Характеристики на нерафинирано кокосово масло

Съвременните технологии позволяват достъп до напълно различни продукти, които просто не можеха да се появят у нас преди - такива днес включват например нерафинираното кокосово масло. Стойността на това вещество се засилва от факта, че се предполага, че може да се използва за различни цели, но поради липсата на традиция за употребата му, повечето потенциални потребители дори не знаят как трябва да изглежда такъв продукт.

Нерафинираното кокосово масло, подобно на много други подобни продукти, обикновено изглежда като гъста и доста твърда бяла маса. Основната разлика между такава мазнина е, че тя има точка на топене дори по-ниска от тази на кремообразния аналог - 25 градуса над нулата са достатъчни, за да може масата да се превърне в жълтеникава течност. Въпреки това, от това той не губи полезните си свойства, просто потребителите трябва да бъдат подготвени за такъв обрат на събитията.

Досега кокосовото масло винаги е естествено - в момента нищо не се знае за безскрупулни производители, които са пуснали производството на това вещество с активното използване на различни добавки.В същото време продуктът съдържа много наситени мазнини, а самите те предпазват масата от окисляване и увеличават срока на годност.

Органичното кокосово масло се извлича чрез горещо или студено пресоване на предварително изсушена копра, меката вътрешна част на ядката. В първия случай производителността се увеличава, тъй като от всеки килограм бяла маса могат да се получат 1,5 чаши масло, но е по-добре (и по-скъпо) да закупите студено пресован продукт - тук добивът се намалява трикратно , но се запазват абсолютно всички полезни компоненти.

Кокосовото масло е чисто, тоест нерафинирано и специално рафинирано. Визуално разликата е, че нерафинираният продукт е много по-тъмен - той е буквално жълт, докато пречистените варианти могат да бъдат почти бели дори в течна форма. Най-лесният начин да различите рафинирано вещество е точно по цвят, тъй като в повечето случаи продавачите няма да ви позволят да отворите буркан предварително, но ако има такава възможност, обърнете внимание на друга разлика - рафинираният продукт практически не мирише , докато нерафинираният е с характерен мирис на кокос. На опаковките на последния обикновено присъства думата virgin.

Както подобава на всеки продукт с преобладаващо съдържание на мазнини, калоричното съдържание на кокосовото масло е много високо - то е 899 kcal на 100 грама. Следователно е невъзможно да се злоупотребява с този продукт, в противен случай фигурата ще пострада значително.

Най-много в този продукт са мастните киселини – както наситени (лауринова – над 50%), така и мононенаситени (олеинова) или полиненаситени. Това вещество е богато и на витамини - на първо място, Е, както и С, В1, В2 и В3, К и А. В състава присъстват много полезни микроелементи, сред които калцият и желязото са особено видни. Кокосовото масло също е полезно за човешкото тяло поради различни сложни съединения като бетаини, полисорбати или моноглицериди.

Универсалността на кокосовото масло може да се използва в различни области на здравето и красотата. Експертите посочват, че кокосовото масло, особено в нерафинираната му форма, осигурява следните предимства:

• възстановява увредената коса и я прави по-здрава;
• насърчава загуба на тегло;
• овлажнява кожата и подпомага зарастването на рани и драскотини, предпазва я от всякакви външни дразнители, спомага за равномерен и привлекателен тен;
• стимулира тялото да се бори активно срещу всякакви заболявания;
• има противовъзпалителен ефект;
• укрепва нокътните плочи, прави ги здрави;
• укрепва състоянието на организма като цяло;
• помага за по-ефективна борба с бактериите и гъбичките;
• стимулира секреторната функция на две жлези - щитовидната и панкреаса;
• намалява симптомите на вътрешно увреждане на стомаха и червата, позволява бързо отстраняване на проблема;
• поради богатия си витаминен и минерален състав, той помага да се избегнат много напълно различни заболявания, включително атеросклероза и остеопороза, кариес и рак.

