Защо ягодите са кисели и как можете да го поправите?

Ягодите се считат за една от най-популярните градински култури, в домашните градини и летните вили на нашите сънародници те стабилно заемат водеща позиция в продължение на много десетилетия.

Това зрънце е обичано заради своя цвят, аромат и, разбира се, деликатен сладък вкус с лека киселинност. Понякога обаче възникват ситуации, когато има твърде много киселинност. Нека разберем причините.

Има много причини, поради които плодовете не растат сладки, а кисели.

Първата причина е свързана с грешен сорт. Случва се, когато пресажда храстите си на ново място, градинарят просто обърква растения от различни видове и след това с изненада открива, че тези плодове, които трябва да са сладки, се оказват напълно различни. За да избегнете такова объркване, трябва да сте по-внимателни и да подпишете разсада, когато променяте мястото за кацане.

Втората причина е твърде дългото време на отглеждане и естественото стареене на храста. Смята се, че ягодите трябва да се подновяват на всеки 4-5 години; ако расте на едно място по-дълго, тогава плодовете неизменно се свиват и вкусът им губи своята сладост и аромат. Това е лесно обяснимо - кореновата система се износва за дълго време и вече не е в състояние да осигури нито правилния размер, нито любимия вкус на ягодовите плодове.

Петата причина е свързана с височината на засаждане на ягоди.Ако сте собственик на неравна земя с наклони, често се появява стагнация на влага, което значително влошава вкуса на плодовете и развитието на ягодите като цяло. В този случай си струва да оборудвате повдигнати легла, да ги изравнявате на повърхността и можете да се насладите на добра реколта.

Шестият виновник за ниските нива на захар в плодовете също са лехите, но този път те са разположени неправилно спрямо слънчевата светлина. Ягодите обичат светлината и най-вкусните плодове растат на слънце; за да узреят напълно плодовете, те се нуждаят от поне 8 часа естествена светлина на ден.

Третата причина е излишно поливане. Разбира се, ако лятото се оказа дъждовно, тогава не можете да направите нищо тук, единственият съвет е да разхлабите земята близо до храстите и пътеката възможно най-често, това ще позволи на влагата да се изпари по-бързо. Но по-често самите градинари са виновни - поради невежество или в преследване на размера на плодовете, те наводняват насажденията си. В резултат на това плодовете стават воднисти и напълно безвкусни.

Четвъртата причина е свързана с характеристиките на почвата. Факт е, че ягодите предпочитат плодородни и добре дренирани земи, леко подкислени. Ако забележите, че през текущия сезон ягодите леко са променили вкуса си и са станали по-кисели, тогава през пролетта не забравяйте да подхранвате земята с компост или изгнил тор, смесен с речен пясък в равни обеми - разредете с вода и обилно изсипете полученият разтвор върху цялата площ, където отглеждат ягоди.Такава обработка по никакъв начин не може да се припише на пълноценна горна превръзка, но се отбелязва, че плодовете всъщност се оказват по-сладки и доста големи.

Седмата причина е висока гъстота на засаждане. На някои собственици на летни вили изглежда, че колкото повече храсти засадят на едно легло, толкова повече реколта ще получат. Това не е така - ягодите обичат пространството и трябва да им осигурят много място. Най-добрият вариант за засаждане на горски плодове на парцел се счита за квадратно-гнездов метод, когато разстоянието между храстите на едно и също легло е 30-40 см, а разстоянието между редовете е около 50. Ако насажденията са по-плътни, тогава храстите ще почувстват дефицит на хранителни вещества - при такива условия плодовете се получават малки и кисели.

Друга причина е културна болест. Когато купувате храсти, проверете ги най-внимателно - не трябва да има признаци на гниене, мухъл и петна по листата и издънките: всички гъбични инфекции причиняват изчерпване на растенията, което в най-добрия случай причинява загуба на вкусови характеристики на плодовете, но най-често води до смърт на храсти. Такъв профилактичен преглед трябва да става задължителен от година на година.

Деветият фактор, който често води до повишаване на киселините в плодовете, е грешната дата на засаждане. Препоръчително е да засадите градински ягоди през август, но мнозина правят това, когато им се иска, което е фундаментално погрешно. Ягодите трябва да бъдат засадени през последния летен месец, тъй като само в този случай, преди настъпването на студеното време, има достатъчно време за изграждане на необходимата коренова система.Ако живеете в умерен климат, тогава преди пристигането на слана също трябва да мулчирате земята или да я покриете с агрофибър - тогава младите храсти ще могат да оцелеят през зимата, а плодовете ще се окажат сочни и сладки.

