решаване на много здравословни проблеми.

Лятната разходка в гората за ароматни горски плодове не само ще ви помогне да съберете вкусна реколта, но и ще се превърне във вълнуващо приключение.Къмпингът ще помогне да се забавлявате далеч от градската суматоха за всички членове на семейството, а реколтата ще бъде стимул да се върнете на избраните горски поляни повече от веднъж.

За информация относно полезните свойства на ягодите вижте следното видео.