Разбира се, дори лекарството може да навреди, ако се използва неконтролирано или неправилно, така че трябва да внимавате с кокосовото масло. Излишъкът от тази съставка в диетата може да причини отравяне или алергии.и при редовна злоупотреба с тази мазнина в комбинация с други е възможно обостряне на заболявания като панкреатит или холецистит. Като цяло продуктът няма противопоказания и ако не сте забелязали никакви негативни последици след консумация на кокосови люспи, тогава маслото не трябва да създава проблеми.

Има много начини за използване на нерафинирано масло. Първоначално се смяташе изключително за хранителен продукт за поглъщане, но днес е популярен козметичен продукт за външна употреба и дори традиционна медицина.

У нас нерафинираното кокосово масло се използва предимно за козметични цели, като може да се прилага както в чист вид, така и като част от продукт с други съставки. Самото масло може да се прилага както в твърда, така и в разтопена форма - във всеки случай то ще се стопи от контакт с топла кожа, но е по-добре да се правят съставни продукти на базата на нагрята течност.

Този продукт овлажнява добре кожата, а също така се бори с бръчки, увисване, пилинг и екзема, поради което е популярна основа за различни лосиони.Допълнителното подхранване и защита от негативните атмосферни влияния, осигурени от използването на такъв продукт, позволяват използването му под формата на крем за лице. Освен това същата течност се прилага върху кожата за красив тен и като маски за суха кожа.

У нас кокосовото масло рядко се използва като храна - по-логично е ястията да се пържат на по-евтини и достъпни видове мазнини. За азиатската кухня обаче такъв продукт може да е по-автентичен. Кокосовото масло е много подходящо както за пържене, така и за печене, особено след като характерният кокосов аромат прави печенето още по-вкусно. В твърда форма от такъв продукт може да се направи необичаен сандвич, който ще намери своите ценители сред истинските гастрономи.

Изненадващо, вече има рецепти на базата на кокосово масло, използващи типично „нашите“ съставки. Например, за лечение на акне се използва маска на базата на кокосово масло с лимонов сок, мед и ароматни масла от лавандула и чаено дърво - нежният пол често леко променя пропорциите въз основа на нуждите на собствената си кожа. Възпалението или дразненето на кожата ще премахне състава на базата на инфузия на лайка и каша от овесена каша, разредена със същото кокосово масло и други съставки.

Красотата на рецептите, базирани на тази съставка, е, че се съчетава добре с други продукти за красота.Това позволява на жена, която е добре запозната с домашната козметология, да създаде свои собствени рецепти за красота, използвайки импровизирани компоненти и да постигне целите си.

Казват, че кокосовото масло може да се съхранява в хладилник цяла година - това е вярно, но все пак трябва да спазвате определени условия. Първо, за такова дългосрочно съхранение е необходима температура не по-висока от +7 градуса, но не трябва да поставяте такъв продукт във фризера. Има твърдения, според които съхранението е допустимо в рамките на 20 градуса, но тогава продуктът ще продължи не една година, а, да речем, седмица.

Второ, основният момент е липсата на светлина. Трябва да съхранявате веществото в затъмнени бутилки и ако се продава в ампули в картонена кутия, тогава не трябва да се изхвърля, съхранявайки веществото директно в него. Много важна е и херметичността - ако съдът не е плътно затворен, олиото бързо вгорчава и придобива нехарактерни миризми. Влажност над 60% също няма да е от полза за покупката.

У нас нерафинираното кокосово масло все още е рядкост - по-често се носи от туристи от Тайланд, където струва една стотинка. Там е по-добре да го купувате не на пазара, а в аптеки или супермаркети (това условие е още по-актуално за нас) - само по този начин са вероятни определени гаранции за качество. Ако продуктът отговаря на критериите, описани по-горе по отношение на цвят и мирис, тогава такова масло ще донесе безценни ползи за тялото и ще позволи на всеки гурме да се поглези, както се вижда от многобройни коментари в мрежата.

За използването на нерафинирано кокосово масло в козметологията вижте по-долу.