Десетата причина е свързана с прекомерното бързане. Не очаквайте през първата година - веднага след засаждането - обилна и сладка реколта. Нека растенията придобият сила и енергия - тогава след една година ще можете да се насладите на деликатния вкус на плодовете.

И накрая, вкусът на плодовете е значително намален, ако градинарите прибягват до косене в края на сезона, за да премахнат всички листни плочи от мястото. Най-често в резултат на такива действия се причинява увреждане на точката на растеж и това провокира деформации, които водят до намаляване на сладостта на ягодите. Всички листни плочи се разресват най-добре с малко гребло.

Ако забележите, че ягодите са станали по-кисели - не се отчайвайте. В повечето случаи ситуацията може да се коригира и да се насладите на вкусни плодове през следващия сезон.

• Дайте на растението светлина. Доказано е, че ароматните съединения, които придават на ягодите техния отличителен вкус, са много тясно свързани с количеството светлина, което растението получава. Научните изследвания потвърждават, че ако утроите осветлението, сладостта на плодовете също се увеличава.

• Дай ми още червено. Изненадващо, но факт.Растенията, мулчирани с червени влакна, дават плодове, които са с 20% по-големи от останалите, както и много по-сладки и по-ароматни. Това се потвърждава от данни от проучвания, проведени в Калифорнийския университет в началото на този век. При такива условия в плодовете се произвеждат повече аскорбин и антоцианини, които са отговорни за оцветяването на културата.
• Осигурете калий на ягодите. Експериментите, проведени от животновъди, показват, че растенията, отглеждани на кисели почви с високо съдържание на калий, имат много по-сладък вкус. Ако живеете в региони, където земята не може да се похвали с такива параметри - просто направете повдигнати легла с голямо количество органична материя, например торф и компост; също така прилагайте поташен тор на всеки две седмици през целия вегетационен период.

• Засадете правилно. Правилното засаждане дава половината от сладостта на плодовете. За да може растението да зарадва със сладка и обилна реколта, трябва да се спазва разстоянието между разсада, както и редовно да се разрохква земята и да се премахват плевелите. Оптимално е да извадите излишните билки веднага, веднага щом се появят - това не само подобрява вкуса на ягодите, но и значително увеличава съдържанието на витамин С в него и следователно прави плодовете по-полезни и питателни.
• Черен оман и аспирин. Проучванията ясно показват, че специфичният вкус на зрънцето се дължи на наличието на бактерията Methylobacterium extorquens, която живее върху листата. Съдържанието им се увеличава драстично, ако растението се напръска с инфузия от черен оман, който в народа се нарича Адамова трева. За да приготвите такъв състав, трябва да съберете половин кофа трева, да излеете вода и да оставите за един месец под затворен капак.За обработка се вземат 15 части вода за 1 част от инфузията, разреждат се и листните плочи се напръскват на всеки две седмици.

• Берете само зрели плодове. За да получите наистина апетитни плодове, трябва да ги берете само когато са узрели, най-добре при слънчево време и следобед. Забелязва се, че по това време е особено сочен и сладък, тъй като нивото на захарта е повишено, а воднистостта, напротив, е минимална. Има сортове, които дори и след като почервенеят, все още не са достигнали техническа зрялост, така че съобразете характеристиките на сорта при прибиране на реколтата.
• Използвайте механизма на биологичното земеделие. Органично култивираните ягоди съдържат повече антиоксиданти и полезни витамини от тези, култивирани с помощта на химически техники за земеделие. Използването на естествени превръзки позволява не само да направи вкуса по-ярък и по-богат, но и по-екологичен и съответно безопасен за деца и възрастни.

За да отглеждате добра реколта от ягоди, трябва да следвате правилата на селскостопанската технология. За растението плевенето е много важно. Културата не толерира конкуренцията и ако насажденията са обрасли с плевели, тогава културата е кисела и малка.

Не забравяйте да разхлабите растението, тъй като градинските ягоди предпочитат свободен достъп на въздух до корените.Тези дейности трябва да се извършват най-малко два пъти месечно. Започвайки от втората година от живота на растението, храстите трябва да бъдат хълмирани, тъй като в зоната около стъблото се образуват допълнителни корени.

Спазвайте режима на поливане. Растението се нуждае от вода, особено през юни, когато растат както плодовете, така и мустаците. Освен това поливането трябва да продължи след прибиране на реколтата, тъй като в този момент се образуват корени и пъпки за следващия вегетационен период.

Ако правилно се грижите за растението, подхранвате и поливате навреме, тогава определено ще получите добра реколта от твърди, сочни и сладки плодове.

Ще научите повече за правилната грижа за ягодите в следващото видео.